• tabbed giao diện hỗ trợ một cách dễ dàng

Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho

... bò kho bao bì sắt tây Bao bì sắt tây dần trở thành bao bì chủ lực vạn có nhiều ưu điểm sau: • • • • • • Lớp tráng thiếc sắt tây tránh ăn mòn thực phẩm bảo quản thực phẩm lâu ngày Trong thời gian ... tây, chuẩn bị hủ tiếu bò kho hay bánh phở bò kho hay bánh mì bò kho cách tiện lợi nhanh chóng lúc muốn Hình: Một vài hình ảnh cách dùng bò kho đóng hộp II Tổng quan nguyên liệu sản xuất đồ hộp ... làm nguội để tiến hành làm nguội, đảm bảo màu sắc mùi vị nguyên liệu Hình: Thiết bị chần 4.2.8 • • • Vô hộp Chuẩn bị bao bì: Trước cho sản phẩm vào, hộp phải kiểm tra chất lượng để loại trừ hộp...

30
2,923
6

Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... • • • • Lớp tráng thiếc sắt tây tránh ăn mòn thực phẩm bảo quản thực phẩm lâu ngày Trong thời gian thực phẩm đựng hộp lâu, lớp thiếc bị ăn mòn không gây hại tới sức khỏe người Tính đóng kín cách ... tây, chuẩn bị hủ tiếu bò kho hay bánh phở bò kho hay bánh mì bò kho cách tiện lợi nhanh chóng lúc muốn Hình: Một vài hình ảnh cách dùng bò kho đóng hộp II Tổng quan nguyên liệu sản xuất đồ hộp ... thấm khí ẩm tốt, ngăn cách ánh sáng có khả chịu thay đổi lớn nhiệt độ áp suất… Chịu trình trùng mà không biến dạng, tiện lợi cho việc vận chuyển bảo quản thực phẩm lâu • • Có màu sáng bóng, in...

31
824
1

Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang

Danh mục: Kỹ thuật

... liệu không chần 1.3.3 Về mùi vị Các chất mùi thờng diện nguyên liệu hợp chất ester dễ bay Vì vậy, mùi vị giảm sau chần, hấp 1.3.4 Về cấu trúc Một mục đích trình chần, hấp làm mềm cấu trúc rau ... chân không Ưu điểm: Năng xuất ghép cao, dễ ghép Máy ghép dùng cho nhiều cỡ bao bì Mắp giữ nguyên vẹn dễ mở Đảm bảo độ kín Bao bì bị vỡ gia công dễ Yêu cầu bao bì đồ hộp Phải đáp ứng yêu ... vào nồng độ nhiệt độ dung dịch NaOH Tác dụng bóc vỏ đạt đợc rửa xối, lúc nguyên liệu bong róc dễ dàng Nồng độ NaOH thờng sử dụng 1,5 2% Quả xanh, kích thớc lớn, cần nồng độ cao chín, kích thớc...

71
946
6

TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Đồ Hộp Bò Kho

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... làm bao bì: • Cacbon: 0,04- 0,12 % • Lưu huỳnh: 0,015- 0,05% • Phốt pho: 0,015- 0,06% • Đồng: 0,02- 0,2% • Mangan: 0,2- 0,6% • Silic: 0,08%  Ưu điểm bao bì sắt tây - Có độ dẻo cao nên dễ cán thành ... thiết kế nằm nghiêng nguyên liệu chuyển liên tục từ chỗ vào tới chỗ • Yêu cầu: nguyên liệu phải làm sạch, không giập nát giập nát vi sinh vật dễ dàng xâm nhập vào nguyên liệu làm hư hỏng nguyên liệu, ... (MI) • Mục đích: Sau cắt nhỏ, thịt bò ướp gia vị để khử mùi hôi đặc trưng • thịt bò tạo thêm hương vị đậm đà cho sản phẩm Biến đổi: cấu trúc thịt mềm mại sợi giãn từ phân tử hương vị dễ dàng...

57
1,498
1

đề tài công nghệ sản đồ hộp bò kho

Danh mục: Sinh học

... thu không gia vị • Đồ hộp tôm không gia vị • Đồ hộp cua không gia vị • Đồ hộp nhuyễn thể không gia vị * Đồ hộp thủy sản có gia vị • Đồ hộp cá có gia vị • Đồ hộp mực có gia vị ĐHTP06ALT Tìm Hiểu ... trình hun khói, sấy, hấp rán, ngâm dầu • Đồ hộp cá ngâm dầu • Đồ hộp cá hun khói ngâm dầu • Đồ hộp lươn hun khói ngâm dầu 1.3.5 Các loại đồ hộp chế biến từ sữa • Đồ hộp sữa cô đặc có đường: Là sản ... sau: • Lớp tráng thiếc sắt tây tránh ăn mòn thực phẩm bảo quản thực phẩm lâu ngày • Trong thời gian thực phẩm đựng hộp lâu, lớp thiếc bị ăn mòn không gây hại tới sức khỏe người • Tính đóng kín cách...

63
787
0

Báo cáo tiểu luận đồ hộp bò khô

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... làm bao bì: • Cacbon: 0,04- 0,12 % • Lưu huỳnh: 0,015- 0,05% • Phốt pho: 0,015- 0,06% • Đồng: 0,02- 0,2% • Mangan: 0,2- 0,6% • Silic: 0,08%  Ưu điểm bao bì sắt tây - Có độ dẻo cao nên dễ cán thành ... thiết kế nằm nghiêng nguyên liệu chuyển liên tục từ chỗ vào tới chỗ • Yêu cầu: nguyên liệu phải làm sạch, không giập nát giập nát vi sinh vật dễ dàng xâm nhập vào nguyên liệu làm hư hỏng nguyên liệu, ... (MI) • Mục đích: Sau cắt nhỏ, thịt bò ướp gia vị để khử mùi hôi đặc trưng • thịt bò tạo thêm hương vị đậm đà cho sản phẩm Biến đổi: cấu trúc thịt mềm mại sợi giãn từ phân tử hương vị dễ dàng...

59
1,280
9

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP - BÒ KHO ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... điểm sau: • • Lớp tráng thiếc sắt tây tránh ăn mòn thực phẩm bảo quản thực phẩm lâu ngày Trong thời gian thực phẩm đựng hộp lâu, lớp thiếc bị ăn mòn không gây hại tới sức khỏe người • • • • Tính ... tây, chuẩn bị hủ tiếu bò kho hay bánh phở bò kho hay bánh mì bò kho cách tiện lợi nhanh chóng lúc muốn Hình: Một vài hình ảnh cách dùng bò kho đóng hộp II Tổng quan nguyên liệu sản xuất đồ hộp ... làm nguội để tiến hành làm nguội, đảm bảo màu sắc mùi vị nguyên liệu Hình: Thiết bị chần 4.2.8 • • • Vô hộp Chuẩn bị bao bì: Trước cho sản phẩm vào, hộp phải kiểm tra chất lượng để loại trừ hộp...

30
1,136
0

Nguyên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm đồ hộp bò kho

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... loại cấu tạo nên mô thần kinh - Glucidprotein: Là loại protein nằm bó sợi làm cho thịt hoạt động dễ dàng Li pit Lipid động vật glyceryl acid béo no cao cấp hợp thành, tan ete, benzen, rượu, cồn ... tiện ,ra mồ hôi,chữa cảm sốt Một ngày dùng15- 30g củ sả hay sả dạng thuốc bắc hay nấu nước xông Kết cho thấy : 1kg sả chứa 25g prôtein thô 1.4.12 Dầu ăn: Dầu mỡ hỗn hợp nhiều chất khác nhau, ... đạt chất lượng tốt Bởi lẽ nguyên liệu xấu làm cho chất lượng sản phẩm đồ hộp kém, cần khắc phục cách phải sử dụng nguyên liệu tình trạng tươi tốt, không bi ươn thối hay biến chất để sản xuất -Quá...

106
368
2

Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... , trục tung K - Diện tích S giới hạn đờng cong đồ thị với trục hoành hiệu trùng F thực tế ( Ftt) Giá trị Ftt đợc tính cách nhân sô đơn vị diện tích (cm2) với giá trị Ft đơn vị diện tích - Dịch ... tích lớn việc đun nóng sản phẩm đóng hộp chậm Khi đun nóng, phần trung tâm hình học hộp chỗ đun nóng chậm chỗ có khả vi sinh vật sống sót Phần trung tâm hình học hộp theo kết nghiên cứu điểm 1/3 ... nhiệt độ tìm điểm đun nóng chậm sản phẩm C : Lấy tâm hộp C1 : Lấy điểm cách đáy hộp 1/3 so với chiều cao hộp C2 : Lấy điểm cách thành hộp 1/3 so với đờng kính hộp +Xác định chế độ trùng Để xác...

98
490
1

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ hộp bò kho

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... loại cấu tạo nên mô thần kinh - Glucidprotein: Là loại protein nằm bó sợi làm cho thịt hoạt động dễ dàng Li pit Lipid động vật glyceryl acid béo no cao cấp hợp thành, tan ete, benzen, rượu, cồn ... tiện ,ra mồ hôi,chữa cảm sốt Một ngày dùng15- 30g củ sả hay sả dạng thuốc bắc hay nấu nước xông Kết cho thấy : 1kg sả chứa 25g prôtein thô 1.4.12 Dầu ăn: Dầu mỡ hỗn hợp nhiều chất khác nhau, ... đạt chất lượng tốt Bởi lẽ nguyên liệu xấu làm cho chất lượng sản phẩm đồ hộp kém, cần khắc phục cách phải sử dụng nguyên liệu tình trạng tươi tốt, không bi ươn thối hay biến chất để sản xuất -Quá...

106
415
0

XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÒ KHO

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... vị ngấm vào dễ dàng hơn, tạo khối keo để sau kết dính tốt Mặc khác massage để thịt thấm nước tối đa để vào hộp rót nước sốt thịt không hút nước, tránh làm lưng hộp • • • • • • • • • • CÁC THỦ TỤC ... soát đầy đủ, cách thông số kỹ thuật qui định GMP, SSOP c Thao tác công nhân cách d Vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị cách đ Duy trì tốt điều kiện vệ sinh chung e Thực vệ sinh cá nhân cách g Kiểm ... ảnh hưởng vào phân xưởng chế biến QCVN 02 -06 18 Hóa chất, phụ gia chất hỗ 2.6.3; 2.6.4 trợ chế biến 18.1 Phụ gia, chất hỗ trợ chế biến (EC) 852/2004 PL.II Ch.I.10 a Được phép sử dụng, nguồn gốc...

52
1,768
7

tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang và đồ hộp Cari bò

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... cổ bao bì rãnh xoắn ốc Ưu điểm : • Mở nắ dễ tiện 33 Nh c điể m • Hạn chế năn suất ghép, • Cấu trúc sử dụng máy phức tạp, • Khó gia công • Tốn ki loại làm nắp • Bao bì phải làm cổ xoắn, khó gia ... tháo nắp cầ xoay ¼ vòng nắp Ưu điểm : • Mở n dễ tiện N 34 ợc điểm • Hạn chế năn suất ghép, • Cấu trúc sử dụng máy phức tạp, • Khó gia công • Tốn kim oại làm nắp • Bao bì phải làm cổ xoắn, khó gia ... miệng chai chai có ân không Ưu điểm • Năng ất ghép cao, ghép ễ • Máy ghép dùng cho nhiều cỡ o bì • Nắp giữ nguyên v dễ mở • Đảm bảo độ kín • Bao bì bị vỡ gia công dễ Yêu cầu bao bì đồ hộp 36 Phải...

144
516
0

tìm hiểu quy trình sản xuất đồ hộp heo hầm tại công ty vissan

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... cách ruồi chống ruồi đậu vào sản phẩm đảm bảo vệ sinh 2.4 Phân xưởng chế biến thực phẩm  Ưu điểm -Trong phân xưởng chế biến chia làm dây chuyền với nhiều tổ sản xuất để dễ dàng quản lý, hỗ trợ ... quản lý UBNDTP sở ban ngành có liên quan tới tư cách quản lý nhà nước Đồng thời cơng ty chịu quản lý TỔNG CƠNG TY THƯƠNG MẠI SÀI GỊN với tư cách đại diện chủ sở hữu nguồn vốn điều lệ theo quy định ... doanh • 21 Đơn vị cửa hàng, trạm kinh doanh trực thuộc địa bàn quận • Thành phố Hồ Chí Minh chợ đầu mối quản lý 600 điểm bán 55 cửa hàng Giới Thiệu Sản phẩm 700 đại lý hàng chế biến Thành phố • Hồ...

82
4,206
25

báo cáo thực tập tốt nghiệp tìm hiểu quy trình chế biến đồ hộp heo hầm tại công ty vissan

Danh mục: Kỹ thuật - Công nghệ

... Heo Hầm • Tìm Hiểu Quy Trình Sản Xuất Đồ Hộp Heo Hầm • Tìm Hiểu Các Thiết Bị Chính Trong Quy Trình Sản Xuất • Quản Lý Vệ Sinh An Toàn Lao Động Và Xử Lý Chất Thải • Tài Liệu Tham Khảo • VI V IV ... Quan Về Công Ty VISSAN • Tên giao dịch nước ngoài: VISSAN LIMITED COMPANY • Tên viết tắt: VISSAN • Địa chỉ: 420 Nơ Trang Long, Phường 13, Quận Bình Thạnh, Tp Hồ Chí Minh • Hoạt động công ty chuyên ... quy cách 72 lon/thùng Đồ hộp bảo quản nhiệt độ thường Quá trình kỹ thuật viên kiểm tra lại trọng lượng đồ hộp có thay đổi hay không, kiểm tra xem công nhân có đóng thùng đủ số lon hay không cách...

21
920
3

Đề tài Đồ hộp thịt bò hầm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... phẩm 39 Cách xử lý: Có th thay bao bì khác, tiến hành n u lại, có th xử lý đ chế biến thành sản phẩm phụ Bảng tóm tắt nguy gây hư hỏng đồ hộp thịt bò hầm cách ngăn chặn: Quá trình Rã đông Cách ngăn ... tâm khối thịt, tinh th đá tan dẫn đến biến đổi c u trúc thịt làm cho thịt mềm hơn, việc massage dễ dàng - Khối lư ng giảm 1,5 - 2% so với khối lư ng an đầu  Hóa h c: Khi rã đông, tinh th nước ... sản phẩm Đồng thời, trình massage c n giúp c u trúc thịt mềm mại s i giãn từ phân tử hương vị dễ dàng ám vào, phân tử phân ố vào khối thịt giúp chúng đư c nhốt nằm ổn định khối thịt 3.2.3.2.Các...

45
1,407
4

Khảo sát ảnh hưởng của thành phần phụ gia bổ sung đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền

Danh mục: Sinh học

...

1
615
3

Nghiên cứu tổng hợp bộ điều chỉnh lai sử dụng trong hệ thống điều chỉnh tốc độ động cơ điện một chiều khi điều khiển nhiều mạch vòng

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

...

103
1,283
3

Tổ chức kế toán tập hợp chi phí sản xuất tại xí nghiệp xây dựng số I- Công ty phát triển nhà và đô thị- Bộ xây dựng

Danh mục: Kế toán

... chi phí giá thành sản phẩm Cách phân loại dựa ý nghĩa chi phí giá thành sản phẩm, đồng thời giúp cho ngời làm kế toán dễ dàng hạch toán chi phí tính giá thành Theo cách này, chi phí sản xuất ... vật liệu lao động máy Tiến hành hoạt động xây lắp Giao nhận hạng mục, công trình hoàn thành Duyệt toán công trình hoàn thành Thanh lý hợp đồng giao nhận công trình Cơ cấu chức đặc điểm quản lý ... tổng hợp bao gồm nhiều nội dung chi phí khác có mối quan hệ gián tiếp với đối tợng xây lắp Ngoài cách phân loại trên, chi phí sản xuất kinh doanh đợc phân loại thành chi phí trực tiếp chi phí gián...

33
485
3

Ảnh hưởng nồng độ phân bò lên khả năng sinh gas của hầm ủ kt1 trung quốc

Danh mục: Y khoa - Dược

... chất hữu (CxHyOz) = 22 g CO2 + g CH4 + g sinh khối Một phần CO2 bị giữ lại số sản phẩm trình lên men cách kết hợp với ion K+, Ca2+, NH3+, Na+ Do hỗn hợp khí sinh có từ 60 – 70% CH4 khoảng 30 – 40% ... 15 2.3.4.9 Một số yếu tố khác 15 2.3.5 Vai trò biogas sản xuất đời sống 16 2.3.5.1 Cung cấp lƣợng 16 2.3.5.2 Hạn chế ô nhiễm, bảo vệ môi trƣờng 16 2.3.6 Một số hầm ... thắp sáng, chạy động đốt ứng dụng khác Khí sinh học hỗn hợp khí đƣợc sản sinh từ phân hủy hợp chất hữu dƣới tác động vi khuẩn môi trƣờng yếm khí Hỗn hợp khí chiếm tỷ lệ lớn CH4, chất khí chủ yếu...

53
655
1

ảnh hưởng của nồng độ phân bò lên khả năng sinh gas của hàm ủ KT1 Trung Quốc

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... chất hữu (CxHyOz) = 22 g CO2 + g CH4 + g sinh khối Một phần CO2 bị giữ lại số sản phẩm trình lên men cách kết hợp với ion K+, Ca2+, NH3+, Na+ Do hỗn hợp khí sinh có từ 60 – 70% CH4 khoảng 30 – 40% ... 15 2.3.4.9 Một số yếu tố khác 15 2.3.5 Vai trò biogas sản xuất đời sống 16 2.3.5.1 Cung cấp lƣợng 16 2.3.5.2 Hạn chế ô nhiễm, bảo vệ môi trƣờng 16 2.3.6 Một số hầm ... thắp sáng, chạy động đốt ứng dụng khác Khí sinh học hỗn hợp khí đƣợc sản sinh từ phân hủy hợp chất hữu dƣới tác động vi khuẩn môi trƣờng yếm khí Hỗn hợp khí chiếm tỷ lệ lớn CH4, chất khí chủ yếu...

53
559
0