Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
... QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ TRA ĐÔNG LạNH Tiếp nhận nguyên liệu: Mục đích: Cá được tiếp nhận phải có giấy xác nhận: - Không sử dụng ... Dụng cụ: Tủ cấp đông, xe đẩy. Thao tác thực hiện: Công ty áp dụng 2 kiểu đông: đông Block và đông IQF. - Đông Block: Khi đủ 1 mẻ cấp đông các khuôn được chuyển đến tủ cấp đông bằng xe đẩy. ... Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, totâm sản phẩm = -18oC khi sản phẩm ra khỏi tủ. Hình 2.15: Đông Block và đông IQF Tách khuôn: Mục đích: Đối với dạng đông Block: tách sản phẩm...
- 13
- 6,416
- 37
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH
... TIÊN QUY T4.1. Thiết lập quy phạm sản xuất GMP 26 SVTH: Lê Thị Ngọc Nhờ Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng kế hoạch HACCP GVHD: Trần Thị Cúc Phương4.1.1. Quy trình chế biến và Tên các quy phạm sản xuất ... biến và Tên các quy phạm sản xuất sản phẩm Gà ránHình 4.1. Sơ đồ quy phạm sản xuất sản phẩm Gà rán4.1.2. Xây dựng các quy phạm thực hành sản xuất tốt cho sản phẩm Gà ránCÔNG TY LIÊN DOANH ... (GMP2)Tên sản phẩm: GÀ RÁN.GMP2: Trữ đông – Trữ lạnh 1. QUY TRÌNHKhi tiến hành trữ đông – trữ lạnh, nhân viên sắp xếp các bịch gà vào rổ chứa lớn, rồi đưa gà tủ đông hoặc phòng lạnh. 2. GIẢI...
- 70
- 1,906
- 1
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
... đồng nhất. 2.3. Quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp. Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ đóng hộp. Cá ngừ Rã đông – phân loại ... 1.7.5. Thẩm tra sơ đồ quy trình sản xuất Nhóm HACCP phải thẩm tra lại từng bước trong sơ đồ một cách cẩn thận bảo đảm sơ đồ đó thể hiện một cách đúng đắn quá trình hoạt động của quy trình trong ... vào các quy định vệ sinh, an toàn của 5 nhà nước, các tiêu chuẩn quốc tế, các hướng dẫn kiến nghị quốc tế FAO, WHO, các cứ liệu khoa học, các tài liệu kỹ thuật, các thông số quy trình...
- 21
- 7,508
- 30
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ HỒI ĐÓNG HỘP
... muối trong cá sau khi ướp muối là 1.51.5-- 2 % so với lượng nước trong cá. 2 % so với lượng nước trong cá. IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . ... Thông số công nghệ:nhiệt độ cá 80 Thông số công nghệ:nhiệt độ cá 80 -- 12 12 00 CC IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH 3.Làm cá. 3.Làm cá. Mục đích:Chuẩn bị.Mục đích:Chuẩn ... rửa: 2Thời gian rửa: 2-- 5 phút.5 phút. IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH 5. Cắt khúc.5. Cắt khúc. Mục đích:Chuẩn bị,...
- 37
- 2,175
- 4
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
... Trọng ViễnNguyễn Thanh Hải Trang 26Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Văn HiếuChương III. Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO .3.1 sơ đồ khối quy Trình Sản Xuất Tiếp nhận nguyên liệuRửa ... việc.• Sản phẩm hư hỏng sau khi chế biến phải bỏ vào thùng ngay.SVTTPhạm Trọng ViễnNguyễn Thanh Hải Trang 19Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Văn HiếuĐề tài Quy trình sản xuất tôm Sú đông ... động+ Phó Giám đốc sản xuất lập kế hoạch sản xuất từ đó lập kế hoạch dự trữ nguyên liệu, theo dõi, thống kê, tổng hợp tình hình sản xuất và các hợp đồng mua bán, phối hợp với các phòng ban kỹ...
- 102
- 7,579
- 32
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON
...
- 11
- 2,043
- 17
xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf
... HACCP cho sản phẩm Cá Đỏ fillet cấp đông IQF. Tôi tiến hành khảo sát các vấn đề sau: - Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, thiết kế phân xưởng Cá Đỏ. - Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ tại ... là công ty chuyên sản xuất các mặt hàng thủy sản và các sản phẩm phụ từ thủy sản. Nhằm phát triển mạng lưới kinh doanh, công ty đã mạnh dạn nhận gia công nhiều mặt hàng thủy sản với nguồn nguyên ... công nghệ sản xuất Cá Đỏ tại phân xưởng Cá Đỏ. - Xây dựng chương trình tiên quy t (SSOP & GMP) - Phân tích và kiểm soát mối nguy cho quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP. Việc xây...
- 152
- 1,487
- 1
Từ khóa: quy trình sản xuất cá tra basa lạnh đông blockquy trình sản xuất cá tra fillet lạnh đôngqui trình sản xuất cá tra đông lạnhquy trinh san xuat ca ngu dong lanhquy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnhquy trình sản xuất cá tra fillet đông iqfquy trình sản xuất thịt heo đông lạnhquy trình sản xuất cá hồi đóng hộpquy trình sản xuất cá ngừ đóng hộpquy trình chế biến cá tra đông lạnhsản xuất cá tra đông lạnhquy trình sản xuất rau quả đông lạnhquy trình sản xuất cá tra filletquy trình sản xuất bạch tuộc đông lạnhqui trinh san xuat ca do dong lanhNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP