Tiểu luận CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CÀ PHÊ

... pháp chế biến ướt 30 Nhóm 5: Công nghệ sau thu hoạch cà phê Hình 3.9: Máy xát khô cà phê Hình 3.10: Cà phê nhân vỏ cà phê thu sau xát khô Bảo quản cà phê nhân Cà phê sau đóng bao chưa xuất xưởng ... 2.4 : Thu hoạch cà phê máy DQ-290S Hình 2.5 : Thu hoạch cà phê máy hái công nghiệp nước Bảo quản sau thu hoạch Cà phê nguyên liệu sau thu hoạch phải bảo quản tốt, tuyệt đối không để cà phê đất ... 27 Nhóm 5: Công nghệ sau thu hoạch cà phê 28 Nhóm 5: Công nghệ sau thu hoạch cà phê Phương pháp chế biến khô Thu nhận nguyên liệu Phơi sấy Sàng tạp chất Tạp chất Xát cà phê khô Vỏ cà phê Đánh bóng...

35
1,939
14

tiểu luận: công nghệ sau thu hoạch cà chua tươi

... CHƯƠNG CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH CÀ CHUA TƯƠI 3.1 Thu hoạch xử lý ruộng Bốn yếu tố quan tâm sau thu hoạch cà chua độ chín thu hoạch, thời gian thu hoạch, phương pháp thu hoạch xử lý thu ho ... 12 CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH CÀ CHUA TƯƠI 12 3.1 Thu hoạch xử lý ruộng 12 3.1.1 Độ chín thu hoạch 12 3.1.2 Thời gian thu hoạch 13 3.1.3 Phương pháp thu ... Hiện trạng công nghệ sau thu hoạch nước ta sau: - Thiếu nghiên cứu kỹ số thu hoạch trái cây: số quan trọng, có số quan nghiên cứu bước đầu thực số trái trái - Công nghệ thu hoạch, sau thu hoạch (xử...

34
6,348
30

TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH pdf

... Trúc Quỳnh TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH − Sử dụng kho lạnh Bảng Chế độ tồn trữ rau tươi Loại rau Nhiệt độ, OC Độ ẩm tương đối % Trang 15 Thời hạn tồn trữ TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: ... vật công vào bên cấu trúc rau quả, thúc đẩy trình hư hỏng chất dinh dưỡng bị Trang 10 TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Rau bị chèn ép giập nát trình vận chuyển sau thu ... hấp thu: glucose, fructose, sucro Trang TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh − Rau chứa béo ngoại trừ bơ, olive Tuy nhiên, béo bơ thu c dạng không no đơn, dễ hấp thu, ...

Tiểu luận công nghệ sau thu hoạch : Bảo quản khoai tây sau thu hoạch

... thất mọc mầm Chương 6:Các phương pháp bảo quản khoai tây 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 Bảo quản giàn Bảo quản sọt Bảo quản thành đống bảo quản hầm Bảo quản thông gió Bảo quản khoai tây cát khô 6.5.1 Chuẩn ... bệnh: nấm Hypochnus solani Pr et Del CHƯƠNG 4: CÁC QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI HÓA- SINH SAU THU HOẠCH 4.9 Quá trình chín sau thu hoạch Sự chín sau thu hoạch xảy giai đoạn đầu trình bảo quản củ tươi thu hoạch, ... Những ngày đầu thu hoạch khoai bốc nước mạnh hơn, ngày sau giảm dần Củ khoai sau thu hoạch ngày đầu nước từ 1,5 - 2% ngày sau 0,1 - 0,3% Tốc độ nước khoai tây hai tuần sau thu hoạch 2oC; W =...

46
2,648
33

tiểu luận công nghệ sau thu hoạch sữa - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

tieu luan công nghệ sau thu hoạch TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN

... CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH - - ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG ... tài Tìm hiểu nguyên liệu rau, tươi biến đổi chúng trình bảo quản làm nội dung cho tiểu luận Hiểu rõ tính chất thân rau quả, người sản xuất trồng trọt rau quả, bảo quản sau thu hoạch hay nhà ... dụ: Trong khoai tây phytoncide solanin, carot tinh dầu, tỏi alixin… 45 CHƯƠNG 2: CÁC BIẾN ĐỔI CỦA RAU QUẢ TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 2.1 Mục đích, nguyên tắc việc bảo quản rau quả tươi...

70
3,987
7

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CÀ PHÊ

... người biết cà phê Hình 1: Cây cà phê Hình 2: Một quán cà phê cổ Palestine 1.2 Cây cà phê Cây cà phê bắt nguồn từ châu Phi Có ba loài cà phê, loài có nhiều biến thể Các biến thể cà phê kết đột ... Thời vụ thu hái cá phê Việt Nam Cấp màu trái cà phê: xanh – vàng – hồng – đỏ - nâu Phương thức thu hoạch cà phê: - Thu hái theo kiểu nhặt - Thu hái theo kiểu tuốt cành (thường áp dụng với cà phê ... (canephora hay cà phê vối) chiếm gần 30%, Excelsa (cà phê mít) sản lượng không đáng kể Trong tự nhiên, cà phê hoang đạt tới độ cao đến 10 mét, cà phê chè cao tới m, cà phê vối tới 10 m Cây cà phê trồng...

40
1,054
7

BÀI BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CÀ PHÊ

... người biết cà phê Hình 1: Cây cà phê 1.2 Cây cà phê Hình 2: Một quán cà phê cổ Palestine Cây cà phê bắt nguồn từ châu Phi Có ba loài cà phê, loài có nhiều biến thể Các biến thể cà phê kết đột ... Thời vụ thu hái cá phê Việt Nam Cấp màu trái cà phê: xanh – vàng – hồng – đỏ - nâu Phương thức thu hoạch cà phê: - Thu hái theo kiểu nhặt - Thu hái theo kiểu tuốt cành (thường áp dụng với cà phê ... (canephora hay cà phê vối) chiếm gần 30%, Excelsa (cà phê mít) sản lượng không đáng kể Trong tự nhiên, cà phê hoang đạt tới độ cao đến 10 mét, cà phê chè cao tới m, cà phê vối tới 10 m Cây cà phê trồng...

Tiểu luận công nghệ sau thu hái trái cây

... số điểm sau: - Thiếu nghiên cứu kỹ số thu hoạch trái cây: đay số quan trọng, có số quan nghiên cứu bước đầu thực số trái trái - Công nghệ thu hoạch, sau thu hoạch (xử lý, bảo quản, vận chuyển ... 1 HIỆN TRẠNG VỀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH TRÁI CÂY NƯỚC TA Với Điều kiện khí hậu nhiệt đới thu n lợi, trái Việt Nam, phong phú đa dạng chủng lọai (xoài, sầu ... độc hại xử lý trái chưa ý sở vật chất cho công nghệ xử lý, bảo quản chế biến vùng nguyên liệu thiếu thốn - Chưa đầu tư thích đáng cho việc nghiên cứu giống công nghệ sau thu hoạch ăn trái - Bên...

TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ, CÀ PHÊ, CA CAO

... Trang Công nghệ sản xuất trà, cà phê, ca cao - tro không tan không nhiều 2.6 tỉ lệ chất tan nước không 0.1 2.7 Tạp chất không nhiều 0.1 25 25 0.3 0.3 Trang 10 Công nghệ sản xuất trà, cà phê, ca cao ... lượng cao Khi rang đạt màu hạt 5-8% khối lượng khô Hình: cà phê American Hình: cà phê City Cà phê rang trung bình đậm (Full City Roast, Vienna Roast) Trang 14 Công nghệ sản xuất trà, cà phê, ca cao ... số biến đổi làm tăng chất lượng sản phẩm, ngược lại số làm giảm chất lượng Trang 22 Hình: Biến đổi màu sắc cà phê theo thời gian Công nghệ sản xuất trà, cà phê, ca cao Ví dụ: trình rang ca cao: ...

TIỂU LUẬN môn NGUYÊN LIỆU THỦY sản và CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

... 1oC, hàm lượng amôniăc lên tới 30,85mg%, cao giới hạn đa số nguyên liệu thu sản (30mg%) Biến đổi sắc tố: sắc tố động vật thủy sản thể rõ lớp da,lớp vỏ Trong máu động vật thủy sản có hồng huyết ... dinh dưỡng nguyên liệu thủy sản trình bảo quản chế biến nhiệt độ thấp - Thành phần chủ yếu lipid động vật thủy sản triglicerit acid béo bậc cao hóa hợp với glicerin Chất béo động vật thủy sản có ... ôxit axit amôniăc, khử aminô axit thành axit béo amôniăc, tác dụng trực tiếp eznyme aminô axit bị ôxy hoá tạo ceto axit amôniăc Khi ghẹ xanh tươi, hàm lượng amôniăc khoảng 5,63mg% Sau ngày bảo...

6
1,500
4

Tiểu luận kỹ thuật và công nghệ sau thu hoạch chuối (musa paradisiaca var sapientum) ứng dụng phương pháp làm lạnh và thiết bị điều chỉnh ethuylene trong bảo quản chuối

... dụng bình trung gian kiểu ứng với đầy đủ thiết bị bảo vệ, an toàn Bình tách lỏng hồi nhiệt: Trong hệ thống lạnh thường thiết bị kết hợp hay nhiều công dụng Trong hệ thống ửêôn người ta sử dụng ... thông qua đơn vị kỹ thu t AGST AGSF để hướng dẫn kỹ thu t, với Bộ Nông nghiệp Eritrea thực hoạt động khác đế đạt mục tiêu tiếp cận dự án Tiếu luận tập trung vào hoạt động kỹ thu t liên quan đến ... từ 10 đến 14 km / 35 km / làm giảm suất củ chúng bị tước thành mảnh nhỏ Các kỳ hạn thu hoạch Chuối dựa số sau đây: a) Có góc cạnh có hình dạng CO’ Đó lúc chuối nên thu hoạch phát triển khoảng 3/4...

Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra

... kể 13 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra 3.2 Các biến đổi chất lượng Các biến đổi chất lượng cá ướp lạnh thời gian lưu kho bảo quản xác định việc kiểm tra cảm quan hàng ngày thịt cá luộc ... axit béo tự sinh trình bảo quản cá tròn nguyên nhiệt độ cao 3.5 Các biến đổi lý học Các biến đổi pH 17 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra Như nhắc đến phần trước, pH mô cá sống gần với mức ... nhiệt độ bảo quản tốc độ ươn hỏng tương đối cá 19 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra Rõ ràng, nhiệt độ yếu tố quan trọng nhất, ngoại lệ, ảnh hưởng đến thời gian bảo quản chất lượng cá tươi...

43
1,065
1

cải thiện thị trường nội tiêu và xuất khẩu trái cây việt nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng và công nghệ sau thu họach (ms9)

... 26 1 Thông tin tổ chức Tên dự án Cải thiện thị trường nội tiêu xuất trái Việt Nam thông qua cải tiến quản lý chuỗi cung ứng công nghệ sau thu họach Đối tác phía Việt Nam Phân Viện Cơ ... trình xây dựng chuỗi cung ứng, sau tự xây dựng chuỗi cung ứng nhằm cải thiện giá trị cho tất thành viên chuỗi • Phân tích xây dựng thị trường: hiểu thị thị trường phân khúc thị trường mình; điều ... trình xây dựng chuỗi cung ứng, sau tự xây dựng chuỗi cung ứng nhằm cải thiện giá trị cho tất thành viên chuỗi 13 • Phân tích xây dựng thị trường: hiểu thị thị trường phân khúc thị trường mình;...

cải tiến thị trường nội tiêu và xuất khẩu trái cây việt nam qua cải tiến chuối cung ứng và công nghệ sau thu hoạch ( ms58)

... án Cải Thiện Thị Trường Nội Tiêu Và Xuất Khẩu Trái Cây Việt Nam Thông Qua Quản Lý Hệ Thống Cung ứng Và Công Nghệ Sau Thu Hoạch Đối tác Việt Nam Phân Viện Cơ Điện Nông Nghiệp Và Công Nghệ Sau Thu ... sử dụng để xây dựng cải tiến chuỗi cung ứng cho dự án CARD 050/04 VIE: Cải thiện thị trường nội tiêu xuất trái Việt Nam thông qua cải tiến chuỗi cung ứng công nghệ sau thu hoạch ISHS SCM 29 ... chuỗi cung ứng Xây dựng chuỗi cung ứng Nâng cao hội thị trường cho trái Việt Nam thông qua cải tiến hệ thống cung ứng a Kế hoạch chiến lược b Xác định phát triển chuỗi cung ứng c Phân tích chuỗi cung...

Xem thêm