Bài giảng CÁC QUÁ TRÌNH LÊN MEN
Bài giảng CÁC QUÁ TRÌNH LÊN MEN
... Cơ chế trình lên men Ethanol C2H5OH CH3COOH CH3COOH O2 Môi trường Tế bào Môi trường 3.2 Lên men axit axetic kị khí (lên men kị khí) -Không có tham gia 02 - Chất ... nhận hidro CO2 - Tác nhân vi sinh vật: Clostridium LÊN MEN PROPIONIC 4.1 Tác nhân vi sinh vật Hình 3a: P.frendenreichii Hình 3b:P.shermanii Lên men propionic nhóm vi khuân propionibacterium CH3 ... – CH – CO ~ SCoA CH3 Ứng dụng làm phomat Bước 1: Vi khuẩn lactic Đường sữa Vi khuẩn propionic Lên men - Axit lactic Axit propionic - CO2 Sản xuất vitamin • * Vi khuẩn propionic có khả tạo vitamin...
- 14
- 303
- 0
Tài liệu Chương 2: Các quá trình lên men pdf
... Penicillium lactum) 42 Quá trình lên men xitric 6.1 Cơ chế trình lên men Nấm men Candida lipolytica 43 Quá trình lên men xitric 6.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới trình lên men 6.2.1 Môi trường dinh ... 2.2.1 Cơ chế trình lên 2.2 Quá trình lên men men 2.2.1.2 Lên men latic dị hình lactic 17 C6H12O6 CH3CHOHCOOH + CH3COOH + C2H5OH + CO2 2.2.2 Vi khuẩn lên men lactic 2.2 Quá trình lên men lactic ... 2.1 Quá trình lên men rượu Nấm men nổi: Saccharomyces cerevisiae Lên men rượu, lên men lactic ( rượu, CO2 số chất thơm) Yêu cầu nấm men: • Có khả lên men chất khô cao • Hoạt lực ổn định trình...
- 57
- 1,355
- 12
CÁC QUÁ TRÌNH lên MEN
... trực khuẩn đường ruột (Enterobacteriaceae) có khả lên men đường tạo thành axit focmic (HCOOH) & số sản phẩm khác Quá trình lên men gọi trình lên men focmic Axit focmic sau sinh tích lũy lại môi ... đường ruột mà sản phẩm lên men khác nhiều Lên men butiric lên men axeton – butanol Axit butiric, butanol, axeton, izopropanol số loại rượu, axit hữu khác sản phẩm trình lên men hidratcacbon thực ... ảnh hưởng tới số trình lên men khác (như trình sản xuất rượu, bia, men ăn ) Vi khuẩn butilic nguyên nhân trực tiếp việc làm hư hỏng rau quả, thịt cá, đồ hộp (các sản phẩm lên men butilic có mùi...
- 3
- 534
- 7
Chương 8 Các quá trình lên men (Phần 3) ppt
... nhận điện tử Phương trình lên men có tên dạng lên men Neuberg viết sau : Glucose + 2H O → Ethanol + Acetate + 2Glycerin + 2CO 2 Dạng lên men thông thường Neuberg gọi dạng lên men Hiệu ứng Pasteur ... thái oxi hóa-khử cân Các dạng phương trình Neuberg Các phương pháp phát Carl Neuberg lên men rượu ý nghĩa lịch sử Ông khám phá rằng, không glucose mà piruvat nấm men lên men acetaldehit xuất ... tạo lên men (ethanol tự sinh) ức chế lên sinh trưởng tế bào mạnh ethanol đưa vào cách nhân tạo từ bên Sự tạo thành ethanol nhờ vi khuẩn Trong số vi khuẩn, kiểu lên men rượu phổ biến nấm men (EM,...
- 13
- 1,318
- 12
Chương 8 Các quá trình lên men (Phần 2) doc
... có khả phân giải nhiều chất mà vi khuẩn khác không phân giải Bảng 2: Một số trình lên men không thông thường Kiểu lên men Phản ứng cân Vi sinh vật thực tổng thể Acetylen C2H2 + H2O → Pelobacter ... dùng để tạo nên građien proton natri qua màng Ví dụ kiểu có trình lên men Propionigenium modestum Oxalobacter formigenes, hai gắn lên men acid đicacboxilic với bơm ion sinh lượng liên kết với màng ... malonica III Lên men phosphorin hóa chất Với số chất, lượng sinh không đủ để ghép đôi với tổng hợp ATP trực tiếp nhờ phosphorin hóa chất, nhiên hợp chất trợ giúp sinh trưởng lên men thể Trong...
- 6
- 533
- 2
Bài giảng : CÁC QUÁ TRÌNH TÁCH TRONG SẮC KÝ LỎNG part 7 ppsx
... độ Isocratic • Nhược: – Khả tách kém, đặc biệt mẫu phức tạp – Việc khảo sát thay đổi thành phần pha động cho phù hợp thành phần mẫu thực nhanh – Thời gian phân tích dài muốn tách tốt – Nếu trộn ... thấp) thành phần pha động thay đổi theo thời gian để lâu 63 Ưu nhược điểm chế độ Gradient • Ưu: – Khả tách tốt – Thành phần pha động xác, đặc biệt với hệ gradient áp suất cao – Có thể thay đổi nhiều ... Ưu nhược điểm chế độ Isocratic • Ưu: – Thành phần pha động xác – Hệ thống phân tích đơn giản, rẻ tiền – Đường ổn định thành phần không...
- 5
- 428
- 0
Bài giảng : CÁC QUÁ TRÌNH TÁCH TRONG SẮC KÝ LỎNG part 6 doc
... Tách Protein sử dụng cột GFC Analytical Conditions Column : Asahipak GFA-50 Mobile phase : 0.1 M sodium phosphate 0.1 M NaCl (pH=7.0) Flow rate : 0.5 mL/min Temperature : ambient Detector : ... tách Sắc ký pha thuận pha đảo 54 Tách đồng phân quang học – cách • Tách trực tiếp sử dụng cột Chiral - Pha tĩnh gắn đồng phân quang học biết (R) (R) (L) Tương tác mạnh Tương tác yếu (R) 55 Cách ... ion Các chất dạng ion ion hóa Normal Phase Hexane, CH2Cl2 Hỗn hợp chất không tan hỗn hợp dung môi hữu – nước Ion Exchange H2O/Đệm Các ion vô cơ, protein, axit nucleic 56 Cách lựa chọn loại sắc ký...
- 10
- 367
- 3
Bài giảng : CÁC QUÁ TRÌNH TÁCH TRONG SẮC KÝ LỎNG part 5 ppsx
... giải – Đẳng dòng : Isocratic – Gradient pH – Gradient lực ion 44 Sắc ký gel SEC • Sắc gel (sắc ký size phân tử) (SEC) thường biết tên : GPC (Gel Permeation chromatography) : sắc ký thẩm thấu gel, ... Column : Shim-pack WCX-1 Mobile phase : [A] 20 mM phosphate buffer (pH=6.0) [B] A+0.25M sodium sulfate [A] - [B] 30 linear gradient Flow rate : 1.0 mL/min Temperature : ambient Detector : UV-280 ... amino acid) • Sắc ký Ion : phân tích hợp chất ion Bao gồm loại cột: – Cột trao đổi Cation - • Strong Cation Exchange (SCX) • Weak Cation Exchange (WCX) (R-COO ) – Cột trao đổi Anion • Strong Anion...
- 10
- 495
- 0
Bài giảng : CÁC QUÁ TRÌNH TÁCH TRONG SẮC KÝ LỎNG part 4 pot
... Decanesulfonic acid sodium salt (C10) 34 Tách Carboxylic Acid ghép cặp ion Column: bonded C18 Mobile phase: H2O/MeOH 1:1 tetrabutyl ammonium hydroxide 35 Tách hợp chất Amino cách ghép cặp Analytical Conditions ... Riboflavin Column : Shim-pack CLC-ODS Mobile phase : [A] : [B] = : [A] 100 mM phosphate buffer (pH=2.1) 0.8 mM sodium octane sulfonate [B] acetonitrile Flow rate : 1.5 mL/min Temperature : 40 C Injection ... Temperature : 40 C Injection volume : 10 uL 36 Những lưu ý quan trọng sắc ký ghép cặp ion • Loại chất ghép cặp • Nồng độ chất ghép cặp • pH pha động RCOO- + H+ R-COOH (pKa =4. 5) R-NH2 + H+ R-NH3+ (pKa=6.0)...
- 10
- 476
- 0
Bài giảng : CÁC QUÁ TRÌNH TÁCH TRONG SẮC KÝ LỎNG part 2 doc
... phân tích đường : phân tích protein -Si-CH2CH2CH2CN Si Silica gel -Si-CH2CH2CH2NH2 Si -Si-CH2CH2CH2OCH(OH)-CH2(OH) 16 Sillica gel biến tính (bổ trợ) Các liên kết xảy nào? Hydrogen bonding Silica ... Thường không phân hủy mẫu 12 Sắc ký pha thuận (thường) Normal Phase Mode M Tswett : Là người phát triển phương pháp sắc ký, sử dụng để tách Chlorophylls Ber Deut Botan Ges., 24 , 384 (1906) Adsorptionsanalyse ... Các loại cột HPLC pha thuận • • • • Cột Silica gel use) Cột Cyano use) Cột Amino Cột Diol : dùng đa mục đích (general : dùng đa mục đích (general : phân tích đường : phân tích protein -Si-CH2CH2CH2CN...
- 10
- 585
- 2
Bài giảng : CÁC QUÁ TRÌNH TÁCH TRONG SẮC KÝ LỎNG part 1 docx
... • Quá trình tách trình quan trọng phương pháp sắc ký nói chung sắc ký lỏng nói riêng • Hiệu trình phụ thuộc nhiều vào tương tác chất pha tĩnh pha động • Mục đích sắc ký tách định tính ... (thuận) : Normal phase – Pha đảo : Reversed phase – Ghép cặp ion : Reversed phase ion pairing – Sắc ký ion : Ion exchange (IC) – Sắc ký gel : SEC (GPC/GFC) – Sắc ký tách đồng phân quang học : Chiral ... Gas Chromatography (GC) : sắc ký khí Thin-Layer Chromatography (TLC) : sắc ký lớp mỏng Capillary Electrophoresis(CE) : sắc ký điện di mao quản Ưu điểm phương pháp sắc ký Có thể phân tích đồng...
- 10
- 523
- 4
Các quá trình lên men của nitơ 42 doc
... sinh trình lên men để gọi tên trình lên men Ví dụ: - Lên men rượu, sản phẩm chủ yếu rượu etylic - Lên men lactic sản phẩm chủ yéu axít lactic Cơ chế chung số trình lên men quan trọng trình ... Sản phẩm cuối trình lên men CO2 có hợp chất cacbon chưa oxy hoá hoàn toàn rượu, axit hữu cơ, aldehyt, xeton Tất trình lên men phân giải đường điều kiện kỵ khí theo...
- 3
- 445
- 2
Các quá trình lên men II pot
... bước khác (Các) sản phẫm cuối phải nằm trạng thái cân oxi hóa-khử với chất ban đầu, tức glucose Bảng 6.1: Các trình lên men phổ biến vi sinh vật Kiểu lên men Phản ứng tổng thể Lên men rượu Hexose ... Acetobacterium Methanothrix Methanosarcina II Tính đa dạng lên men Bảng 6.1 trình bày số kiểu lên men phân loại dựa sản phẩm tạo thành Đó trình lên men rượu, acid lactic, acid propionic, acid ... nhận điện tử Phương trình lên men có tên dạng lên men Neuberg viết sau : Glucose + 2H2O → Ethanol + Acetate + 2Glycerin + 2CO2 Dạng lên men thông thường Neuberg gọi dạng lên men 152 Hiệu ứng Pasteur...
- 23
- 888
- 4
Các quá trình lên men pot
... lên men Bảng 6.1 trình bày số kiểu lên men phân loại dựa sản phẩm tạo thành Đó trình lên men rượu, acid lactic, acid propionic, acid hỗn hợp, acid butiric acid homoacetic Có nhiều trình lên men ... bước khác (Các) sản phẫm cuối phải nằm trạng thái cân oxi hóa-khử với chất ban đầu, tức glucose Bảng 6.1: Các trình lên men phổ biến vi sinh vật Kiểu lên men Phản ứng tổng thể Lên men rượu Hexose ... nhận điện tử Phương trình lên men có tên dạng lên men Neuberg viết sau : Glucose + 2H2O → Ethanol + Acetate + 2Glycerin + 2CO2 Dạng lên men thông thường Neuberg gọi dạng lên men 152 Hiệu ứng Pasteur...
- 23
- 414
- 3
bài giảng các quá trình gia công
... sau : Khái niệm sản phẩm khí mối lắp ghép Các loại mối lắp vá độ xác lắp ráp Các hình thức tổ chức lắp ráp Thiết kế quy trình công nghệ lắp ráp Cách lập sơ đồ lắp Lắp số mối lắp điển hình ... tia la in, cỏc thụng s cụng ngh gia cụng v phm vi ng dng ca phng phỏp Nguyờn lý gia cụng kim loi bng c - in - húa v cỏc phng phỏp gia cụng c - in húa S khỏc gia gia cụng c - in - húa v thy in ... GIA CễNG C BIT I Mc ớch ca bi yờu cu sinh viờn nm c cỏc ni dung sau : Khỏi nim v vt liu mi v c im gia cụng cỏc loi vt liu mi S nguyờn lý gia cụng kim loi bng tia la in, hỡnh dng ca dng c gia...
- 26
- 943
- 0
Từ khóa: bài giảng các quá trình và thiết bị truyền khốibài giảng các quá trình và thiết bị cơ họcbài giảng các quá trình gia công cơ khíbài giảng các quá trình và thiết bị truyền nhiệtbài giảng các quá trình cơ họcbản chất các quá trinh lên menbài giảng các quá trình và thiết bị truyền nhiệt chương 2các quá trình lên menbản chất của các quá trình lên men 15 16cơ chế điều hòa phản ứng hóa học trong các quá trình lên men 15 16sự phân giải đường nhờ các quá trình lên mene các quá trình lên men kháclượng hóa trong các quá trình lên men kỵ khí và oxi hóacác quá trình lên men trong công nghệ thực phẩmnghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình lên men rượu vang chanh dâyNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíChuong 2 nhận dạng rui rochuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ