Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi sử dụng phương pháp đóng gói với khí quyển điều chỉnh
Báo cáo nghiên cứu khoa học: "NGHIÊN CỨU KÉO DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN THỊT HEO NẠC TƯƠI (PRESERVATION OF FRESH PORK)" docx
... trình nghiên cứu pH 6.6 M1 6.2 M2 5.8 M3 5.4 5 Thời gian bảo quản (ngày) Hình Sự thay đổi pH mẫu M1, M2 M3 theo thời gian bảo quản Bảng Độ rỉ dịch (%) mẫu M1, M2 M3 theo thời gian bảo quản Mẫu ... 20 Thời gian bảo quản (ngày) Độ rỉ dòch (%) 20 16 12 8 12 16 20 Thời gian bảo quản (ngày) Độ ẩm (%) 75 74 73 72 71 70 10 15 20 Thời gian bảo quản (ngày) Log(CFU /g) 4 12 16 20 Thời gian bảo quản ... pháp nghiên cứu 2.2.1 Khảo sát ảnh hưởng bao bì đến thời gian bảo quản thịt tươi Qui trình thực theo sơ đồ Nước rửa Sơ đồ Quy trình khảo sát ảnh hưởng bao bì đến thời gian bảo quản thịt tươi...
- 11
- 439
- 0
nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi
... đó, bảo quản mít chế biến tươi bao bì PA với mơi trường 100% khí Nitơ, thời gian bảo quản sản phẩm đạt ngày Như vậy, hai hình thức bảo quản nêu thích hợp để áp dụng bảo quản sản phẩm mít chế biến ... sử dụng bao bì tiêu vi sinh cảm quan sản phẩm đảm bảo thời gian dài so với khơng dùng bao bì Do đó, sản phẩm chế biến tươi, để kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm thiết phải bao gói vật liệu bao ... q trình thí nghiệm Thời gian bảo quản sản phẩm – ngày 3.2.2 Xử lý ngun liệu trước bao gói Để tăng cường khả bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi, chúng tơi xử lý ngun liệu mít phương pháp xơng...
- 9
- 729
- 4
Báo cáo khoa học: Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi pdf
... đó, bảo quản mít chế biến tươi bao bì PA với mơi trường 100% khí Nitơ, thời gian bảo quản sản phẩm đạt ngày Như vậy, hai hình thức bảo quản nêu thích hợp để áp dụng bảo quản sản phẩm mít chế biến ... sử dụng bao bì tiêu vi sinh cảm quan sản phẩm đảm bảo thời gian dài so với khơng dùng bao bì Do đó, sản phẩm chế biến tươi, để kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm thiết phải bao gói vật liệu bao ... q trình thí nghiệm Thời gian bảo quản sản phẩm – ngày 3.2.2 Xử lý ngun liệu trước bao gói Để tăng cường khả bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi, chúng tơi xử lý ngun liệu mít phương pháp xơng...
- 9
- 531
- 1
Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt gà tươi bằng phương pháp khí quyển điều biến.
... 2 I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM TRNG TH O Tờn ti: Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt gà tơi phơng pháp khí điều biến KhóA LUậN TốT NGHIệP ĐạI HọC H o to : Chớnh quy ... 4.9 S lng vi sinh vt ca tht g ti bo qun cỏc nhit v thi gian khỏc 39 Bng 4.10.S bin i cm quan ca tht g ti cỏc nhit v thi gian bo qun khỏc 40 Bng 4.11 Thnh phn ... phng phỏp úng gúi khớ quyn iu bin theo thi gian bo qun 26 4.1.2 Giỏ tr pH ca tht g ti bo qun bng khớ quyn iu bin vi cỏc t l hn hp khớ khỏc theo thi gian bo qun 28 4.1.3 S bin i r...
- 60
- 844
- 2
nghiên cứu sử dụng dung dịch Chitosan và phụ liệu để kéo dài thời hạn bảo quản trứng gà tươi
... đặc biệt bảo quản thực phẩm Tuy việc nghiên cứu sử dụng màng bọc chitosan bảo quản trứng gà tươi thương phẩm đến mẻ Ở Việt Nam, việc nghiên cứu sử dụng màng bọc chitosan bảo quản trứng gà tươi dừng ... chitosan phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi , ục tiêu: - Kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi nhiệt độ thường - Nghiên cứu đề xuất qui trình bảo quản trứng gà tươi thương phẩm ... VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NHA TRANG *********** LÊ THANH LONG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG DUNG DỊCH CHITOSAN VÀ PHỤ LIỆU ĐỂ KÉO DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN TRỨNG GÀ TƯƠI (HYLINE) LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT Chun ngành:...
- 97
- 710
- 1
nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đíchkéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi
... bao màng thích hợp tiết kiệm dung dịch bao màng mà kéo dài thời gian bảo quản trứng Thời gian bảo quản dài, trọng lượng trứng giảm dần xảy trao đổi nước trứng môi trường bảo quản N ước trứng ... nồng độ chitosan bao màng đến khả bảo quản trứng gà tươi * Mục đích: Xác định nồng độ chitosan thích hợp để bảo quản trứng gà tươi nhằm hạn chế phát triển vi sinh vật kéo dài thời gian bảo quản ... Việc nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đích kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi không tạo giải pháp hiệu giảm tổn thất sau thu hoạch sản phN m chăn nuôi, mà giúp đa dạng hóa ứng dụng...
- 65
- 1,245
- 5
Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản nguyên liệu đến sự hao hụt khối lượng và khả năng khử protein, khoáng của hệ Enzyme nội tại trên đầu tôm thẻ chân trắng
... NGHỆ THỰC PHẨM * * * * TRẦN THỊ DINH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG THỜI GIAN BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU ĐẾN SỰ HAO HỤT KHỐI LƯNG VÀ KHẢ NĂNG KHỬ PROTEIN/KHOÁNG CỦA HỆ ENZYME NỘI TẠI TRÊN ĐẦU TÔM THẺ CHÂN TRẮNG ... gian bảo quản ngun liệu đến hao hụt khối lƣợng 3 2) Nghiên cứu ảnh hƣởng thời gian bảo quản đến khả khử protein/khống hệ enzym nội đầu tơm thẻ chân trắng 3) Nghiên cứu ảnh hƣởng đối tƣợng ngun liệu ... đƣợc ảnh hƣởng thời gian bảo quản ngun liệu đến hao hụt khối lƣợng khả hoạt động hệ enzym nội đầu tơm thẻ chân trắng để đƣa đƣợc thời gian bảo quản ngun liệu tốt Đồng thời đánh giá khả sử dụng hệ...
- 65
- 411
- 0
Nghiên cứu sử dụng dung dịch axit axetic, axit lactic; dịch chiết hành, tỏi, gừng để xử lý thịt vịt, kéo dài thời gian bảo quản dạng tươi
... đoạn cồn - Phơng pháp xử lý, bảo quản thịt vịt: + Ngâm xử lý mẫu dung dịch axit hữu cơ, dịch chiết h nh, tỏi, gừng + Phun xử lý mẫu dung dịch axit hữu cơ, dịch chiết h nh, tỏi, gừng, bình phun nớc ... chọn đợc dạng sử dụng nh phơng thức xử lý phù hợp số loại axit hữu đợc phép sử dụng chế biến, bảo quản thực phẩm, số loại gia vị thông dụng nh h nh, tỏi, gừng để kéo d i thời gian bảo quản thịt ... Kết đánh giá số tiêu cảm quan mẫu thịt sau bảo quản Nhìn chung, sử dụng dung dịch axít lactic v dung dịch hỗn hợp lo i axit để xử lý mẫu trớc bảo quản, mẫu thịt thí nghiệm bị thay đổi m u sắc,...
- 9
- 758
- 2
Nghiên cứu ứng dụng một số chế phẩm sinh học nhằm nâng cao chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản thanh long
... xuất ứng dụng số chế phẩm sinh học có hiệu cao an toàn để nâng cao chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản long phục vụ nội tiêu đẩy mạnh xuất Mục tiêu cụ thể 1/ Thiết lập quy trình ứng dụng chế phẩm ... khuôn khổ Dự án Khoa học công nghệ nông nghiệp vốn vay ADB tiến hành đề tài Nghiên cứu ứng dụng số chế phẩm sinh học nhằm nâng cao chất lượng kéo dài thời gian bảo quản long Mục tiêu đề tài ... bảo quản long có tính đến tác động nhiều khâu: từ khâu sơ chế, xử lý vệ sinh trước bảo quản đến sử dụng chế phẩm sinh học kéo dài thời gian bảo quản lo ng mà đảm bảo chất lượng để xuất sang số...
- 92
- 540
- 1
Phương pháp kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi và duy trì chất lượng sản phẩm
... triệu trứng, việc bảo quản trứng tươi điều cần thiết Có nhiều biện pháp bảo quản trứng: muối trứng, áo tro, bảo quản lạnh, hóa chất nhưng biện pháp ảnh hưởng đến chất lượng trứng: mùi vị, độ tươi ... nghiên cứu việc ứng dụng màng algiante trình bảo quản trứng vịt tươi nghiên cứu phụ gia tạo dẻo bổ sung vào màng nhằm kéo dài thời gian bảo quản trứng mà giữ chất lượng tốt Nội dung thực đề tài ... ALGINATE VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO MÀNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG TRỨNG 19 4.2 KẾT QUẢ ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA BỔ SUNG (PHỤ GIA TẠO DẺO) ĐẾN CHẤT LƯỢNG TRỨNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN 24 Ngành Công nghệ thực phẩm- ...
- 52
- 533
- 2
Nghiên cứu định tuyến và gán bước sóng trong mạng WDM sử dụng phương pháp tính toán tiến hóa lai
... toán tiến hóa đa mục tiêu áp dụng để giải toán thiết kế đa mục tiêu 1.3.2 Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu giải toán định tuyến gán bước sóng đa mục tiêu mạng WDM bao gồm: Hình 1.7: Điều kiện tính ... Protocol) 5 Điều kiện tính riêng biệt bước sóng: tất lightpath sử dụng link (fiber) phải gán bước sóng riêng biệt Hình 1.6: Định tuyến định tuyến 1.2.2 Định tuyến gán bước sóng (Routing and Wavelength ... tĩnh mạng quang học vấn đề tối ưu hóa mục tiêu giải cách sử dụng thuật toán tiến hóa MC Sinclair[23] đề xuất chi phí tối thiểu định tuyến đường bước sóng phương án phân bổ bước sóng cách sử dụng...
- 23
- 610
- 1
Nghiên cứu tính chất điện tử của một số hợp chất sử dụng phương pháp phiếm hàm mật độ
... thuyết phiếm hàm mật độ Trong phƣơng pháp Thomas-Fermi, động hệ điện tử đƣợc xấp xỉ nhƣ phiếm hàm mật độ điện tử Khí điện tử đƣợc lý tƣởng hóa nhƣ khí điện tử không tƣơng tác mật độ với mật độ địa ... NHIÊN - - NGUYỄN TRUNG ĐÔ NGHIÊN CỨU TÍNH CHẤT ĐIỆN TỬ CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT SỬ DỤNG PHƢƠNG PHÁP PHIẾM HÀM MẬT ĐỘ Chuyên ngành : Vật lý chất rắn Mã số : 60440104 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: ... áp dụng tính toán không với tinh thể mà với hệ không đồng nhƣ hệ pha tạp, hợp kim ngẫu nhiên tinh thể hỗn hợp PHƢƠNG PHÁP PHIẾM HÀM MẬT ĐỘ - DFT [10] Ý tƣởng dùng hàm mật độ hạt để mô tả tính chất...
- 59
- 679
- 1
Từ khóa: nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươinghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươiđóng vai trò như một chất chống oxy hóa tự nhiên kéo dài thời gian bảo quản thịtphần v nghiên cứu phương pháp kéo dài thời gian bảo quản một số loài cá khô có hàm lượng chất béo caosử dụng màng bao ăn được puree táo alginate như chất mang chống vi sinh vật để kéo dài thời gian bảo quản sản phẩmkéo dài thời gian bảo quản nguyên liệuthời gian bảo quản thịt cá trong tủ lạnhthời gian bảo quản thịt trong tủ lạnh2 2 chế độ và thời gian bảo quản rau quả tươinghiên cứu chỉ định và kết quả phẫu thuật cắt gan kết hợp phương pháp tôn thất tùng và lortatjacob điều trị ung thư biểu mô tế bào ganbảo quản thịt gà tươicách bảo quản thịt gà tươibao cao su durex kéo dài thời gian quan hệnghiên cứu đánh giá số và chất lượng tinh trùng được lấy từ mào tinh và sau thời gian bảo quản đông lạnhluận văn nghiên cứu xác định các thông số kỹ thuật nhằm kéo dài thời gian tồn trữ của tỏi đặc sản lý sơnBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngChuong 2 nhận dạng rui roBT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ