Nghiên cứu quy trình sản xuất Collagen từ da cá Tra

Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu

... cho em thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. -19- ... THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN ... Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu Số trang: 81 Số chương: 4 Số tài liệu tham...

91
4,448
47

Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm

... Kỹ thuật TP.HCM1.2. Nguyên liệu:1.2.1. Nấm rơm: Để tiến hành nghiên cứu sản xuất hạt nêm từ nấm rơm, chúng tôi mua nấm nguyên liệu từ trang trại nấm Nam Khánh Vân, ấp Rạch Giá, xã Đình Thành, ... Sơ đồ quy trình chế biến hạt nêm nấm rơm dự kiếnThuyết minh quy trình công nghệ:Các nguyên liệu trước khi tiến hành phối trộn phải được xay nhuyễn thành dạng bột để dễ dàng trong quá trình ... kết quả. Nấm rơm phơi nắng không giữ được mùi vị và màu sắc tốt bằng nấm rơm sấy khô.4.2.3. Bảo quản nấm rơm theo cách muối: Còn bảo quản nấm rơm theo cách muối thì làm như sau: ngâm nấm vào...

73
5,045
67

Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

... trong bao tử cá tẩm gia vị cao hơn hẳn các sản phẩm khác như: bao tử cá tra cấp đông, bao tử cá tra dồn thịt. So với các sản phẩm khác được chế biến từ bao tử cá thì bao tử cá tẩm gia vị sấy khô ... quan về cá tra. + Nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô. - iii - iii 3.1.1. Kết quả nghiên cứu xác định thời gian khử mùi tanh cho bao tử cá tra 60 ... quá trình ướp muối và tẩm gia vị. 1.3.1 Giới thiệu về sản phẩm tẩm gia vị Sản phẩm tẩm gia vị nói chung và sản phẩm khô gia vị nói riêng là các sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu thuỷ sản...

99
4,716
51

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vậ

... qua đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất protease từ vi sinh vật” em rút ra được một số kết luận sau:- Biết được quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật, đặc biệt là từ nấm mốc Aps. ... nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống. Đây cũng chính là lý do em chon đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật” KẾT LUẬN Từ các ... Phương pháp thu nhận enzyme protease từ vi sinh vật1.3.2.1. Tuyển chọn và cải tạo giống vi sinh vật cho enzyme có hoạt lực cao Để chọn giống vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp enzyme cao, người...

34
4,051
64

Tài liệu Bài thuyết trình: Tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine pptx

... 1000Colibacillus 0 0 0 0 0 0 0Salmonella 0 0 0 0 0 0 0 ứng dụng gelatine ỨNG đề tài: tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine GVHD: ĐINH HỮU ĐÔNGSVTH:ĐINH TIẾN DŨNGĐẶNG ... tryptophane và cystine mặc dù cũng phát hiện ra vết của chúng.THÀNH PHẦN?THÀNH PHẦN? NỘI DUNG BÀI THUYẾT TRÌNH Quy trình sản xuất gelatine từ da cá TIÊU CHUẨN SẢN PHẨM(Gelatin ứng dụng trong ... Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNHLắng và lọc thô- Mục đích: chuẩn bị cho quá trình lọc tinh.- Phương pháp: lắng trọng lực và dùng màng lọc kích thước lớn- Các...

28
1,269
4

nghiên cứu quy trình sản xuất sợi từ nguyên liệu xơ tre tạo ra sản phẩm phục vụ ngành dệt may

... hiện đối với sợi pha bông. BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN DỆT MAY Đề tài : NGHIÊN CƯỨ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỢI TỪ NGUYÊN LIỆU XƠ TRE TẠO RA SẢN PHẨM PHỤC VỤ NGÀNH DỆT MAY ... trong lĩnh vực dệt, tre là nguyên liệu mới, nó mới được nghiên cứu, phát triển ứng dụng vào ngành dệt từ những năm đầu thế kỷ 21. Sản phẩm chủ yếu sản xuất từ xơ tre là vải dệt kim, tất, khăn ... kẽ/ 2 inch) 66 Mật độ sợi dọc ( sợi/ 10cm) 408 Mật độ sợi ngang (sợi/ 10cm) 276 Số sợi/ kẽ 3 Do nguyên liệu sợi tre pha bông trơn hơn nguyên liệu từ sợi bông do vậy khi dệt phải thay nhíp...

49
3,804
18

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất styren từ etylbenzen

... hóa. Styren được tinh chế để thu được styren thươngphẩm.2.3. Quy trình sản xuất styren Lumus UOP của MỹĐây là quy trình sản xuất monome styren (SM) dùng cho sản xuất polyme, gồmcó quy trình ... dến nay phương pháp này vẫn chưa có quy mô nào được khai thác thương mại3. SO SÁNH VÀ LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT STYREN 3.1. So sánh công nghệ sản xuất styren Công nghệ dehydro hóa đoạn nhiệt ... [7-355]:SVTH: Phạm Thị Ngọc Anh Trang 50 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phạm Thanh HuyềnSVTH: Phạm Thị Ngọc Anh Trang 10 Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Phạm Thanh Huyền Styren là một chất lỏng không màu...

69
2,004
14

Nghiên cứu công nghệ làm sạch tạp chất phi collagen trong qui trình sản xuất collagen từ da cá trasử dụng kiềm NaOH và nước ấm

... quát công nghệ sản xuất Collagen từ da cá Tra. Xử lý cơ học Xử lý tách tạp chất phi Collagen Chiết, kết tủa Collagen Làm khô Collagen Da cá Tra 7 Trong điều kiện có kiềm mạnh ... 1.1.6. Các công trình nghiên cứu trong và ngoài nước 1.1.6.1. Trong nước Năm 2000 các nhà khoa học của Đại học Cần Thơ đã nghiên cứu chiết rút Gelatin (một chất dẫn xuất của Collagen từ da cá ... phẩm. 9 1.1.5.3. Ứng dụng trong y học 11 1.1.6. Các công trình nghiên cứu trong và ngoài nước 12 1.1.6.1. Trong nước 12 1.1.6.2. Ngoài nước 12 1.2. TỔNG QUAN VỀ CÁ TRA VÀ DA CÁ TRA 13 1.2.1....

Nghiên cứu quy trình sản xuất giấm từ vi sinh vật và ứng dụng phương pháp lên men liên tục

... thực tập em đã hoàn thành đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất giấm ăn bằng vi sinh vật và ứng dụng phương pháp lên men liên tục . Trong thời gian nghiên cứu và thực tập tại phòng thí nghiệm, ... 4 phương pháp khác nhau: Phương pháp lên men chậm Phương pháp lên men nhanh Phương pháp lên men chìm Phương pháp lên men kết hợp 2 Chương 1. TỔNG QUAN 1.1. Tổng quan về giấm ... Thời gian lên men (thời gian lưu mẫu) Sau khi xác định được các thông số của quá trình lên men liên tục, tiếp tục xác định thời gian lên men tạo sản phẩm. Trong quá trình lên men liên tục sự...

89
3,564
10

Nghiên cứu quy trình sản xuất Collagen từ da cá Tra

... Collagen từ da cá Tra đã xử lý kiềm Bước đầu đề xuất quy trình sản xuất Collagen từ da cá Tra. 6CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN1.1. TỔNG QUAN VỀ CÁ TRA VÀ DA CÁ TRA 1.1.1 Nguồn lợi cá Tra Cá Tra phân bố ... kết tủa collagen da cá Tra 603.3.2. Kết quả tối ưu chế độ chiết – kết tủa collagen từ da cá đã xử lý 614.4 . BƯỚC ĐẦU ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT COLLAGEN TỪ DA CÁ TRA 66KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ... tốt cho cán bộ giảng dạy, sinh viên, các nhà nghiên cứu và các nhà chế biến thủy sản. - Tạo ra sản phẩm mới từ da cá Tra, làm nền cho các nghiên cứu tiếp theo về sản xuất và nghiên cứu ứng...

81
2,488
19

Nghiên cứu làm sạch tạp chất phi Collagen trong quy trình sản xuất Collagen từ da cá tra bằng môi trường nước mát và Acid Citric

... XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ LÀM SẠCH TẠP CHẤT PHI COLLAGEN TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT COLLAGEN TỪ DA CÁ TRA BẰNG DUNG DỊCH ACID CITRIC 49 KẾT LUẬN VÀ Ý KIẾN ĐỀ XUẤT 52 I. KẾT LUẬN 52 II. ĐỀ XUẤT ... lý da cá Tra bằng acid citric 47 Hình 3.7: Hiệu suất khử protein khi xử lý da cá Tra bằng acid citric 49 Sơ đồ 3.1: Sơ đồ quy trình công nghệ làm sạch tạp chất phi collagen trong quy trình sản ... collagen trong quy trình sản xuất collagen từ da cá Tra bằng môi trường nước mát và dung dịch acid citric góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng phế phẩm từ da cá Tra nhờ tạo ra sản phẩm collagen có...

Nghiên cứu quy trình sản xuất đậu phộng da cá nước cốt dừa

... liệu sản xuất đậu phộng da cá chủ yếu 14 1.2.4 Tính tiện ích và tính thƣơng mại của sản phẩm đậu phộng da cá. 15 1.3 Các nghiên cứu sản xuất đậu phộng da cá. 15 1.4 Nguyên vật liệu sản xuất đậu ... quan về sản phẩm đậu phộng da cá. 12 1.2.1 Nguồn gốc của sản phẩm đậu phộng da cá. 12 1.2.2 Các sản phẩm đậu phộng da cá hiện nay trên thị trƣờng. 13 Hình 1.3 Các sản phẩm đậu phộng da cá 14 ... sản xuất đậu phộng da cá. Hiện nay, các nghiên cứu về đậu phộng là khá nhiều, chủ yếu tập trung vào thành phần hóa học của đậu phộng, các giống đậu phộng, tác động của việc sử dụng đậu phộng...

74
2,741
21

Nghiên cứu quy trình sản xuất Oligochitin từ chitin sản xuất từ vỏ tôm thẻ bằng enzyme Hemicellulase

... hướng nghiên cứu oligochitin từ chitin để sử dụng trong bảo quản thực phẩm đang được các nhà khoa học quan tâm. Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất oligochitin từ chitin sản xuất từ vỏ tôm thẻ ... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  NGUYỄN THỊ HƯƠNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT OLIGOCHITIN TỪ CHITIN SẢN XUẤT TỪ VỎ TÔM THẺ BẰNG ENZYME HEMICELLULASE ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: CÔNG ... sản xuất từ vỏ tôm thẻ bằng enzyme hemicellulase cũng là một hướng như vậy. Nội dung đề tài: 1. Xây dựng quá trình sản xuất oligochitin từ chitin vỏ tôm thẻ bằng enzyme hemicellulase. 2. Tối...

Nghiên cứu quy trình sản xuất Gelatin từ vảy cá hồng đỏ

...

70
1,307
1

Xem thêm