... Chung - Lớp 07HTP Trang 25 Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân PhươngSVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 30 Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương Quá trình sản xuất nem ... 10 con/ sản phẩm Staphylococcus aureus : ≤ 100 con/ sản phẩm SVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 23Hình 26: Sản phẩm Hình 27: Nem chuaHình 28: Nem chua Đồ án thực phẩm 3 GVHD: ... phẩm. SVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 24 Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương1.5.8. Tách mở - Mục đích của quá trình là nhằm loại bỏ hoàn toàn mở ra khỏi da heo, tránh...
... 07HTP Trang 11 Đồán công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc ThưCHƯƠNG III PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM3.1 Các chỉ tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước ... Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 31 Đồán công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ :Xoài - Xử ... Đồán công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Yêu cầu về khối mứt không bị vữa, đồng nhất về màu sắc, sản phẩm trong bao bì không có hiện tượng...
... dođó ta cần có các phương pháp để giữ được thịt lâu hơn. Trong đồán này, em sẽ tìm hiểu về một số qui trình bảo quản lạnh thịt để giữ thịt được lâu hôn. Đồán chuyên ngành Bảo quản ... lạc trong 1 g sản phẩm 106 2. E.coli, số vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 102 3. Salmonella, số vi khuẩn trong 25 g sản phẩm 0 4. B. cereus, số vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 102 5. Staphylococcus ... vi khuẩn trong 1 g sản phẩm 102 6. Clostridium perfringens, số vi khuẩn trong 1 g sản phaåm 10 7. Clostridium botulinum, soá vi khuaån trong 1 g sản phẩm 0 Đồán chuyên ngành Bảo quản...
... đều trắng óng ánh. Khi pha trong dung dịch 18 Đồán môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thị HiềnChương 4: TÍNH TOÁN CÂN BẰNG VẬT CHẤTTính toán lượng giò lụa thành phẩm thu được ... toán lượng nguyên liệu cần dùng cho 1 ca sản xuất (250kg giò lụa thành phẩm) Bảng 4.5: Bảng nguyên liệu tính toán cho các quá trìnhQuá trình Đầu ra Đầu vào41 Đồán môn học Công nghệ Thực phẩm ... vị lạ.17 Đồán môn học Công nghệ Thực phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thị Hiền2Mỡ 200 g3Bột ngọt 0,1% nguyên liệu 5Tiêu 0,3 % nguyên liệu 6Nước mắm 1% nguyên liệu 7Đường 1% nguyên liệu 8Polyphosphate...
... Đường Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương - Phương pháp bán thủ công: cho thịt đã quết, da heo đã xắt sợi, tỏi xay nhuyễn vào một cái bồn hình nữa bán, bên trên có một cánh khuấy ... Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương1.3.3. Nguyên liệu 1.3.3.1. Thịt nạc: Đây là nguyên liệu chính để tạo nên sản phẩm. Chính vì tính chất quan trọng ... - Lớp 07HTP Trang 23Hình 26: Sản phẩm Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phươngprotein, điểm vượt trội của chất kháng sinh này so với các loại chất kháng sinh thông thường khác là dễ...
... LT09A Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CADPHN IITHIẾT KẾ CÁC BỘ TRUYỀN I. THIẾT KẾ BỘ TRUYỀN CẤP NHANH 1. Chọn vật liệu làm bánh răng a. Bánh răng nhỏ Theo bảng 6.1 [1] do yêu cầu của bánh ... Nguyên - 46 - Lớp LT09A Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CADNHN XẫT....Trờng ĐHKTCN Thái Nguyên - 2 - Lớp LT09A Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CAD Các hệ ... để em hoàn thành đồán Ngày tháng năm 2011 Sinh viên: Bùi Trường Giang Nguyễn Hà Giang Trần Văn DuyTrêng ĐHKTCN Thái Nguyên - 1 - Lớp LT09A Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CAD( )669,55.10...
... hương của hoa quả tự nhiên 3. Tìm hiểu chung về một số hương liệu. a. Hương vani. Hiện nay có nhiều loại hươngliệu tự nhiên được dùng rộng rãi để có nhiều mùi vị hơn cho món ăn. Như hương ... cay, đắng. - Ngoài việc tạo cho thực phẩm các vj đa dạng mà nó còn giúp tạo nên nhiều mùi hương phong phú cho thục phẩm. 1.Khái niệm. Hươngliệu thực phẩm là một trong những phụ gia rất ... 267.000đ/chai. - Đường hương vani Alsa của Pháp, 7,5g x 6 gói, giá: 75.000đ. - Trái vani khô Vanilla Gousse của Pháp, giá: 49.000đ/gói 3 trái. HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨMSV: NGUYỄN THỊ ÁNH NGUYỆTGV:...
... lãnh đạo và các phòng ban Công ty TNHH HươngLiệu Thực Phẩm Việt Nam đã tạo điều kiện cho em thực tập và cung cấp tài liệu. thông tin để gúp em hoàn thành đồán tốt nghiệp này. Mong nhận được sự ... về công ty TNHH Hƣơng Liệu Thực Phẩm Việt Nam 2.1.5.1. Chế độ kế toán đƣợc áp dụng tại công ty Chế độ kế toán được áp dụng tại công ty TNHH Hươngliệu thực phẩm Việt Nam được thực hiện theo ... 33.482 29.055 37.268 Nguồn tin: Phòng Kế toán Công ty TNHH Hươngliệu thực phẩm Việt Nam 21 mỗi khi có sự thuyên chuyển. thay đổi cán bộ kế toán. thủ quỹ. thủ kho. - Tổ chức. kiểm tra việc...
... định đường kính trụcĐưa bài toán về sơ đồ tính toán của sức bềnVẽ biểu đồ MX; MY; MZ.Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghiệp Thái Nguyên30 Thuyết minh đồán NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG ... Nguyên6 Thuyết minh đồán Theo [ ]10.8 1,06XI K⇒ =:YK Hệ số tăng bền bề mặt trục phụ thuocj vào phương pháp tăng bền bề mặt cơ tính vật liệu. Ta không dùng phương pháp tăng bền 1YK⇒ ... bộ truyền bánh răng cấp nhanh là bánh răng trụ răng thẳng, cấp chậm là bộ truyền bánh răng trụ răng nghiêng (đối xứng). 3.1 Thiết kế bộ truyền bánh răng cấp nhanh2.1.1 Chọn vật liệu Hộp giảm...
... minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD 47 Trục III: Thuyết minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD 55 Kết quả : Thuyết minh đồán môn ... 498.37 (N) Thuyết minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD 16 Bộ truyền bánh răng cấp chậm: II : TÍNH TOÁN BỘ TRUYỀN BÁNH RĂNG CẤP NHANH : 2.1 . Chọn vật liệu : Đây là hộp giảm ... kwPPlvdcct Thuyết minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD 25 Bộ truyền bánh răng cấp nhanh: Thuyết minh đồán môn học: Thiết kế sản phẩm với CAD 62 T= 259630,4....
... lượng phân tử nước.TÍNH CÂN BẰNG VẬT LIỆU1.tính cân bằng vật liệu: Theo phương trình cân bằng của toàn tháp: F=W+P (1) Và phương trình cân bằng vật liệu cho riêng cấu tử dễ bay hơi F.aF=P.aP+W.aF ... sản phẩm. Với hỗn hợp có hai cấu tử ta sẽ thu được hai sản phẩm là sản phẩm đỉnh gồm phần lớn là cấu tử dễ bay hơi và sản phẩm đáy chứa phần lớn là cấu tử khó bay hơi.Trong thực tế có nhiều phương ... thác,chế biến Có rất nhiều phương pháp phân tách các cấu tử trong công nghiệp,trong đó có phương pháp chưng luyện là một trong những phương pháp hay được sử dụng.Chưng là phương pháp tách các cấu...
... NGUYÊNLớp: LT09B 41 Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CADCHƯƠNG 3THIẾT KẾ CÁC CHI TIẾT ĐỠ NỐI3.1 Thiết kế trục3.1.1. Chọn vật liệu và chọn chiều nghiênga. Chọn vật liệu Với chế độ chịu ... CHƯƠNG 3 34 3.1 Thiết kế trục 34 3.1.1. Chọn vật liệu và chọn chiều nghiêng 34 3.1.2. Tải trọng tác dụng lên trục 35TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP – THÁI NGUYÊNLớp: LT09B 93 Đồán ... THUẬT CÔNG NGHIỆP – THÁI NGUYÊNLớp: LT09B 19 Đồán môn học Thiết kế sản phẩm với CADMỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 1 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 1 CHƯƠNG 1 3 1. Tính chọn động cơ điện 31.1.1...