... Tạp chí KHKT Nông nghiệp 2007: Tập V, Số 1: 73-77 ảNH HƯởNG CủA LƯƠNG KHÔ Bổ SUNG BộT RAU NGóT, BộT DịCH NấM MEN BIA THUỷ PHÂN ĐếN SứC KHOẻ Bộ ĐộI A study on dry provisions added dry sauropus ... nh phần bổ sung: bột rau ngót, bột dịch nấm men bia thuỷ phân Nguyên liệu v quy trình sản xuất nh sau: * Nguyên liệu - Bột mì, sữa bột tách bơ, shortening, trứng g , đờng kính trắng, bột đậu ... nấm men bia thuỷ phân: sinh khối nấm men bia lọc, rửa nớc vô trùng xử lý NaOH 0,1% - 5oC/30 phút thuỷ phân chế phẩm enzyme Neutrase 0,15% 52oC/24h ly tâm sấy phun bột dịch nấm men bia thuỷ...