... phân bón• Ảnh hưởng đến sản lượng, trọng lượng hạt, phần trăm vỏ hạt• Phân bón ảnh hưởng đến hàm lượng bơ tổng hợp•Cũng có thể ảnh hưởng đến mùi hương cacao.3- Ảnh hưởng của sâu bệnh đến chất ... acid:– Làm “chết” hạt cacao –Phá vỡ các cấu trúc tế bào20ở Braziltại Sulawesi-IndonesiaIndonesia1CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNGĐẾNCHẤTLƯỢNGHẠTƯỢNGẠCACAO Bài giảng này dịch từ báo cáo của TS. ... men• Đảo trộn• Ảnh hưởng của yếu tố môi trường•Trái bị bệnh, hư, thối,…42-2 Nhiệt độ thấp•Giảm chất lượng bơ cacao (độ cứng)Là hậ átì hlê t i iđ ủ h t2- Ảnh hưởng môi trường đến chất lượng...