... trìnhlênmen dễ phát triển gây hư hỏng sảnphẩm Ngược lại lượng giống cấy nhiều, thời gian lênmen rút ngắn nhiên hàm lượngsảnphẩm phụ tạo thành thay đổi gây ảnhhưởngđếnchấtlượngsảnphẩm Hơn ... ảnhhưởngđếntrìnhlênmen [5] Quátrìnhlênmen tóm tắt theo sơ đồ cân vật chất tổng quát sau: Môi trường trước lênmen Môi trường sau lênmen Cơ chất + giống vi sinh vật Cơ chất sót + sinh ... Thànhphần hàm lượngchất góp phần hình thành nên hương vị sảnphẩm Do đó, để sản xuất sảnphẩmlênmen có chấtlượng tốt, cần phải: 38 - Chọn giống vi sinh vật thích hợp - Xác định môi trường lên...
... Các yếu tố cơng nghệ ảnhhưởngđến q trình tạo phoi chấtlượng bề mặt gia cơng 2.2.1 Ảnhhưởng vật liệu dụng cụ cắt Ảnhhưởng vật liệu dụng cụ cắt đến q trình tạo phoi chấtlượng bề mặt gia cơng ... 3.9 Ảnhhưởng yếu tố đến Ra 45 Hình 3.9 Đồ thị ảnhhưởng v,S đến Ra 46 Hình 3.10 Ảnhhưởng yếu tố đến Fx,Fy, FZ 48 Hình 3.11 Đồ thị ảnhhưởng S, V đến Fx 49 Hình 3.12 Đồ thị ảnhhưởng S, V đến ... CÁC YẾU TỐ ẢNHHƯỞNGĐẾN Q TRÌNH TẠO PHOI VÀCHẤTLƯỢNG BỀ MẶT KHI GIA CƠNG SUS 304 2.1 Bản chất vật lý q trình tạo phoi 27 2.2 Các yếu tố cơng nghệ ảnhhưởngđến q trình tạo phoi chấtlượng bề...
... TỐ ẢNHHƯỞNGĐẾNQUÁTRÌNH TẠO PHOI VÀCHẤTLƯỢNG BỀ MẶT KHI GIA CÔNG SUS 304 2.1 Bản chất vật lý trình tạo phoi Cắt kim loại trìnhsản xuất mà chi tiết kim loại tạo thành cách lấy phần vật liệu ... đếntrình tạo phoi chấtlượng bề mặt gia công 2.2.1 Ảnhhưởng vật liệu dụng cụ cắt 2.2.2 Ảnhhưởng chế độ cắt Khi xét ảnhhưởng chế độ cắt đếntrình tạo phoi nghĩa xem xét ảnhhưởng chế độ cắt đến ... ba tiêu chí: + Ảnhhưởngđến độ lớn miền tạo phoi mức độ biến dạng - 15 + Ảnhhưởngđến nhiệt độ vật liệu gia công + Ảnhhưởngđến xuất độ lớn lẹo dao[7] Ảnhhưởng chế độ cắt đến độ lớn miền...
... 25oC hiệu chỉnh độ ẩm chất W = 62% 4.2 Giai đoạn thể 4.2.1 Ảnhhưởng môi trường nguyênliệuđến hình thành phát triển thể Để đánh giá ảnhhưởng môi trường nguyênliệuđến hình thành phát triển thể ... sợi 4.1.1 Ảnhhưởng môi trường nguyênliệuđến tốc độ sinh trưởng phát triển hệ sợi nấm Đối với chủng nấm Ngọc Châm (Hypsizigus marmoreus) nguyênliệuchất nuôi trồng có ảnhhưởng lớn đến sinh ... sợi nấm công thức có khác biệt, qua ta thấy môi trường nguyênliệu có ảnhhưởng lớn đếnphân bố hệ sợi Bảng Ảnhhưởng môi trường nguyênliệuđếnphân bố mật độ hệ sợi nấm Công thức dinh dưỡng CTĐC...
... cuối trìnhlênmen trường hợp gần tương đương 3.4 Ảnhhưởng yếu tố khảo sát đếntrình hình thànhsảnphẩm phụ 3.4.1 Hàm lượng diacetyl Trong sảnphẩm phụ trìnhlênmen etanol, diacetyl sảnphẩmảnh ... tục tạo thành từ trình trao đổi chất nấm men tốc độ khử nhanh tốc độ tạo thành) [3] 3.4.2 pH Trong trìnhlên men, biến đổi pH phảnánhtrình tạo thành acid hữu cơ, sảnphẩm phụ trìnhlênmen etanol ... 12 lênmen bổ sung amonium sulphate ảnhhưởng lớn đến động học trình sử dụng chất nấm men (hình 1) Hàm lượng đường khử giảm nhanh so với mẫu đối chứng Điều giải thích giai đoạn đầu trìnhlên men, ...
... cuối trìnhlênmen trường hợp gần tương đương 3.4 Ảnhhưởng yếu tố khảo sát đếntrình hình thànhsảnphẩm phụ 3.4.1 Hàm lượng diacetyl Trong sảnphẩm phụ trìnhlênmen etanol, diacetyl sảnphẩmảnh ... tục tạo thành từ trình trao đổi chất nấm men tốc độ khử nhanh tốc độ tạo thành) [3] 3.4.2 pH Trong trìnhlên men, biến đổi pH phảnánhtrình tạo thành acid hữu cơ, sảnphẩm phụ trìnhlênmen etanol ... 12 lênmen bổ sung amonium sulphate ảnhhưởng lớn đến động học trình sử dụng chất nấm men (hình 1) Hàm lượng đường khử giảm nhanh so với mẫu đối chứng Điều giải thích giai đoạn đầu trìnhlên men, ...
... phm Nguyênliệu Phlogopit sơ chế Nung Phối trộn : NaOH, chất tạo phức Co ,thuỷ tinh lỏng, nớc cất Làm già thời gian 96 khuấy liên tục Kết tinh thuỷ nhiệt nhiệt độ 900C, khuấy liên tục Lọc rửa đến ... dịch Nhân gel Dạng mono oligome dung dịch Kết thúc trạng thái bão hoà gel Tái xếp gel Lớn lên Lớn lên 32 Tinh thể zeolit ỏn tt nghip Hỡnh: 18 S tng quỏt v c ch quỏ trỡnh tng hp zeolit 1.3.1.3 ... bi cỏc cation thớch hp, thỡ lc tnh in chim u th, dn n s hp ph tt cỏc cht cú mụ men lng cc ln (nh H 2O v NH3) hoc mụ men bn cc (nh N 2) Ngc li, i vi cỏc zeolit giu silic, thỡ s hp ph ch lc Vander...
... loại vỏ trình chế biến xót lại ảnh hởng đếnchất lợng cà phê thànhphẩm 11 - Trong nhân cà phê, phần quan trọng chế biến nên tỷ lệ thu hồi đòi hỏi phải cao Nhân đợc chia làm thành phần: phần có ... chủ yếu xenlulo Nó không giúp ích trình tạo chất lợng cho sảnphẩm nên cần loại bỏ Đánh bóng cà phê vấn đề quan trọng ảnh hởng tới chất lợng cà phê thànhphẩmNguyên tắc chung dùng ma sát hạt ... so với tỷ trọng nớc để loại bỏ tạp chất nặng, tạp chất nhẹ, phân loại nguyênliệu trớc đa vào máy xát Nguyênliệu đợc đa vào bể xi phông, nớc liên tục đợc cấp vào bể Lợng nớc đợc tràn theo cửa...
... liệu Các số liệu thu thập đợc xử lý phơng pháp phân tích phơng sai chơng trình MINITAB 13.0 Bảng Khẩu phần sở v giá trị dinh dỡng phần thí nghiệm nuôi vịt thí nghiệm (% dạng sử dụng) Nguyênliệu ... Chăn Nuôi 2006 Kết thảo luận Giá trị dinh dỡng phần Bảng l h m lợng chất dinh dỡng phần thí nghiệm Các số liệu bảng cho thấy h m lợng chất dinh dỡng phần có xu hớng giảm dần lô thí nghiệm có bổ ... n y nhằm đánh giá ảnh hởng việc bổ sung bentonit v o phầnđến suất sinh trởng, hiệu sử dụng thức ăn v chất lợng thịt vịt nuôi thịt điều kiện chăn nuôi nông hộ miền Bắc Vật liệu phơng pháp nghiên...
... làm lạnh Ảnhhưởng kích thước nguyênliệu Kích thƣớc nguyênliệuảnh hƣởng đếntrình sấy Nguyênliệu bé, mỏng tốc độ sấy nhanh, nhƣng nguyênliệu có kích thƣớc bé mỏng làm cho nguyênliệu bị cong, ... với chiều dày nguyênliệu δ dw dt B S Trong đó: S – diện tích bề mặt bay nguyênliệu δ – chiều dày nguyênliệu B – hệ số bay đặc trƣng cho bề mặt nguyênliệuẢnhhưởngtrình ủ ẩm Quátrình ủ ẩm ... đầu nguyênliệu tƣơi ban đầu độ ẩm nguyênliệu trƣớc đƣa vào sấy (tức sau chần) Bảng 3.1 Độ ẩm nguyênliệu trƣớc sau chần Tình trạng nguyênNguyênliệu tƣơi ban Nguyênliệu trƣớc lúc đƣa liệu...
... glucose đến màng BC 36 Bảng 3.3 Ảnhhưởng hàm lượng (NH4)2SO4 đến khối lượng tươi màng BC .38 Bảng 3.4 Ảnhhưởng hàm lượng KH2PO4 đến khối lượng tươi màng BC.40 Bảng 3.5 Ảnhhưởng ... Gluconacetobacter 35 Hình 3.11 Ảnhhưởng hàm lượng glucose đến khối lượng tươi màng BC 37 Hình 3.12 Ảnhhưởng hàm lượng (NH4 )2SO4 đến độ dày màng BC 39 Hình 3.13 Ảnhhưởng hàm lượng MgSO4.7H2O tới ... lênmen ethanol, dịch nguyênliệu nhờ nấm men có sẵn bề mặt nguyênliệuNguyênliệu cho vào bình đậy chặt từ đến ngày Sau mở miệng đuổi khí CO 1lần/ngày đậy chặt Bước 3: lênmen acetic, sau ngày...
... nấm men tuyển chọn 3.4 Ảnhhưởng nhiệt độ tới trìnhlênmen kombucha 3.5 Ảnhhưởng pH tới trìnhlênmen kombucha 3.6 Ảnhhưởng hàm lượng giống tới trìnhlênmen kombucha 3.7 Xây dựng quy trìnhlên ... học trìnhlênmen kombucha Theo kết nghiên cứu thànhphần cấu tạo kombucha trìnhlênmen dịch trà xảy trình sau: * Lênmen ethanol Hình 1.2 Cơ chế phân giải đường tế bào nấm menLênmen rƣợu trình ... chất nấm men Đây trình trao đổi lƣợng nấm men điều kiện kỵ khí Ethanol CO2 tế bào chất đƣợc nấm men thải vào môi trƣờng lênmen Ngoài tế bào nấm men tổng hợp thải vào dịch lênmen hàng trăm sản...
... khử cao có lợi cho trìnhlênmenđếnchấtlượng vang thànhphẩm [9] 19 1.6.5 Ảnhhưởng hàm lượngmen giống Số lượng tế bào nấm men có dịch lênmen thấp thời gian nhân giống lênmen vang bị kéo dài ... hàm lượngmen giống dịch lênmen cao thời gian lênmen ngắn hạn chế khả nhiễm khuẩn áp đảo nấm men Tuy nhiên số lượngmen giống cao làm thay đổi thànhphần môi trường lênmen lợi cho trìnhlênmen ... gia vào trìnhlênmen vang, bệnh vang 1.4.1 Nấm men Nấm men: vào cấu tạo, đặc điểm sinh lý, khả lênmen tạo cồn hương vị đặc trưng nấm menlênmen vang, người ta thường phân loại nấm mentrình sản...