... Minh TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Công nghệ chế biến sữa, Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp HCM, Lê Thị Liên Thanh, Công nghệ Chế biến sữa sản phẩm từ sữa, NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, 2 002 Trần ... Thanh, Công nghệ vi sinh, NXB Giáo dục, 2007 Lâm Xuân Thanh, Giáo trình công nghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa, NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, 2003 Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất sản phẩm ... chung phomai Chương Phomai tái chế Trong trình làm bài, không tránh khỏi sai sót Rất mong cô góp ý để tiểu luận nhóm em thêm hoàn thiện Chân thành cảm ơn! Nhóm 02 Nhóm 02 Trang Công nghệ chế biến...