Phương pháp kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi và duy trì chất lượng sản phẩm

... ng d ụ ng m à ng algiante trong qu á tr ì nh b ả o qu ả n tr ứ ng v ị t t ươ i v à nghi ê n c ứ u c á c ph ụ gia t ạ o d ẻ o b ổ sung v à o m à ng nh ằ m k é o d à i th ờ i gian b ả o qu ả n tr ... th ờ i gian b ả o qu ả n đế n h à m l ượ ng NH 3 . . . . . . . . . . . . . 19 B ả ng 4.3: K ế t qu ả t ươ ng t á c ả nh h ưở ng ph ươ ng ph á p bao m à ng, n ồ ng độ alginate v à th ờ i gian b ... ả nh h ưở ng c ủ a th ờ i gian b ả o qu ả n đế n gi á tri pH . . . 27 B ả ng 4.12: K ế t qu ả t ươ ng t á c ả nh h ưở ng c ủ a lo ạ i ph ụ gia t ạ o d ẻ o v à th ờ i gian b ả o qu ả n đế n gi...

Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời hạn bảo quản rau quả bằng màng polymer sinh học

... 1.3.2.3. Các sản phẩm cà chua hiện nay 1.4. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ 1.4.1. Phương pháp bảo quản lạnh 1.4.2. Phương pháp bảo quản bằng hóa chất 1.4.3. Phương pháp bảo quản bằng chiếu ... nhiều phương pháp bảo quản và phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian bảo quản. Có nhiều loại hoá chất ñược sử dụng trong bảo ... của thời gian ngâm ñến thời hạn bảo quản, tính chất cảm quan Bảng 3.11: Ảnh hưởng của thời gian ngâm ñến thời hạn bảo quản xoài với ñộ deacetyl hóa khác nhau Kí hiệu Thời hạn bảo quản...

Luận văn:Nghiên cứu phương pháp kéo dài thời hạn bảo quản rau quả bằng màng polymer sinh học potx

... nhiều phương pháp bảo quản và phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian bảo quản. Có nhiều loại hoá chất ñược sử dụng trong bảo ... deacetyl hóa 85,80% cho thời hạn bảo quản dài nhất, chất lượng cảm quan, các chỉ tiêu chất lượng tốt nhất. Thời gian ngâm 10 phút, nhiệt ñộ bảo quản 29-300C tăng thời hạn bảo quản xoài lên 9 ngày, ... hưởng của thời gian ngâm ñến hiệu quả bảo quản xoài với khối lượng phân tử khác nhau Thời gian ngâm khảo sát là 2, 5, 10 phút. a) Ảnh hưởng của thời gian ngâm ñến thời hạn bảo quản, tính chất...

nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi

... độc đáo, tuy nhiên thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi chỉ khoảng 1 – 2 ngày. Nghiên cứu này nhằm mục đích kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm mít chế biến tươi. Chúng tôi đã ... tìm biện pháp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi lên 7 ngày trong điều kiện nhiệt độ bảo quản tương tự hệ thống siêu thị hiện nay là 5 o C. 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN ... đó số lượng của chúng giảm dần theo thời gian bảo quản [3], việc đánh giá sự hư hỏng của sản phẩm để kết thúc thời gian bảo quản không dựa vào số lượng vi sinh vật hiếu khí mà phải dựa vào biến...

nghiên cứu sử dụng dung dịch Chitosan và phụ liệu để kéo dài thời hạn bảo quản trứng gà tươi

... quản trứng gà tươi , ục tiêu: - Kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi ở nhiệt độ thường. - Nghiên cứu đề xuất qui trình bảo quản trứng gà tươi thương phẩm thích hợp ở qui mô nông trại trên ... nhiệt độ thấp có thể kéo dài thời gian bảo quản trứng đến 2 tháng, tuy nhiên phương pháp này đắt tiền và thường khó áp dụng ở qui mô nông trại. Các phương pháp ngâm trứng trong dung ... nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đích kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi không chỉ tạo ra giải pháp hiệu quả giảm tổn thất sau thu hoạch sản phẩm chăn nuôi mà còn giúp...

nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đíchkéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi

... TÓM LƯỢC Trứng ở nhiệt độ thường rất khó bảo quản, chỉ trong một thời gian ngắn các thành phần trong trứng biến đổi rất nhanh nếu không có biện pháp can thiệp, trứng rất chóng ... chitosan (0,5; 1; 1,5 và 2%) trong quá trình bo qun trng tươi  nhit  thưng n cht lưng trng và thi gian bo qun. - Kho sát nh hưng ca phương pháp bao màng (quét và nhúng) giúp tit ... cht lưng và vi sinh. Mu ưc x lý trong dung dch chitosan nng  1,5% (pha trong dung dch acid lactic 1,5%) bng phương pháp nhúng cho kt qu tt nht và có th kéo dài thi gian bo...

65
1,245
5

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP TỔNG HỢP ĐỂ KÉO DÀI THỜI HẠN BẢO QUẢN CHO MỘT SỐ LOẠI RAU, QUẢ CÓ GIÁ TRỊ HÀNG HOÁ CAO Ở TỈNH BÌNH ĐỊNH pptx

... kết quả tốt nhất và kéo dài thời gian lưu giữ quả từ 20 - 25 ngày cho chất lượng quả tốt nhất. Thời gian bảo quản quả xoài bằng phương thức xử lý chế phẩm kết hợp qui trình bảo quản nhiệt độ ... I/ MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1. Mục tiêu Xây dựng qui trình công nghệ bảo quản và mô hình ứng dụng một số biện pháp tổng hợp nhằm kéo dài thời hạn bảo quản, nâng cao hiệu ... tồn dư các hoá chất sử dụng trước thu hoạch và trong quá trình bảo quản ở các sản phẩm xoài, dứa, hành 3. Phương pháp - Phương pháp điều tra, thu thập số liệu: điều tra khảo sát và thu thập số...

Vận dụng phương pháp dãy số thời gian để phân tích chỉ tiêu giá trị sản xuất xây lắp giai đoạn 1997-2001 và dự báo 2002 của các Tổng Cty thuộc Bộ Xây dựng

... trị sản xuất vật chất (t liệu sản xuất và vật phẩm tiêu dùng), giá trị sản phẩm dịch vụ phục vụ cho quá trình sản xuất và phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng cho đời sống dân c xã hội.Tổng giá trị sản ... kết quả của sản xuất của thời kỳ nào phải tính vào giá trị sản xuất của thời kỳ đó. Theo nguyên tắc này chỉ tính vào gía trị sản xuất chênh lệch cuối kỳ, đầu kỳ nửa thành phẩm và thành phẩm dở dang, ... này cần tính vào giá trị sản xuất không chỉ thành phẩm mà cả nửa thành phẩm và sản phẩm dở dang.b. Phơng pháp tính tổng giá trị sản xuất.Trong nền kinh tế quốc dân tổng giá trị sản xuất đợc tính...

Vận dụng phương pháp dãy số thời gian để phân tích chỉ tiêu giá trị sản xuất xây lắp giai đoạn 1997-2001 và dự báo 2002 của các Tổng Cty thuộc Bộ Xây dựng

... lợng) và chất lợng (hay phẩm cấp). Giá trị chính là giá thành của sản phẩm sản xuất nhập kho hoặc giá vốn của thành phẩm đem tiêu thụ.Nh vậy có sản xuất ra sản phẩm với số lợng nhiều, chất lợng ... thành sản xuất, tiêu thụ sản phẩm, phát hiện kịp thời những thiếu sót của từng khâu trong quá trình lập và thực hiện kế hoạch, đảm bảo duy trì sự cân đối thờng xuyên các yếu tố trong quá trình sản ... - Lập và gửi báo cáo kế toán liên quan đến thành phẩm và tiêu thụ thành phẩm theo đúng chế độ và kịp thời tiến hành phân tích tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp....

Vận dụng phương pháp dãy số thời gian để phân tích chỉ tiêu giá trị sản xuất xây lắp giai đoạn 1997-2001 và dự báo 2002 của các Tổng công ty thuộc Bộ Xây dựng

... trị sản xuất vật chất (t liệu sản xuất và vật phẩm tiêu dùng), giá trị sản phẩm dịch vụ phục vụ cho quá trình sản xuất và phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng cho đời sống dân c xã hội. Tổng giá trị sản ... kết quả của sản xuất của thời kỳ nào phải tính vào giá trị sản xuất của thời kỳ đó. Theo nguyên tắc này chỉ tính vào gía trị sản xuất chênh lệch cuối kỳ, đầu kỳ nửa thành phẩm và thành phẩm dở dang, ... này cần tính vào giá trị sản xuất không chỉ thành phẩm mà cả nửa thành phẩm và sản phẩm dở dang. b. Phơng pháp tính tổng giá trị sản xuất. Trong nền kinh tế quốc dân tổng giá trị sản xuất đợc...

50
1,994
8

Xem thêm