tiết 37 bai42 44 bảo quản và chế biến lương thực thực phẩm
bài 42+44: bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm
... Bài 42+ 44: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM I) BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC: Có dạng kho bảo quản lương thực mà em biết Hãy kể ra? Các kho thiết kế nào? - Kho thông thường : Bảo quản thóc, ... bảo quản lạnh sử dụng III CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM: Chế biến gạo từ thóc: Làm thóc xay tách trấu xát trắng đánh bóng bảo quản sử dụng Chế biến sắn: a Một số phương pháp chế ... khó bảo quản? Bảo quản rau, hoa , tươi nhằm mục đích gì? Hãy nêu phương pháp bảo quản rau, hoa, qủa tươi? Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi: - Bảo quản điều kiện bình thường - Bảo quản...
- 32
- 1,837
- 11
bài 42-44 Bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm
... bảo quản hạt giống Đáp án: CÂU 2: Nêu quy trình bảo quản hạt giống Đáp án: Bài 42 -44: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM I/ Bảo quản lương thực Bảo quản chế biến thóc, ngô Bảo quản chế ... Bảo quản chế biến khoai lang, sắn II/ Bảo quản rau, hoa, tươi Một số phương pháp bảo quản hoa, tươi Quy trình bảo quản hoa, tươi phương pháp lạnh I/ Bảo quản lương thực Bảo quản chế biến thóc, ... quản hoa tươi Bảo quản điều kiện thường Bảo quản lạnh Nêu biện pháp bảo môi trường Bảo quản n rau tươi mà embiếnt đổi biế Bảo quản hóa chất Bảo quản chiếu xạ Quy trình bảo quản rau, hoa tươi...
- 21
- 1,149
- 5
Giáo án bài 42 44 bảo QUẢN và CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
... trúc nội dung Bài 42 + 44 BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Hoạt động 1: Tìm hiểu hoạt động bảo quản chế biến lương thực GV : Nghiên cứu SGK cho biết dạng kho bảo quản thóc, ngô? HS: … ... tác bảo II Bảo quản chế biến rau, hoa, quản chế biến rau, hoa, tươi tươi GV: Em nêu đặc điểm Bảo quản rau, hoa, tươi rau, hoa tươi? a Một số phương pháp bảo quản hoa HS:… tươi GV: Theo em cần bảo ... em nêu đặc điểm I Bảo quản, chế biến lương thực Bảo quản thóc, ngô a) Các dạng kho bảo quản * Nhà kho: Có nhiều gian, xây gạch, ngói → thành dãy - Đặc điểm nhà kho dạng kho bảo quản? HS: … GV:...
- 6
- 1,307
- 12
cong nghe 10 bao quan va che bien luong thuc thuc pham
... BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Nhà Kho Kho SIlo Nhà Kho + Dưới sàn kho có gầm thông gió + Tường xây gạch, ... gạch, dày + Mái che lợp ngói, tôn… có trần để cách nhiệt + Thuận tiện cho nhập, xuất hàng hoá bảo quản Kho Silo Hình trụ, hình vuông hay hình cạnh xây gạch, bê tông cốt thép hay thép + Đổ rời,...
- 27
- 1,087
- 0
BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC
... phẩm lưong thực Nghiên cứu phát triển sản Nội dung mơn học: CHƯƠNG I: ĐẠI CƯƠNG VỀ LƯƠNG THỰC CHƯƠNG III: CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC Tài liệu tham khảo: Trần Minh Tâm, Bảo quản chế biến nơng ... nghệ chế biến sản phẩm lương thực thực tế cơng việc nhà máy Giải thích mục đích, cách thực hiện, biến đổi chính, ngun tắc hoạt động máy móc thiết bị cơng đoạn sản xuất quy trình sản xuất sản phẩm ... Hợi Bảo quản lương thực Nhà xuất Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội David AV Dendy PhD Cereals and cereal products chemistry and technology 2001 CHƯƠNG I ĐẠI CƯƠNG VỀ LƯƠNG THỰC Khái niệm lương thực...
- 62
- 4,262
- 4
Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
... lương thực Chương 1: Giới thiệu chung hạt lương thực 1.1 Giới thiệu chung lương thực a/ Nguồn gốc lương thực * Lương thực thuộc nhóm thực phẩm giàu tinh bột (glucid) hay nói cách khác lương thực ... sợi, loại bánh ngọt… - Giá trị dinh dưỡng hạt lương thực phụ thuộc nhiều vào phương thức bảo quản chế biến 1.2 Cấu tạo hạt lương thực Hạt lương thực cấu tạo phần chủ yếu: vỏ hạt, lớp alơron, ... Hạt lương thực nguyên liệu xí nghiệp sản xuất loại gạo, loại bột thức ăn hỗn hợp cho gia súc, gia cầm, phế liệu, phụ phẩm xí nghiệp chế biến lương thực xem nguồn nguyên liệu có giá trị để chế biến...
- 414
- 3,711
- 11
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến.doc
... Công nghệ chế biến, bảo quản, sản phẩm atisô xuất thị trường thật đa dạng phong phú mẫu mã chủng loại, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Đồng thời, kĩ thuật đóng gói bảo quản quảng bá sản phẩm góp ... chuyển , bảo quản phân phối trà sản phẩm chế biến từ atisô khác dễ bị đè ép, nén, châm chích …dẫn đến bị giập nát, hư hỏng, bị nhiễm bẩn Đặc biệt sản phẩm trà dễ bị hút ẩm trình bảo quản dẫn ... Ca(OH)2 bão hòa vào vết cắt cuống sau phun dung dịch axit citric 1% vào cụm hoa Đưa sản phẩm vào kho lạnh để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư...
- 26
- 1,391
- 2
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
... • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khô…) • Bảo quản • Chế biến • Tiếp thị • Bảo quản chế biến: khâu quan trọng giai đoạn sau thu hoạch • Cần quan tâm đầy đủ công đoạn: cận thu hoạch, sơ chế, ... năm 70, tổn thất khâu bảo quản tới 20 – 34% thiếu phương tiện công nghệ bảo quản Sâu hại, lúa, ngô kho làm thiệt hại 1/5 – 1/3 tổng sản lượng nông sản Tổn thất bảo quản lương thực số nước trước ... bên tác động vào • Môi trường, khí hậu: Trong điều kiện phương tiện bảo quản không tốt, môi trường bên tác động đến tổn thất bảo quản • Độ ẩm tương đối không khí: môi trường bảo quản ảnh hưởng...
- 61
- 5,127
- 7
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến
... Công nghệ chế biến, bảo quản, sản phẩm atisô xuất thị trường thật đa dạng phong phú mẫu mã chủng loại, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Đồng thời, kĩ thuật đóng gói bảo quản quảng bá sản phẩm góp ... chuyển , bảo quản phân phối trà sản phẩm chế biến từ atisô khác dễ bị đè ép, nén, châm chích …dẫn đến bị giập nát, hư hỏng, bị nhiễm bẩn Đặc biệt sản phẩm trà dễ bị hút ẩm trình bảo quản dẫn ... Ca(OH)2 bão hòa vào vết cắt cuống sau phun dung dịch axit citric 1% vào cụm hoa Đưa sản phẩm vào kho lạnh để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư...
- 26
- 793
- 1
Atiso - Công nghệ bảo quản và chế biến
... Công nghệ chế biến, bảo quản, sản phẩm atisô xuất thị trường thật đa dạng phong phú mẫu mã chủng loại, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Đồng thời, kĩ thuật đóng gói bảo quản quảng bá sản phẩm góp ... chuyển , bảo quản phân phối trà sản phẩm chế biến từ atisô khác dễ bị đè ép, nén, châm chích …dẫn đến bị giập nát, hư hỏng, bị nhiễm bẩn Đặc biệt sản phẩm trà dễ bị hút ẩm trình bảo quản dẫn ... Ca(OH)2 bão hòa vào vết cắt cuống sau phun dung dịch axit citric 1% vào cụm hoa Đưa sản phẩm vào kho lạnh để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư...
- 26
- 1,246
- 2
ỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊT
... thấy áp suất thủy tĩnh cao (cao áp) công cụ hữu ích cho chế biến thực phẩm thay xử lý nhiệt Tuy nhiên ứng dụng áp suất cao để chế biến thực phẩm gần bỏ qua khởi đầu dự án "Phát triển áp suất cao ... trường chế biến thực phẩm đe dọa ô nhiễm chế biến Quá trình tiệt trùng áp suất cao lên phương pháp có khả giảm thiểu đáng kể tác nhân gây bệnh để không ảnh hưởng xấu đến sản phẩm Là sản phẩm dày, ... chất bảo quản, chất giữ ẩm… Để đáp ứng tất yêu cầu mà không làm giảm độ an toàn thực phẩm cần phải áp dụng công nghệ công nghiệp thực phẩm nói chung công nghiệp thịt nói riêng Hơn nữa, sản phẩm...
- 50
- 2,402
- 23
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25