... thựcphẩm gì? Ngộđộcthựcphẩm vi sinh vật Tìnhhìnhngộđộcthựcphẩmnướcthờigianqua Thốngkê • • • • Nguyên nhân vụ ngộđộc năm 2005 2006 thựcphẩm không an toàn, đó: Ngộđộc vi sinh vật ... Tổng quan chung B Giới thiệu số vi sinh vật gây ngộđộcthựcphẩm C Phòng bệnh kiểm soát D Chuẩn đoán sơ cấp cứu Ngộđộcthựcphẩm vi sinh vật A.TỔNG QUAN CHUNG Thựcphẩm gì? Ngộđộcthựcphẩm ... thựcphẩm có độc 27% Ngộđộcthựcphẩm vi sinh vật 1.Nguyên nhân (3) thân thựcphẩm có chứa chất (2) thựcphẩmđộc nhiễm hóa chất, (1) thựcphẩm bị ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm vi sinh vật, Ngộ...
... thể run rẩy, nằm sụp góc chuồng, vùng da quanh hậu môn đuôi ướt Nước rãi chảy liên tục có mùi hôi, kèm theo nôn ói Heo bị tiêu chảy có tình trạng khát nước, mắt nhắm, da tím tái, khuẩn E.Coli ... hiệu kể mức độ nhẹ với thờigian dài Triệu chứng thường gặp nhóm sơ sinh từ 7-14 ngày tuổi Phân có màu trắng Đối với bỏ bú: Thường có dấu hiệu suy yếu, khát nước tiêu chảy nước Một số trường hợp ... vệ sinh, đủ chất, đủ nước, nước uống phải sẽ, nên cho kín chuồng trời lạnh thoáng mát mùa hè - Thể phù thủng: vi khuẩn E.coli gây bệnh phát triển niêm mạc ruột làm sản sinh độc tố phá hủy mao mạch...
... cách tốt để phòng tránh bệnh phải giữ ấm bảo vệ mũi Nhiều bệnh viện nước cho biết, thời tiết thay đổi, rét, mưa, bão, ngập lụt, nước khiến cho bệnh viêm đường hô hấp tăng đột biến.viêm đường hô ... Đợt cấp tâm phế mạn a Triệu chứng : Bệnh thường đột ngột trở nặng mùa lạnh, bệnh nhân khó thở nhiều - lý khiến họ vào viện Trước đây, thờigian sống bệnh nhân tâm phế mạn từ lúc phát bệnh đến ... phổi Triệu chứng : khó thở bị nặng co thể gây tử vọng b Nguyên nhân : loại: "điển hình" (do vi khuẩn) "không điển hình" (thường virus) Viêm phổi người bệnh tật, tuổi 60: yếu tố gây bệnh thường gặp...
... thiếu dinh dưỡng hiển nhiên đặc điểm nước nghèo, liệu nước “no”, dư thừa thựcphẩm vấn đề dinh dưỡng có đáng quan tâm không? Các thống kê dịch tễ học so sánh nướcthời kỳ khác so sánh quần thể di ... chậm lớn thể nặng Marasmus Kwashiorkor Trong hoạt động chăm sóc sức khỏe ban đầu, việc nhận biết thể nhẹ vừa có ý nghĩa quan trọng đặc biệt Trong điều kiện thực hành, người ta chủ yếu dựa vào tiêu ... thấy, mô hình bệnh tật thay đổi theo lối sống cách ăn uống Ở nước giàu, tỷ lệ tử vong bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường tăng lên Bệnh béo phì chiếm 20 - 40% số dân trưởng thành nhiều nước phát...
... Thiếu nhẹ: từ - 19,9% - Thiếu vừa: 20 - 29,9% lMức iod nước tiểu 10 mcg/dl Nồng độ iod nước tiểu quan trọng, thể lượng iod thải hàng ngày Qua đánh giá thể đủ, thiếu hay thừa iod theo mức sau: ... khăn, tỷ lệ bướu cổ lên tới 50 - 80%, tỷ lệ mắc bệnh đần độn - 8% Tìnhhình thiếu iod nước ta phổ biến, chương trình sử dụng muối iod thực từ tháng 1/1995 v t đạm (protein): nguồn cung cấp thịt, cá, ... thiếu iod ảnh hưởng đến phát triển bào thai Nếu chế độ ăn thời kỳ có thai nghèo iod ảnh hưởng đến lực trí tuệ đứa trẻ sau Để đánh giá tình trạng thiếu iod, người ta dựa vào hai số theo khuyến...
... trẻ em Khi ăn, uống thựcphẩm có nhiễm vi rút, sau đến ngày xuất triệu chứng: sốt, đau bụng, nôn, nhiều lần ngày, phân máu mũi Nếu không điều trị kịp thời trẻ dễ bị tử vong nước điện giải Triệu ... thường tác dụng Vì vậy, vệ sinh cá nhân, gia đình môi trường đem lại hiệu cao việc đề phòng ngộđộcthựcphẩm vi rút ăn chín, uống sôi biện pháp cần thiết ... thường gây thành dịch, nhiều người mắc Bệnh bại hệt Vi rút nhiêm vào người qua đường ăn uống Trong thể, virut di chuyển qua đường máu tới cư trú não tuỷ sống, gây tổn thương tế bào thần kinh Tổn...
... vong bị ảnh hưởng trực tiếp thờigian tăng nhiệt độ 26/ KHÍA CẠNH QUAN TRỌNG NHẤT TRONG ĐIỀU TRỊ SAY NÓNG ? Làm mát nhanh chóng Say nóng cấp cứu nội khoa thật sự, phút quan trọng Tiên lượng bệnh ... khuynh hướng thực tiễn hiệu bối cảnh cấp cứu Điều trị nên bắt đầu tức thời Bệnh nhân phải lấy khỏi nguồn nóng, cởi hết quần áo, quấn vào khăn ướt lúc di chuyển Trong phòng cấp cứu, bụi nước ấm xịt ... triển bệnh nhiệt (heat illness) 22/ NHỮNG HỆ CƠ QUAN NÀO CHỦ YẾU BỊ THƯƠNG TỔN TRONG SAY NÓNG (HEATSTROKE) Tất hệ quan bị ảnh hưởng bật bốn hệ quan : Hệ thần kinh trung ương Trạng thái tâm thần...
... bệnh có tiền sử nhiễm amip Bệnh nhân cảm thấy đau tức mạng sườn bên phải, sốt nhẹ vừa, số trường hợp có kèm theo vàng da Viêm gan amip không điều trị kịp thời, chuyển thành áp-xe gan amip Các ... gan amip rầm rộ, bệnh nhân sốt cao, rét run, vã mồ hôi, dấu hiệu nhiễm độc rõ (mệt mỏi, phờ phạc, da xanh tái, mặt hốc hác ) Trong số trường hợp, bệnh nhân áp-xe gan amip có triệu chứng vàng da, ... Amip gây tổn thương da, thường gặp vùng quanh hậu môn, vết mổ áp-xe gan, áp-xe phổi Ban đầu tổn thương đám đỏ, sau trở thành vết loét Ngoài amip gây bệnh quan khác áp-xe lách, áp-xe thận, gặp...
... Người bị nhiễm ăn thực vật thủy sinh có mang ấu trùng * Sán phổi - Người bị nhiễm ăn cua, tôm sống nấu nướng chưa chín * Sán ruột - Người bị nhiễm ăn cá, thực vật thủy sinh (sống nước) (rau muống, ... trùng độc hại ? * Thương hàn - Người nhiễm bệnh ăn trứng sống, thịt gà, thịt vịt, thịt heo, nghêu, sò, ốc, hến… có mang mầm bệnh lại nấu chưa chín * Dịch tả - Một nguồn lây dịch tả ăn thựcphẩm ... ruộng Sau sán gan nhỏ nhiễm vào ốc Sống ốc thời gian, đến giai đoạn ấu trùng sán thoát tìm đến cá để ký sinh Sán gan nhỏ ký sinh thớ cá, nên ăn gỏi cá, vô tình chuyển ấu trùng sán gan nhỏ vào người...
... vong bị ảnh hưởng trực tiếp thờigian tăng nhiệt độ 26/ KHÍA CẠNH QUAN TRỌNG NHẤT TRONG ĐIỀU TRỊ SAY NÓNG ? Làm mát nhanh chóng Say nóng cấp cứu nội khoa thật sự, phút quan trọng Tiên lượng bệnh ... khuynh hướng thực tiễn hiệu bối cảnh cấp cứu Điều trị nên bắt đầu tức thời Bệnh nhân phải lấy khỏi nguồn nóng, cởi hết quần áo, quấn vào khăn ướt lúc di chuyển Trong phòng cấp cứu, bụi nước ấm xịt ... triển bệnh nhiệt (heat illness) 22/ NHỮNG HỆ CƠ QUAN NÀO CHỦ YẾU BỊ THƯƠNG TỔN TRONG SAY NÓNG (HEATSTROKE) Tất hệ quan bị ảnh hưởng bật bốn hệ quan : Hệ thần kinh trung ương: Trạng thái tâm...
... ngộđộcthựcphẩm Nộiưdungưchuyênưđề i.ưưư thực trạng ngộđộcthựcphẩm ởưviệtưnam II.ưưưKháIưniệmưưvề thựcphẩm ưôưnhiễm Iii.ưưCácưnguyênưnhânưgây ngộđộcthựcphẩm iv Mộtưsốưbệnh ngộđộcthựcphẩm thư ... Mộtưsốưbệnh ngộđộcthựcphẩm thư ngưgặpư -ưDoưviưsinhưvậtưgâyưra -ưdoưhóaưchất độc gâyưra -ưdoưcác độc tốưcóưưsẵn trongthựcphẩm gâyưra Vii.ưMộtưsốưbiệnưphápưphòngưtránh ưI Thực trạng ngộđộcthựcphẩm ởưViệtưNamư ... an toàn thựcphẩm Iiư-ưKháIưniệmưvề thựcphẩm ôưnhiễm Thựcphẩm bị ô nhiễm loại thựcphẩm bị nhiễm loại vi sinh vật gây bệnh, loại hóa chất độc hại, chất phóng xạ Các bệnh kèm với thựcphẩm có...
... phi c hiu vi tng loi vi khun, cú kh nng i qua mng nóo tt v dit khun; nờn dựng ng tnh mch vi liu cao trỡ sut thi gian iu tr - Thi gian dựng khỏng sinh: Trong quỏ trỡnh iu tr cn theo sỏt din bin ... rt mnh Bnh thng lõy truyn trc tip t ngi sang ngi qua trung gian tay bn hoc vt dng b nhim, cú th lõy giỏn tip qua thc n nc ung Rui úng vai trũ quan trng c ch truyn bnh Yu t nguy c Tỡnh trng v ... cú th chia lm giai on: Vt qua hng ro dch v Vi khun vo c th qua ng tiờu húa Mt phn ln b tiờu dit d dy bi pH acide õy Do vy m thc n úng vai trũ quan trng vi khun vt qua, vỡ thc n cú th trung...
... theo thờigian Lô + ++ + + +++ +++ +++ (D) 4 Hình : Kết PCR với lô sản phẩmqua bảo quản với lô kit HCV đònh tính : Thang 192 bp; 2, : mẫu (-) (+) thực với lô sản phẩmqua bảo quản – A-G : thờigian ... 2, : mẫu (-) (+) thực với lô sản phẩmqua bảo quản – A-G : thờigian bảo quản 14, 30, 60, 90, 120, 150, 180 ngày ; : mẫu (+) thực lô sản phẩm Kết cho thấy khác biệt lô quathờigian bảo quản khác ... lô bảo quản theo thờigian so với lô không qua bảo quản Kết trình bày bảng 21 Bảng 21 Kết đònh lượng HBV mẫu (+) (-) với lô kit kit quathờigian bảo quản Thờigian (ngày) Lô qua bảo quản (Ct)...