thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 12 pptx

... đượcChương12TÍNH KIỂM TRA HỆ THỐNG CẤP ĐÔNG BĂNG CHUYỀN THẲNG IQF Hệ thống lạnh băng chuyền thẳng IQF tại công ty F17 là hệ thống máy lạnh có công suất lớn hiện đại. Để vận hành hệ thống có hiệu quả,chính ... không tính để thiết kế. 3.1. Chọn các thông số làm việc ban đầu.Thông thường muốn thiết kế lắp đặt một hệ thống lạnh thì ta phảixác định được điều kiện làm việc ban đầu của hệ thống. Môi trường ... làm việc, từ đó mới tính thiết kế hệ thống lạnh sau đó kiểmtra xem hệ thống có đáp ứng được yêu cầu làm đông hay không.Tađi khảo sát các thông số làm việc thực của hệ thống nhằmtính toán kiểm...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 1 pptx

Danh mục: Điện - Điện tử

... QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LẠNHĐÔNG1.2.1. Khái quát về làm lạnh đông.Làm lạnh đông thuỷ sản là quá trình làm lạnh thuỷ sản do sự thunhiệt của hơi môi chất lạnh hay chất tải lạnh để cho nhiệt độ ban ... hiệntượng quá lạnh, hiện tượng quá lạnh phụ thuộc vào nồng độ chất tan,cấu tạo mạng tế bào và độ hạ nhiệt môi trường xung quanh.Điểm quá lạnh là nhiệt độ quá lạnh thấp nhất để nước kết tinhthànhđá, ... ba giai đoạn:- Giai đoạn 1: Làm lạnh thực phẩm đến điểm đóng băng.- Giaiđoạn 2: Đóng băng ở điểm kết tinh (tkt= const)- Giaiđoạn 3: Kết thúc quá trình làm lạnh đông và tiếp tục hạnhiệt...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 2 ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... ên kết với các thành phần chất tan.Vì vậy nhiệtđộ kế t tinh phụ thuộc vào nồng độ chất tan.t  1,18nn: Nồng độ phân tử gam của chất tan.Khi nhiệt độ kết tinh càng giảm thì tốc độ kết ... đông.Tốc độ làm đông được xác định dựa vào kết tinh của nước(Vcm/giờ). Nó tỷ lệ với tốc độ trao đổi nhiệt của thuỷ sản với môitrường lạnh. Nước bắt đầu kết tinh ở bề mặt của sản phẩm sau đó sẽchuyển ... kiểuxương cá. Thời gian làm đông khoảng 3 giờ.- Phun nước muối lạnh: Sản phẩm được cho lên băng chuyềnvà phun nước muối lạnh -250C. Sau khi làm đông xong sản phẩmNhiệt độ của sản phẩm...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 3 pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... tải và các thiết bị cũng làm bằng vật liệu inox.Dàn lạnh làm bằng thép không gỉ với các cánh tản nhiệt bằng nhômthiết kế cho bơm cấp dịch tuần hoàn NH3/R22, bước cánh được thiết kế đặc biệt ... Buồng cấp đông IQF băng tải dạng xoắn. Hệ thống cấp đông với buông cấp đông có băng tải dạng xoắnyêu cầu công suất lạnh tương đối lớn thời gian đông lạnh ngắn nênthường sử dụng phương pháp ... bao che cách nhiệt băng polyurethan, dày 150÷200mm Buồng cấp đông có cửa ra vào kiểu kho lạnh với hệ thống điện trở nhiệt sưởi cửa, bên trong cũng có đèn chiếu sáng.Nguyên lý cấu tạo của băng...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 4 pptx

Danh mục: Điện - Điện tử

... một số hệ thống lạnh cơbản nhưsau:- Hệ thống lạnh sản xuất đá cây- Hệ thống lạnh sản xuất đá vảy- Hệ thống lạnh cấp đông băng chuyền- Hệ thống cấp đông tủ đông tiếp xúc- Hệ thống lạnh ... dụng hệ thống liên hoàn để chạy cho các tủ đông tiếp xúc. Hệ thống cấp đông tủ đông tiếp xúc sửdụng hai loại môi chất chủ yếu là NH3 và R22. Hai hệ thống nàychạy độc lập với nhau.Bảng 1.2 : Hệ ... và bảo quản lâu ngày.- Cối đá là thiết bị khó chế tạo nên giá thành cao.1.3.3. Hệ thống lạnh cấp đông tủ đông tiếp xúc. Hệ thống tủ đông tiếp xúc là hệ thống không thể thiếu trong các nhà...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 5 pptx

Danh mục: Điện - Điện tử

... Máynén.a. Công dụng:Trong hệ thống lạnh máy nén là thiết bị quan trọng nhất.Môi chất lạnh tuần hoàn được trong hệ thống là do máy nén đảmnhận. Máy nén hút hơi môi chất từ dàn lạnh ở nhiệt độ áp suất ... không khí được làm lạnh có nhiệt độ rấtthấp -380C sẽ đi trao đổi nhiệt với sản phẩm để làm hạ nhiệt độ vàChương 5.KHẢO SÁT HỆ THỐNG LẠNH TỦ ĐÔNG BĂNG CHUYỀN.2.1.Sơ đồ hệ thống cấp đông băng ... động.a.Sơ đồ nguyên lý. Hệ thống cấp đông băng chuyền thẳng sử dụng chu trình 2 cấplàm mát trung gian hoàn toàn bình trung gian không có ống xoắn.2.2. Các thiết bị chính trong hệ thống. 2.2.1 Máynén.a....

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 6 pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... 2.2.2. Thiết bị ngưng tụ.a. Công dụng và phân loại.Công dụng:- Thiết bị ngưng tụ là một thiết bị chính của hệ thống lạnh. Nó cótác dụng ngưng tụ hơi quá nhiệt sau máy nén thành môi chất lạnh ... thể thực hiện quá lạnh cho môi chất khi cần thiết. - Có thể là nơi chứa đựng một lượng môi chất nhất định đối với hệ thống lạnh có lượng môi chất tuần hoàn ít.Phân loại: Thiết bị ngưng tụ có ... thích hợp cho việc lắp đặt trong nhà.- Có thể sử dụng một phần bình ngưng làm bình chứa, rất thuận lợi cho những hệ thống lạnh nhỏ.- Ít hư hỏng, tuổi thọ caoNhược điểm:- Đối với hệ thống lớn...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 8 pptx

Danh mục: Điện - Điện tử

... giangiữa các cấp nén trong hệ thống lạnh nhiều cấp.- Chứa một phần môi chất lạnh. - Quá lạnh một phần môi chất lạnh trước khi vào tiết lưu.Cấu tạo :Hiện nay trong hệ thống cấp đông băng chuyền ... tuầnhoàn. Côngdụng:- Bình tuần hoàn là thiết bị sử dụng trong hệ thống lạnh có côngsuất lớn. Nó là nơi chứa đựng môi chất lạnh sau tiết lưu của toàn hệ thống. - Tách lỏng sơ bộ trước khi máy ... đựng lượng môi chất lỏng sau ngưng tụ nhằmcung cấp dịch ổn định cho hệ thống - Chứa đựng toàn bộ lượng môi chất lạnh của hệ thống khi cần sửachữa.- Vị trí lắp đặt của bình chứa cao áp là...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 9 ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... những thiết bị tự động khác. Đặc biệt đối với hệ thống sử dụngmôi chất Frêon thì việc để lọt ẩm vào hệ thống có thể gây tắc ẩm làm cho hệ thống bị sự cố.2.3.3. Tháp giải nhiệt.Trong hệ thống lạnh ... chiều.Trong hệ thống lạnh để bảo vệ máy nén, bơm ta lắp van một chiềutrên đầu đẩy.Van một chiều chỉ cho môi chất chảy theo một chiều duy nhất.- Tác dụng:- Tránh ngập lỏng: Khi hệ thống lạnh ngừng ... Chương 9: Thiết bị bảo vệa. Rơ le bảo vệ áp suấtthấp. Công dụng:- Đây là thiết bị bảo vệ cho hệ thống lạnh nó sẽ tác động ngắtmáy nén nếu áp suất hút xuống quá thấp.- Thiết bị có tác...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 10 doc

Danh mục: Điện - Điện tử

... việc của hệ thống là rất khó khăn và phức tạp, vìvậy để duy trì chế độ làm việc đó một cách ổn định thì ta phải trangbị cho nó một hệ thống điều khiển tự động để điều chỉnh. Ngoài ra hệ thống ... báo sự cố có điện để báo cho người vậnhành biết về sự cố để có biện pháp xử lý kịp thời.Chương 10: Khảo sát hệ thống đường ốngKhảo sát hệ thống đường ống giúp cho người vận hành nắm bắtđược ... không.Cách bố trí đường ống trong hệ thống cấp đông băng chuyền thẳng.Hình 2.30: Bố trí đường ống từ máy nén tới BTHViệc khảo sát tìm hiểu về hệ thống đường ống cho ta đánh giáchính xác về tình...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 11 ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... cần phải bảodưỡng các thiết bị để đảm bảo điều kiện làm việc tốt nhất cho từngthiết bị và toàn hệ thống. 2.8.1. Nạp gas bổ xung cho hệ thống. Môi chất đối với hệ thống lạnh có vai trò rất quan ... nhất có thể ảnhhưởng của chhúng đối với hệ thống. 2.8. Một số công việc trong quá trình bảo dưỡng hệ thống. Trong quá trình hệ thống lạnh hoạt động các thiết bị luôn phảichịu những điều kiện ... diện tích trao đổi nhiệt.- Hệ thống tồn tại khí không ngưng, đây là thành phần có hại rấtlớn đối với hệ thống lạnh. Nó là nguyên nhân dẫn đến nhiều hậu quả xấu cho hệ thống. Trong quá trình vận...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 13 doc

Danh mục: Điện - Điện tử

... =172516,5(KJ/h)3. 2.2. Nhiệt lượng lấy ra để làm lạnh không khí trong tủ.Trong tủ đông có rất nhiều thiết bị như dàn lạnh, quạt, băngchuyền… các thiết bị đó chiếm một diện tích trong tủ, còn lại ... QChương 13: Tính kiểm tra năng suất lạnh củamáy nénMục đích của tính kiểm tra là xem máy nén có đủ năng suất lạnh khi làm việc ở điều kiện thực tế không.Đối với hệ thống cấp đông băng chuyền lưới ... suất lạnh của máy nén nếu thoả mãn điều kiện sau là được.QI  QII  QIIImnIV V.Trong đó:Qmn: Năng suất lạnh của máy néntheo thiết kế. QI: Chi phí lạnh cho...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 14 pptx

Danh mục: Điện - Điện tử

... chỉ thị.N1 Nsii1Trong đó ηi = λw.ώ+b.t0: Biểu thức 7-21 “ Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Là hiệu suất chỉ thị phầnhạ áp. b = 0,001t0= - 450Cλw=T0/Ttg1 273 ... 14: Tính kiểm tra công suất của động cơmáy nén3.3.1. Xác định các thông số làm việc của hệ thống. Hệ thống cấp đông băng chuyền thẳng làm việc với các thông số sau : Pk=15,5 Kg/cm2 tk= ... N2ctd.êl72,310,85.0,9589,55(Kw)Công suất động cơ cần lắp đặt là Nđc=(1,1 ÷ 2,1).N Ta chọn hệ số an toàn là 1,3.322a. Tính công suất động cơ cho phần hạ áp.- Thể tích hút của máy nén ở phần hạ áp.V1 .d.s.z.n.1(...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 15 pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... việc với một hệ thống lạnh công nghiệp. Đặc biệt đối với hệ thống cấp đông băng chuyền thẳng IQF vẫn còn khá mới mẻ đốivới các nhà máy chế biến. Việc khảo sát và kiểm tra hệ thống dựa trên ... làmviệc của hệ thống. Chúng ta tính toánđể kiểm tra với công suất thiết kế đã có thì hệ thống có hoạt độngvới hiệu quả cao nhất hay không để có biện pháp khắc phục sửa chữa cho phù hợp.3.4.1. ... tlnmaxtminln40334038 40KTra bảng 8-6 “Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh ta có hệ sốtruyền nhiệt K: Môi chất lạnh Freon, bình ống chùm vỏ bọc nằmngang.k = 700 (W/m2.K)Vậy...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, Chương 7 ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... sử dụng cho tất cả các hệ thống lạnh cỡ nhở và lớn.Cách chọn van tiết lưu:- Nhiệt độ bay hơi, nhiệt độ ngưng tụ;- Năng suất lạnh Qo;- Loại môi chất làm việc trong hệ thống lạnh. lạnh sử ... tự động của hệ thống mà ta chọn loại van sử dụnghợp lý.a. Van tiết lưu tay.Hiện nay trong công ty F17 sử dụng phương pháp cấp dịch cho Phạm vi ứng dụng thường dùng cho hệ thống lạnh ga thơmnhư ... chứa dịch trong dàn lạnh. - Dàn lạnh kiểu ngập lỏng.- Dàn lạnh không ngập lỏng.Hiện nay trong hệ thống lạnh băng chuyền (IQF) đang sử dụng tạicông ty F17 sửdụng dàn lạnh không khí đối lưu...