... MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 .Tình trạngônhiễmkimloạinặngthựcphẩm 1.2 Độc tínhkimloạinặng 1.3 Giới thiệu chung Cadimi Chì 10 1.4 Các ... môi trƣờng” CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tìnhtrạngônhiễmkimloạinặngthựcphẩm Xã hội ngày phát triển nhu cầu ngƣời ngày gia tăng Kinh tế tăng trƣởng dẫn tới ngƣời yêu cầu sản phẩm, dịch vụ tốt Trong ... nguồn thựcphẩm lần quan trọng, tiêu đánh giá hàm lƣợng kimloạinặng 1.2 Độc tínhkimloạinặngKimloạinặng phân bố rộng rãi vỏ trái đất Chúng đƣợc phong hóa từ dạng đất đá tự nhiên, tồn môi...
... kẽm nhôm Tùy thuộc vào môi trường mẫu phân tích mà ta tiến hành phản ứng khử với kimloại kẽm kimloại nhôm Đối với môi trường kiềm mạnh, ta sử dụng kẽm kimloại bột nhôm cần tiến hành môi trường ... NH4+ + 3H2O Chúng oxi hóa tất kimloại không kim loại, chuyển nguyên tố từ trạng thái có mức oxi hóa thấp lến trạng thái có mức oxi hóa cao Do tính chất oxi hóa môi trường acid, nitrat có khả ... hủy đun nóng Các muối kimloại kiềm chuyển thành muối nitric 2NaNO3 2NaNO2 + O2 Nitrat bị phân hủy tạo khí nito oxit nung mạnh nitrat tất kimloại quý số kimloại khác kimloại tự giải phóng Hg(NO3)2...
... : TỔNG QUAN LÝ THUYẾT I.1 NHÔM HYDROXYT Nhôm hydroxit chia theo cấu trúc gồm loại: • Nhôm tri hydroxit Al(OH)3 • Nhôm mono hydroxit AlO(OH) Trong nhôm tri hydroxit có dạng thù hình : Gibbsit, ... dựa đặc tính dung môi là: dung môi phân cực dễ hoà tan hợp chất phân cực ngược lại, dung môi không phân cực dễ hoà tan hợp chất không phân cực Trong sản xuất công nghiệp cần quan tâm tới giá ... Bayerit Nordstandit .Trong chân không,ở nhiệt độ thấp dạng nhôm tri hydroxit phân huỷ tạo sản phNm vô định hình,sau nhiệt độ cao biến đổi thành γ – Al2O3,η – Al2O3, θ– Al2O3 Diaspor nhôm hydroxit phân...
... ( 0,15USD/1b) .Trong sống hàng ngày sử dụng sản phẩm làm từ vinylacetat mà không để ý hay tới Chúng sản phẩm thông thường Polivinylacetat ứng dụng rộng rãi làm chất dính,keo dán công nghiệp sản ... ts=357.25oC Thủy ngân nguyên chất không bò biến đổi không khí khô ,trong không khí ẩm bò phủ lớp màng oxid màu xám,tan nước cường toan acid nitric Các hợp chất thủy ngân không bền vững,chúng bò phân hủy ... … tương tự vật thể không linh động,không có phân bố điện tích cân đối cầu,không linh động.Spin hạt nhân vật thể không I= , µ =0 Đó nhân từ tính,không hấp thụ xạ tần số vô tuyến.Khi đặt hợp chất...
... b t không ng hoá Khi ng hoá kh i n u nhi t 55 ÷ 580C th i gian 15 ÷ 150 phút h u ng lên men không tăng, n ng ch t tan tăng s hoà tan tinh b t không ng hoá N ng enzyme Trong i u ki n không thay ... n p tr ng Nguyên li u tinh b t c a n p không th tr c ti p lên men c, ó ng hóa nguyên li u m t công o n không th thi u i v i công ngh lên men rư u n p Trong trình ng hóa, enzyme s phân c t tinh ... môi trư ng bên qua màng t bào n m men Rư u hòa tan vô h n nư c nên khuy ch tán r t nhanh vào môi trư ng CO2 hòa tan vào môi trư ng s hòa tan không l n, áp su t 800mmHg nhi t 25 ÷ 30 0C 0,856 ÷...
... b t không ng hoá Khi ng hoá kh i n u nhi t 55 ÷ 580C th i gian 15 ÷ 150 phút h u ng lên men không tăng, n ng ch t tan tăng s hoà tan tinh b t không ng hoá N ng enzyme Trong i u ki n không thay ... n p tr ng Nguyên li u tinh b t c a n p không th tr c ti p lên men c, ó ng hóa nguyên li u m t công o n không th thi u i v i công ngh lên men rư u n p Trong trình ng hóa, enzyme s phân c t tinh ... môi trư ng bên qua màng t bào n m men Rư u hòa tan vô h n nư c nên khuy ch tán r t nhanh vào môi trư ng CO2 hòa tan vào môi trư ng s hòa tan không l n, áp su t 800mmHg nhi t 25 ÷ 30 0C 0,856 ÷...
... nguồn thựcphẩm giàu dinh dưỡng mang lại giá trị kinh tế cao, ứng dụng quy mô công nghiệp với nhiều sản phẩm chiết xuất từ tảo phục vụ cho nhiều lĩnh vực: y học, công nghệ mỹ phẩm, sản xuất thực phẩm, …Theo ... quý thầy cô phụ trách phòng thí nghiệm Công Nghệ ThựcPhẩm giúp đỡ tạo điều kiện để em hoàn thành đề tài Cuối cùng, kính gửi lời chúc sức khỏe đến tất quý thầy cô khoa Công Nghệ Thực Phẩm, chúc ... dung môi khác hay tính dễ dàng làm Trongthực tế không tồn dung môi lý tưởng, lựa chọn dung môi sử dụng phải dựa vào yêu cầu sau: + Hoà tan chọn lọc: dung môi hòa tan cấu tử cần tách + Không tác...
... sinh trư ng c a vi khu n mà không gây hi n tư ng nh n thu c, không phá v tr ng thái cân b ng khu h vi sinh v t, không tác d ng ph , không c h i, không gây ô nhi m môi trư ng Chitosan m t polisaccharide ... thích h p t 5.5-7.6 D m c môi trư ng nuôi c y thông thư ng, sinh s c t môi trư ng nuôi c y Ch u c n ng mu i 12% n ng ng 50% Môi trư ng nư c th t (b sung NaCl 0.5%) hay môi trư ng nư c m m ( m cao) ... thu c môi trư ng nuôi c y, thư ng vào kho ng ÷ 1,5 ìm × ÷6 ìm M t s vi khu n di b t ng c nh tiên mao (lông roi ), m t s l i ng, m t s có nang Vi khu n không sinh bào t 2.3.1.2.2 i u ki n nuôi c...
... Lipschitz a phữỡng tÔi z v (x, h) l LMO - xĐp x cừa f tÔi z Khi õ, cĂc khng nh sau l tữỡng ữỡng: (a) f Ôt cỹc tiu a phữỡng tÔi z; (b) (z, 0) v vợi mồi > 0, Ôt cỹc tiu a phữỡng tÔi z; (c) (z, ... chuân tưc mÔnh tÔi z Khi õ, cĂc iãu kiằn sau l tữỡng ữỡng; (a) z l nghiằm a phữỡng cừa (1.1) - (1.4); (b) Pr Ôt cỹc tiu a phữỡng tÔi z náu r ừ lợn; (c) Dr Ôt cỹc tiu a phữỡng tÔi z vợi ... cừa z thẳ c (z) = (z) Mằnh ã 1.2.2 GiÊ sỷ l xĐp x cĐp cừa f tÔi z Náu f Ôt cỹc tiu a phữỡng tÔi z thẳ Ôt cỹc tiu tuyảt ối tÔi gốc Hỡn nỳa, náu l lỗi thẳ c (0) Chựng minh LĐy h X cố nh...
... chống nhiễm độc kimloạinặng Hợp chất sulfur tỏi chất giải độc chì mãn tính Sau ăn tỏi hàm lượng chì mô gan mô giảm hẳn, triệu chứng nhiễm độc giảm đáng kể Do phòng chống bệnh nghề nghiệp nhiễm ... trọng sản phẩmthựcphẩm có ảnh hưởng đến nhận thức người tiêu dùng ăn uống Quá trình xử lý nhiệt thường sử dụng sản xuất, chế biến loạithựcphẩm để nâng cao giá trị cảm quan thựcphẩm màu sắc, ... gian xử lý, nhạy cảm với nhiệt hóa lý môi trường thựcphẩm (Ionanou, 2012) Trong thời gian xử lý nhiệt, hàm lượng flavonoid tổng số tăng giảm sản phẩmthựcphẩm tùy thuộc vào điều kiện chế biến...
... ng ñ nh lý tách t p l i th hi n thông qua công th c nón liên h p Tuy v y, cho ñ n chưa có m t tài li u trình bày ñi u ki n t i ưu m t cách nh t quán dư i ngôn ng nón liên h p Vì v y m c tiêu ... thông qua ngôn ng nón liên h p C u trúc c a lu n văn Chương K t qu b tr t gi i tích l i Chương Lý thuy t t ng quát toán t i ưu Chương Các ñi u ki n t i ưu 5 Chương K TQ AB TR T GI I TÍCH L I Trong ... 2 Công trình ñư c hoàn thành t i Đ I H C ĐÀ N NG Ngư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS Huỳnh Th Phùng Ph n bi n 1: TS Cao Văn Nuôi Ph n bi n 2: TS Nguy n Duy Thái Sơn...
... Thị Lệ Hằng, Đặng Kim Tuyến, Lê Năng Công (2000) Thu nhận ứng dụng glucosidase để khử vị đắng nớc mơ Các công trình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học công nghệ thựcphẩm giai đoạn 1996-2000 ... đợc chế phẩm enzyme khô có chất lợng cao, sau chọn lựa đợc dung môi thích hợp, việc xác định nồng độ dung môi thu hồi quan trọng, định hiệu suất thu hồi, chất lợng enzyme giá thành sản phẩm 60 ... Điều kiện nuôi cấy thích hợp cho phát triển sinh tổng hợp enzyme - amylase chủng B56: môi trờng chất tinh bột gạo, nhiệt độ nuôi cấy 37C, pH môi trờng 6.5, thời gian lên men 48h Dung môi thích hợp...
... lactose, galactotetraose - 4,5 ; 5,0; 5,5; 6,0; 6,5; 7,5: pH moi trudng 3.4 Anh hu-dng cua nhiet Trong san xuat, nhiet la mdt nhtrng yeu td quan trgng, bdi nd anh hudng tdi chat lugng san pham ... galactose, lactose, galactotetraose (cdng thuc a-D-Gal-(l^3)-PD-Gal-(1—>'4)-a-D-Gal-(l—»3)-D-Gal) Trong dd, peak la san pham glucose va galactose triing bdi cd hap phu va phan tach tren cot NH2...
... tủa enzyme cellulase từ dịch nuôi lắc Bacillus subtilis 300C 30 Chúng tiến hành tủa dịch nuôi cấy lắc Bacillus subtilis để thu nhận enzyme cellulase hai loại dung môi aceton etanol 900 (xem phần ... subtilis nuôi cấy 300C Chủng Bacillus subtilis sử dụng đề tài có khả chịu nhiệt độ cao, từ 300 đến 500C Phương pháp tủa enzyme cellulase từ dịch nuôi cấy lắc dung môi aceton tỏ có hiệu dung môi etanol ... Sau 30 nuôi cấy, 500C khoảng nhiệt độ tốt cho trình sinh tổng hợp enzyme cellulase 3.4 Kết khảo sát khả sinh enzyme cellulase theo pH Chúng tiến hành nuôi cấy chủng Bacillus subtilis môi trường...
... với công thức: Công thức 1: CT10= 3h Công thức 2: CT11= 4h Công thức 3: CT12= 5h Công thức 4: CT13= 6h Công thức 5: CT14= 7h Khảo sát nhiệt độ chiết với công thức: Công thức 1: CT15= 710C Công ... acetat 20 Khảo sát tỉ lệ dung môi với công thức: Công thức 1: CT4= 40:60 Công thức 2: CT5= 50:50 Công thức 3: CT6= 60:40 Công thức 4: CT7= 70:30 Công thức 5: CT8= 80:20 Công thức 6: CT9= 90:10 Khảo ... môi hoạt chất tiến hành khảo sát số loại dung môi theo công thức CT1, CT2, CT3 trình bày mục 2.2.2 nhiệt độ sôi dung môi với thời gian chiết 6h Sau phổ sắc kí asiaticoside khảo sát với dung môi...