... ẩm thực vai trò văn hóa ẩm thực phát triển du lịch Chương 2: Thực trạng khai thác giá trị văn hóa ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh vào việc phát triển du lịch Chương 3: Giải pháp khai thác giá trị ... trị văn hóa ẩm thực Việt Nam hoạt động phát triển du lịch Thành phố Hồ Chí Minh References Trịnh Xuân Dũng (2010), Giáo trình Văn hóa, Nghệ thuật ẩm thực vệ sinh dinh dưỡng, Lưu hành nội Trịnh ... Tạp Chí Du lịch Cao Xuân Huy (sưu tầm giới thiệu), (2004), Văn hóa ẩm thực ăn Việt Nam, Nxb Trẻ Thượng Hồng (1997), Món ngon Sài Gòn, Nxb Đồng Nai Mai Khôi – Vũ Bằng – Thượng Hồng (2006), Văn hóa...