... tiện bảo quản • Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảoquảnvàchếbiến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nôngsản hàng hoá9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 Tạo việc làm cho người lao động9 Tăng thu ... NGHỆỆSTHSTHĐối vớisản xuất nông nghiệp• Là đầu ra cho nông sản, • Đưa nôngsản đến với người tiêu dùng • Góp phần ổn định sản xuất nông nghiệp• Góp phần mở rộng thị trường cho nông sản, ổn định sản xuất ... sâu chui vào đống nôngsản để phá hoại.MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHÍNH• Quá trình sản xuất ra lương thực, thực phẩm gồm2 giai đoạn:• trước thuhoạch • sau thuhoạch (STH)Giai đoạn cận thuhoạch nằm...
... trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Mục đích của việc chếbiến nông sản là gì?- Bảoquản thông thoáng.- Bảoquản kín.- Bảoquản lạnh. 2. Mục đích của việc chế biếnnông sản? Chế ... ở giai đoạn: a. Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín, bông rủ a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau ... thu hoạch các sản phẩm trên bằng dụng cụ gì?Ngoài các dụng cụ Ngoài các dụng cụ trên còn những trên còn những dụng cụ khác nào dụng cụ khác nào để thu hoạch? để thu hoạch? - Bảo quản...
... sau thuhoạch như thu hoạch, sơ chế ,bảo quản, vận chuyển, chếbiếnvà maketing,…MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHÍNH• Quá trình sản xuất ra lương thực, thực phẩm gồm2 giai đoạn:• trước thuhoạch • sau thu ... 15,45(*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản TÍNH ĐA DẠNG CỦA CÔNG NGHỆ STHGồm các khâu:••Cận thu hoạch Cận thu hoạch •• Thu Thu hoạch hoạch••SơSơ chế chế((phân loạiphân loại,,làm ... tâm và xử lý tốt• Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảoquảnvàchếbiến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nôngsản hàng hoá9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 Tạo việc làm cho người lao động9 Tăng thu...
... thứ tự từ khâu thuhoạch đến khâu chế biến: 312 THU HOAÏCH, BAÛO QUAÛN CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. Các loại nông sản: Hoa hồng, ... thoáng: - Bảoquản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng hộp .- Muối chua- Sấy khô- Chếbiến thành bột mịn hay tinh bột Nên thuhoạch lúa ... CắtQuảHáiCủĐàoCải ngọt Lá Nhổ 2. Mục đích của việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng giá trịthôøi gian - Hái: Cam, quýt, đỗ...
... loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào?a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín. Câu hỏi thảo luậnTheo em ,ngoài các cách thu ... d) Thu hoạch lúa Thu hoạch ngô Thu hoạch lạc c. Em hãy sắp xếp các hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thuhoạch đến khâu chế biến: 123 Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu ... nát.-Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. 2. Phương pháp chế biến.- Sấy khô- Chếbiến thành bột mịn hay tinh bột- Đóng hộp- Muối chua CÔNG VIỆC VỀ NHÀ•Học bài và trả lời...
... Phương pháp thu hoạch, bảo quản vàchếbiến nấm rơm Thu hoạch: Nấm trồng sau 10 -12 ngày có thể tiến hành thuhoạch đợt 1(nhưng rộ nhất trong khoảng từ ngày 12 đến ngày 15), thời gian thuhoạch ... nấm thường đạt khoảng 12-20% so với nguyên liệu khô, tùy thu cvào chất lượng giống, kỹ thu t và các yếu tố thời tiết. Bảo quản Sau khi thuhoạch nấm vẫn tiếp tục phát triển vì vậy cần tiến hành ... thoáng và khôngđựng quá nhiều nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày mới tiêu thụ thì nên bảo quản ở nhiệt độ 10 – 150C. Chế biến - Chếbiến thành nấm muối xuất khẩu+ Cách muối: nấm cho vào nước...
... của việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng giá trịthôøi gian a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. ... thứ tự từ khâu thuhoạch đến khâu chế biến: 312 * Loại cây * Sản phẩm * Cách thu hoạch Trong các loại cây trong sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?Luùa ... Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín, bông rủ TIẾT 16BÀI 20 Lò sấy thủ công Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các phương pháp thuhoạch vào dưới...
... trồng trọt, chăm sóc, thuhoạch đến bảoquảnvàchế biến - Côn trùng ăn hại các loại nôngsản là một trong những nguyên nhân gây tổn thất lớn lượng nôngsản hàng năm về sản lượng cũng như chất ... với sự phát triển của sản xuất nông nghiệp, việc bảoquảnvàchếbiếnnông sản nói chung và lương thực nói riêng là vấn đề mà ta cần phải đặc biệt quan tâm đến nhằm hạn chế tối đa sự hao hụt ... CB NôngSản Thực Phẩm 2 SVTH: Trương Thành Tuyền MỤC LỤC CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU 3 1. Tổn thất nôngsản trong quá trình bảoquản trên thế giới [4]. 4 2. Tổn thất nôngsản trong quá trình bảo quản...
... đến 0, 075 kg/con Tiết49: Thu hoạch, bảoquảnvàchếbiếnsản phẩm thu sản Khi thuhoạchsản phẩm thu sản cần chú ý vấn đề gì? Khi thuhoạch cần nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng. Thuhoạch đúng ... phẩm.II. BẢO QUẢNI. THU HOẠCHBÀI 55: THU HOẠCH, BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNSẢN PHẨM THUSẢN Chế biếnthusản nhằm mục đích gì? 2. Thuhoạch toàn bộTát cạn ao, thuhoạch hết cá đạt chuẩn.Còn ... là thuhoạch toàn bộ?I. THU HOẠCHBÀI 55: THU HOẠCH, BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNSẢN PHẨM THU SẢN Thu hoạch toàn bộEm hãy cho biết ưu và nhược điểm của hai phương pháp đánh tỉa thả bù vàthu hoạch...
... nghệ sau thuhoạch cần phải giải quyết vấn đền bảoquảnvà vận chuyển atisô từ Đà Lạt đến nơi cần thiết và vẫn giữ được độ tươi của atisô, cả về hình thức và chất lượng.Kĩ thu t bảoquản hoa ... dầu vừngBột ngô hoặc bột đaoTrang 14Công nghệ chế biến, bảoquản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chếbiến trà AtisôTùy vào nhà sản xuất và nhu cầu người tiêu dùng mà nhiều loại trà ... thương hiệu 17 III. KẾT LUẬN 17 1. Vai trò Công nghệ sau thuhoạch 17 2. Giới thiệu một số Công ty sản xuất Atiso 18TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 Công nghệ chế biến, bảoquản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh...