Báo cáo tiểu luận Quy trình sản xuất rượu vang Nho

Tiểu luận QUY TRÌNH sản XUẤT rượu VANG

Tiểu luận QUY TRÌNH sản XUẤT rượu VANG
... nơi sản xuất: Phân loại theo quốc gia:  Rượu vang Pháp  Rượu vang Úc  Rượu vang Tây Ban Nha   Phân loại theo vùng:    Bordeaux Burgandy California  Chablis II QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... Rượu vang bán (semi-dry wine) Rượu vang (sweet wine) Phân loại theo trình lên men: Rượu vang tự nhiên (Natural wine) Rượu vang cao độ (Fortified wine)      Phân loại theo lượng CO2: Rượu ... vang gas (table wine) Rượu vang có gas (sparkling wine) có loại : Rượu vang có gas tự nhiên (do lên men tạo ra): Champagne… Rượu vang có gas nhân tạo: Carbonated wine… Phân loại theo màu: Rượu...
  • 27
  • 810
  • 2

Tiểu Luận : Quy trình sản xuất bia vàng pptx

Tiểu Luận : Quy trình sản xuất bia vàng pptx
... hoa houblon Dịch CHƯƠNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Lắng cặn Cặn 2.1 Sơ đồ khối quy trình Bã hèm Làm lạnh nhanh Sơ đồ 1: quy trình sản xuất bia 2.2 Thuyết O minh quy trình Lên men Men giống ... lượng cồn: bia 3.5%, bia chai 5%  Hàm lượng diaxetyl: bia hơi...
  • 36
  • 355
  • 0

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO pdf

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO pdf
... vật Kĩ thuật sản xuất Công nghệ sản xuất rượu vang Các nhân tố ảnh hưởng lên nấm men vang Dịch • Nho sử dụng làm nguyên liệu chủ yếu sản xuất rượu vang • Các loại khác dùng sản xuất vang cần có ... trắng Rose, Vonorosso Rượu vang đỏ (Red wine): loại rượu vang sản xuất từ dịch nho ép không loại bã (vỏ, hạt) Barbera, Cabernet Sauvignon, Claret II QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG Nguyên liệu Hệ ... màu Rượu vang trắng (White wine): loại rượu vang sản xuất từ nước ép loại nho Chablis, Chardonnay, Pinot Blanc, Rhine wine, Riesling Rượu vang hồng (Rose wine): tạo trộn dịch ép nho màu lam nho...
  • 66
  • 968
  • 2

thuyết trình quy trình sản xuất rượu vang nho

thuyết trình quy trình sản xuất rượu vang nho
... NỘI DUNG TRÌNH BÀY TỔNG QUAN QUY TRÌNH SẢN XuẤT MÁY MĨC THIẾT BỊ RƯỢU VANG NHO VÀ ỨNG DỤNG MỚI SẢN PHẨM Rượu vang có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ... hết dịch nước bên nho Sau ép tiến hành bỏ bã đem dịch nước nho lên men Thực Phẩm Chức Năng 20 THUYẾT MINH QUI TRÌNH Lên men:  Đây cơng đoạn then chốt quy trình sản xuất rượu vang theo phương ... Tuỳ theo quy sản xuất mà người ta rửa thủ cơng dùng băng tải, vòi phun nước tiến hành trước sau phân loại ngun liệu Thực Phẩm Chức Năng 17 THUYẾT MINH QUI TRÌNH Thực Phẩm Chức Năng 18 THUYẾT...
  • 35
  • 816
  • 3

BÁO CÁO-Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho công suất 2 triệu lít-năm

BÁO CÁO-Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho công suất 2 triệu lít-năm
... 10,5 ữ 12, 5 2. 2 Ru vang bt 2. 2.a 10,5 ữ 12, 5 7ữ8 2. 2.b Muxcat 10,5 ữ 12, 5 ữ 12 2 .2. c Hng 10,5 ữ 12, 5 6ữ7 2. 2.d Vang bt ữ 12 3ữ8 Lớp CNSHA k46 Chơng 2: Tổng quan Nguyễn Minh Đức Ru vang khỏc ... mt lng nh nm vang Vy lng ng thc t chuyn thnh ru l: m ng ru = 24 0,34 24 0,34 x 5% = 22 8, 32 (kg) Phng trỡnh c bn chuyn hoỏ ng thnh ru C6H12O6 180 22 8, 32 N am m en 2C2H5OH + 2CO2 92 a Lng ru to ... 1 .2. b im tõm a1 Na ngt 14ữ16 5 20 b1 Ngt 15ữ17 14 20 Vang cú gas 2. 1 Sõm banh 2. 1.a Khụng ngt 10,5 ữ 12, 5 < 0,3 2. 1.b Rt cay 10,5 ữ 12, 5 0,8 2. 1.c Cay 10,5 ữ 12, 5 2. 1.d Na cay 10,5 ữ 12, 5 2. 1.e...
  • 139
  • 159
  • 0

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO
... Rose, Vonorosso Rượu vang đỏ (Red wine): loại rượu vang được sản xuất từ dịch nho ép không loại bã (vỏ, hạt) Barbera, Cabernet Sauvignon, Claret II QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG Nguyên liệu ... thuật sản xuất Công nghệ sản xuất rượu vang Các nhân tố ảnh hưởng lên nấm men vang Dịch • Nho được sử dụng làm nguyên liệu chủ yếu nhất sản xuất rượu vang • Các loại khác dùng sản ... loại rượu vang sản xuất từ nước ép của các loại nho Chablis, Chardonnay, Pinot Blanc, Rhine wine, Riesling Rượu vang hồng (Rose wine): được tạo trộn dịch ép của nho màu lam nho trắng...
  • 66
  • 104
  • 1

báo cáo tốt nghiệp quy trình sản xuất của công ty bia Châu Á

báo cáo tốt nghiệp quy trình sản xuất của công ty bia Châu Á
... 11 II.2 Thuyết minh dây chuyền sản xuất Bia : 12 II.3 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bia Á Châu .14 II Quy trình công nghệ sản xuất bia Công ty bia Á Châu 14 II.4.1 Nghiền malt ... chuyền sản xuất nhà máy PHẦN I LỊCH SỬ CÔNG TY VÀ TỔ CHỨC SẢN XUẤT I.1 Sơ lược lịch sử hình thành phát triển công ty cổ phần Bia Á Châu Công ty Bia Á Châu công ty cổ phần Trước tiền thân công ty ... thể công ty bước đưa công ty phát triển lên, công ty liên kết hợp tác với công ty Bia Sài Gòn Đến tháng năm 2006 công ty đổi tên thành công ty cổ Trường ĐHNN - Hà Nội Khoa công nghệ thực phẩm Báo...
  • 71
  • 707
  • 7

TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”.

TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”.
... lược ngành sản xuất bia Việt Nam: - Bia sản xuất Việt Nam cách 100 năm nhà máy bia Sài Gòn nhà máy bia Hà Nội - Hiện nay, nước có khoảng 320 nhà máy bia sở sản xuất bia với tổng lực sản xuất đạt ... nghiên cứu chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với nguyên liệu thay 30% 2 NỘI DUNG 2.1 Giới thiệu chung bia Bia ( tiếng Anh: beer) loại đồ uống có độ rượu nhẹ sản xuất trình lên men đường lơ lửng ... Quy trình sản xuất bia • Quy trình sản xuất bia qua giai đoạn:  Quy trình phân xưởng nấu  Quy trình phân xưởng lên men  Quy trình phân xưởng chiết 2.2.1 Quy trình phân xưởng nấu 2.2.1 Quy trình...
  • 28
  • 691
  • 1

TIỂU LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT

TIỂU LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT
... NGUỒN GIỐNG VI SINH VẬT 10 2.1 Vai trò giống vi sinh vật cơng nghệ enzyme 10 2.2 Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme Amylase .10 2.2.1 Các giống vi sinh vật sản xuất enzyme Amylase 10 ... sản xuất enzyme Amylase Ngày ưu nhiều mặt, vi sinh vật trở thành nguồn thu enzyme amylase chủ đạo Những chủng vi sinh vật tạo nhiều amylase thường phân lập từ nguồn tự nhiên Vi sinh vật tạo amylase ... phẩm sinh học (hay hoạt tính enzyme)  Giống VSV định vốn đầu tư cho sản xuất  Giống VSV định đến giá thành sản phẩm 2.2 Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme Amylase 2.2.1 Các giống vi sinh vật sản...
  • 39
  • 2,067
  • 4

TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất sô cô la thanh

TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất sô cô la thanh
... đời, sản xuất khối sôc la, năm 1674 Ở Mĩ bắt đầu sản xuất sôc la năm 1765 Nơi sản xuất sôc la Mỹ Dorchester Massachuseh Khoảng từ năm 1990 ,sôc la chứng tỏ phổ biến việc sản xuất chế biến doanh ... I:GIớI THIệU CHUNG Về SÔC LA Sôc la gì? Sôc la xuất phát từ tiếng “ Xôcolatl” ngôn ngữ Aztec :thức uống pha chế từ cacao.Đó hạt loài nhiệt đới Nguồn gốc lịch sử phát Sôc la: Cây cacao có nguồn ... http://www.grenadachocolate.com MụC LụC PHầN I:GIớI THIệU CHUNG Về SÔC LA 1 Sôc la gì? 2 Nguồn gốc lịch sử phát Sôc la: 3.Một số tính chất chung sôc la: 4.Các loại sôc la: ...
  • 24
  • 404
  • 0

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất kim chi pptx

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất kim chi pptx
... Qui trình sản xuất kim chi Mai GVHD: Đàm Sao hình 19: dụng cụ đựng kimchi Bản chất q trình sản xuất kim chi: Cơ sở lý thuyết q trình: Sản xuất kim chi: là q trình lên men lactic mà ngun liệu ... ý sản xuất q trình tàng trử kim chi: 19 KẾT LUẬN 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 SVTH: Trương Thò Bích Liễu Trang Qui trình sản xuất kim chi Mai GVHD: Đàm Sao QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... .MỘT SỐ LOẠI KIM CHI VÀ QUI TRÌNH SẢN XUẤT CỦA NĨ: 3.1 3.2 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.3 3.4 3.4.1 3.4.2 3.5 Một số loại kim chi: Quy trình sản xuất kim chi: 10 Bacchoo kim chi: ...
  • 22
  • 620
  • 0

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà chanh pdf

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà chanh pdf
... Anh Trang CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ CHANH DẠNG HÒA TAN Tiểu luận GVHD: Đàm Sao Mai Nguyên liệu : Nguyên liệu để sản xuất trà hoà tan trà búp tươi trà xanh SVTH: Phạm Mai Anh trà đen bán thành ... công nghệ sản xuất trà hoà tan : 3.1/ Trà khô : - Là trà bán thành phẩm chế biến từ nguyên liệu trà búp tươi Tuỳ theo quy trình sản xuất chất lượng cuả nguyên liệu mà ta trà xanh, trà đen có ... quan trọng trà nguyên liệu trà sản phẩm 3.2/ Xử lý : - Mục đích trình xử lý phân loại trà khô trước đưa vào sản xuất cho phù hợp với chất lượng sản phẩm trà hoà tan - Trong trình trà khô nghiền...
  • 11
  • 685
  • 3

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà túi lọc doc

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà túi lọc doc
... đóng hộp  Túi lọc : Giấy lọc gấp thành túi kín, đảm bảo pha chè không lọt túi Mỗi túi lọc chứa từ –3g chè (lượng chè túi chiếm không ½ chiều cao túi)  Các phụ kiện : Dây giữ túi lọc : loại ... bề mặt sáng bóng Năm 1970, Nhật Bản sản xuất 92 nghìn chè Nhìn chung, nước sản xuất chè tập trung sản xuất loại chè đen chè xanh Tình hình triển vọng việc sản xuất chè Việt Nam Do điều kiện đất ... nhiều nước mắt Nhiệt độ bay cao nên sống nhiệt độ 70 – 80oC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ CÚC TÚI LỌC Chè bán thành phẩm Hương liệu Xử lý Xử lý Sao Phối hương Ướp hương Vô bao, đóng hộp Đóng...
  • 18
  • 1,614
  • 6

Xem thêm

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập