... phẩm. Việc chế biến các sản phẩm lương thực thực phẩm có một ý nghĩa rất lớn. Các sản phẩm sau khi chế biến giá trị dinh dưỡng tăng lên đáng kể. Mặt khác, việc chế biến tốt sẽ góp phần vào việc ... việc chế biến tốt sẽ góp phần vào việc giải phóng một phần sức lao động của các bà nội trợ. Bên cạnh các xí nghiệp chế biến lớn, công tác chế biến ở qui mô nhỏ là rất cần thiết vì nó đáp ứng được ... 0,54 11,23 19,61 5,36 1,18 0,54 11,0 - 3.2. Quy trình công nghệ sản xuất gạo Hình 3.1. Quy trình công nghệ sản xuất gạo Thóc Làm sạch Xay thóc...