Chương 11: Quy trình vận hành hệ thống cấp đông băng chuyền thẳng IQF 2.6.1. Vận hành hệ thống máy nén. a. Chu ẩn bị. Đây là bước công việc quan trọng trước khi vận hành với bất cứ hệ thống lạnh nào, vì vậy mặc dù rất đơn giản nhưng không được bỏ qua. - Tr ước khi đi vào vận hành cần kiểm tra nhật ký vận hành để biết tình trạng của máy hiện nay để phát hiện những hư hỏng kịp thời. - Ki ểm tra lượng dầu bôi trơn trong máy nén thông qua kính xem m ức ở cacte máy nén. N ếu thiếu thì phải nạp bổ xung. - Ki ểm tra điện áp xem có đủ pha hay không, tuệt đối không vận hành khi điện áp b ị thiếu pha. - Ki ểm tra tình trạng của các van :Van hút phải đóng, van nén ph ải mở, van bypass đóng, van nước làm mát máy nén phải được mở. - Ki ểm tra tổng thể hệ thống xem có chướng ngại vật không, b ộ phận truyền động, dàn lạnh sạch đá chưa, tháp giải nhiệt dàn ng ưng có đủ nước không, bơm quạt có hoạt động không. b. Chạy và theo dõi máy. Sau khi kiểm tra hệ thống xong thấy đủ điều kiện vận hành thì ta ti ến hành theo các b ước sau : - B ật bơm, quạt ở tháp giải nhiệt cho chạy trước khoảng 10 phút để làm hoá hơi n ốt lượng môi chất lỏng nếu còn trong dàn ngưng. - B ật khởi động máy nén, nếu không có sự cố gì thì máy thực hi ện khởi động sao-tam giác và ho ạt động ở chế độ tam giác. - Mở dần van chặn hút quan sát số chỉ trên đồng hồ áp suất thấp để tránh cho máy b ị va đập thuỷ lực. - Khi đã mở hoàn toàn van chặn hút ta bật cấp dịch cho dàn lạnh. - Theo dõi tình trạng hoạt động của máy nén, kiểm tra các đồng h ồ xem giá trị có thay đổi bất thường không. c. Dừng máy. - Dừng máy theo công nghệ: Khi sản phẩm đạt yêu cầu thì ta tiến hành tắt cấp dịch chạy rút gas để áp suất hút xu ống thấp khi đó máy tự ngắt do rơle áp suất hút tác động. Đóng van hút lại, tắt máy nén và ngắt cầu dao điện chính. Ti ếp tục cho tháp giải nhiệt hoạt động thêm một thời gian nữa. - D ừng máy do sự cố: Khi gặp sự cố ta tiến hành tắt máy nén. Tắt cấp dịch vào bình tháp áp. Đóng van chặn hút. Ki ểm tra nguyên nhân của sự cố để khắc phục. Khi máy dừng trong thời gian dài thì nên đóng tất các các van ch ặn hút và nén của máy nén lại để tránh tình trạng áp lực trong cacte quá cao gây khó kh ăn cho việc khởi động máy lần sau. 2.6.2. Vận hành tủ cấp đông băng chuyền thẳng. a. Chu ẩn bị: - Kiểm tra tuyết trong tủ đã xả sạch hay chưa. - Ki ểm tra xem băng tải đã vệ sinh chưa. Trên băng tải không được còn lại sản phẩm của lần cấp đông trước. - Ki ểm tra bộ phận làm sạch băng chuyền, bộ phận này thường bị dính rất nhiều các sản phẩm cũ vì vậy cần vệ sinh sạch để tránh gây nhiễm chéo cho s ản phẩm mới. - Xem nh ật ký vận hành để biết được tình trạng thực tế của băng chuyền có tốt không. Tránh tình trạng máy hỏng mà vẫn cho chạy. b. Chạy băng chuyền: Sau khi kiểm tra xong tình trạng của băng chuyền ta cho băng chuyền chạy. - Bật công tắc quạt sang vị trí ON. - B ật công tắ môtơ băng chuyền sang vị trí ON. - Cho t ủ hoạt động đến khi nhiệt độ trong tủ đạt <-35 0 C thì mới cho s ản phẩm vào để cấp đông. - Tu ỳ theo từng loại sản phẩm và size của sản phẩm mà điều chỉnh tốc độ băng chuyền cho hợp lý. c. Dừng băng chuyền: - Khi sản phẩm đã hết hoặc đến thời gian xả đá thì ta tắt cấp dịch cho tủ, nhưng vẫn để băng chuyền hoạt động. - T ắt quạt dàn lạnh. - Bật công tắc xả đá tự động kết hợp dùng vòi nước áp lực để xịt. - Sau khi vệ sinh sạch tủ đông và băng tải ta tắt bơm nước và b ật quạt dàn lạnh lên để làm khô băng chuyền chuẩn bị cho quá trình làm vi ệc tiếp theo. 2.7. Các sự cố thường gặp và biện pháp xử lý. 2.7.1. S ự cố áp suất nén cao. Nguyên nhân Biểu hiện Khắc Phục Thiếu nước giải nhiệt:do bơm bơm hỏng, đường ống b ẩn t ắc vòi phun, nước trong - Nước nóng - Dòng điện bơm gi ải nhiệt cao - Kiểm tra nước trong b ể - Kiểm tra bơm Quạt dàn ngưng không ch ạy - Nước trong tháp nóng - Dòng điện quạt Kiểm tra sự cố có thể do cháy hoặc rơle Bề mặt trao đổi nhiệt dàn ngưng quá - Nước ra không nóng - Tháp nóng bất Vệ sinh cặn bẩn xả dầu cặn trong Trong hệ thống bị lọt kh í không ngưng - Áp kế rung mạnh - Áp suất ngưng tăng cao Xả khí ra ngoài, có thể xả trực tiếp hoặc gián ti ếp. Diện tích thiết bị ngưng không đủ, gas tồn tại ở đây quá nhiều do bình Thiết bị ngưng nóng - Kiểm tra lại thiết kế - Kiểm tra có bẩn không Nạp quá nhiều gas Phần dưới thiết bị ngưng lạnh trên - Xả bớt gas ra ngoài Nhiệt độ môi trường cao Nên hạn chế làm việc nặng tải giữa buổi trưa nóng. 2.7.2 . Sự cố áp suất hút thấp. Nguyên nhân Biểu hiện Khắc phục Thiếu môi chất lạnh Van tiết lưu không đủ công suất hoặc mở quá nh ỏ Nhiệt độ buồng lạnh cao hơn nhiều so v ới nhiệt độ hút, không có tuyết bám ở cổ hút của Nạp thêm môi chất. Kiểm tra van tiết lưu và b ộ phận cấp dịch như van điện từ, phin Dầu đọng trong dàn lạnh, tuyết bám quá nhiều, buồng Ngập dịch, xương bám ở các te X ả dầu trong dàn lạnh ra để tăng diện tích trao đổi nhiệt 2.7.3. Sự cố áp suất dầu thấp. Nguyên nhân Biểu hiện Khắc phục Thiếu dầu bôi trơn trong hệ thống Đườ ng hồi dầu từ thiết bị khác về bị tắc Máy nén khó khởi động Áp l ực dầu thấp Nạp dầu bổ xung nếu thiếu Kiểm tra đường hồi dầu. Kiểm tra phin l ọc dầu. Dầu bẩn, độ nhớt thấp hoặc cao quá Áp lực dầu thấp Xả dầu cũ ra, thay dầu mới Bơm dầu mòn hoặc không đủ công suất Áp lực dầu không đủ Kiểm tra độ mòn, có thể thay mới nếu độ mòn quá lớn. 2.7.4. Sự cố ngập dịch máy nén. Nguyên nhân Biểu hiện Khắc phục Phụ tải nhiệt quá lớn Quá trình sôi ở dàn l ạnh diễn ra mãnh liệt làm cho hơi cuốn lỏng vào máy nén. Đầu hút của máy nén có tuy ết bám và xu hướng xu ống các te máy nén. LPS ch ỉ giá trị cao. Đóng bớt van chặn hút lại, có thể tắt cấp dịch Van tiết lưu mở quá lớn hoặc không phù hợp L ỏng về dàn bay hơi quá nhiều Đóng bớt lại hoặc sử dụng van tiết lưu màng Van phao khống chế mức lỏng vào dàn lạnh hỏng Lỏng về dàn bay hơi quá nhiều kiểm tra lại van thay m ới Môi chất không bay hơi được ở dàn lạnh Lỏng nhiều ở dàn l ạnh Xả tuyết bám trên dàn lạnh, kiểm tra quạt dàn lạnh, nhiệt độ * Xử lý sự cố ngập dịch : - Đối với ngập dịch nhẹ: Đóng van tiết lưu hoặc tắt cấp dịch dàn lạnh(có thể đóng van ch ặn hút lại) cho máy nén chạy. Mở van By-pass để hơi gas nóng về làm tan hoá hơi môi chất. chú ý mở nhỏ và mở từ từ để tránh làm hỏng đồng hồ áp suất hút thấp. Khi thấy giá trị áp suất hút xuống thấp thì mở từ từ van chặn hút ra quan sát tình tr ạng làm việc của máy nén M ở van tiết lưu lại cấp dịch cho dàn lạnh. Theo dõi quá trình làm việc của máy để có thể xác định được nguyên nhân c ủa sự cố và có biện pháp xử lý k ịp thờ i . - Đối với ngập dịch nặng: H ệ thống cấp đông băng chuyền là hệ thống liên hoàn . T D BH1 B H 2 V TL2 VTL1 1 TL 2 By_p a ss T L D1 A1 B1 C1 D2 A2 B2 C2 MN1 M N 2 Hình 2.31: Xử lý sự cố ngập dịch máy nén Gi ả sử hệ thống liên hoàn hai máy nén là MN1 và MN2. Trong đó máy nén MN1 bị ngập dịch và ngừng hoạt động. Còn máy nén MN2 v ẫn chạy bình thường. Khi đó ta đóng van VTL1, đóng van A1 tiếp đó đó ng van B1, đóng van 1 và 2, mở van C1 và D1, mở van by_pass. Máy nén MN2 th ực hiện quá trình hút hết môi chất có trong máy nén b ị ngập dịch ra ngoài. Chú ý mở van D2 nhỏ và thường xuyên quan sát giá tr ị trên đồng hồ áp suất thấp ở MN2 nếu thấy tăng cao thì c ần điều chỉnh ngay để tránh ngập dịch ngập dịch nốt MN2. Sau một thời gian dịch lỏng trong máy nén hết, kiểm tra d ầu nhớttrong cacte. Nếu dầu không đủ độ nhớt thì phải thay dầu m ới. Sau đó ta vận hành lại hệ thống. Đóng các van by_pass, D1,C1 và m ở van A1,B1, mở van 1 và 2. Tiếp tục cho máy nén kh ởi động trở lại. Để máy nén chạy rút gas một thời gian rồi mới cấp d ịch trở lại cho dàn lạnh 2.7.5. Sự cố động cơ máy nén không hoạt động. Nguyên nhân Biểu hiện Động cơ có sự cố:cháy, tiếp xúc không tốt, khởi động từ Không có tín hiệu gì Dây đai quá căng. Động cơ kêu nhưng không chạy được Điện thế yếu. Có tiếng kêu Các công tắc HP, OP, LP ORC đang làm việc. Không có phản ứng gì khi nhấn nút công tắc điện từ Công tắc HP tác động. Động cơ chạy sau đó dừng ngay. Công tắc LP tác động. Động cơ chạy sau đó dừng ngay. Công tắc OP tác động do thiếu dầu. Động cơ chạy sau đó dừng ngay. Dừng máy lâu không đóng hút nén lại làm chênh lệch hút Áp suất trong cacte tăng cao máy nén rất khó khởi động 2.7.6. Sự cố về thời gian và nhiệt độ. Đối với sự cố này thường có rất nhiều nguyên nhân xảy ra dưới đây ta đưa ra một số nguyên nhân chính : - Thi ếu môi chất lạnh có thể quan sát trực tiếp trên bình chứa cao áp. - B ộ phận tiết lưu mở chưa đủ, hoặc do bầu cảm biến của van tiết lưu nhiệt điều chỉnh sai. Van điện từ cấp dịch bị cháy cuộn dây làm nó luôn đóng không cấp dịch. - Phin lọc bị tắc không thông - Dàn l ạnh bám nhiều tuyết trong thời gian dài không xả nó làm gi ảm khả năng trao đổi nhiệt của dàn lạnh với môi trường - Dàn l ạnh đọng nhiều dầu. - Một số quạt gió trong tủ không hoạt động. [...]... ảnh hưởng của chhúng đối với hệ thống 2.8 Một số công việc trong quá trình bảo dưỡng hệ thống Trong quá trình hệ thống lạnh hoạt động các thiết bị luôn phải chịu những điều kiện làm việc khác nhau Do vậy ta cần phải bảo dưỡng các thiết bị để đảm bảo điều kiện làm việc tốt nhất cho từng thiết bị và toàn hệ thống 2.8.1 Nạp gas bổ xung cho hệ thống Môi chất đối với hệ thống lạnh có vai trò rất quan trọng... dàn lạnh có nhiều tác hại như vậy nên việc xả tuyết dàn lạnh là rất cần thiết và quan trọng Nó sẽ làm cho việc cấp đông được nhanh chóng và tăng hiệu quả kinh tế Hệ thống lạnh băng chuyền hoạt động liên tục chỉ tiến hành xả đá ở thời điểm giao ca và sử dụng nước để xả - Trước khi xả ta chạy rút gas từ dàn lạnh về bình chứa cao áp - Tắt quạt dàn lạnh - Bật bơm nước cho chạy để đưa nước vào dàn lạnh. .. dàn lạnh Dàn lạnh là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong hệ thống vì vậy sau thời gian hoạt động trên bề mặt dàn lạnh sẽ bám tuyết, lớp tuyết này sẽ dày lên theo thời gian hoạt động và gây rất nhiều tác hại - Khi trong dàn lạnh bám nhiều tuyết nó làm giảm khả năng trao đổi nhiệt của không khí lạnh với sản phẩm Năng suất lạnh giảm - Tuyết bám nhiều trên dàn lạnh làm tăng chi phí điện năng - Thời gian làm lạnh. .. chất đối với hệ thống lạnh có vai trò rất quan trọng nó là tác nhân của quá trình làm lạnh Nếu hệ thống lạnh mà thiếu gas thì năng suất lạnh sẽ giảm Quá trình làm lạnh đông không thể thực hiện Do vậy công việc nạp gas cho hệ thống được thực hiện thường xuyên trong quá trình vận hành - Dấu hiệu thiếu gas Năng suất lạnh giảm làm nhiệt độ trong tủ lâu đạt Áp suất nén và áp suất hút đều giảm Quan sát trên... xuyên theo định kỳ - Tháp giải nhiệt bẩn, bơm quạt làm việc không tốt làm cho áp suất và nhiệt độ ngưng tăng cao - Dầu, lỏng đọng lại ở dàn ngưng nhiều làm giảm diện tích trao đổi nhiệt - Hệ thống tồn tại khí không ngưng, đây là thành phần có hại rất lớn đối với hệ thống lạnh Nó là nguyên nhân dẫn đến nhiều hậu quả xấu cho hệ thống Trong quá trình vận hành tuỳ vào điều kiện cụ thể mà có biện pháp xử... trong hệ thống Hiện nay hệ thống lạnh cấp đông băng chuyền sử dụng môi chất R22 Áp suất nơi nạp phải thấp hơn áp suất chai gas (nạp trên đường hút) Máy phải chạy - Quy trình nạp gas Quá trình n ạp gas vào hệ thống được thực hiện tại hai vị trí: P hía cao áp v à phía thấp áp * Nạp trên đường cấp dịch Sơ đồ nạp gas trên đường cấp dịch được thể hiện trên Hình 4.1 Đây là vị trí nạp an toàn nhất trong hệ thống. .. đáy - Hệ thống cấp đông băng chuyền sử dụng máy nén hai cấp nên khi hoạt động áp suất cacte thường thấp hơn áp suất khí quyển do vậy ta nạp trực tiếp - Mở van nạp trên cacte máy nén quan sát dầu chảy vào cacte qua ống dây Khi thấy mức dầu ở cacte đạt 2/3 kính xem mức thì dừng lại 2.8.3 Xả dầu - Trong hệ thống lạnh chỉ có cơ cấu cần bôi trơn mới cần dầu, còn các thiết bị khác dầu tồn tại sẽ gây hại cho. .. lạnh chỉ có cơ cấu cần bôi trơn mới cần dầu, còn các thiết bị khác dầu tồn tại sẽ gây hại cho cả hệ thống Thông thường ta có thể thấy dầu tồn tại trong bình tuần hoàn, bình trung gian bình chứa….Lượng dầu này làm giảm khả năng hoạt động của các thiết bị đó do vậy làm ảnh hưởng đến toàn bộ hệ thống, năng suất lạnh giảm Khi lượng dầu trong máy nén không còn thích hợp nữa thì ta phải xả ra để thay mới, hoặc... hết dầu ra Do vậy công việc xả dầu ra khỏi th iết bị là cần thiết trong quá tr ình vận hành hệ thống - Nguyên tắc xả dầu - Áp suất thiết bị phải lớn hơn áp suất của nơi chứa dầu xả - Nếu xả gián tiếp thì không cần phải dừng máy nén - Quy trình xả - Đối với bình tuần hoàn thì hồi dầu về máy nén hoàn toàn tự động khi máy nén hoạt động - Hệ thống sử dụng môi chất R22 không có bình xả dầu tập trung, khi... dụng cho máy nén có tác dụng bôi trơn và làm mát Do đó nếu thiếu dầu thì làm cho động cơ máy nén chạy quá nóng, gây ảnh hưởng đến các bộ phận di động hoặc bộ phận bị ma sát như piston, xilanh… Khi máy nén làm việc thiếu hiệu quả sẽ làm năng suất lạnh giảm ảnh hưởng đến quá trình làm đông, ngoài ra máy nén còn có thể bị hư hỏng Trong quá trình máy hoạt động dầu sẽ theo môi chất đi khỏi cacte đến các thiết . các thiết bị để đảm bảo điều kiện làm việc tốt nhất cho từng thi ết bị và toàn hệ thống. 2.8.1. Nạp gas bổ xung cho hệ thống. Môi chất đối với hệ thống lạnh. của chhúng đối với hệ thống. 2.8. Một số công việc trong quá trình bảo dưỡng hệ thống. Trong quá trình hệ thống lạnh hoạt động các thiết bị luôn phải chịu