... phẩmở nớc tahiệnnay 111. Thực trạng mất vệsinhantoànthựcphẩm và nguyên nhân của việc không đảm bảo chất lợng vệsinhantoànthựcphẩmở nớc tahiện nay. 111.1. Thực trạng mất vệsinh ... lợng vệsinhantoànthựcphẩm và thực trạng quản lý chất lợng vsattp ở nớc tahiệnnay 6I. Chất lợng thựcphẩm và sự cần thiềt phải quản lý chất lợng vệsinhantoàn thực phẩm 61. Thựcphẩm ... lợng vệsinhantoàn thực phẩm và thực trạng quản lý chất l-ợng vsattp ở nớc tahiện nay I. Chất lợng thựcphẩm và sự cần thiềt phải quản lý chất lợng vệsinhantoànthực phẩm 1. Thực phẩm...
... bảo antoànvệsinhthực phẩm, bảo vệ sức khoẻ cho người tiêu dùng là vô cùng quan trọng.Trên thị trường nướctahiện nay, việc sử dụng phụ gia thựcphẩm nhập khẩu, nhập lậu nằm ngoài danh ... phương. Sản phẩm chế biến là một loại thực phẩm. Antoànvệsinh sản phẩm chế biến cũng là antoànvệsinhthực phẩm. I. QUAN NIỆM VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨMTheo ISO 9000:2000 “chất lượng là mức ... cả nước có khoảng 7.000 cơ sở chế biến thựcphẩm quy mô công nghiệp. Tuy nhiên tỷ lệ các cơ sở chế biến thực phẩm đảm bảo điều kiện vệsinhantoànthựcphẩm không cao, đa số điều kiện cơ sở...
... bảo antoànvệsinhthực phẩm, bảo vệ sức khoẻ cho người tiêu dùng là vô cùng quan trọng.Trên thị trường nướctahiện nay, việc sử dụng phụ gia thựcphẩm nhập khẩu, nhập lậu nằm ngoài danh ... CHẤT LƯỢNG VỆSINHANTOÀN SẢN PHẨM CHẾ BIẾN ỞNƯỚC TA LỜI MỞ ĐẦUPHẦN I: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QLCL VSATTP I. Quan niệm về chất lượng sản phẩm II. Chất lượng vệsinh các sản phẩm chế ... vực có đủ điều kiện bảo đảm vệsinhantoànthực phẩm. 2. Nơi chế biến thựcphẩm phải được thiết kế, xây dựng, lắp đặt, vận hành đảm bảo yêu cầu vệsinhantoànthực phẩm. 9Đề án chuyên ngànhDương...
... quan hệ giữa vật chất và ý thức trong việcđảm bảo vệsinhantoànthực phẩm ởnướctahiệnnay 16 1) NHỮNG KHÁI NIỆM VỀANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM 16 2) TẦM QUAN TRỌNG CỦA ANTOÀNVỆSINHTHỰC ... và thực tiễn. II. Vận dụng mối quan hệ giữa vật chất và ý thức trong việcđảm bảo vệ sinh antoànthựcphẩmởnướctahiệnnay 1) NHỮNG KHÁI NIỆM VỀANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM * Thực phẩm: ... THỰCPHẨM 17 3) NHỮNG THÁCH THỨC VÀ THỰC TRẠNG ANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨMỞ VIỆT NAM HIỆNNAY 18 4) NGUYÊN NHÂN CỦA VIỆC MẤT ANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM 22 5) MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẢM BẢO ANTOÀN VỆ...
... Lạt) và 100% các huyện Kinh nghiệm thựchiện chuyên đề "Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệsinhantoànthực phẩm& quot; ở vùng khó khăn Sở Giáo Dục - Đào Tạo Lâm Đồng Được ... được tầm quan trọng của công tác phòng chống suy dinh dưỡng, vệsinhan t anthực phẩm, ngay từ đầu năm học 2002-2003 sở GD – ĐT Lâm Đồng đã xây dựng kế họach triển khai thựchiện chuyên đề ... trình bếp một chiều, sạch, đẹp và an t anthựcphẩm cũng như an t an phòng chống cháy nổ. - Các lớp học khang trang đủ các điều kiện tối thiểu phục vụ vệ sinh, ăn ngủ cho trẻ. - Trẻ tích...
... NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨMMÔN : VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨMBÁO CÁO:TÌNH HÌNH VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM TRONG NƯỚC TƯƠNG Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Đặng Mỹ Duyên Sinh viên thực hiên: Lê Thị ... 31 Báo cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm 2 TÌNH HÌNH VÀ NGUYÊN NHÂN GÂY MẤT VỆSINH AN TOÀN TRONG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY. Nước tương là một trong những sản phẩmnước chấm ... cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm Ông Mạc Như Chung - Phó Chánh thanh tra Sở Y tế cho biết toàn TP Đà Nẵng có 12 CSSXNT, nhưng có 5 cơ sở đã tự đóng cửa, phi tang sản phẩm ngay trước khi đợt thanh...
... giết mổ•Quản lý vệsinh thú y cơ sở giết mổ•Quản lý kinh doanh:•Chứng nhận đảm bảo vệsinh thú y cơ sở kinh doanh•Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệsinhantoànthực phẩm CHẤT LƯỢNG VSATTP ... công tác quản ATTP (350.000 cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm, còn chưa kể đến hơn 1,5 triệu cơ sở không có đăng ký)•Chế biến thựcphẩmở Việt nam: 70% cơ sở chế biến theo hình thức thủ ... chức năng, thựcphẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thựcphẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm. 7. Thức ăn, đồ uống chế biến để ăn ngay;8. Thựcphẩm đông lạnh;9. Sữa đậu nành và sản phẩm chế biến...
... ATTP11ĐẶT VẤN ĐỀ• An toànvệsinhthựcphẩm là vấn đề rất đáng được quan tâm, đặc biệt là ở đô thị và các khu công nghiệp vì ngày càng có nhiều tác nhân độc hại bị phát hiện trong thựcphẩm (gần đây ... xe03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS Đảm bảo chất lượng ATTP40CÁC THỰCPHẨM DỄ BỊ LÂY NHIỄM VI SINH VẬT03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS Đảm bảo chất lượng ATTP27Ngộ độc ThựcPhẩm do Vi Sinh Vật03/24/14 ... polymycine I. VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS Đảm bảo chất lượng ATTP97Góc chợ thiếu vệsinh như thế này đang còn rất phổ biến 03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS...
... trạng mất vệ sinh, antoàn trong kinh doanh, chế biến thực phẩm, kinh doanh ăn uống. Nhng cho đến hiệnnay tình trạng vi phạmvệsinhantoànthựcphẩm vẫn còn tồn tại rất nhiều. Sở dĩ có hiện tợng ... thuật vệsinhan toàn, công 12Chơng II: Thực trạng chất lợng thựcphẩmở nớc ta hiện nay 1. Tổng quan về ngành thực phẩm. Do mức sống của nhân ta ngày càng đợc nâng cao nên nhu cầu vềthựcphẩm ... thựchiện quản lý antoànvệsinhthực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống và rất nhiều quy định có liên quan). Các biện pháp xử lý các vấn đề vi phạmvềvệsinhantoànthực phẩm, ảnh hởng...
... Bacterial contamination, buffalo and cattle meat, pork. 1. ĐặT VấN Đề Vệ sinhan ton thựcphẩm l vấn đề hệ trọng đối với sức khoẻ ngời dân v nguồn lực đất nớc. Thựcphẩm kém vệsinh không những ... KHUẩN CHỉ ĐIểM VệSINHAN TON THựC PHẩM TRONG THịT LợN, THịT TRÂU, Bò TạI MộT Số CƠ Sở GIếT Mổ TRÊN ĐịA BN tỉnh BắC GIANG A Survey on the Sanitation Indicator Bacterial Contamination in Pork, ... cơ quan thú y, chất lợng vệ sinhthựcphẩm không đợc đảm bảo, gây ô nhiễm môi trờng nghiêm trọng, ảnh hởng đến sức khoẻ cộng đồng. Xuất phát từ tình hình thực tế về ngộ độc thựcphẩmở Bắc...
... sơ làm vệsinh và kết quả kiểm soát vệsinhantoàn của cơ sở.b. Hồ sơ quản lý vệsinhantoàn phải được cơ sở lưu giữ và xuất trình khi có yêu cầu. Thời gian lưu giữ hồ sơ quản lý là 2 năm.3. ... bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ.2.5.4. Yêu cầu hồ sơ quản lý vệsinhan toàn: a. Cơ sở phải lập hồ sơ quản lý để lưu giữ kết quả kiểm tra chất lượng nguồn nước, nước đá; hồ sơ làm vệsinh và ... quản nước đá phải có bề mặt nhẵn không ngấm nước, cách nhiệt tốt, dễ làm vệ sinh, bố trí và kết cấu tránh được khả năng lây nhiễm từ công nhân.2.5. Yêu cầu vệ sinh 2.5.1. Yêu cầu vệsinhan toàn...
... doanh thựcphẩm thuỷ sản - điều kiện chungđảm bảo antoànthực phẩm. 2.2.9. Phải có khu vực rửa và khử trùng tay phù hợp với thực tế.2.3. Hệ thống cấp, thoát nước 2.3.1. Cơ sở phải có nguồn nước ... hưởng đến chất lượng nước mắm. Bao bì đượcbảo quản ở nơi riêng biệt, thoáng, khô ráo, sạch sẽ và an toàn. 7 VN : 200 /BNNPTNTCƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM - ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH ANTOÀNTHỰC ... :/2008 cơ sở sản xuất kinh doanh thựcphẩm thuỷsản - điều kiện chung đảm bảo antoànthực phẩm. 2.2.8. Phải có khu vực vệsinh cho công nhân theo quy định tại 2.1.11.4 củaQCVN :/2008 cơ sở sản xuất...
... nước uống rất lớn. Vấn đề AnToànVệSinhThựcPhẩm của đất nướctahiệnnay Tuy ởnước ngoài nhưng tôi cũng thường xuyên theo dõi qua internet, nhận thấy tình hình AnToànVệSinhThựcPhẩm ... vệ mình cho người sản xuất và người tiêu dùng vềAnToànVệSinhThực Phẩm. Tham gia các chiến dịch phát động AnToànVệSinhThựcPhẩm trên toàn quốc. Một số suy nghĩ về vấn đề AnToànVệ ... phục là vấn đề chúng ta cần nghiên cứu để có biện pháp thỏa đáng. Một số ý kiến về giải pháp cho vấn đề AnToànVệSinhThựcPhẩm của nước tahiệnnay Để xây dựng một đất nước Việt Nam hùng...
... nhiễm lan rộng đến Hà Lan, nơi đã có 136.000 quả trng nghi ngờ được nhập khẩu i , và ở Anh, nơi sản phẩm được làm từ những quả trng trên. Tuy nhiên,Cơ quan antoànthựcphẩm của Anh (FSA) ... niệm antoàn HACCP của ngành công nghiệp thực phẩm. Mấ t antoànthựcphẩm là mất uy tín do thất bại của các khái niệm HACCP và của sự ch ng nhận. Thilo Bode từ tờ báo“Ngườ i quan sá ... các vấn đề antoàn thự c phẩ m. Người tiêu dùng và các đối tác xuất khẩu không th tin tưởng về thựcphẩm của Đc và châu Âu, trừ khi những sai lâm nghiêm trng của hệ thống antoàn b loại...