... biến tinh khiết chế biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hòa tan, …hoặc sản phẩm khác có phối chế cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê, … Phẩm chất hương vị cà phê phụ thu c vào số yếu tố sau đây: ... pectin cellulose Ở Việt Nam nay, có ba loại cà phê nhân chủ yếu buôn bán sử dụng phổ biến thị trường cà phê Bi, cà phê Sẻ cà phê Mokka Mục đích đề tài xử lý ba loại cà phê công nghệ lên men công nghệ ... Mùa cà phê nở hoa kết trái vào khoảng từ tháng 11 đến tháng 12 2.1.6 Phân loại [17], [21] Các giống cà phê trồng thu c: Bộ: cà phê (Rubiales) Họ: cà phê (Rubiacea) Loài: cà phê (Coffea L.) Các...