TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHAO pptx

... mẫu chao. Việc sử dụng các giống nấm mốc và vi khuẩn thuần chủng để sản xuất chao bao giờ cũng cho kết quả cao nhất. Chao có nhiều dạng sản phẩm khác nhau : chao nước, chao đặc, chao bánh, chao ... 0,4-1%. II. VI SINH VậT TRONG SảN XUấT CHAO : 1. Các chủng vi sinh vật trong sản xuất chao : Muốn chế biến chao có chất lượng tốt ổn định và tiến tới sản xuất theo quy mô công nghiệp, vấn đề ... nhiều loại vi sinh vật. SVTH :Toâ Yeán Bình Trang 4 Chương II : QUY TRÌNH SảN XUấT CHAO Đỏ I. SƠ Đồ QUI TRÌNH SảN XUấT CHAO Đỏ : II. NGUYÊN LIệU...

26
1,350
2

TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất chao trắng pot

... phụ mềm được sản xuất nhiều ở nước ta. Trung Quốc sản xuất cả 3 loại, Nhật Bản sản xuất đậu phụ lụa. I. Quy trình công nghệ sản xuất đậu phụ : 3. Giải thích quy trình công ... NGHIỆP TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất chao trắng 2 Giới thiệu Các sản phẩm lên men truyền thống là một trong các loại sản phẩm lên men phổ ... thực phẩm đậu nành được coi la một nguyên liệu quan trọng để sản xuất dầu thực vật và để sản xuất dầu thực vật và để sản xuất các sản phẩm lên men. II.Phương pháp bảo quản các loại đậu đổ (đậu...

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất kim chi pptx

... 19 KT LUN 21 TI LIU THAM KHO 22 Qui trình sản xuất kim chi GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Trương Thò Bích Liễu Trang 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT KIM CHI I. LỊCH SỬ CỦA KIM CHI: Các ... CễNG THNG TRNG I HC CễNG NGHIP TIU LUN Quy trỡnh sn xut kim chi Qui trình sản xuất kim chi GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Trương Thò Bích ... thể gây nhớt cho sản phẩm và làm cho sản phảmkhơng dùng để ăn được, tuy khơng gây độc cho người sử dụng. Kim chi còn có thể bị kém hương vị hoặc có vị lạ, khó chịu (khú) là do q trình lên men...

22
1,427
1

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất sô cô la thanh pptx

... đầu xuất hiện ở Anh (1657). Sau cuộc cách mạng công nghiệp, nhiều thiết bị hiện đại hơn ra đời, đã sản xuất ra khối sôcôla, năm 1674. Ở Mĩ cũng bắt đầu sản xuất ra sôcôla năm 1765. Nơi sản xuất ... .Trước đây được sản xuất chủ yếu ở Tây Phi, Gana, bờ biển Ngà và Nigiêria. Ngày nay, cacao được quan tâm nhiều và được sản xuất rộng rãi trên thế giới. Bảng 1:Các quốc gia chính sản xuất cacao ... bao bì Sản phẩm SVTH:Nguyeãn Thò Tuyeát Nga Trang - 5 - Các nước sản xuất chính Sản lượng năm 2001- 2002 (đơn vị tấn) Sản lượng dự đoán năm 2002-2003 (đơn vị tấn) Tổng sản lượng...

TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”.

... đen” để tăng độ màu.2.2. Quy trình sản xuất bia.• Quy trình sản xuất bia qua 3 giai đoạn: Quy trình ở phân xưởng nấu. Quy trình ở phân xưởng lên men. Quy trình ở phân xưởng chiết. ... đồ quá trình lên men bia: Nội dung trình bày:1. MỞ ĐẦU2. NỘI DUNG–2.1. Giới thiệu chung về bia.–2.2. Quy trình sản xuất bia. •2.2.1. Quy trình ở phân xưởng nấu.•2.2.2. Quy trình ... đồ uống có độ rượu nhẹ được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng.Sơ lược về ngành sản xuất bia ở Việt Nam:- Bia được sản xuất tại Việt Nam cách đây...

28
1,538
3

TIỂU LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT

... điều kiện sản xuất Các giống được phân lập trong điều kiện sản xuất thường đã thích nghi với điều kiện sản xuất. Nhờ đó, sau khi phân lập, các giống này không cần qua giai đoạn sản xuất thử, ... nhiều mầm đại mạch để sản xuất bia ở qui mô lớn, dẫn đến chi phí cao cho sản xuất và sản phẩm. Để 31 khắc phục điều này, trong quá trình lên men tạo bia thì nhà sản xuất không sử dụng hoàn ... PHẨM MÔN HỌC: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT GVDH: Ths. Nguyễn Thị Thu Sang Nhóm: 09 Lớp: 02DHLTP2...

39
4,694
9

TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất sô cô la thanh

24
1,111
2

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà chanh pdf

... để có thể áp dụng đưa vào sản xuất. SVTH: Phạm Mai Anh Trang 13 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất trà chanh ... quá trình phối trộn . 3. Thuyết minh dây chuyền công nghệ sản xuất trà hoà tan : 3.1/ Trà khô : - Là trà bán thành phẩm được chế biến từ nguyên liệu trà búp tươi. Tuỳ theo quy trình sản xuất ... tiêu dùng ngày càng chú ý hơn với loại sản phẩm này. CHƯƠNG 2 Tiểu luận GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Phạm Mai Anh Trang 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ CHANH DẠNG HÒA TAN ...

11
1,726
4

Tài liệu TIỂU LUẬN: Quy trình sản xuất trà túi lọc doc

... Năm 1970, ở Nhật Bản sản xuất 92 nghìn tấn chè. Nhìn chung, các nước sản xuất chè tập trung sản xuất các loại chè đen và chè xanh. 2. Tình hình và triển vọng của việc sản xuất chè ở Việt Nam ... HÌNH SẢN XUẤT CHÈ TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 1. Vài nét về tình hình sản xuất chè trên thế giới Tổng sản lượng chè năm 1974 của thế giới là 1 602 000 tấn, trong đó Châu Á và Châu Đại Dương sản ... TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất trà túi lọc SVTH: Nguyeãn Thò Myõ Linh - 2 - I. VÀI NÉT VỀ SẢN PHẨM CHÈ Chè là sản phẩm chế biến được...

18
3,323
13

tiểu luận quy trình sản xuất hạt ngô lai

... II: NỘI DUNGII. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ngôII. Tình hình sản xuất và tiêu thụ ngôIV. Quy trình sản xuất hạt giống ngô ưu thế laiIV. Quy trình sản xuất hạt giống ngô ưu thế ... các quy trình sản xuất ngô này mà nhiều vùng trồng ngô trong nước ta đã chủ động được về giống  giảm giá giốngnâng cao hiệu quả kinh tế của người nông dân.-Qua tình hiểu về quy trình sản xuất ... khử bỏ kịp tời trước khi tung phấnTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘIKHOA NÔNG HỌCTIỂU LUẬN: QUY TRÌNH SẢN XUẤT HẠT NGÔ LAI”Giáo viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Văn Cương...

25
1,908
3

Xem thêm