Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 5 pdf

... Thiết bị, nguyên liệu, phương pháp thí nghiệm 3.2.1 Thiết bị Hình 3.1 Hệ thống thiết bị lên men acid acetic bằng phương pháp nhanh 1 2 3 4 5 6 7 Chú thích: 1. Thùng cao vị ... loại như sau: - Theo phương thức làm việc: fermenter làm việc liên tục và fermenter làm việc gián đoạn - Theo kết cấu: Fermenter và không có cánh khuấy - Theo chế độ nhiệt: Fermenter đẳng ... mang trong fermenter sử dụng màng sinh học cố định để lên men acid acetic 2.2.1 Trạng thái vi khuẩn acid acetic trong fermenter Trong fermenter sử dụng màng sinh học cố định để lên men giấm, các...

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 2 pdf

... nước, luận văn chọn phương pháp sinh hóa để nghiên cứu công nghệ sản xuất acid acetic. 1.3 Sản xuất acid actic bằng phương pháp len men 1.3.1 Bản chất của quá trình lên men acid acetic Lên men ... người ta sản xuất acid acetic chủ yếu bằng phương pháp lên men (sản phẩm là giấm ăn). So với những phương pháp khác, phương pháp lên men có những ưu điểm - Công nghệ sản xuất acid acetic hoàn ... phương pháp thủy phân tinh bột gỗ bằng acid (phương pháp hóa học). 1.2 .5 Phân tích lựa chọn phương pháp sản xuất acid acetic: Trong bốn phương pháp sản xuất acid acetic đã nêu trên, hiện nay trên...

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 8 pps

... bảng số liệu 3.6 ta thấy (xem hình 4.4 ): 22 .5 33 .5 44 .5 5 5. 560 5 10Thời gian (ngày)Nồng Độ acid 12 .5 57 .5 10 Hình 4.4 Ảnh hưởng của nồng độ nước đường trong quá trình lên men chậm ... 1.0603 45 1.0304 35 1.0378 15 16 1.0449 05 1.027 957 1.032 258 20 1.039 451 1.0 255 86 1.02439 22 1.040076 1.017143 1.03 155 3 24 1.037 951 1.018 657 1.020492 26 1.0148 15 1.01107 ... 65 Qua bảng số liệu 3.8 và 3.9 ta thấy (xem hình 4.6 ): 22 .5 33 .5 44 .5 5 5. 50 20 40 60 80 100Thời gian (h)C% acid nhanh chậm Hình 4.6 So sánh đối chứng giữa phương pháp nhanh...

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 7 ppt

... 5. 14 5. 35 5.62 5. 14 9 5. 14 5 5.29 5. 51 5. 02 53 Mỗi môi trường pha 20l, với thành phần cơ bản như sau: Nước máy: 16,8 l Nước dừa gia: 2 l Cồn: 800 ml Acid acetic: 400 ml Đường: ... 2. 35 2.29 2.41 2.48 3 2 .59 3.03 3.02 3.3 3.16 4 3.33 3.71 3.87 4.21 4.13 5 3.9 4.3 4.4 5. 15 5. 17 6 4.61 5. 57 5. 75 5. 35 5. 51 7 5. 09 5. 95 6.26 5. 59 ... 2. 05 2 2.28 2. 15 2. 15 2.14 2.08 3 2 .59 2. 85 2.78 2 .54 2.62 4 3.33 3.66 3.26 3.01 3.04 5 3.9 4. 25 3.73 3.4 3.43 6 4.61 5. 5 5. 25 4.63 4 .55 7 5. 09 5. 28 5. 37 4.81 4.84 8 5. 18...

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 6 ppt

... lấy 5ml dịch lên men ở từng môi trường lên men khác nhau đem chuẩn độ acid bằng dung dịch NaOH 0.1N. B Thí nghiệm chính bằng lên men nhanh Mục đích: kiểm tra bằng thực nghiệm lên men nhanh ... và lên men Môi trường Thành phần Số lượng Cấy giống Nước máy 5lít Đường glucose 50 g Cao nấm men 25g Pepton 15g Cồn thực phẩm 25ml Acid acetic 1,5ml Nước dừa già 1lít Giống (từ lên men ... hành thí nghiệm lên men. Thời gian cấy trong vòng 04 ngày – đêm. 3.3.2 Lên men Pha dịch lên men theo bảng 3.1 rồi đem khử trùng. Sau đó, dịch lên men được tưới vào tháp lên men theo sơ đồ hệ...

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 4 doc

... 1.6 Nguồn nguyên liệu sản xuất acid acetic Từ cơ chế quá trình lên men (xem phần 1.3.2) ta thấy bất cứ một sản phẩm nào có thể lên men rượu được đều dùng làm là nguyên liệu để lên men giấm. Nguyên ... Nói chung nguồn nguyên liệu để sản xuất giấm là phong phú và đa dạng. Mặc dù nguồn nguyên liệu có phong phú và đa dạng thì khi thực hiện quá trình lên men thành phần môi trường lên men cũng ... đổ dịch lên men 4. Đĩa phân phối lỏng 2. Lưới đỡ đệm 5. Van hút không khí 3. Nhiệt kế 6. Cửa khí ra Hình 1.7 Thiết bị lên men nhanh phương pháp cố định (Generator thông khí tự nhiên) ...

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 3 docx

... men: - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương pháp hỗn hợp 1.4.1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp) Đây là phương pháp thủ công đã có từ lâu đời, quá trình lên ... chế tạo thiết bị lên men. 1.4 Các phương pháp sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men Yếu tố quan trọng nhất quyết định năng suất và hiệu suất của một phương pháp sản xuất giấm đó chính ... dịch lên men trong các thiết bị lên men có tên là acetator, dịch rượu được chuyển hóa thành giấm rất nhanh. Hình 1.3 Thiết bị lên men acid acetic theo phương pháp chìm Phương pháp này...

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 1 docx

... Vật liệu chế tạo thiết bị lên men acid acetic 14 1.4 Các phương pháp sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men 14 1.4.1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp) 15 1.4.2 Phương pháp nhanh (phương ... 1.7 Sản xuất acid acetic theo phương pháp nhanh 24 1.7.1 Các phương pháp sản xuất acid acetic theo phương pháp nhanh: 24 1.7.1.1 Phương pháp nhúng: 24 1.7.1.2 Phương pháp dịch chuyển: 24 ... lên men acid theo phương pháp tổ hợp 19 Hình 1 .5 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp nhúng 24 Hính 1.6 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp trống quay 25 Hình 1.7 Thiết bị lên men nhanh...

khóa luận nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên

... luận văn chọn phương pháp sinh hóa để nghiên cứu công nghệ sản xuất acid acetic. 1.3 Sản xuất acid actic bằng phương pháp len men 1.3.1 Bản chất của quá trình lên men acid acetic Lên men acid acetic ... HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT ACID ACETIC THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN NHANH BẰNGNGUỒN NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊNGiáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: TS.TRỊNH VĂN DŨNG MAI THANH ... mangtrong lên men acid acetic theo phương pháp nhanh. Kết qu : Chọn được phương pháp lên men nhanh và bằng thực nghiệm đã khẳngđịnh phương pháp này là thích hợp hơn phương pháp chậm để nghiên cứu...

Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên

... pháp nhanh 1.7.1 Các phương pháp sản xuất acid acetic theo phương pháp nhanh: 1.7.1.1 Phương pháp nhúng: Hình 1 .5 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp nhúngThiết bị lên men là một thùng thẳng ... trong lên men acid acetic theo phương pháp nhanh. Kết qu : Chọn được phương pháp lên men nhanh và bằng thực nghiệm đã khẳng định phương pháp này là thích hợp hơn phương pháp chậm để nghiên cứu ... trình lên men nhanh. Sản phẩm giấm đạt nồng độ gần 5% acid chỉ sau khoảng 50 h lên men với hệ thống lên men nhanh hồi lưu qua giá thể.iii241.7 Sản xuất acid acetic theo phương pháp nhanh 1.7.1...

76
1,904
8

Xem thêm