... Ở Mỹ, cà chua cô đặc được phân loại như sau:- Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt- Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt.- Cà chua cô đặc loại ... loại có độ khô 25 – 29%- Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33%- Cà chua cô đặc có độ khô trên 33%- Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ và hạt, rồi cô đặc. 1.2.2 Sản phẩm thị trên thị ... nấu nướng. Cà chua cô đặc được chế biến bằng cách cô đặc thịt cà chua (theo mức độ khác nhau) sau khi đã nghiền nhỏ và loại bỏ hạt, vỏ. Phân loại cà chua cô đặc như sau:- Pure cà chua: có độ...