... Scombriformes cángừ chù, cángừ ồ, cángừ chấm, cángừ bò, cángừ sọc dưa, cángừ vây vàng, cángừ vằn, cángừ mắt to Vùng khơi sâu nước biển Đông thừa nhận ngư trường cángừ mắt to cángừ vây vàng, ... 2.3.1 Tìmhiểucángừphếliệucá ngừ, enzymetrìnhthủyphânenzyme 2.3.2 Xác định thành phần hóa học xương cángừ vây vàng 2.3.3 Nghiên cứu chế độ thủyphân tối ưu xương cángừ vây vàng enzyme ... loại cángừ khai thác giới cángừ vằn, cángừ vây vàng ,cá ngừ vây dài, cángừ mắt to, cángừ vây xanh 3 1.1.2 Các loài cángừ Việt Nam [5] 1.1.2.1 Cángừ nhỏ, phân bố địa phương Đây loài cá ngừ...
... 1.2.3 Các sản phẩm trìnhthủyphân [8] Quátrìnhthủyphân thực enzyme nội bổ sung enzyme từ vào Quátrìnhthủyphânenzyme protease tạo 21 nhiều sản phẩm thủyphân như: dầu cá, dịch đạm thủy phân, ... đầu cángừ 15 1.2.1.1 Thủyphân đầu cángừenzyme 15 1.2.1.2 Thủyphâncángừ tác nhân vô 18 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trìnhthủyphân 19 1.2.3 Các sản phẩm trìnhthủy ... cángừ hướng tận dụng 14 1.1.3.1 Phếliệucángừ 14 1.1.3.2 Hướng tận dụng phếliệucángừ 14 1.2 Quátrìnhthủyphân đầu cángừ 15 1.2.1 Các phương pháp thủy phân...
... chn nuụi [3, 30] 2.1.1 C ch tỏc ng caenzymeEnzyme c s dng nh l thc n b sung c gi l enzyme ngoi sinh phõn bit vi enzyme ni sinh - l nhng enzyme sinh c th Enzyme ngoi sinh lm tng t l tiờu hoỏ ... nhit ca sn phm enzyme 2.2.2.4.2 pH ti u cho s hot ng ca phytase pH ca mụi trng nh hng rừ rt n phn ng enzyme vỡ nú nh hng n mc ion hoỏ c cht, enzyme v bn ca protein enzyme a s cỏc enzyme bn gii ... cỏc enzyme nh trypsine, pepsine, amylase, galactosidase v kt qu l lm gim hot tớnh ca cỏc enzyme tiờu hoỏ quan trng ny 2.2.2 S lc v enzyme phytase [24, 25, 26] 2.2.2.1 nh ngha Phytase l enzyme...
... nhờ vào thành phần tương tác, khả kiểm soát loại bỏ liệu từ thiết bị trình đề án xây dựng mô hình, khả đo tín hiệu tương tự số Đây lần đầu nhóm nghiên cứu làm báo cáo Multisim cộng với tài liệu ... mạch, hữu ích cho việc phân tích mạch lọc 18 Logic Analyzer: máy phân tích logic Khi mắc tín hiệu logic vào mạch ta quan sát dạng sóng vào so sánh dạng sóng với thời gian Các thiết bị có hình ... (và bạn muốn tìmhiểu thêm nhờ Help VD trình bày) 19 Tuy nhiên thiếu sót không nói tới công cụ mạnh phần mềm này, Logic Conventer (máy chuyển đổi logic), mà hỗ trợ môn học kỹ thuật số: Các...
... Leuzinger nhà khí tượng học Roland Vogt, sử dụng camera nhiệt phân giải cao gắn trực thăng Các nhà nghiên cứu đo nhiệt độ bề mặt phận thuộc Basel vào ngày mùa hè nắng nóng nhiệt độ không khí 25oC Họ nhận ... mặt chúng, hoàn toàn không khả thi Cái nhà nghiên cứu làm mô nhiệt độ không khí khu vực Los Angeles, sử dụng mô hình khí hậu chạy máy tính cực mạnh phức tạp Các phép tính cho thấy đảo nhiệt đô ... đầy bóng làm mát vòi phun nước Các nhà nghiên cứu Mĩ, thí dụ nhóm Akbari Cục Lâm nghiệp thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kì (USDA) David Nowak lãnh đạo, chủ yếu tập trung vào khảo sát xem bóng làm chi...
... 1.2 TỔNG QUAN VỀENZYME PROTEASE VÀQUÁTRÌNHTHỦYPHÂN 1.2.1 Tổng quan enzyme protease Định nghĩa, cấu tạo [15][14] Protease enzyme xúc tác thủyphân liên kết peptide (– CO –NH –) phân tử protein ... vụn, đầu cá, da… 1.2.3 Các phương pháp thủyphânThủyphân hóa học Thủyphân hóa học phương pháp cổ điển Thủyphân thực môi trường acid (HCl H2SO4) môi trường kiềm (NaOH) Điều kiện thủyphân tốn ... trìnhthủyphân protein dịch đạm thủyphân Thành phần chủ yếu dịch đạm thủyphân acid amine, peptide, polypeptide tan Ngoài dịch đạm thủyphân chứa lượng nhỏ khoáng lipid Dịch đạm thủyphân cá...
... tinh b t Các trình sinh hóa Trong trình lên men rư u n p than x y ba trình sinh hóa b n Quátrình chuy n hóa ng thành ph n khác thành acid h u Trong ó có hai trình t o acid h u cơ b n ó trình t ... enzyme Th o lu n D a vào s li u th ng kê b ng hình 24 cho th y Brix trình lên men rư u ph thu c vào t l enzyme s d ng C th i v i m u s d ng enzyme (m u i ch ng) m u có s d ng enzyme v i t l enzyme ... acetic Quátrình làm t n hao lư ng c n t o thành 2.1.3.Ch ph m enzyme Amylase Amylase enzyme r t thông d ng, c dùng nhi u công ngh th c ph m Enzyme làm nhi m v th y phân tinh b t thành phân t...
... fradiae, Streptomyces trerimosus… 1.3 TỔNG QUAN VỀQUÁTRÌNHTHỦYPHÂN PROTEIN 1.3.1 Quátrìnhthủyphân protein enzyme protease Quátrìnhthủyphântrìnhphân cắt số liên kết nhị dƣơng hợp chất hữu ... phẩm thủyphân a Dịch đạm thủy phân, bột đạm thủyphân + Dịch đạm thủyphân sản phẩm trìnhthủyphân Dịch đạm thủyphân có màu vàng nhạt, trong, có mùi đặc trƣng Tùy theo mục đích thủyphân mà ... protease thủyphânphếliệu cá, có công trình nghiên cứu thủyphânphếliệu mực Soufi-Kechaou cộng (2012) nghiên cứu thủyphânphếliệu mực nang Protamex, Delvolase, Pepsin Multifect Neutral Các enzyme...
... thủyphân nguyên liệu lại sau trình chế biến cá loại enzyme Alcalase 2,4L Flavourzyme 500L Nồng độ enzyme 2%, tỷ lệ nước/nguyên liệu 1/1, thủyphân 55oC 4h Sau trìnhthủyphân nhận thấy : thủyphân ... tan enzyme chất để phản ứng xảy nhanh đồng thời trực tiếp tham gia vào phản ứng thủy phân. [5] 1.3.4 Các dạng sản phẩm thủyphân Sản phẩm thủyphân dạng: Dịch protein thủyphân bột protein thủy phân: ... 1.3.2 Sự thủyphân protein enzyme 18 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến thủyphân 18 1.3.4 Các dạng sản phẩm thủyphân 20 1.3.5 Ứng dụng dịch đạm thủy phân, sản phẩm thủyphân protein...
... ứng thủyphân bỡi enzyme 1.3.3 Sản phẩm thủyphân protein Dịch đạm thủyphân Dịch đạm thủyphân sản phẩm trìnhthủyphân Khi cô đặc chúng thành dịch đạm cô đặc Dịch đạm thủyphân có màu vàng ... phẩm thủyphân Thành phần chủ yếu dịch đạm thủyphân axit amin, peptid Ngoài dịch đạm thủyphân chứa lƣợng nhỏ khoáng lipid 17 Bột đạm thủyphân Bột đạm thủyphân dạng sản phẩm trìnhthủyphân ... tăng thời gian thủyphân Sau thủy phân, độ thủyphân đạt đƣợc 30,1% Sản phẩm thủyphân protein từ đầu cángừ vây vàng có hàm lƣợng protein 88,2%, lipit 1,4% tro 8,3% Sản phẩm thủyphân protein...
... hợplà6,0vàcóthểsửdụngrấttốttrongthủyphâncơthịtcátạpđểsảnxuấtbộtđạm thủyphânvàthủyphâncácơmtrongsảnxuấtnƣớcmắmngắnngày[2] NguyễnThịMỹHƣơng(2011)đãnghiêncứusảnxuấtsảnphẩmthủyphân proteintừđầucángừvâyvàngvà sửdụngsảnphẩmthủyphânnàytrongthứcăncho ... enzyme giảm 1.3.3 Các dạng sản phẩm thủyphân protein 1.3.3.1 Dịch đạm thủyphân Dịch đạm thủyphân sản phẩm trìnhthủyphân Khi cô đặc chúng thành dịch đạm cô đặc Dịch đạm thủyphân có màu vàng ... 1.3 Enzyme proteaza thủyphân protein enzyme protease 1.3.1 Enzyme protease 1.3.2 Các yếu tố ảnh hƣởng tới trìnhthủyphân protein enzyme 12 1.3.3 Các dạng sản phẩm thủyphân protein...
... nước đến trìnhthủyphânphếliệucá bơn Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng tỷ lệ nước khác (10%, 25%, 50% 100% so với nguyên liệu) đến trìnhthủyphânenzyme Protamex so sánh Quátrìnhthủyphân thực ... phẩm thủyphân protein từ đầu cángừ vây vàng Thunnus albacares sử dụng enzyme Alcalase Protamex Đầu cángừ vây vàng thu từ trình sản xuất cángừ đóng hộp thủyphân với thông số sau: nồng độ enzyme ... nghiên cứu trìnhthủyphânphếliệu mực enzyme protease thử nghiệm bổ sung dịch thủyphân vào thức ăn nuôi cá Kết qua ba loại enzyme Alcalase, Protamex Neutrase sử dụng thủyphânphếliệu mực Alcalase...
... 1.1.4 Phếliệucángừ hướng tận dụng 1.1.4.1 Phếliệucángừ Tùy thuộc vào quy cách chế biến mà phếliệucángừ gồm đầu, xương, vây, da, nội tạng… tỷ lệ thành phầnphếliệu khác tùy thuộc vào loài ... gồm: - Tìmhiểucá Ngừ, Đầu cáNgừ - Xác định thành phần hóa học đầu cáNgừ - Nghiên cứu chế độ thủyphân đầu cáNgừenzyme Protamex Flavourzyme - Đề xuất quy trình sản xuất bột thủyphân protein ... không tan từ trìnhthủyphân đầu cáNgừ 69 Hình 3.23 Bột xương từ trìnhthủyphân đầu cáNgừ 70 Hình 3.24 Dịch thủyphân protein từ đầu cáNgừ 71 viii Hình 3.25 Bột thủyphân protein...
... cho trìnhthủyphân sau * Thủyphânenzyme Alcalase Nguyên liệu đƣợc đem thủyphân với enzyme Alcalase với tỷ nƣớc/nguyên liệu 1/1, khuấy trộn đều, tỷ lệ enzyme/ nguyên liệu, nhiệt độ thủyphân ... xuất sản phẩm thủyphân protein từ đầu cángừ vây vàng Thunnus albacares sử dụng enzyme Alcalase Protamex Đầu cángừ vây vàng thu đƣợc từ trình sản xuất cángừ đóng hộp đƣợc thủyphân với thông ... tỷ lệ nƣớc đến trìnhthủyphân protein nguyên liệu lại cá bơn Cynoglossus senegalensis Quátrình nghiên cứu thay đổi tỷ lệ nƣớc đến trìnhthủyphân nguyên liệu lại cá bơn sử dụng enzyme Protamex...
... trìnhthủyphân phải thư ng xuyên khuấy đảo Thủyphânenzyme Flavourzyme Sau giai đoạn thủyphânenzyme Protamex, ta bất hoạt enzyme 900C 15 phút Sau đ thủyphânenzyme Flavourzyme, tỷ lệ enzyme ... (2010) nghiên ứu chế đ thủyphânphếliệu mực enzyme protease thử nghiệm bổ sung dịch thủyphân vào thứ ăn nu i Kết qua ba loại enzyme Alcalase, Protease Neutrase thủyphânphếliệu mực Alcalase hiệu ... trình kể v n nhiều công trình nghiên cứu kh liên quan đến việc thủyphân nguyên liệu lại sau trình chế biến thủy sản để sản xuất sản phẩm thủyphân Tuy nhiên, việc thủyphân nguyên liệu lại cá...
... gian thủyphân sau độ thủyphân đạt 68%[24] Nguyen cộng (2011) nghiên cứu thủyphânphếliệu từ cángừenzyme Protamex đặc tính sinh hóa sản phẩm thủyphân Một chế độ thủyphân thực cho phếliệu ... môi trường 1.2 TỔNG QUAN VỀENZYME PROTEASE VÀQUÁTRÌNHTHỦYPHÂN PROTEIN 1.2.1 Enzyme Protease Protease enzymethủyphân liên kết peptid phân tử protein Enzyme protease phân thành hai dạng endoprotease ... nguyên liệu) đến trìnhthủyphânenzyme Protamex so sánh Quátrìnhthủyphân thực pH = 6, nhiệt độ 400C, thời gian thủyphân 6giờ[30] Sathivel cộng tác viên (2005) thủyphân đầu cá hồi enzyme Alcalase...
... nghiên cứu thủyphân protein nước 1.4.1 Ngoài nước Nguyen cộng (2011) nguyên cứu thủyphânphếliệu từ phếliệucángừenzyme Protamex đặc tính sinh hóa sản phẩm thủyphân Một chế độ thủyphân đươc ... phẩm thủyphân protein từ nguyên liệu lại (phế liệu) sau trình phile cá Đổng Xác định thông số thích hợp cho trình sản xuất sản phẩm thủyphân từ phếliệucá Đổng vây sợi Tỷ lệ enzyme/ nguyên liệu: ... đạm thủyphân dạng trìnhthủyphân Dịch đạm thủyphân đem cô đặc sấy khô thu bột đạm thủyphân (bột đạm hòa tan) Thực chất trình sản xuất bột đạm phương pháp sử dụng protease trìnhthủy phân...
... khoáng, nước nóng Cơ sở liệu - Các tài liệu địa chất, kiến tạo công bố liên quan đến khu vực nghiên cứu - Các tài liệu địa chất thủy văn, nước khoáng nóng khu vực nghiên cứu - Các kết học viên thu ... nnk, 1976) Các kết nghiên cứu địa chất vùng Thuần Mỹ khu vực thăm dò trình bày báo cáo tìm kiếm, thăm dò nước đất “Báo cáo tìm kiếm nước đất vùng Ba Vì” Hoàng Văn Chức (1984), “Báo cáo thăm dò ... tài liệu Nội dung phương pháp tổng hợp phân tích tài liệu có liên quan đến vùng nghiên cứu, cụ thể là: - Các tài liệu đặc điểm tự nhiên, điều kiện kinh tế, cấu trúc địa chất, đặc điểm địa chất thủy...