... lượng chè nội tiêu là 30 ty TNHH Trà - Cà phê Tâm Châu, Lâm Đồng; Tri âm trà của Công ty TNHH Hoàng Bình, Thái Nguyên và Chè Ô Long tứ quý của Xí nghiệp chếbiến hàng xuất khẩu Cầu Tre Giá ... cũng đã sử dụng máy 14 Về côngnghệchế biến, hiện nay các nước chủ yếu là sản xuất chè đen (chiếm 75% tổng sản lượng) phương pháp để sản xuất chè đen phổ biến là Orthodox và phương pháp ... như cối vò, máy sấy cùa Anh và máy phát điện, nồi hơi , ứng dụng kỹ thuật nông nghiệp và côngnghệchế biến tiên tiến của Indonesia và Srilanca. - Sau tháng 8/ 1945 thực dân Pháp rút khỏi Việt...
... dàng biến đổi trong quá trình chín cũng như bảo quản và chế biến. − Rau (vegetables – legumes) là những loại cây thân mềm. Thân, lá, hoa, trái, củ, rễ đều có thể sử dụng được để chếbiến các ... 15.3 Nấm (cắt khối) 230 _ 95.3 91.3 48 100–140 15.3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Công nghệchếbiến các sản phẩm rau trái sấy Các sản phNm sấy từ rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt ... 6 II. CÔNG NGHỆ SẤY RAU TRÁI 8 1. Quy trình sản xuất rau trái sấy 8 2. Giải thích một số quá trình quan trọng 9 2.1. Chần, hấp 10 2.1.1. Mục đích 10 2.1.2. Các biến đổi...
... 8: Quy trình chếbiến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quy trình chếbiến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chếbiến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chếbiến tôm PTO ... một trong những công ty chếbiến thủy sản ra đời sớm nhất ở Việt Nam với tên gọi là F23, thời gian này xí nghiệp chếbiến các mặt hàng chủ yếu nhƣ tôm, cá, mực, Năm 1994 công ty đã xây dựng ... NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ÖNG DỤNG Bộ MÔN CÔNGNGHỆ THựC PHẮM LÝ THỊ HẠNH DUNG KHẢO SÁT CÁC QUY TRÌNH CÔNGNGHỆCHÉ BIÉN TÔM ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THUỶ SẢN SÓC TRĂNG (STAPIMEX)...
... TRONG CHẾBIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP 17CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾBIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chếbiến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến sơ ... - Đồ hộp thịt đậu: Chếbiến từ thịt với các loại đậu và gia vị . - Đồ hộp chếbiến từ thịt đã chế biến: như xúc xích, jampon, paté, lạp xưởng - Đồ hộp thịt gia cầm: Chếbiến từ thịt gà, vịt, ... suốt. * Mứt nhuyễn: Chếbiến từ quả nghiền mịn, sản phẩm đặc, nhuyễn. * Mứt miếng đông: Chếbiến từ miếng quả, sản phẩm là 1 khối đông có lẫn miếng quả. * Mứt rim: Chếbiến từ nguyên quả...
... cách chế biến khác nhau, dùng các thiết bị khác nhau. Nhưng phần lớn các loại đồ hộp đều được chế biến theo qui trình côngnghệ cơ bản như sau: Nguyên liệu Lựa chọn, phân loại, rửa Chếbiến ... (Ashraf, F., 1993) CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾBIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chếbiến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến sơ bộ bằng nhiệt. Xử lý nhiệt có ... thể mở đồ hộp đó để chếbiến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ. - Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi thanh trùng, thì các đồ hộp đó đưa đi chếbiến thành sản phẩm...
... chếbiến khác nhau, dùng các thiết bị khác nhau. Nhưng phần lớn các loại đồ hộp đều được chế biến theo qui trình côngnghệ cơ bản như sau: Nguyên liệu Lựa chọn, phân loại, rửa Chế biến ... thể mở đồ hộp đó để chếbiến lại hay chếbiến thành các sản phẩm phụ. - Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi thanh trùng, thì các đồ hộp đó đưa đi chếbiến thành sản phẩm ... 2000) 17CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾBIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chếbiến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến sơ bộ bằng nhiệt. Xử lý nhiệt...
... xu hớng tăng công suất các nhà máy chếbiến khí. Tại các nhà máy chếbiến khí mới xây dựng, ngời ta đ lắp đặt các thiết bị mới thực hiện đồng thời một vài quá trình côngnghệ chế biến khí. Có ... 8 Chơng XII Công nghệ tổng hợp metanol 206 XII.1. Côngnghệ tổng hợp metanol trực tiếp từ metan 206XII.2. Côngnghệ sản xuất metanol từ khí tổng hợp 209 Chơng XIII Công nghệ tổng hợp ... biến khí. Có những nhà máy tại đó các quá trình côngnghệ cơ bản đợc http://www.ebook.edu.vn Nguyễn thị Minh Hiền Công nghệChếbiến khí tự nhiên v khí đồng hnh (Tái bản...
... Đồ hộp thịt đậu: Chếbiến từ thịt với các loại đậu và gia vị . - Đồ hộp chế biến từ thịt đã chế biến: như xúc xích, jampon, paté, lạp xưởng - Đồ hộp thịt gia cầm: Chếbiến từ thịt gà, vịt, ... bán chế phẩm .- Đồ hộp thịt gia vị: Là loại đồ hộp chếbiến từ thịt nạc, có thể có 1 ít mỡ. Thịt đem chế biến, lúc vào hộp là thịt tươi, thịt đã nấu hoặc rán với gia vị . - Đồ hộp thịt đậu: Chế ... chất dinh dưỡng). Được chếbiến từ các loại rau, củ có thể làm nước uống được. 3.2. Các loại đồ hộp chếbiến từ quả - Đồ hộp quả nước đường: Loại đồ hộp này được chếbiến từ các loại quả, qua...
... khỏi máy.Nhóm 8 _Công nghệchếbiến gạo ở Việt Nam 23Báo cáo Côngnghệ bảo quản và chếbiến nông sảnNhóm 8 _Công nghệchếbiến gạo ở Việt Nam 44Báo cáo Côngnghệ bảo quản và chếbiến nông sảnMáy ... phương pháp chếbiến thông thường này.Nhóm 8 _Công nghệchếbiến gạo ở Việt Nam 39Báo cáo Côngnghệ bảo quản và chếbiến nông sảnNhóm 8 _Công nghệchếbiến gạo ở Việt Nam 6Báo cáo Côngnghệ bảo ... 8 _Công nghệchếbiến gạo ở Việt Nam 12Báo cáo Côngnghệ bảo quản và chếbiến nông sản Xin chân thành cảm ơn cô. Nhóm 8 _Công nghệchếbiến gạo ở Việt Nam 4Báo cáo Côngnghệ bảo quản và chế biến...
... nh sau:I. Qui trình côngnghệchếbiến gà tần thuốc bắc đóng hộp1. Sơ đồ qui trình côngnghệ (trang bên)2. Thuyết minh công nghệ 2.1. Công thức bài thuốcĐÃ xác định công thức bài thuốc nh ... QUả Và THảO LUậN 36I. Qui trình côngnghệchếbiến gà tần thuốc bắc đóng hộp 361. Sơ đồ qui trình côngnghệ (trang bên) 362. Thuyết minh côngnghệ 362.1. Công thức bài thuốc 362.2. Nguyên ... bảo quản hay dùng để chếbiến các món ăn khác. Thực phẩm chức năng là một quá trình đợc xử lý, tiến hành sản xuất và chếbiến ở quy mô nhỏ. Nó tồn tại lâu dài và là một nghệ thuật ẩm thực của...
... trình côngnghệ 12 3.1. Sơ đồ quy trình côngnghệ 12 3.2. Thuyết minh quy trình côngnghệ 14 3.2.1. Giai đoạn cấp đông 14 3.2.1.1. Mục đích 14 3.2.1.2. Tiến trình cấp đông 14 3.2.1.3. Các biến ... thuộc vào nhiệt độ. Chế biến xúc xích heo 2011 33 DHTP5 IV. TÀI LIỆU THAM KHẢO [1]. Các tác giả – Giáo trình côngnghệchếbiến súc sản thủy sản – NXB Đại học Công Nghiệp Tp.HCM – ... PHÂN CÔNGCÔNG VIỆC STT Tên – MSSV Nội dung công việc 1 TRẦN CÔNG NAM – 09079861 Tìm hiểu về: + Nguyên liệu, phụ gia. + Quy trình công nghệ. Tiến hành công việc: +...