CÔNG NGHỆ sản XUẤT kẹo CHUỐI

Công nghệ sản xuất kẹo cao su.

... say sóng. Cc công ty còn sản xuất kẹo với đủ mùi, từ quế, dưa hấu, đinh hương đến sâm. Công ty Gimmicks sản xuất loại kẹo cao su có hình dng nhãn cầu. Kẹo cao su hiện nay có ít đường và ... bảng cho việc tẩy rửa bã kẹo cao su. Kẹo cao su truyền thống chứa một số hóa chất được chiết suất từ dầu mỏ. Khc với kẹo cao su dính, Chicza Rainforest Gum được sản xuất từ nhựa cây chicle ... xưởng sản xuất chewing-gum đầu tiên trên thế giới và bn sản phẩm khắp nước. Curtis cũng cho ra lò loại kẹo cao su làm bằng sp pha thêm chất ngọt và gia vị có mùi vani hoặc cam thảo (kẹo cao...

39
2,412
29

Công nghệ sản xuất kẹo Marshmallows.

... trong sản xuất người ta ngâm albumin với lượng nước ngâm bằng 3 - 4 lần lượng albumin với thời gian ngâm khoảng 8 giờ. Bảng 4 : Ch tiêu chất lượng của albumin dung trong sản xuất kẹo Chỉ ... quá trình nấu kẹo kết thúc thì hơi nước ngưng cung cấp, van tháo được nâng lên, khối kẹo đi xuống khoang tháo sản phẩm.  Khoang tháo sản phẩm được hạ thấp và hơi nghiêng để tháo sản phẩm ra. ... vẫn chưa được sản xuất với quy mô lớn. Vào 1900, kẹo mashmallow có khả năng tiêu thụ với một lượng lớn, và chúng được đề trong các lon tráng thiếc. Vào cuối thế kỉ 19, việc sản xuất với quy...

30
3,145
29

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

... 5 III.2. Kẹo dẻo Sơ dồ III.2 Công nghệ sản xuất kẹo dẻo 7 IV. THUYẾT MINH QUY TRÌNH IV.1. Thuyết minh quy trình sản xuất kẹo cứng Kẹo cứng còn gọi là caremen sản xuất từ đường với ... xốp. Do đó mà công thức sản xuất và quy trình công nghệ cũng có một số khâu đặc trưng. Công thức của kẹo mềm phải có chất tạo bọt để kẹo xốp, thường dùng lòng trắng trứng gà. Trong kẹo mềm còn ... một trong những loại kẹo được sản xuất đầu tiên. Kẹo cứng cũng là loại kẹo được sử dụng phổ biến từ xưa đến nay và việc tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất kẹo cứng rất có ý nghĩa và không...

23
11,904
81

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO

... kể.Thông số công nghệ Nhiệt độ lớn hơn 60oC, nhưng tránh nâng nhiệt độ quá cao vì gelatin sẽ bị phân hủy, điều này ảnh hưởng đến chất lượng của kẹo sau này.20 II. Quy trình công nghệ: Quy trình: 15Phối ... chưa được sản xuất với quy mô lớn.Vào 1900, kẹo mashmallow có khả năng tiêu thụ với một lượng lớn, và chúng được đề trong các lon tráng thiếc. Vào cuối thế kỉ 19, việc sản xuất với quy mô lớn ... của kẹo. - (2) Bảng điều khiển.- (3) Cửa ra sản phẩm.- (4) Trục quấn bao bì gói kẹo. Quá trình hoạt động của thiết bị bao gói: Kẹo từ khâu tách bộ sẽ theo một băng tải nhỏ chuyển qua máy gói kẹo. Bao...

29
1,901
15

Công nghệ sản xuất kẹo NOUGAT

... Kỹ Thuật Hóa HọcBộ môn Công Nghệ Thực PhẩmBộ môn Công Nghệ Thực PhẩmBáo cáo:Báo cáo:CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO NOUGAT NOUGAT V. Sản phẩm:V. Sản phẩm: Hàm lượng ... trình sản xuất: IV. Quy trình sản xuất: Đường, glucose, nướcNấuMật ong Lòng trắng trứngHạt quả hạnhĐánh bôngPhối trộn Tách vỏNướng nhẹĐổ khuôn-cán CắtĐánh Làm nguộiBao gói Kẹo nougat ... hình sản phẩm- Tạo hình sản phẩm 9. Bao gói:9. Bao gói:Mục đích:Mục đích:- Ngăn cản sự xâm nhập của vi sinh vật- Ngăn cản sự xâm nhập của vi sinh vật- Hoàn thiện sản phẩm, làm cho sản...

21
1,216
23

Tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất keo phenol formaldehyde tan trong nước

... Thiết kế phân xưởng sản xuất phenol- formaldehyde tan trong cồn -28-2.2. Keo polivinyl butyrat -phenol- formaldehyde Keo này là dung dịch của nhựa rezolic và polivinyl butyrat tan trong cồn, đi từ ... lượng formaldehyde cần dùng để sản xuất 1 tấn keo - Vì tỷ lệ mol giữa phenol và formaldehyde trong phản ứng là 6:7 và xúc tác Ba(OH)2 dùng 2% so với phenol. Bảng 3: Đơn pha chế sản xuất keo ... xưởng sản xuất phenol- formaldehyde tan trong cồn -33-- Nhựa thu được có 6% phenol tự do.⇒ Hàm lượng phenol trong nhựa là: mP tự do = )(217,361006616,603kg=ì- Lng formaldehyde t do trong...

56
5,814
35

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO

... 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO3.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO Trang 14Ổn định CHƯƠNG 4: CÁC LOẠI KẸO DẺO4.1 KẸO DẺO TRƠN BÓNG (KẸO GUMMY)Cách làm kẹo Gummy: Kẹo Gummy bắt ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 153.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO 153.2 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH 163.3 MỘT SỐ CHỈ TIÊU CỦA KẸO DẺO THÀNH PHẨM 19CHƯƠNG 4: CÁC LOẠI KẸO DẺO 214.1 Kẹo dẻo ... LOẠI KẸO DẺO CÓ TRÊN THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM5.1.1 Kẹo dẻo tinh bột Hình 5.1.1 : Kẹo dẻo tinh bột5.1.2 Kẹo dẻo AgarHình 5.1.2 Kẹo dẻo agar Trang 27 5.1.6 Kẹo dẻo trơn bóng5.2 MỘT SỐ LOẠI KẸO DẺO...

33
4,531
28

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ

... Trang4 Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ.1.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở Việt Nam Cây cà phê được đưa vào trồng ... Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Do sự xuất hiện một số sâu bệnh và bệnh gỉ sắt cà phê nên đã gây tốn kém cho nghềtrồng cà phê ở khu vực này .Cà phê chè hiện nay chiếm khoảng 70% sản ... Trang13 Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê MỤC LỤC1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ 11.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở Việt Nam 11.2. Tình hình sản xuất cà phê trên thế giới 12. NGUYÊN...

15
2,212
3

Công nghệ sản xuất kẹo jellyx

... bột, có mùi thơm đặc trưng, được sử dụng trong sản xuất kẹo để tạo hương cho sản phẩm. Bảng 6. Chỉ tiêu chất lượng của vanilin dùng trong sản xuất kẹo Chỉ tiêu Yêu cầu Nhiệt độ nóng chảy 81-83oC ... liệu chính trong công nghệ sản xuất kẹo. Đường nha chính là sản phẩm của quá trình thủy phân không hoàn toàn tinh bột. 1.2.1. Thành phần của đường nha gồm: a. Glucose: - Công thức cấu tạo ... cho thấy dạng hồ của tinh bột oxi hoá bằng natri hypoclorit ứng dụng rất tốt trong sản xuất kẹo. Trong sản xuất kẹo, tinh bột biến tính bằng natri hypoclorit được sử dụng rộng rãi hơn so với biến...

Công nghệ sản xuất kẹo CARAMEL

... thích: Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 7 Chương 1: TỔNG QUAN VỀ KẸO CỨNG CARAMEL I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KẸO 1. Lịch sử phát triển: Nghệ ... đường ở nhiệt độ cao. Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 43 Có thể sản xuất được liên tục do toàn bộ hệ thống sản xuất được trang bị các thiết ... lăn: Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 10 Hình 1: Chỉ số ERH của một số loại kẹo. b. Phân loại kẹo cứng:  Kẹo cứng có nhân  Kẹo cứng...

Tài liệu TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ ppt

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Svtt:Nguyễn ... Nấu Kẹo Chân Không Đóng Gói Đóng Thùng Sản Phẩm Nha,Phụ gia. Đậu phộng, Albumun, Siro kẹo, C phê hương. Sơ Đồ Công Nghệ Sản Xuất Kẹo Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất ... Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang2 1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ. 1.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở Việt Nam Cây cà phê được đưa vào trồng...

16
1,261
0

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CAO SU CHEWING GUM

... (stick gum) : kẹo cao su nhai thường được sản xuất ở dạng này. Kẹo cao su dạng viên (pellet gum) : ở dạngnày chủ yếu là kẹo cao su bọc đường. Kẹo cao su có nhân (center-filled gum) : kẹo dạng viên ... hìnhBảo quản Kẹo cao su nhai Đồ án tốt nghiệp Ths. Phạm Thị Hải QuỳnhChương 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT KẸO CAO SU I. Quy trình sản xuất [4]1.1. Quy trình sản xuất kẹo cao su nhai (chewing gum) SVTH: ... loại sản phẩm. 2.1. Nguyên liệuThành phần quan trọng không thể thiếu trong kẹo cao su là gum nền. Gum nền sử dụng cho kẹo cao su nhai khácvới gum nền sử dụng cho kẹo cao su thổi. Gum nền cho kẹo cao...

42
1,703
20

TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ sản XUẤT kẹo

... Với sự đa dạng về các sản phẩm của công ty chúng em đã chọn sản phẩm kẹo để tìm hiểu sâu hơn về quy trình sản xuất. Và Tìm Hiểu Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Kẹo tại công ty” là đề tài thực ... chức của công ty 2 Hình 2: Sơ đồ mặt bằng công ty 3 Hình 3: Sơ đồ quy trình xử lý nước thải 5 Hình 4: Qui trình công nghệ sản xuất kẹo cứng 15 Hình 5: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo mềm ... CỦA CÔNG TY IV.1. Các sản phẩm chính, phụ và phế phẩm Các sản phẩm chính: kẹo cứng, kẹo mềm và bánh cookies. Các sản phẩm phụ: bánh biscuit, kẹo dẻo. Sản phẩm phế phẩm: kẹo hồi, kẹo non, kẹo...

48
1,627
11

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất kẹo dẻo thốt nốt

... quá trình trich ly 55 Hình 4.1 Biểu đồ biểu diễn sự ảnh hưởng của thời gian đến quá trình trich ly 58 Hình 5.1 Sơ đồ quy trình sản xuất kẹo dẻo thốt nốt 76 Hình 5.2 Sản phẩm kẹo dẻo thốt nốt ... là nghiên cứu tìm ra quy trình và công thức chế biến cho sản phẩm kẹo dẻo thốt nốt từ nguồn nguyên liệu là trái thốt nốt tự nhiên. Nội dung nghiên cứu gồm những phần sau: - Khảo sát quá trình ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM    ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO DẺO THỐT NỐT GVHD...

104
4,570
29

CÔNG NGHỆ sản XUẤT kẹo CHUỐI

... 5ml 3.3 Một số quy sản xuất kẹo chuối Kẹo chuối Vũng Liêm Nguyên liệu và cách chế biến mứt chuối như sau: - Tạo điều kiện cho phản ứng caramen hóa xảy ra - Khi khối kẹo có màu nâu đỏ, hạ ... trong những xứ sở của chuối với nhiều giống chuối rất quý như: chuối tiêu, chuối bom, chuối ngự, chuối Laba,… với những đặc điểm trên chuối được xem là mặt hàng có triển vọng xuất khẩu ở ViệtNam, ... Viên kẹo đồng đều, đúng kích thước. - Có nhãn sản phẩm, rõ ràng, thông tin đầy đủ. 3.8 Trả lời câu hỏi 1. Trong sản xuất kẹo chuối tại sao không sử dụng chất hồi đường và keo ưa nước mà kẹo...

12
2,744
5

Xem thêm