... corticosteroid, nitrate. Vitamin D Vitamin A, C, Choline, các acid béo không no, Ca, P Rượu, các loại thuốc corticosteroid Vitamin EVitamin A, C, vitamin B complex, Mn và Se Kháng sinh, choline, ... (riboflavine)0.030 Vitamin B3 ou PP (nicotinamide)0.300 Vitamin B5 (ac. panothénique)0.160 Vitamin B6 (pyridoxine)0.090 Vitamin B9 (ac. folique)0.014 Vitamin E (tocophérols)0.1007 Thực phẩm ... Glucide 11.6Protide 0.50Lipide 0.20Acide hữu cơ 0.90Nước 84.8Chất xơ 1.40 Vitamin (mg) Vitamin C (ac. ascorbique)18.00Provitamin A (carotène)0.060 Vitamin B1 (thiamine)0.080Vitamin...
... Nhữngthựcphẩm chức năng này giúp mọi người ăn a-xít béo trong mỗi bữa ăn. 10. Hạt lanh, dầu hạt lanh và các loại hạt khác Những thựcphẩmgiàu omega-3 Đôi khi bạn băn khoăn không biết những ... phẩm bổ sung hàng ngày. Cả hai cách này đều là nguồn omega-3 tốt cho người ăn chay. 9. Bánh mì, ngũ cốc Những thựcphẩm như bánh mì, ngũ cốc và mì ống hiện đã được bổ sung omega-3. Những ... hấp thu a-xít béo omega-3 ALA. Có nhiều bằng chứng ủng hộ những lợi ích đối với sức kh e của các omega-3 EPA và DHA từ cá, nhưng cơ thể cũng chuyển ALA từ thực vật thành EPA và DHA. 5. Sữa...
... Top nhữngthựcphẩmgiàu canxi nhất Bạn có biết nhữngthựcphẩm nào có thể đáp ứng đủ những yêu cầu về canxi mà bạn nên bổ sung hàng ngày hay không? Bổ sung canxi từ thựcphẩm là cách ... tiên, thựcphẩmgiàu bổ sung canxi phải dễ mua, không quá đắt; Thứ hai, ăn nhiều mà ít có hại; Thứ ba, canxi trong thựcphẩm phải được hấp thu hiệu quả. Vậy những món ăn nào có thể đáp ứng đủ những ... những món ăn nào có thể đáp ứng đủ những yêu cầu hà khắc này để trở thành “quán quân” giàu canxi trong thực phẩm? 1. Ngũ cốc: Yến mạch Trong một loạt các loại hạt ngũ cốc, yến mạch có hàm...
... làm Thực phẩmgiàu chất khoáng và vitamin Lượng khoáng chất và vitamin mà cơ thể cần mỗi ngày tuy rất nhỏ nhưng không thể thiếu. Đặc biệt, trong cuộc sống bận rộn và hối hả ngày nay, vitamin ... mít, dứa ) là thức ǎn có nhiều b-caroten (tiền vitamin A). Vitamin nhóm B: Có chứa nhiều trong động vật như thịt, thức ǎn thực vật như đậu đỗ, cám gạo Vitamin B dễ bị hòa tan trong nước, bị ... thiếu cho sức kh e Ảnh: www.corbis.com sữa và các chế phẩm của sữa. Các chất khoáng như lưu huỳnh, phốt pho, clo là yếu tố toan, các chất khoáng này có nguồn gốc từ các thựcphẩm nguồn gốc...
... heme và non-heme. Sự phân bố chủ yếu của sắt heme và non-heme trong các loại thựcphẩm là khác nhau, và sự hấp thu sắt heme và non-heme của cơ thể cũng khác nhau.Sắt heme có trong các sản phẩm ... myoglobin-protein trao đổi oxy với heme tại cơ.- 1% lượng Fe: Fe-cytochrome/thể mitochondrion, chất mang điện, thành phần của enzyme các protein chứa Fe khác.-25% lượng Fe: Ferritin và hemosiderin, ... protein sắt non-heme có trách nhiệm cho một dãy các chức năng trong một số loại hình cơ thể sống, chẳng hạn như các enzyme metan monooxygenase (oxy hóa metan thành metanol), ribonucleotide reductase...
... corticosteroid, nitrate. Vitamin D Vitamin A, C, Choline, các acid béo không no, Ca, P Rượu, các loại thuốc corticosteroid Vitamin EVitamin A, C, vitamin B complex, Mn và Se Kháng sinh, choline, ... diglyceride, monoglyceride, cholesteride, acid béo tự do, cholesterol… chỉ chiếm hàm lượng rất nhỏ.Thành phần carbohydrate trong sữa là đường lactose, gồm có α-lactose monohydrate và β-lactose anhydruos.Các ... xơ 1.40 Vitamin (mg) Vitamin C (ac. ascorbique) 18.00Provitamin A (carotène) 0.060 Vitamin B1 (thiamine) 0.080 Vitamin B2 (riboflavine) 0.030 Vitamin B3 ou PP (nicotinamide)0.300Vitamin...
... heme và non-heme. Sự phân bố chủ yếu của sắt heme và non-heme trong các loại thựcphẩm là khác nhau, và sự hấp thu sắt heme và non-heme của cơ thể cũng khác nhau.Sắt heme có trong các sản phẩm ... myoglobin-protein trao đổi oxy với heme tại cơ.- 1% lượng Fe: Fe-cytochrome/thể mitochondrion, chất mang điện, thành phần của enzyme các protein chứa Fe khác.-25% lượng Fe: Ferritin và hemosiderin, ... http://www.vatgia.com/hoidap/3950/66930/vai-tro-tac-dung-cua-vi-chat-sat-doi-voi-co-the-con-nguoi-can-bao-nhieu-sat.html8.http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:9D_u3mwtwQgJ:www.nihbt.org.vn/en/images/stories/tintuc/download/21-my_chuyen_hoa_sat.doc+vai+tr%C3%B2+c %E1 %BB%A7a+s %E1 %BA%AFt+trong+c%C6%A1+th %E1 %BB%83&hl=vi&gl=vn&pid=bl&srcid=ADGEESjSG9b-jfeqdyH2YbUHKBJeVkw4TKDZNWG72SwFdj8sdTJN9WhYrxrIDdEcZpwKE4Vzxq8s_TDvIr4oNt7sp3SiroQPH-B50uF_q3-RtHS4pI2eV8dU-dA4BFXqy-HM7Cp1C5yv&sig=AHIEtbTKPfw5uU3O0kdFbxxeAByVi3mgfg23Nếu...
... thì sẽ có: tripeptide, tetrapeptide, pentapeptide và polypeptide.Cách gọi tên các peptideGhép tất cả các acid amin cấu tạo nên nó theo thứ tự sắp xếp của chúng trong chuỗi peptide bắt đầu từ ... và hemoglobin, gelatin, các protein của lactoserum, các mixen casein, casein , các protein của lúa mì, các protein của đậu tương và một số dịch chảy thủy phân của protein.Casein có cấu trúc ... “nhóm ngoại” tùy theo bản chất hóa học của nhóm ngoại có thể phân thành các nhóm nhỏ như:metaloprotein, phosphoprotein, lipoprotein, nucleprotein, glicoprotein, cromoprotein. Theo cách phân chia...
... chóng hạn chế 10 loại thựcphẩmgiàu chất béo trong thực đơn ăn uống của mình.1. Sốt mayone Trong 100g sốt mayone có chứa tới 79g chất béo. Thay thế loại sốt này bằng những dầu trộn ít béo ... biệt không ăn bơ trộn thêm sốt mayone. Thay vào việc ăn sinh tố bơ, bạn có thể uống nước chanh hay sinh tố từ các loại trái cây khác.10 loại thựcphẩmgiàu chất béo(Dân trí) - Nếu bạn đang ... hột. 3. Kem cà phê Trong 100g kem cà phê có 50g chất béo. Trong kem cà phê có chứa chất béo no, ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn. Để khắc phục tình trạng, bạn không nên thêm kem cà phê vào...
... ĐỀ TÀI: VITAMIN E, TÍNH CHẤT VÀ NHỮNG BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨMIV. Một số sản phẩmthựcphẩm chứa vitaminE trên thị trường:Hàm lượng vitaminE trong một số thựcphẩm trên ... http://en.wikipedia.org/wiki /Vitamin_ E − http://de.wikipedia.org/wiki /Vitamin_ E − http://www.cesti.gov.vn− http://thuonghieuviet.com− http://dantri.com− http://www.uic.edu/classes/phar332 /vitamin_ cases/Vitamin _E_ intro2.htm− ... Hàm lượng vitaminE trong một số loại thựcphẩm Thực phẩm Hàm lượng trongα-tocopherol (mg) γ-tocopherol (mg)Dầu ô-liu 1 thìa cafe 1.9 0.1Đậu nành 1 thìa cafe 1.2 10.8Ngô 1 thìa cafe 1.9 8.2Cây...
... phầnchính tạo gel, casein có nhiều loại: casein αs1, casein αs2, casein β, casein Ktrong đó chủ yếu là casein K tạo cấu trúc gel.Khi casein K bị tác dụng của enzym renin thì enzym này sẽ ... dụng thực phẩm. Mà trong đó cấu trúc sản phẩm là 1 yếu tố trước tiên tác độnglên con người khi tiếp xúc với sản phẩmthực phẩm. Trong các cấu trúc của thực phẩm, cấu trúc gel là 1 cấu trúc quen ... thayđổi.4.Tính chất tạo gel của một số potein thực phẩm Protein của cơ vân. Khả năng tạo gel bởi nhiệt của các protein miofibril(tơ cơ) ở thịt và cá là cơ sở kết cấu của nhiều sản phẩmthực phẩm. Do tạo...
... muộn13http://www.cholesterol-and-health.com/Egg_Yolk.htmlhttp://laodong.com.vn:80/Tin-Tuc/Chi-nen-an-3-long-do-trung-ga-moi-tuan/5566http://besttofu.blogspot.com/2011/01/tofu-nutrition-facts.htmlhttp://vegetarian.about.com/od/healthnutrition/p/tofunutrition.htmhttp://www.soyfoods.com/nutrition/tofu.htmlhttp://besttofu.blogspot.com/2011/01/tofu-nutrition-facts.htmlen.wikipedia.org/wiki/Zincnhanduc.orghttp://www.vatgia.comwww.nutritional-supplements-health-guide.comhttp://ods.od.nih.govwww.nestle.com.vnhttp://www.passeportsante.netwww.fao.org/docrehttp://www.weightlossforall.comdantri.com.vnwww.thuocbietduoc.com.vnen.wikipedia.org/wiki/Beefwww.tapchilamdep.comen.wikipedia.org/wiki/Egg_yolkwww.ykhoanet.comvà ... muộn13http://www.cholesterol-and-health.com/Egg_Yolk.htmlhttp://laodong.com.vn:80/Tin-Tuc/Chi-nen-an-3-long-do-trung-ga-moi-tuan/5566http://besttofu.blogspot.com/2011/01/tofu-nutrition-facts.htmlhttp://vegetarian.about.com/od/healthnutrition/p/tofunutrition.htmhttp://www.soyfoods.com/nutrition/tofu.htmlhttp://besttofu.blogspot.com/2011/01/tofu-nutrition-facts.htmlen.wikipedia.org/wiki/Zincnhanduc.orghttp://www.vatgia.comwww.nutritional-supplements-health-guide.comhttp://ods.od.nih.govwww.nestle.com.vnhttp://www.passeportsante.netwww.fao.org/docrehttp://www.weightlossforall.comdantri.com.vnwww.thuocbietduoc.com.vnen.wikipedia.org/wiki/Beefwww.tapchilamdep.comen.wikipedia.org/wiki/Egg_yolkwww.ykhoanet.comvà các nguồn tài liệu khác từ internet43(Nguồn: www.tapchilamdep.com)Cách chế biến ... biển (Oyster) 212.1.2 Thịt bò (beef) 242.1.3 Lòng đỏ trứng gà (Yolk) 272.2. Thựcphẩmgiàu kẽm từ thực vật 322.2.1 Đậu tương (Đậu nành) 323.Lời khuyên về chế biến và sử dụng thựcphẩmgiàu kẽm...