0

nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi

nghiên cứu sử dụng dung dịch Chitosan và phụ liệu để kéo dài thời hạn bảo quản trứng gà tươi

nghiên cứu sử dụng dung dịch Chitosan phụ liệu để kéo dài thời hạn bảo quản trứng tươi

Thạc sĩ - Cao học

... chitosan phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi , ục tiêu: - Kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi nhiệt độ thường - Nghiên cứu đề xuất qui trình bảo quản trứng tươi thương phẩm ... đặc biệt bảo quản thực phẩm Tuy việc nghiên cứu sử dụng màng bọc chitosan bảo quản trứng tươi thương phẩm đến mẻ Ở Việt Nam, việc nghiên cứu sử dụng màng bọc chitosan bảo quản trứng tươi dừng ... ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NHA TRANG *********** LÊ THANH LONG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG DUNG DỊCH CHITOSAN PHỤ LIỆU ĐỂ KÉO DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN TRỨNG TƯƠI (HYLINE) LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT Chun ngành:...
  • 97
  • 710
  • 1
nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đíchkéo dài thời gian bảo quản  trứng gà tươi

nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đíchkéo dài thời gian bảo quản trứng tươi

Công nghệ - Môi trường

... kiệm dung dịch bao màng mà kéo dài thời gian bảo quản trứng Thời gian bảo quản dài, trọng lượng trứng giảm dần xảy trao đổi nước trứng môi trường bảo quản N ước trứng bị bốc hơi, tốc độ nước phụ ... lượng trứng bị biến đổi kéo dài thời gian bảo quản 25 ngày, giá trị cảm quan trì tốt so với mẫu nguyên liệu ban đầu Trứng xử lý dung dịch chitosan 1,5% phương pháp nhúng kéo dài thời gian bảo quản ... theo thời gian bảo quản Trứng bình thường không xử lý để nhiệt độ thường bảo quản 21 ngày hư hỏng thời gian bảo quản tùy thuộc vào nhiệt độ độ N m môi trường bảo quản N hiệt độ thấp, N m độ cao thời...
  • 65
  • 1,240
  • 5
Phương pháp kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi và duy trì chất lượng sản phẩm

Phương pháp kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi duy trì chất lượng sản phẩm

Công nghệ - Môi trường

... Đề tài nghiên cứu việc ứng dụng màng algiante trình bảo quản trứng vịt tươi nghiên cứu phụ gia tạo dẻo bổ sung vào màng nhằm kéo dài thời gian bảo quản trứng mà giữ chất lượng tốt Nội dung thực ... ÊN CỨU TIÊ NGHIÊ 1.2 Nhằm mục đích kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi trì chất lượng sản phẩm Góp phần đa dạng hóa phương pháp bảo quản trứng, tạo tiện lợi Đề tài thực với nội dung nghiên cứu ... nhúng vào dung dịch alginate nồng độ khác sau quét lên bề mặt trứng để bề mặt trứng Nhúng vào dung dịch CaCl2: Các trứng vịt bao màng algiante nhúng vào dung dịch CaCl2 2% Sau bọc màng trứng...
  • 52
  • 533
  • 2
Luận văn nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm vi sinh vật trong chế biến bảo quản thức ăn thô xanh từ cỏ voi và thân cây ngô cho gia súc nhai lại

Luận văn nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm vi sinh vật trong chế biến bảo quản thức ăn thô xanh từ cỏ voi thân cây ngô cho gia súc nhai lại

Y dược - Sinh học

... U - N I DUNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 V t li u nghiên c u 3.1.1 V t li u ch bi n V t li u ch bi n nghiên c u g m lo i (i) c voi 45 ngày tu i thân ngô sau thu ho ch b p - C voi 45 ngày tu ... nghi m) th i gian tháng (120 ngày) 3.4.4 Các ch tiêu theo dõi Trong th i gian theo dõi thí nghi m, túi tương ng v i m i thí nghi m ñư c l y túi m vào th i ñi m 30, 60, 90 120 ngày (k t ngày ch bi ... năm g n ñây, nghiên c u t o ch ph m probiotic ñang ñư c ưu tiên phát tri n S n ph m c a hư ng nghiên c u ch y u dung làm th c ph m ch c cho ngư i ñ ng v t d dày ñơn Chưa có nhi u nghiên c u v...
  • 91
  • 1,014
  • 3
Nghiên cứu sử dụng cỏ vetiver và dương xỉ để cải tạo đất ô nhiễm kim loại nặng sau khai thác thiếc tại xã Hà Thượng, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên

Nghiên cứu sử dụng cỏ vetiver dương xỉ để cải tạo đất ô nhiễm kim loại nặng sau khai thác thiếc tại xã Hà Thượng, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên

Nông - Lâm - Ngư

... NỘI DUNG PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .31 2.1 Đối tượng nghiên cứu 31 2.2 Phạm vi thời gian nghiên cứu 32 2.2.1 Phạm vi 32 2.2.2 Thời gian nghiên cứu: ... (mg/kg) Nguyên tố As Đất sử dụng cho MĐ lâm nghiệp 12 Đất sử dụng cho MĐ dân sinh vui chơi 12 Đất sử dụng cho MĐ Thƣơng mại dịch vụ 12 Đất sử dụng cho MĐ Nông nghiệp 12 Đất sử dụng cho MĐ Công nghiệp ... TƢỢNG, NỘI DUNG PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu Đánh giá chất lượng môi trường đất sau sử dụng Vetiver Dương xỉ hấp thụ kim loại nặng đất sau khai thác khoáng sản Nghiên cứu khả...
  • 79
  • 1,296
  • 0
NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NHA ĐAM VÀ DÂU TÂY ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SỮA CHUA doc

NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NHA ĐAM DÂU TÂY ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SỮA CHUA doc

Báo cáo khoa học

... làm lạnh nhiệt độ 50C bảo quản tới sử dụng [4, 141] 2.2.3 Phương pháp phân tích hóa học Xác định độ chua tính theo acid lactic [6, 68] Dùng dung dịch kiềm chuẩn (NaOH KOH) để trung hoà hết acid ... lactic thời gian lên men 0.7 0.6 0.5 1% 0.4 3% 5% 0.3 0.2 Hàm lượng acid lactic (%) 0.8 0.7 Hàm lượng acid lactic(%) 0.8 0.6 0.5 1% 0.4 3% 5% 0.3 0.2 0.1 0.1 0 10 Thời gian (giờ) Thời gian( giờ) ... 11 12 13 Thời gian (giờ) 10 11 Thời gian (giờ) Hàm lượng acid lactic (%) 0.9 0.8 0.7 0.6 1% 0.5 3% 0.4 5% 0.3 0.2 0.1 Thời gian (giờ) Hình Đồ thị biểu diễn thời gian lên men tốc độ hình thành...
  • 7
  • 637
  • 1
nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan và đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt gà từ surimi cá hố

nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt từ surimi cá hố

Công nghệ - Môi trường

... hợp: thời gian bảo quản nguyên liệu dài, nhiệt độ bảo quản nguyên liệu thấp thời gian bảo quản nguyên liệu ngắn, nhiệt độ bảo quản nguyên liệu cao Cụ thể chất lượng surimi sản xuất từ nguyên liệu ... nhiệt độ, thời gian bảo quản pH môi trường Nếu thời gian bảo quản ngắn khoảng tuần độ bền surimi chưa thay đổi đáng kể nhiệt độ bảo quản -100C, -200C, -350C Sau thời gian bảo quản kéo dài tuần ... dấm.[7],[8] Khi nghiên cứu dùng cá qua bảo quản lạnh bảo quản đông để sản xuất surimi, tác giả khẳng định hoàn toàn sử dụngbảo quản đông lạnh để sản xuất surimi So với cá tươibảo quản đông...
  • 90
  • 720
  • 1
Nghiên cứu sử dụng dung dịch axit axetic, axit lactic; dịch chiết hành, tỏi, gừng để xử lý thịt vịt, kéo dài thời gian bảo quản dạng tươi

Nghiên cứu sử dụng dung dịch axit axetic, axit lactic; dịch chiết hành, tỏi, gừng để xử lý thịt vịt, kéo dài thời gian bảo quản dạng tươi

Báo cáo khoa học

... chọn đợc dạng sử dụng nh phơng thức xử lý phù hợp số loại axit hữu đợc phép sử dụng chế biến, bảo quản thực phẩm, số loại gia vị thông dụng nh h nh, tỏi, gừng để kéo d i thời gian bảo quản thịt ... sau bảo quản Nhìn chung, sử dụng dung dịch axít lactic v dung dịch hỗn hợp lo i axit để xử lý mẫu trớc bảo quản, mẫu thịt thí nghiệm bị thay đổi m u sắc, trạng thái nh mùi ban đầu Riêng dung dịch ... sơng dung dịch axit 30 giây l phù hợp để xử lý mẫu - Khả kháng khuẩn dung dịch axit tăng dần theo nồng sử dụng v đạt hiệu tốt tỷ lệ 2% - Dung dịch axit axetic có tác dụng diệt khuẩn mạnh dung dịch...
  • 9
  • 758
  • 2
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP TỔNG HỢP ĐỂ KÉO DÀI THỜI HẠN BẢO QUẢN CHO MỘT SỐ LOẠI RAU, QUẢ CÓ GIÁ TRỊ HÀNG HOÁ CAO Ở TỈNH BÌNH ĐỊNH pptx

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP TỔNG HỢP ĐỂ KÉO DÀI THỜI HẠN BẢO QUẢN CHO MỘT SỐ LOẠI RAU, QUẢ CÓ GIÁ TRỊ HÀNG HOÁ CAO Ở TỈNH BÌNH ĐỊNH pptx

Báo cáo khoa học

... thường (250C) để bảo quản + Bảo quản sau thu hoạch 250C sử dụng chế phẩm Befgmydt 0,5% cho kết tốt nhất, kéo dài thời gian chín từ 14 -15 ngày + Bảo quản sau thu hoạch 100C sử dụng chế phẩm Befgmydt ... cho thấy lô sử dụng chế phẩm befgmydt 0,5% kéo dài thời gian chín từ 20 - 25 ngày so với lô đối chứng - Giai đoạn sau thu hoạch - Ở điều kiện 250C sử dụng Befgmydt 0,5% kéo dài thời gian lưu giữ ... tốt kéo dài thời gian lưu giữ từ 20 - 25 ngày cho chất lượng tốt Thời gian bảo quản xoài phương thức xử lý chế phẩm kết hợp qui trình bảo quản nhiệt độ thấp để giá trị thương phẩm tối đa 30 ngày...
  • 4
  • 614
  • 3
nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi

nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi

Báo cáo khoa học

... 10.000 cfu/g, thời gian bảo quản mẫu đối chứng ngày, mẫu có sử dụng baobảo quản đến ngày (hình 5) Kết luận: sử dụng bao bì tiêu vi sinh cảm quan sản phẩm đảm bảo thời gian dài so với khơng ... lượng vitamin C (%) Ngày bảo quản Ngày bảo quản mẫu CK 15 mẫu Oxi 10 mẫu Nitơ 0 Ngày bảo quản Ngày bảo quản Hình 13 Độ giảm (%) hàm lượng vitamin C mẫu theo thời gian bảo quản Hình 14 Độ giảm ... tươi, để kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm thiết phải bao gói vật liệu bao bì thích hợp Xét mặt cảm quan, vi sinh chi phí, màng PVC loại vật liệu lựa chọn q trình thí nghiệm Thời gian bảo quản...
  • 9
  • 728
  • 4
Báo cáo khoa học: Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi pdf

Báo cáo khoa học: Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi pdf

Báo cáo khoa học

... 10.000 cfu/g, thời gian bảo quản mẫu đối chứng ngày, mẫu có sử dụng baobảo quản đến ngày (hình 5) Kết luận: sử dụng bao bì tiêu vi sinh cảm quan sản phẩm đảm bảo thời gian dài so với khơng ... lượng vitamin C (%) Ngày bảo quản Ngày bảo quản mẫu CK 15 mẫu Oxi 10 mẫu Nitơ 0 Ngày bảo quản Ngày bảo quản Hình 13 Độ giảm (%) hàm lượng vitamin C mẫu theo thời gian bảo quản Hình 14 Độ giảm ... tươi, để kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm thiết phải bao gói vật liệu bao bì thích hợp Xét mặt cảm quan, vi sinh chi phí, màng PVC loại vật liệu lựa chọn q trình thí nghiệm Thời gian bảo quản...
  • 9
  • 531
  • 1
Báo cáo nghiên cứu khoa học:

Báo cáo nghiên cứu khoa học: "NGHIÊN CỨU KÉO DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN THỊT HEO NẠC TƯƠI (PRESERVATION OF FRESH PORK)" docx

Báo cáo khoa học

... bảo quản (ngày) Độ rỉ dòch (%) 20 16 12 8 12 16 20 Thời gian bảo quản (ngày) Độ ẩm (%) 75 74 73 72 71 70 10 15 20 Thời gian bảo quản (ngày) Log(CFU /g) 4 12 16 20 Thời gian bảo quản (ngày) Hình ... mẫu M1, M2 M3 theo thời gian bảo quản Bảng Độ rỉ dịch (%) mẫu M1, M2 M3 theo thời gian bảo quản Mẫu M1 M2 M3 8,35 a* 8,35 a 8,35 a 9,03b 8,63 b 8,85 b Thời gian bảo quản (ngày) 9,46 cC 10,67 ... phép qui định Bộ Y tế KẾT LUẬN Qua kết nghiên cứu trình bày chúng tơi chọn phương pháp tối ưu để kéo dài thời gian bảo quản thịt heo tươi sau: Sử dụng dung dịch hóa chất gồm: kali sorbat 2,5%,...
  • 11
  • 439
  • 0
Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt gà tươi bằng phương pháp khí quyển điều biến.

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt tươi bằng phương pháp khí quyển điều biến.

Nông - Lâm - Ngư

... 2 I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM TRNG TH O Tờn ti: Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu thịt tơi phơng pháp khí điều biến KhóA LUậN TốT NGHIệP ĐạI HọC H o to ... TNG, NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 20 3.1 i tng nghiờn cu 20 3.1.1 i tng 20 3.1.2 Húa cht v dng c 20 3.1.3 Thi gian v a im ngiờn cu 20 3.2 Ni dung ... 3.1.3 Thi gian v a im ngiờn cu Thi gian nghiờn cu: T ngy 7/12/2013 n ngy 30/5/2014 a im nghiờn cu phũng thớ nghim: B mụn Ch bin, Bo qun Sn phm Chn nuụi v An ton thc phm - Vin Chn Nuụi 3.2 Ni dung...
  • 60
  • 838
  • 2
NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÁC PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP ĐỂ CHẾ TẠO TẤM PANEL CÁCH NHIỆT SỬ DỤNG TRONG DÂN DỤNG VÀ CÔNG NGHIỆP

NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÁC PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP ĐỂ CHẾ TẠO TẤM PANEL CÁCH NHIỆT SỬ DỤNG TRONG DÂN DỤNG CÔNG NGHIỆP

Báo cáo khoa học

... Trong thời gian tới với nhu cầu sử dụng panel cách nhiệt ngày nhiều với mục đích khác mở hướng cho ngành công nghiệp sản xuất panel cách nhiệt 145 Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu ... mô lớn sử dụng hệ thống bơm thủy lực để ép nhằm đảm bảo lực ép độ nén panel đồng khô 2.1.3 Ép khuôn khối lượng định sẵn với loại nguyên liệu Ép theo độ dày định sẵn, sau khoảng thời gian 45 ... thủ công chất lượng thẩm mỹ sử dụng công nghiệp đời sống Hệ số dẫn nhiệt tất loại panel (vỏ trấu, phoi bào, bã mía…) nhỏ chứng tỏ hiệu cách nhiệt tốt, sử dụng làm vật liệu cách nhiệt tốt Độ bền...
  • 6
  • 968
  • 1
Nghiên cứu sử dụng các phế phẩm nông nghiệp để chế tạo các tâm Panel cách nhiệt để sử dụng trong dân dụng và công nghiệp

Nghiên cứu sử dụng các phế phẩm nông nghiệp để chế tạo các tâm Panel cách nhiệt để sử dụng trong dân dụng công nghiệp

Công nghệ - Môi trường

... Trong thời gian tới với nhu cầu sử dụng panel cách nhiệt ngày nhiều với mục đích khác mở hướng cho ngành công nghiệp sản xuất panel cách nhiệt 145 Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu ... mô lớn sử dụng hệ thống bơm thủy lực để ép nhằm đảm bảo lực ép độ nén panel đồng khô 2.1.3 Ép khuôn khối lượng định sẵn với loại nguyên liệu Ép theo độ dày định sẵn, sau khoảng thời gian 45 ... thủ công chất lượng thẩm mỹ sử dụng công nghiệp đời sống Hệ số dẫn nhiệt tất loại panel (vỏ trấu, phoi bào, bã mía…) nhỏ chứng tỏ hiệu cách nhiệt tốt, sử dụng làm vật liệu cách nhiệt tốt Độ bền...
  • 6
  • 712
  • 3
nghiên cứu sử dụng các công cụ miễn phí để lập trang web phục vụ học tập và sinh hoạt của lớp sinh viên

nghiên cứu sử dụng các công cụ miễn phí để lập trang web phục vụ học tập sinh hoạt của lớp sinh viên

Công nghệ thông tin

... số lần truy cập, truy cập vào mục nào, thời gian bao lâu, IP ngưòi truy cập, … Tại trang Web lớp, với đường dẫn có sẵn, thành viên download tài nguyên học tập để sử dụng Hoạt động khai thác kho ... nhân đề xuất đến tập thể… , dùng để lưu trữ cập nhật tài nguyên học tập để sinh viên download sử dụng (xem hình 2) - Tài nguyên học tập nói bao gồm giáo trình tài liệu, phần mềm hỗ trợ Ngoài tài ... chuyên tin Nội dung 2.1 Những công cụ tạo lập trang Web  Trang Web http://freewebs.com: đăng ký để cung cấp tên miền, không gian Web dung lượng 40 MB số công cụ hỗ trợ thiết kế tiện dụng  Trang...
  • 5
  • 502
  • 0
Nghiên cứu sử dụng multi-enzyme và probiotic trong nuôi dưỡng lợn con sau cai sữa

Nghiên cứu sử dụng multi-enzyme probiotic trong nuôi dưỡng lợn con sau cai sữa

Tiến sĩ

... địa điểm thời gian nghiên cứu 39 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 39 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 39 2.1.3 Thời gian nghiên cứu: Từ năm 2008 đến năm 2012 39 2.2 Nội dung phƣơng ... Khoa học Sự sống - Đại học Thái Nguyên 2.1.3 Thời gian nghiên cứu: Từ năm 2008 đến năm 2012 2.2 Nội dung phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Nội dung Nghiên cứu ảnh hưởng multi - enzyme chứa proteaza, ... yếu chăn nuôi để tăng hiệu suất sử dụng thức ăn, sản xuất thức ăn dễ tiêu hoá cho động vật, đặc biệt động vật non để tăng hiệu sử dụng thức ăn Ngày nay, multi - enzyme đƣợc sử dụng nhƣ chất bổ...
  • 140
  • 490
  • 2

Xem thêm

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25