0

ảnh hưởng của thành phần nguyên liệu đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ CPVK bổ sung và thời gian lên men đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ CPVK bổ sung thời gian lên men đến quá trình lên men chất lượng sản phẩm

Sinh học

... trình lên men dễ phát triển gây hư hỏng sản phẩm Ngược lại lượng giống cấy nhiều, thời gian lên men rút ngắn nhiên hàm lượng sản phẩm phụ tạo thành thay đổi gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Hơn ... ảnh hưởng đến trình lên men [5] Quá trình lên men tóm tắt theo sơ đồ cân vật chất tổng quát sau: Môi trường trước lên men Môi trường sau lên menchất + giống vi sinh vật Cơ chất sót + sinh ... Thành phần hàm lượng chất góp phần hình thành nên hương vị sản phẩm Do đó, để sản xuất sản phẩm lên menchất lượng tốt, cần phải: 38 - Chọn giống vi sinh vật thích hợp - Xác định môi trường lên...
  • 99
  • 368
  • 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ công nghệ đến quá trình tạo phoi và chất lượng bề mặt khi phay thép SUS 304

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ công nghệ đến quá trình tạo phoi chất lượng bề mặt khi phay thép SUS 304

Kỹ thuật

... Các yếu tố cơng nghệ ảnh hưởng đến q trình tạo phoi chất lượng bề mặt gia cơng 2.2.1 Ảnh hưởng vật liệu dụng cụ cắt Ảnh hưởng vật liệu dụng cụ cắt đến q trình tạo phoi chất lượng bề mặt gia cơng ... 3.9 Ảnh hưởng yếu tố đến Ra 45 Hình 3.9 Đồ thị ảnh hưởng v,S đến Ra 46 Hình 3.10 Ảnh hưởng yếu tố đến Fx,Fy, FZ 48 Hình 3.11 Đồ thị ảnh hưởng S, V đến Fx 49 Hình 3.12 Đồ thị ảnh hưởng S, V đến ... CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Q TRÌNH TẠO PHOI CHẤT LƯỢNG BỀ MẶT KHI GIA CƠNG SUS 304 2.1 Bản chất vật lý q trình tạo phoi 27 2.2 Các yếu tố cơng nghệ ảnh hưởng đến q trình tạo phoi chất lượng bề...
  • 63
  • 684
  • 0
tóm tắt luận văn thạc sĩ kỹ thuật “NGHIÊNN cứu ẢNH HƯỞNG của CHẾ độ CÔNG NGHỆ đến QUÁ TRÌNH tạo PHOI và CHẤT LƯỢNG bề mặt KHI PHAY THÉP SUS 304”

tóm tắt luận văn thạc sĩ kỹ thuật “NGHIÊNN cứu ẢNH HƯỞNG của CHẾ độ CÔNG NGHỆ đến QUÁ TRÌNH tạo PHOI CHẤT LƯỢNG bề mặt KHI PHAY THÉP SUS 304”

Kỹ thuật

... TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TẠO PHOI CHẤT LƯỢNG BỀ MẶT KHI GIA CÔNG SUS 304 2.1 Bản chất vật lý trình tạo phoi Cắt kim loại trình sản xuất mà chi tiết kim loại tạo thành cách lấy phần vật liệu ... đến trình tạo phoi chất lượng bề mặt gia công 2.2.1 Ảnh hưởng vật liệu dụng cụ cắt 2.2.2 Ảnh hưởng chế độ cắt Khi xét ảnh hưởng chế độ cắt đến trình tạo phoi nghĩa xem xét ảnh hưởng chế độ cắt đến ... ba tiêu chí: + Ảnh hưởng đến độ lớn miền tạo phoi mức độ biến dạng - 15 + Ảnh hưởng đến nhiệt độ vật liệu gia công + Ảnh hưởng đến xuất độ lớn lẹo dao[7] Ảnh hưởng chế độ cắt đến độ lớn miền...
  • 31
  • 560
  • 1
Đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường nguyên liệu đến quá trình sinh trưởng, phát triển và năng xuất của nấm Ngọc Châm

Đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường nguyên liệu đến quá trình sinh trưởng, phát triển năng xuất của nấm Ngọc Châm

Nông học

... 25oC hiệu chỉnh độ ẩm chất W = 62% 4.2 Giai đoạn thể 4.2.1 Ảnh hưởng môi trường nguyên liệu đến hình thành phát triển thể Để đánh giá ảnh hưởng môi trường nguyên liệu đến hình thành phát triển thể ... sợi 4.1.1 Ảnh hưởng môi trường nguyên liệu đến tốc độ sinh trưởng phát triển hệ sợi nấm Đối với chủng nấm Ngọc Châm (Hypsizigus marmoreus) nguyên liệu chất nuôi trồng có ảnh hưởng lớn đến sinh ... sợi nấm công thức có khác biệt, qua ta thấy môi trường nguyên liệuảnh hưởng lớn đến phân bố hệ sợi Bảng Ảnh hưởng môi trường nguyên liệu đến phân bố mật độ hệ sợi nấm Công thức dinh dưỡng CTĐC...
  • 48
  • 698
  • 0
Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao

Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao

Y khoa - Dược

... cuối trình lên men trường hợp gần tương đương 3.4 Ảnh hưởng yếu tố khảo sát đến trình hình thành sản phẩm phụ 3.4.1 Hàm lượng diacetyl Trong sản phẩm phụ trình lên men etanol, diacetyl sản phẩm ảnh ... tục tạo thành từ trình trao đổi chất nấm men tốc độ khử nhanh tốc độ tạo thành) [3] 3.4.2 pH Trong trình lên men, biến đổi pH phản ánh trình tạo thành acid hữu cơ, sản phẩm phụ trình lên men etanol ... 12 lên men bổ sung amonium sulphate ảnh hưởng lớn đến động học trình sử dụng chất nấm men (hình 1) Hàm lượng đường khử giảm nhanh so với mẫu đối chứng Điều giải thích giai đoạn đầu trình lên men, ...
  • 6
  • 1,094
  • 11
Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao

Công nghệ - Môi trường

... cuối trình lên men trường hợp gần tương đương 3.4 Ảnh hưởng yếu tố khảo sát đến trình hình thành sản phẩm phụ 3.4.1 Hàm lượng diacetyl Trong sản phẩm phụ trình lên men etanol, diacetyl sản phẩm ảnh ... tục tạo thành từ trình trao đổi chất nấm men tốc độ khử nhanh tốc độ tạo thành) [3] 3.4.2 pH Trong trình lên men, biến đổi pH phản ánh trình tạo thành acid hữu cơ, sản phẩm phụ trình lên men etanol ... 12 lên men bổ sung amonium sulphate ảnh hưởng lớn đến động học trình sử dụng chất nấm men (hình 1) Hàm lượng đường khử giảm nhanh so với mẫu đối chứng Điều giải thích giai đoạn đầu trình lên men, ...
  • 6
  • 1,684
  • 10
Nghiên cứu tổng hợp zeolit y từ khoỏng sột cú cấu trúc 2:1 và ảnh hưởng của thành phần nguyên liệu cấu trúc 2:1 và 1:1

Nghiên cứu tổng hợp zeolit y từ khoỏng sột cú cấu trúc 2:1 ảnh hưởng của thành phần nguyên liệu cấu trúc 2:1 1:1

Hóa học

... phm Nguyên liệu Phlogopit sơ chế Nung Phối trộn : NaOH, chất tạo phức Co ,thuỷ tinh lỏng, nớc cất Làm già thời gian 96 khuấy liên tục Kết tinh thuỷ nhiệt nhiệt độ 900C, khuấy liên tục Lọc rửa đến ... dịch Nhân gel Dạng mono oligome dung dịch Kết thúc trạng thái bão hoà gel Tái xếp gel Lớn lên Lớn lên 32 Tinh thể zeolit ỏn tt nghip Hỡnh: 18 S tng quỏt v c ch quỏ trỡnh tng hp zeolit 1.3.1.3 ... bi cỏc cation thớch hp, thỡ lc tnh in chim u th, dn n s hp ph tt cỏc cht cú mụ men lng cc ln (nh H 2O v NH3) hoc mụ men bn cc (nh N 2) Ngc li, i vi cỏc zeolit giu silic, thỡ s hp ph ch lc Vander...
  • 66
  • 784
  • 0
Khảo sát ảnh hưởng của một số thông số đến quá trình làm sạch và phân loại cà phê quả tươi theo phương pháp ướt

Khảo sát ảnh hưởng của một số thông số đến quá trình làm sạch phân loại cà phê quả tươi theo phương pháp ướt

Thạc sĩ - Cao học

... loại vỏ trình chế biến xót lại ảnh hởng đến chất lợng cà phê thành phẩm 11 - Trong nhân cà phê, phần quan trọng chế biến nên tỷ lệ thu hồi đòi hỏi phải cao Nhân đợc chia làm thành phần: phần có ... chủ yếu xenlulo Nó không giúp ích trình tạo chất lợng cho sản phẩm nên cần loại bỏ Đánh bóng cà phê vấn đề quan trọng ảnh hởng tới chất lợng cà phê thành phẩm Nguyên tắc chung dùng ma sát hạt ... so với tỷ trọng nớc để loại bỏ tạp chất nặng, tạp chất nhẹ, phân loại nguyên liệu trớc đa vào máy xát Nguyên liệu đợc đa vào bể xi phông, nớc liên tục đợc cấp vào bể Lợng nớc đợc tràn theo cửa...
  • 111
  • 637
  • 0
Xác định tỷ lệ sử dụng và ảnh hưởng của khoáng tự nhiên (Bentonit) đến khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt của vịt nuôi thịt

Xác định tỷ lệ sử dụng ảnh hưởng của khoáng tự nhiên (Bentonit) đến khả năng sinh trưởng chất lượng thịt của vịt nuôi thịt

Báo cáo khoa học

... liệu Các số liệu thu thập đợc xử lý phơng pháp phân tích phơng sai chơng trình MINITAB 13.0 Bảng Khẩu phần sở v giá trị dinh dỡng phần thí nghiệm nuôi vịt thí nghiệm (% dạng sử dụng) Nguyên liệu ... Chăn Nuôi 2006 Kết thảo luận Giá trị dinh dỡng phần Bảng l h m lợng chất dinh dỡng phần thí nghiệm Các số liệu bảng cho thấy h m lợng chất dinh dỡng phần có xu hớng giảm dần lô thí nghiệm có bổ ... n y nhằm đánh giá ảnh hởng việc bổ sung bentonit v o phần đến suất sinh trởng, hiệu sử dụng thức ăn v chất lợng thịt vịt nuôi thịt điều kiện chăn nuôi nông hộ miền Bắc Vật liệu phơng pháp nghiên...
  • 9
  • 409
  • 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy lạnh, sấy bức xạ hồng ngoại tới chất lượng sản phẩm mít sấy dẻo

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy lạnh, sấy bức xạ hồng ngoại tới chất lượng sản phẩm mít sấy dẻo

Nông - Lâm - Ngư

... làm lạnh Ảnh hưởng kích thước nguyên liệu Kích thƣớc nguyên liệu ảnh hƣởng đến trình sấy Nguyên liệu bé, mỏng tốc độ sấy nhanh, nhƣng nguyên liệu có kích thƣớc bé mỏng làm cho nguyên liệu bị cong, ... với chiều dày nguyên liệu δ dw dt B S Trong đó: S – diện tích bề mặt bay nguyên liệu δ – chiều dày nguyên liệu B – hệ số bay đặc trƣng cho bề mặt nguyên liệu Ảnh hưởng trình ủ ẩm Quá trình ủ ẩm ... đầu nguyên liệu tƣơi ban đầu độ ẩm nguyên liệu trƣớc đƣa vào sấy (tức sau chần) Bảng 3.1 Độ ẩm nguyên liệu trƣớc sau chần Tình trạng nguyên Nguyên liệu tƣơi ban Nguyên liệu trƣớc lúc đƣa liệu...
  • 89
  • 1,154
  • 5
Ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng tới quá trình lên men tạo màng bacterial cellulose của vi khuẩn gluconacetobacter

Ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng tới quá trình lên men tạo màng bacterial cellulose của vi khuẩn gluconacetobacter

Khoa học tự nhiên

... glucose đến màng BC 36 Bảng 3.3 Ảnh hưởng hàm lượng (NH4)2SO4 đến khối lượng tươi màng BC .38 Bảng 3.4 Ảnh hưởng hàm lượng KH2PO4 đến khối lượng tươi màng BC.40 Bảng 3.5 Ảnh hưởng ... Gluconacetobacter 35 Hình 3.11 Ảnh hưởng hàm lượng glucose đến khối lượng tươi màng BC 37 Hình 3.12 Ảnh hưởng hàm lượng (NH4 )2SO4 đến độ dày màng BC 39 Hình 3.13 Ảnh hưởng hàm lượng MgSO4.7H2O tới ... lên men ethanol, dịch nguyên liệu nhờ nấm mensẵn bề mặt nguyên liệu Nguyên liệu cho vào bình đậy chặt từ đến ngày Sau mở miệng đuổi khí CO 1lần/ngày đậy chặt Bước 3: lên men acetic, sau ngày...
  • 71
  • 608
  • 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện môi trường tới quá trình lên men kombucha từ trà phú thọ

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện môi trường tới quá trình lên men kombucha từ trà phú thọ

Khoa học tự nhiên

... nấm men tuyển chọn 3.4 Ảnh hưởng nhiệt độ tới trình lên men kombucha 3.5 Ảnh hưởng pH tới trình lên men kombucha 3.6 Ảnh hưởng hàm lượng giống tới trình lên men kombucha 3.7 Xây dựng quy trình lên ... học trình lên men kombucha Theo kết nghiên cứu thành phần cấu tạo kombucha trình lên men dịch trà xảy trình sau: * Lên men ethanol Hình 1.2 Cơ chế phân giải đường tế bào nấm men Lên men rƣợu trình ... chất nấm men Đây trình trao đổi lƣợng nấm men điều kiện kỵ khí Ethanol CO2 tế bào chất đƣợc nấm men thải vào môi trƣờng lên men Ngoài tế bào nấm men tổng hợp thải vào dịch lên men hàng trăm sản...
  • 66
  • 647
  • 7
Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng tới quá trình lên men vang táo mèo

Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng tới quá trình lên men vang táo mèo

Sinh học

... khử cao có lợi cho trình lên men đến chất lượng vang thành phẩm [9] 19 1.6.5 Ảnh hưởng hàm lượng men giống Số lượng tế bào nấm men có dịch lên men thấp thời gian nhân giống lên men vang bị kéo dài ... hàm lượng men giống dịch lên men cao thời gian lên men ngắn hạn chế khả nhiễm khuẩn áp đảo nấm men Tuy nhiên số lượng men giống cao làm thay đổi thành phần môi trường lên men lợi cho trình lên men ... gia vào trình lên men vang, bệnh vang 1.4.1 Nấm men Nấm men: vào cấu tạo, đặc điểm sinh lý, khả lên men tạo cồn hương vị đặc trưng nấm men lên men vang, người ta thường phân loại nấm men trình sản...
  • 49
  • 515
  • 1

Xem thêm