Sản xuất mứt đông từ xoài
Sản xuất mứt đông từ xoài
... cập mứt nhuyễn đông (Jam) từ xoài, xoài thuộc loại nạc nên chế biến dạng puree ép để tách dịch Mứt đông từ xoài GVHD : Thầy Lê Văn Việt Mẫn I Nguyên liệu : Nguyên liệu sản xuất mứt đông : 1.1 Xoài ... tạo đông : Trong sản xuất mứt đông, người ta dùng tác nhân tạo gel sau a Alginat : Natri Alginat có chất polyme, sản phẩm trích từ tảo biển, có tính háo nước mạnh có khả tạo gel Mứt đông từ xoài ... có nguồn gốc từ rau - Vai trò pectin nhằm tạo cấu trúc cho mứt đông mứt trái để sản phẩm vận chuyển không thay đổi cấu trúc, giảm đến tối đa phân rã Quá trình sản xuất mứt đông mứt trái phải...
- 52
- 1,532
- 3
Slide thuyết trình sản xuất mứt đông từ xoài
... chung nguyên liệu Quy trình sản xuất Thuyết minh quy trình So sánh ưu nhược điểm quy trình Tiêu chuẩn chất lượng jam xoài Thành tựu công nghệ I NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu 1.1 Xoài Tên khoa học : Mangifera ... I NGUYÊN LIỆU Các phụ gia sản xuất mứt đông Có thể sử dụng chất bảo quản a Acid benzoic muối benzoat b Acid sorbic II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ THUYẾT MINH QUY TRÌNH QUY TRÌNH I a b c d Phân loại Mục ... Mangifera Thuộc họ Đào lộn hột, chi Xoài Phân loại: - Xoài cát Hòa Lộc - Xoài cát Chu - Xoài ca - Xoài thơm - Xoài tượng I NGUYÊN LIỆU Thành phần hóa học xoài - Nước: 76-80% - Đường: 11-20% -...
- 44
- 1,289
- 10
nghiên cứu sản xuất mứt đông từ quả bí đỏ
... nghiệm sản xuất mứt đông bí đỏ 3.3.2.1 Quy trình sản xuất Trong quy trình sản xuất mứt đông bí đỏ, kết thực nghiệm cho thấy sản phẩm mứt tạo thành có khả tạo gel mà không cần bổ sung pectin từ vào ... – 65% Thí dụ: mứt dâu đông, mứt ổi đông, mứt mơ đông, mứt cam đông, … Mứt dẻo Mứt dẻo sản xuất từ dạng nguyên hay dạng miếng Sản phẩm mềm, ướt, không siro đường bao quanh miếng mứt Hàm lượng ... đặc sản phẩm mà quy định tỷ lệ đường pha vào puree Mứt miếng Mứt miếng sản xuất từ cắt thành dạng miếng hay thỏi từ trái nguyên liệu Mứt nguyên trái (quả) Mứt miếng sản xuất từ nguyên Loại mứt...
- 73
- 3,733
- 15
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài
... loại rượu vang a) Phân loại: Nhiều người quen gọi rượu vang rượu chát rượu nho Theo giới tiêu dùng rượu vang phân làm bốn loại: rượu vang bàn, rượu vang sủi tăm, rượu vang mạnh, rượu vang mùi Rượu ... tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài 1.2 MỤC ĐÍCH Mục đích đề tài nghiên cứu điều kiện ảnh hưởng đến trình lên men sử dụng chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae chủng Từ xây ... loại rượu vang tiếng giới Rượu vang Pháp Nước Pháp có vùng trồng nho rộng lớn để sản xuất rượu vang: - Vùng Alsace, tiếng rượu vang trắng Sản lượng rượu vang trắng Alsace chiếm 30% tổng sản...
- 72
- 4,658
- 22
nghiên cứu sản xuất mứt đông đu đủ
...
- 86
- 799
- 9
nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây
... đánh giá mức độ mùi mứt đông đu đủ chanh dây 66 Bảng 12 Bảng kết đánh giá vị mứt đông đu đủ chanh dây 68 Bảng 13 Bảng kết đánh giá trạng thái cấu trúc mứt đông đu đủ chanh dây 70 Bảng 14 ... gói Bao gói Mứt nhuyễn Mứt đông Bao gói Mứt rim Mứt khô Hình 19 Sơ đồ quy trình sản xuất loại mứt [4] [5] 1.4 MỨT ĐÔNG VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH TẠO ĐÔNG 1.4.1 Mứt đông Mứt đông (hay tiếng ... mùi đu đu cách thêm vào hương vị chanh dây – loại nhiều người ưa chuộng hương thơm chứa nhiều vitamin Từ nội dung trên, đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm mứt đông đủ đủ chanh dây ...
- 104
- 1,817
- 15
công nghệ sản xuất mứt khô từ quả dâu tây
... Ths Trần Trọng Vũ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN MỨT KHÔ TỪ QUẢ DÂU TÂY I GIỚI THIỆU VỀ DÂU TÂY: Dâu Tây có tên khoa học Fragaria thuộc họ Rosaceae, thuộc phân lớp soideae,bộ potentill, dâu tây người biết đến ... Các sản phẩm mứt thị trường: Trang 17 GVHD: Ths Trần Trọng Vũ MỤC LỤC Lời mở đầu …………………………………………………………………………… Công nghệ chế biến mứt khô từ dâu tây …………………………………………………… I Giới thiệu dâu tây …………………………………………….2 ... Đỏ đậm Quả khô ráo, 70 15,33 Đỏ đậm Quả khô ráo, Đồ thị hình cột cho thấy với thời gian sấy, sấy với nhiệt độ < 60oC độ ẩm sản phẩm cao, không bảo quản được, sấy đến lúc đủ ẩm để bảo quản nhiều...
- 18
- 1,643
- 5
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất mứt đông đu đủ
...
- 86
- 547
- 1
đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài
...
- 66
- 1,082
- 6
Quy trình sản xuất Mứt đông dứa
...
- 45
- 1,546
- 7
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài
... Lo i xoài Xoài cát Hòa L c Xoài cát Chu Xoài ghép Xoài cát Hòa L c Xoài cát Chu Xoài ghép Xoài cát Hòa L c Xoài cát Chu Xoài ghép Xoài cát Hòa L c Xoài cát Chu Xoài ghép Xoài cát Hòa L c Xoài ... phù h xu u vang t n nghiên c u s n n xu t h mang l i giá tr kinh t trình s n xu t ch bi ng mv c ng d ng vào th c t Nghiên c u quy u vang t xoài M Nghiên c t u ki n quy trình s n xu n trình lên ... Vitamin 29 1.5.3 Quy trình s n xu u vang qu 31 quy trình s n xu t 31 1.5.3.2 Gi i thích quy trình 32 T LI 2.1 TH IÊN C U 34 M NGHIÊN C U 34 2.2 V...
- 118
- 1,053
- 2
Từ khóa: nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoàiquy trình sản xuất mứt đông camiii nguyên liệu sản xuất mứt đôngcông nghệ sãn xuất mứt từ quả nhomay san xuat dau hu tu dongđầu tư sản xuất nước đóng bìnhquy trình sản xuất mứt từ vỏ camcông nghệ sản xuất enzyme protease tu dong vatnghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đôngcông nghệ sản xuất kẹo dẻo tu trai xoainghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởiquy trinh san xuat mut tu cui dua haunghiên cứu quy trình sản xuất mứt xoài chua ngọtkết quả hoạt động sản xuất kinh doanh từ năm 2005 20072 1 kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh từ 2000 2003Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ