thu hoạch bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
... tiện bảo quản
• Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảo quản và chế biến
nông sản để:
9 Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá
9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế
9 Tạo việc làm cho người lao động
9 Tăng thu ... sâu chui vào đống nông sản
để phá hoại.
MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHÍNH
• Quá trình sản xuất ra lương thực, thực phẩm gồm
2 giai đoạn:
• trước thu hoạch
• sau thu hoạch (STH)
Giai đoạn cận thu hoạch nằm ... nhà
GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU HOẠCH
Quyết định năng suất và chất lượng nông sản
GIAI ĐOẠN CẬN THU HOẠCH
Là giai đoạn cây trồng, vật nuôi có sự biến đổi sâu
sắc về chất và lượng. Nông sản sẽ đạt hiệu quả...
- 61
- 5.1K
- 6
BÀI 20 TUẦN 9 - THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Ngày tải lên :
29/09/2013, 04:10
... trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
Mục đích của
việc chế biến
nông sản là gì?
- Bảo quản thông thoáng.
-
Bảo quản kín.
-
Bảo quản lạnh.
2. Mục đích của việc
chế biến nông sản?
Chế ... trồng mấy vụ trong một năm.
* Loại cây * Sản phẩm * Cách thu
hoạch
Trong các loại cây trong sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu
hoạch loại sản phẩm đó?
Luùa
M p đ ngướ ắ
(Khổ hoa)
Hoa ... thu
hoạch các sản
phẩm trên bằng
dụng cụ gì?
Ngoài các dụng cụ
Ngoài các dụng cụ
trên còn những
trên còn những
dụng cụ khác nào
dụng cụ khác nào
để thu hoạch?
để thu hoạch?
- Bảo quản...
- 23
- 1.4K
- 3
Công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
Ngày tải lên :
26/10/2013, 03:20
... sau thu hoạch như thu hoạch,
sơ chế ,bảo quản, vận chuyển, chế biến và
maketing,…
MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHÍNH
• Quá trình sản xuất ra lương thực, thực phẩm gồm
2 giai đoạn:
• trước thu hoạch
• sau thu ... 15,45
(*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản
TÍNH ĐA DẠNG CỦA CÔNG NGHỆ STH
Gồm các khâu:
•
•
Cận thu hoạch
Cận thu hoạch
•
•
Thu
Thu
hoạch
hoạch
•
•
Sơ
Sơ
chế
chế
(
(
phân loại
phân loại
,
,
làm ... thu hoạch
• sau thu hoạch (STH)
Giai đoạn cận thu hoạch nằm trong các hoạt động
trước thu hoạch nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp
đến chất lượng sản phẩm STH
• Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan trọng...
- 61
- 1.4K
- 12
Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
Ngày tải lên :
30/10/2013, 23:11
... thoáng:
- Bảo quản kín;
Bảo quản lạnh:
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài
thời gian bảo quản.
- Đóng hộp .
- Muối chua
- Sấy khô
- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột
Nên thu hoạch lúa ... thông thoáng và được
khử trùng.
Phơi hay sấy khô
Sạch không giập, nát.
- Bảo quản thông thoáng:
- Bảo quản kín;
Bảo quản lạnh:
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài
thời gian bảo quản.
- Đóng ... thứ tự
từ khâu thu hoạch đến
khâu chế biến:
3
1
2
THU HOAÏCH, BAÛO QUAÛN CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN
a. Bảo quản thông
thoáng.
b. Bảo quản lạnh.
c. Bảo quản kín.
3. Các loại nông sản:
Hoa hồng,...
- 22
- 1.7K
- 2
Bài giảng thu hoach bao quan va che bien nong san
Ngày tải lên :
22/11/2013, 16:11
... nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà
lách…được bảo quản bằng cách nào?
a. Bảo quản thông thoáng.
b. Bảo quản lạnh.
c. Bảo quản kín.
Câu hỏi thảo luận
Theo em ,ngoài các cách thu ... d)
Thu hoạch lúa
Thu hoạch ngô
Thu hoạch lạc
c. Em hãy sắp xếp các hình vẽ sau theo thứ tự từ
khâu thu hoạch đến khâu chế biến:
1
2
3
Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu ... nát.
-
Kho bảo quản: thông thoáng
và được khử trùng.
2. Phương pháp chế biến.
- Sấy khô
- Chế biến thành bột mịn hay
tinh bột
- Đóng hộp
- Muối chua
CÔNG VIỆC VỀ NHÀ
•
Học bài và trả lời...
- 17
- 1.1K
- 4
Giáo án công nghệ lớp 7 - THU HOẠCH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN pps
Ngày tải lên :
04/07/2014, 10:20
... - Bảo lạnh thường áp dụng cho loại
nông sản nào
- Liên hệ thực tế
- Bảo quản kín
- Bảo quản lạnh
Hoạt động 3 : Chế biến
- Chế biến nông sản nhằm mục đích
gì ?
- Chế biến nông sản ... pháp thu
hoạch : Hái, nhổ, đào ,cắt
- So sánh phương pháp thu hoạch thủ
công và phương pháp thu hoạch cơ
1- Yêu cầu :
Để đảm bảo số lượng và chất lượng
nông sản phải tiến hành thu hoạch ... còn dùng máy để
thu hoạch
- HS trả lời
giới
GV : Chuyển ý
Hoạt động 2 : Bảo quản
- Mục đích của việc bảo quản nông
sản là gì ?
- Đối với các loại hạt thì bảo quản
như thế nào...
- 5
- 6.4K
- 5
Tài liệu Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 11:15
... Phương pháp thu hoạch, bảo quản
và chế biến nấm rơm
Thu hoạch: Nấm trồng sau 10 -12 ngày có thể tiến
hành thu hoạch đợt 1(nhưng rộ nhất trong khoảng từ ngày 12 đến ngày 15),
thời gian thu hoạch ... nấm thường đạt khoảng 12-20% so với nguyên liệu khô, tùy thu c
vào chất lượng giống, kỹ thu t và các yếu tố thời tiết.
Bảo quản
Sau khi thu hoạch nấm vẫn tiếp tục phát triển vì vậy cần tiến hành ... thoáng và không
đựng quá nhiều nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày mới tiêu thụ thì nên
bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15
0
C.
Chế biến
- Chế biến thành nấm muối xuất khẩu
+ Cách muối: nấm cho vào nước...
- 2
- 1.3K
- 5
bai 55:thu hoach bao quan va che bien
Ngày tải lên :
14/07/2014, 09:00
... biÕn s¶n phÈm thu s¶n
GV so¹n gi¶ng: NguyÔn ThÞ Thu n
Thu hoạch toàn bộ
•
Phương pháp công nghiệp tạo ra các sản
phẩm đồ hộp
Muốn bảo quản tốt sản phẩm cần chú ý:
+
Đảm bảo chất lượng: ... bệnh…
+
Nơi bảo quản phải đảm bảo yêu cầu về kó
thu t: nhiệt độ, độ ẩm…
III. CHẾ BIẾN
1. Mục đích:
Tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất
lượng sản phẩm.
II. BẢO QUẢN
456768 ... thể bảo quản một
ngày đêm .muốn bảo quản lâu thì phải tăng thêm lượng
muối
II. BẢO QUẢN
1. Mục đích:
2. Các phương pháp chế biến:
•
Phương pháp thủ công tạo ra nước mắm,
mắm tôm….
II. BẢO...
- 19
- 761
- 0
thu hoach bao quan va che bien
Ngày tải lên :
16/07/2014, 12:01
... muối có tính chất diệt trùng và muối hút nước có
trong thủy sản làm cứng sản phẩm thủy sản.
II. BẢO QUẢN
1. Mục đích:
Hạn chế sự hao hụt về chất và lượng của sản phẩm ®¶m b¶o
nguyªn liƯu ... khô
PP Chế biến tôm, cá
PP Công nghiệp
PP Thủ công
N ớc mắm, mắm tôm
Đồ hộp
III. CHẾ BIẾN
1. Mục đích:
Tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất
lượng sản phẩm.
II. BẢO QUẢN
I. THU ... đảm bảo u câu về kĩ
thu t : Nhiệt ,độ ẩm
Trong ba phương pháp bảo quản thủy sản trên
theo em phương pháp nào phổ biến ?vì sao?
Đáp án: Làm khơ
Tại sao muốn bảo quản thủy sản lâu hơn thì
phải...
- 18
- 785
- 1
Nghiên cứu công nghệ và thiét bị thu gom, bảo quản và chế biến rơm rạ sử dụng có hiệu quả
Ngày tải lên :
18/04/2014, 07:15
... thống
thi
ết bị bảo quản, chế biến rơm làm thức ăn cho gia súc
3.1.Quy trình công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi (đại gia súc) từ rơm phù
hợp với công nghệ thu gom và chế biến công nghiệp: ... được thu gom. Việc xử lý rơm không thu
gom ở các vùng sản xuất lúa chính ở nước ta có những đặc điểm khác nhau phụ
thu c vào quy mô sản xuất, mùa vụ thời tiết khí hậu và phương pháp thu hoạch ... trình bảo quản rơm có mái che.
- Nghiên cứu hình thức tổ chức thu gom và bảo quản rơm rạ phù hợp với hai
vùng.
2.2 Nghiên cứu, thiết kế cải tiến, chế tạo hệ thố
ng thiết bị thu gom rơm và xử...
- 257
- 806
- 5
độc tố thực phẩm - độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:14
... đựng các loại sản phẩm khác nhằm bảo vệ giá trị sử dụng
của các sản phẩm đó, tạo điều kiện thu n lợi cho việc bảo quản, vận chuyển, xếp dỡ,
tiêu thụ và tiêu dùng sản phẩm, đảm bảo an toàn môi ... thu c BVTV và Phân bón HH
Ví dụ:
Các chất bảo quản dùng để bảo vệ thực phẩm chống lại các vi sinh vật
gây hỏng thức ăn và gây ngộ độc thực phẩm. Việc lựa chọn chất bảo quản tuỳ
thu c vào tình ... DO SỰ BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN
TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM
1.1.Tầm quan trọng của bảo quản thực phẩm:
1. Cung cấp thực phẩm điều hòa trong năm;
Có nhiều thực phẩm chỉ được sản xuất vào mùa...
- 42
- 6.2K
- 43
THU HOẠCH BẢO QUẢN BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Ngày tải lên :
29/09/2013, 20:10
...
Tiết49: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thu sản
Khi thu hoạch sản phẩm
thu sản cần chú ý vấn
đề gì?
Khi thu hoạch cần nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng. Thu hoạch đúng thời vụ và sản phẩm ...
III. CHẾ BIẾN
1. Mục đích:
Tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất
lượng sản phẩm.
II. BẢO QUẢN
I. THU HOẠCH
BÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THU SẢN
Chế biến thu ... là thu hoạch
toàn bộ?
I. THU HOẠCH
BÀI 55: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THU SẢN
Thu hoạch toàn bộ
Em hãy cho biết ưu và nhược điểm của hai phương
pháp đánh tỉa thả bù và thu hoạch...
- 18
- 2.2K
- 4
- bảo quản và chế biến nông sản
- bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch
- bảo quản và chế biến nông lâm thủy sản
- cách bảo quản và chế biến nông lâm thủy sản
- thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
- thu hoạch bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
- giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
- nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
- bài thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2