Rong Sụn và các sản phẩm chế biến từ Rong Sụn

...

Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc

... nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản phẩm ... hoặc luộc trong nước sôi, úp và để ráo. Sản phẩm được rót nóng vào lọ và nhanh chóng đậy nắp kín.1.5.4 Sử dụng phế liệu trong chế biến xoài Cây xoài ở nước ta được trồng nhiều nhất và tập trung ... KIỂM NGHIỆM VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM3.1 Các chỉ tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước đường Tiêu chuẩn này áp dụng cho đồ hộp xoài nước đường, dùng cho xuất khẩu, chế biến từ xoài...

50
3,185
31

Công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài

... của sản phẩm chính là mangiferin xuống khoảng 4,5%. Trong đó chưa tính đến giá trị sản phẩm thu được khi nuôi cấy trên bã lá xoài. CHƯƠNG II CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ ... hoặc luộc trong nước sôi, úp và để ráo. Sản phẩm được rót nóng vào lọ và nhanh chóng đậy nắp kín.1.5.4 Sử dụng phế liệu trong chế biến xoài Cây xoài ở nước ta được trồng nhiều nhất và tập trung ... trì vệ sinh công nghiệp trong quá trình chế biến .3.3. An toàn vệ sinh thực phẩm về trái xoài. Nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng về sản phẩm trái cây nói chung và xoài nói riêng đang...

48
1,158
6

HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG

... PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNGTRỨNG•Nguồn cung cấp trứng chù yếu là các loại gia cầm Nguồn ... trứngAlbumin:Albumin:Ovoalbumine:Ovoalbumine:Ovomucoide:Ovomucoide:Lipoprotein:Lipoprotein:Phosphoprotein:Phosphoprotein:...

25
2,715
5

Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa

... nhớt cao2. Bơ•.Là sản phẩm chế biến từ chất béo của sữa. Hàm lượng chất béo trong bơ rất cao và chiếm trung bình 80% khối lượng sản phẩm. •.Dạng khối đồng nhấtCảm ơn cô và các bạn đã lắng nghe ... mang màu để ngăn cản ánh sáng.II.Chọn bao bì cho sản phẩm sữa thanh trùngBao bì PETBao bì thủy tinh CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ SỮASẢN PHẨM SỮA LÊN MENCREAMBƠTÀI LIỆU THAM KHẢO•=>#?@AB*+7BC•4DABEFGH$@C•@AI3FC•JKLLMMMNOPNLQRLSTTQQRLUUSQPQQQ#QQQPQ"QN.•JKLLMMMNP1NLLPQLQQ&PQ#Q#LPQQQ#III. ... cho sản phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin từ nguồn nguyên liệu. Bao bì nhẹ,có tính bảo vệ môi trường, tiện ích cho sử dụng, chuyên chở, phân phối và bảo quản sản phẩm ở thời gian dài. Sản phẩm...

33
1,888
10

Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài ppsx

... trong quả xoàiĐồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trìnhcông nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoàitoàn bộ khối hỗn hợp (quả, miếng và dịch) cùng quay nên sản phẩm ... là sản phẩm chế biến từ quả xoài tươi hoặc quả bán chế phẩm ,nấuvới đường đến độ khô 65-70%. Đường cho vào sản phẩm không chỉ để tăng độ ngọt và tăng dinh dưỡng mà còn có tác dụng bảo quản sản ... kềnh.2.1.2.8 Bao gói Hộp đựng sản phẩm được dán nhãn và xếp và hộp cảton rồi đóng đai kín. Bênngoài hộp ca cacton ghi: loại sản phẩm, số lượng, chất lượng sản phẩm, nơi sản xuất… đúng theo quy định...

đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ gấc

... hạt. 3.3 Chế biến các sản phẩm từ gấc Từ kết quả thu được từ các nghiên cứu cơ bản, quá trình chế biến đa dạng các sản phẩm từ gấc được thể hiện ở các nội dung sau: 3.3.1 Chế biến sản phẩm jelly ... lựa các thông số và điều kiện tối ưu trong quá trình chế biến các sản phẩm từ gấc với khả năng duy trì hàm lượng carotenoid trong sản phẩm ở mức độ cao nhất. Ảnh hưởng của các điều kiện chế biến ... Có thể kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng và các điều kiện kỹ thuật để chế biến các sản phẩm từ gấc với giá trị cảm quan và dinh dưỡng cao. Hàm lượng carotenoid trong các sản phẩm được tính toán...

Tiểu luân các sản phẩm chế biến từ cá

... trường không khí và vi sinh vật bên ngoài Thanh trùng: Thanh trùng để diệt hoàn toàn tất cả các vi sinh vật và nha bào. Nhiệt độ thanh trùng 112oC trong , thời gian từ 40 – 105 phút, ... từ 3.5 - 4.5 cá / 1 muối ,cá phải thật ráo, schCho vào thẩu đậy kín bằng ny long và nắpKhoảng 10 ngày có th! sử dụng và có th! trộn với đường, tởi, bột ngọt….?J K2 Là thực phẩm ...  Các loài cá béo, tươi nguyên hoặc dạng đông. Các loài cá sử dụng như:cá nục, cá bạc má, cá trích,……Xử lý sơ bộ: Đối với cá tươi: Loại bỏ nội tạng, cắt đầu, đuôi, đánh vẩy và rửa trong...

19
3,239
2

Xem thêm