... về độc tố tù’ thủy sản 51.1. Giới thiệu chung 51.2. Phân loại ngộ độc thực phẩm 51.2.1. Ngộ độc cấp tính 51.2.2. Ngộ độc mãn tính 5Chương 2 Nguyên nhân gây ngộ độc ở thủy sản 52.1. Ngộ độc ... thủy sản Các loại dâu máyDo môi trường ô nhiêm, nhiêm vào gián tiêp hay trực tiêp2.3).Ngộ độc do ăn phải thủy sản có sẵn chất độc: Bản thân chất độc có sẵn trong thủy sản, khi chúng ta ăn các thủy ... bốn dạng ngộ độc trai sò, gồm:Chứng ngộ độc gây bại liệt (PSP Nhiễm độc axít Domaic, độc tố gây mất trí nhớ (ASP).Ngộ độc brevotoxic, độc tổ gây ngộ độc thần kinh (NSP)Nhiễm độc tiêu chảy...