Văn hoá ẩm thực Dân tộc Dao docx

... Văn hoá ẩm thực Dân tộc Dao Là cư dân của nương rẫy, người Dao thường ăn hai bữa chính ở nhà, bữa sáng vào khoảng 6 giờ, bữa ... loại bột như bột đao, bột báng để chế biến đồ ăn. Xôi nhiều màu của dân tộc Dao Giống như một số tộc người anh em, người Dao cũng thường xuyên đồ xôi để ăn trong những ngày Tết và lễ như: lễ ... Hiện nay, do ảnh hưởng văn hoá, người Dao cũng ưa thích món rau luộc. Rất nhiều loại rau như rau cải, bắp cải, su hào, rau rền được họ đem luộc ăn với nước chấm. Người Dao có tập quán uống rượu...

6
1,274
13

Văn hoá ẩm thực dân gian Mường doc

... Văn hoá ẩm thực dân gian Mường "Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui, ngày lui, tháng tới" là những câu nói để nhắc đến những đặc trưng trong văn hóa ẩm thực cũng như ... xào nấu lẫn với các thực phẩm khác. Vị ngọt thì chỉ ăn ở dạng hoa quả tươi, hoặc dùng đường, mật chấm các loại bánh có bột. Ngoài những món ăn kể trên, trong văn hoá ẩm thực dân gian của người ... thiếu, là món ẩm thực mang ý nghĩa lớn để cảm ơn trời đất cho mùa màng bội thu. Lễ hội cơm mới được bắt đầu từ điệu múa giã gạo, trong âm thanh rộn ràng náo nức, dường như mong mỏi cầu thực đã...

Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác và phát triển du lịch

... Tổng quan về văn hóa ẩm thực và văn hóa quà hải phòng 1.1. Lý luận chung về văn hóa ẩm thực 04 1.1.1. Văn hóa ẩm thực 04 1.1.2. Văn hóa quà 05 1.1.2.1. Khái niệm quà 05 1.1.2.2. Văn hóa quà ... hóa quà 05 1.2. Văn hóa ẩm thực và văn hóa quà Hải Phòng 06 1.2.1. Vài nét về văn hóa ẩm thực Hải Phòng 06 1.2.2. Văn hóa quà Hải Phòng trên cái nền chung của văn hóa ẩm thực Hải Phòng ... sự để lại ấn tợng sâu đậm trong lòng thực khách nh ẩm thực Hà Nội, ẩm thực Huế nhng những yếu tố để hình thành nên diện mạo một nền văn hoá ẩm thực bình dân là rất phong phú, chỉ còn là vấn...

70
2,478
20

Xây dựng đời sống văn hóa đông bào dân tộc Khmer tỉnh Sóc trăng hiện nay_ thực trạng và giải pháp

... khái niệm có liên quan đến văn hóa như: văn hóa chính trị, văn hóa ứng xử, văn hóa giao tiếp, văn hóa giáo dục, văn hóa lao động, văn hóa gia đình, văn hóa thẩm mỹ, văn hóa nghệ thuật…Lẽ dĩ nhiên ... sống kinh cũng như mức hưởng thụ văn hóa của đồng bào dân tộc Khmer so với dân tộc Kinh, Hoa. Trên cở sở đánh giá đúng thực trạng đời sống văn hóa đồng bào dân tộc Khmer Sóc Trăng, tác giả có ... bào dân tộc Khmer. Trong quá trình xây dựng đời sống văn hóa vùng đồng bào dân tộc Khmer tỉnh Sóc Trăng, thực hiện tốt các giải pháp nêu trên góp phần làm cho đời sống văn hóa đồng bào dân tộc...

71
1,599
7

10 quốc gia có nền văn hóa ẩm thực phong phú nhất trên thế giới

...

7
2,849
15

Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 3)

... mầu sắc, cách xếp món ăn. Nghệ thuật nấu nướng rất cầu kỳ, không chỉ làm ta “khoái khẩu” mà còn “khoái nhãn,” “khoái vị,” và “thỏa mãn óc tưởng tượng.” Đối với người Nhật, nghệ thuật ăn, uống ... người khác. Và như vậy, nghệ thuật ăn của ta có lẽ hơi khác với nghệ thuật ăn uống của các dân tộc khác. Người mẹ cảm thấy hạnh phúc khi nhìn chồng con “nhồm nhoàm” ăn không kịp thở. Người ... đâu mà giới thợ thuyền có thể chầm chậm thưởng thức sâm banh như giới qúy tộc nhàn nhã hưởng thụ? Ở đâu mà giới nông dân có thể hưởng bữa tiệc cả mấy tiếng đồng hồ của bọn trưởng gỉa học làm...

3
2,299
15

Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 5)

... trò quan trọng của ăn uống trong nền văn hóa Việt. Bài thơ của Nguyễn Khuyến sau đây được người Việt ưa thích, chính vì nó nói lên tâm tình chung của dân Việt:“Đã bấy lâu nay bác tới nhàTrẻ ... hộiTrong tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa Việt.[16] ... tính chất cộng đồng (hay gia đình) của bữa cơm Việt, lối ăn Việt, và ngay cả cách chế biến thực phẩm Việt.Bữa cơm truyền thống Việt ngồi quay quần trên chiếu, chung quanh mâm cơm cũng tròn.[17]...

3
1,186
6

Triết Lý Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực(phần 6)

... gọi là đặc sản của cả 3 miền Bắc Trung Nam. Kết LuậnĐã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người Việt, và chúng ta có thể nhận ra những điều hay, thú vị. Những bài viết của ... do địa lý cũng như hoàn cảnh, để có thể sinh tồn, bắt buộc phải có óc thực dụng, và nhậy cảm thích ứng với hoàn cảnh.[30] Thực dụng và ứng dụng do đó là những đặc tính chung thấy nơi người Việt, ... có thể thấy nớI ngườI Việt. Theo nhà văn Nguyễn Tuân, sầu riêng nhắm với whisky hay cognac (theo Nguyễn Tuân) thì “hết sảy.” Nói tóm lại, hai nguyên lý thực dụng và thích ứng biến động có thể...

2
1,352
10

Xem thêm