hàm lượng protein trong một số thực phẩm
Tìm hiểu hàm lượng protein trong một số loại nước chấm nhằm xác định giá trị dinh dưỡng của nước chấm
... 0918.775.368Bảng 2. Hàm lượng Đạm tổng số trong một số loại nước chấmSTT Tên sản phẩm Hàm lượng đạmtổng số ( g/l )So sánh% củaLowry/Kjeldahl Hàm lượng Đạm tổng số ghi trên nhãn(g/l)So sánh %của ... 0918.775.368PHẦN IITHỰC NGHIỆMII.1. Đối tượng nghiên cứu Một số loại nước mắm, tương và xì dầu có trên thi trường.II.2. Nội dung nghiên cứu- Tìm hiểu hàm lượng protein trong một số loại nước chấm.- ... giữa bàn ăn cũng là biểu tượng cho một sựchia sẻ của cả nhà. Chính vì lý do trên chúng tôi đã thực hiện đề tài: "Tìmhiểu hàm lượng protein trong một số loại nước chấm nhằm xác định giátrị...
- 40
- 1,260
- 7
PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG NITRAT, NITRIT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM CHẾ BIẾN LƯU HÀNH Ở THÀNH PHỐ HUẾ doc
... Thừa Thiên Huế. Nơi đây lượng thực phẩm chế biến được nhập vào và tiêu thụ với lượng lớn, nên việc kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm càng trở nên quan trọng. Trong bài báo này chúng ... (V6), sau 15 phút đo quang. Hàm lượng tổng nitrat, nitrit được tính theo công thức: Hàm lượng nitrat: Trong đó: a là hệ số chắn và b là hệ số góc trong phương trình đường thêm chuẩn ... hàm lượng nitrat, nitrit trong ba loại mẫu thực phẩm chế biến: xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói lưu hành tại Huế trong thời gian từ tháng 4 đến tháng 7/2012. Kết quả cho thấy, các thực phẩm...
- 7
- 1,322
- 6
Khảo sát ô nhiễm nấm mốc A.flaws và định lượng độc tố Aflatoxin bằng kỹ thuật ELISA trong một số thực phẩm tại hà nội
... ô nhiễm tới lơng thực, thực phẩm. Các loại nông sản thực phẩm thờng thu hoạch trong thời vụ dễ gặp ma dài ngày, đó là mối nguy cơ lớn cho vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong quá trình ... bằng kỹ thuật ELISA trong một số thực phẩm tại Hà Nội 2. MÃ số đề tài: Thuộc chơng trình : 3. Cấp đề tài: Đề tài cấp cơ sở 4. Cơ quan chủ trì: Labo Vi sinh Khoa Thực phẩm &VSTP Địa ... phát triển của cây hoặc trong thời gian sản phẩm lu kho. Bất kỳ việc xử lý không đúng cách trong giai đoạn nào của chuỗi thực phẩm cũng dẫn đến ô nhiễm Aflatoxin trong thực phẩm và thức ăn chăn...
- 37
- 862
- 4
Khảo sát, đánh giá hàm lượng đạm trong một số loại nước mắm đang được bày bán trên thị trường hiện nay
... yên bình cầu trong 30 phút. PDF Created with deskPDF PDF Writer - Trial :: http://www.docudesk.com 33- Vấn ñề về số lượng dụng cụ thí nghiệm: Một số dụng cụ thực hành có số lượng không nhiều ... cây, trong công nghiệp dùng tổng hợp Resin, trong sản xuất giấy, trong y dược… - Urê không nằm trong danh mục các chất phụ gia ñược phép sử dụng trong thực phẩm. Và nó không có tác dụng gì trong ... amoniac, Urê) bằng PP Fomon, ñạm amoniac (số gam NH3 có trong một lít NM), ñạm amin (số gam amino axit có trong một lít NM). Quan hệ giữa các chỉ số này như sau: ðạm amin = ðạm Fomon –...
- 34
- 1,114
- 10
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP pH VI SAI
... hợp chất màu anthocyanin, và ứng dụng chúng trong chế biến các sản phẩm thực phẩm. Hàm lượng anthocyanin (%)XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢBẰNG PHƯƠNG PHÁP pH ... Lương thực Thực phẩm Đà NẵngNGUYỄN THỊ LAN – TRẦN KHÔI UYÊNTrường Đại học Bách khoa, Đại học Đà NẵngTÓM TẮT Bài báo này trình bày phương pháp xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên ... đã xác định được hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả thuộc khu vực miền Trung Việt Nam. Kết quả cho thấy một số nguyên liệu có hàm lượng anthocyanin tương đối cao như: quả...
- 7
- 2,531
- 34
Đồ án: Xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả bằng phương pháp pH vi sai
... anthocyanin, và ứng dụng chúng trong chế biến các sản phẩm thực phẩm. Hàm lượng anthocyanin (%) Trong đó: a: Lượng anthocyanin tính được theo công thức (2), g; m: Khối lượng nguyên liệu ban đầu, ... Lương thực Thực phẩm Đà NẵngNGUYỄN THỊ LAN – TRẦN KHÔI UYÊNTrường Đại học Bách khoa, Đại học Đà NẵngTÓM TẮT Bài báo này trình bày phương pháp xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên ... người sử dụng. Trong các chất màu thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên thì anthocyanin là họ màu phổ biến nhất tồn tại trong hầu hết các thực vật bậc cao và tìm thấy được trong một số loại rau, hoa,...
- 7
- 3,686
- 37
Nghiên cứu xác định hàm lượng kẽm trong một số loài vẹm, nghêu
... ứng kết thúc). Từ lượng AgNO3 ta có thể tính ra lượng muối trong 100g thực phẩm. 3.2.2.3. Phương pháp phân tích protein tổng số Sử dụng phương pháp Kjeldahl: Vô cơ hóa thực phẩm bằng acid H2SO4 ... sản phẩm ở nhiệt độ 1050C đến khối lượng không đổi. Cân khối lượng trước và sau khi sấy, từ đó tính ra phần trăm ẩm trong sản phẩm. 3.2.2.2. Phương pháp phân tích hàm lượng muối Xác định hàm ... (giờ) Hàm lượng muối (%) hàm lượng đạm amoniac, chỉ tiêu nấm mốc trong sản phẩm sau các khoảng thời gian 0 ngày, 5 ngày, 10 ngày, 15 ngày, 20 ngày, 25 ngày. Từ đó đánh giá chất lượng...
- 60
- 903
- 0
nghiên cứu xác định tổng hàm lượng sắt trong một số loại đất trồng rau trên địa bàn thành phố đà nẵng bằng phương pháp trắc quang phân tử uv - vis
... trình đã xây dựng để xác định tổng hàm lượng sắt trong một số loại đất trồng rau thuộc địa bàn thành phố Đà Nẵng. Kết quả phân tích cho thấy hàm lượng sắt trong các mẫu đất đã phân tích đạt ... loại,…Với hàm lượng quá lớn nó sẽ gây hại cho cây trồng và gián tiếp gây ra nhiều loại bệnh cho con người thông qua việc ăn các thực phẩm này. Với hy vọng đóng góp thêm những thông tin về hàm lượng ... đóng góp thêm những thông tin về hàm lượng sắt trong đất chúng tôi quyết định chọn đề tài: Nghiên cứu xác định tổng hàm lượng sắt trong một số loại đất trồng rau trên địa bàn thành phố Đà...
- 35
- 4,399
- 9
Tài liệu BÁO CÁO " KHẢO SÁT VÀ SO SÁNH HÀM LƯỢNG PETOSAN TRONG MỘT SỐ LOẠI HẠT NGŨ CỐC Ở VIỆT NAM " potx
... so sánh hàm lượng petosan trong một số loại hạt ngũ cốc ở Việt Nam Kết quả cho thấy hàm lượng pentosan tổng số và pentosan hoà tan của hạt lúa biến đổi trong các giống thí nghiệm. Hàm lượng ... tiến hành phân tích hàm lượng pentosan tổng số và pentosan hoà tan. Kết quả cho thấy, hàm lượng pentosan tổng số và pentosan hoà tan trong 3 loại hạt là khác nhau, trong đó hàm lương pentosan ... từ 0,36 đến 2,33%. Đối với ngô, hàm lượng pentosan tổng số dao động từ 2,81 đến 4,17%. Hàm lượng pentosan hoà tan tương đối thấp so với hàm lượng pentosan tổng số, ở gạo từ 0,01 đến 0,02%, cao...
- 6
- 640
- 0
Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot
... mẫu thực phẩm cho thấy, có 110 nhiễm E. coli chiếm 24,8%. Số lượng E. coli dao động trong khoảng 100 CFU/g(ml) (bảng 3). Bảng 3. Kết quả phân tích ô nhiễm E. coli Sản phẩm Số mẫu Số lượng ... quả phân tích 63 mẫu thực phẩm như tôm cá, mực, bánh kẹo cho thấy, số lượng nấm men, mốc trong khoảng 24 – 130 CFU/g, trung bình trong một gam sản phẩm có 47 CFU, tỉ lệ sản phẩm không đạt tiêu ... nguy cơ gây bệnh tiềm ẩn trong thực phẩm và để có cơ sở phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trên địa bàn thành phố Huế thì khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm là hết sức cần thiết....
- 9
- 867
- 4
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008