... chất baobì kín hay hở được quyết định bởi vậtliệulàmbaobì và phươngpháp đóng sản phẩm vào bao bì, cách ghép kín các mí của bao bì. Một số loại baobìthực phẩm: baobì thủy tinh, baobì kim ... chung của các loại vậtliệulàmbaobìthực phẩm a. Vậtliệulàmbaobì phải không gây nhiễm độc cho thực phẩm b. Phải giữ nguyên được tính chất lý học ban đầuc. Vậtliệulàmbaobì phải đảm bảo ... niệm baobì 41.2. Phân loại baobìthựcphẩm 4Chương 2: CÁC LOẠI VẬTLIỆULÀMBAOBÌTHỰCPHẨM 52.1. Những yêu cầu chung 52.2. Các loại baobì thường được sử dụng trong thựcphẩm 52.2.1. Bao...
... tạocác loại baobì cứng, cần có hình khối) và dạng vậtliệu màng (xem mục 4.2.3).4.1.5. Baobì bằng gỗ Vật liệu gỗ thờng để làm các baobì ngoài hay thùng, hòm đựng một số đơn vịsản phẩm nào đấy. ... với sản phẩm, nên yêu cầu chấtlợng gỗ không cao (gỗ tạp), không cần qua xử lý 4.1.6. Baobì bằng bìa cứngHiện nay xu hớng dùng các loại baobì từ bìa cứng đợc phổ biến, đợc làm bao bì ngoài ... trí.Các loại baobì bằng sứ gốm có công dụng:+ Đựng các sản phẩmthựcphẩm khô: chè khô, hạt sấy khô, bột khô + Đựng sản phẩm lỏng: chủ yếu là rợu.+ Ngoài công dụng bao gói sản phẩm, baobì gốm...
... là làm màng mỏng bao gói thực phẩm. Trong thực tếsản xuất hiện nay, vậtliệu chính dùng bao gói thựcphẩm là màng nhựa PE(polyethylen), P. (polyprothylen). Tuy nhiên dùng các vậtliệu này bao ... việc thực hiện đề tài “ Nghiên cứu chế tạo màng Chitosan -Gelatin ứng dụng làmbaobìthựcphẩm nhằm tạo ra màng baothựcphẩm vừa cótính kháng nấm, kháng khuẩn, khả năng giữ nước cho thựcphẩm ... nghệ thực phẩm trường Đại Học Nông Lâm) đã nghiên cứu dùng Chitosan tạo màng để bao gói thực phẩm [2], [12]. Màng Chitosan có tính kháng khuẩn, tính giữ nước dùng bao gói cácloại thựcphẩm tươi...
... nghiệp bao gói, baobìthực phẩm vì nó có thể thay thế PE để sản xuất giấy bóng kính bao bọc thựcphẩm cao cấp. Đặc biệt màng mỏngchitosan còn có khả năng bảo quản thựcphẩm và thựcphẩm tươi ... nghệ thựcphẩm trường Đại Học NôngLâm) đã nghiên cứu dùng Chitosan tạo màng để bao gói thựcphẩm [2], [12]. Màng Chitosan có tínhkháng khuẩn, tính giữ nước dùng bao gói các loại thựcphẩm tươi ... yêu cầu làmbao gói thựcphẩm vừacó giá thành phù hợp.- Đưa ra công thức phôi trộn tôi ưu cho quy trình sản xuất thích hợp đôi với màngChitosan - Gelatin sử dụng làmbao gói thực phẩm. - Xác...
... chuyển loại thựcphẩm này tốt bảo quản và vận chuyển loại thựcphẩm này tốt hơn.hơn. Bao gói với một vậtliệu tốt và thích hợp Bao gói với một vậtliệu tốt và thích hợp sẽ tạo điều kiện làm lạnh ... bóng và dễ in ấn Ngoài ra lớp PP còn tạo độ bóng và dễ in ấn cho baobìlàm sản phẩm đẹp mắt và hấp dẫn cho baobìlàm sản phẩm đẹp mắt và hấp dẫn hơnhơn PEPEPPPPCTCTCTCT(-CH(-CH22-CH-CH22-)-)nn(-CH-CH(-CH-CH22-)-)nn ... sống là thực phẩm dễ hư hỏng. thực phẩm dễ hư hỏng. Cũng như hầu hết các sản Cũng như hầu hết các sản phẩm có nguồn gốc từ phẩm có nguồn gốc từ động vật khác, thủy sản động vật khác,...
... thực phẩm- dược phẩm. THIẾT KẾ BAO GÓI Bao bì thứ cấp: Vật liệu: Hỗn hợp plastic nhiều lớp18cm25cm4 cm GIỚI THIỆU SẢN PHẨM•Tính thương mại liên quan đến bao gói:–Chi phí làmbaobì ... sản phẩm mang tính dược phẩm THIẾT KẾ BAO GÓI• Bao gói sơ cấp: gồm 3 lớp– Vật liệu: •Trơ với nước, không hút ẩm bao gói ngăn ẩm ( PE)• Bao gói ngăn khí (PA) GIỚI THIỆU SẢN PHẨM- ... bị vsv tấn công và phát triển THIẾT KẾ BAO GÓI• Bao gói sơ cấp:– Vật liệu: + PA+ PEPAPEPA THIẾT KẾ BAO GÓIMáy sấy phun GIỚI THIỆU SẢN PHẨM (tt)•Xuất xứ: có nguồn gốc từ thiên...
... học2 - Tiết kiệm được vậtliệulàmbaobì và 2 - Tiết kiệm được vậtliệulàmbaobì và giảm bớt giá thành của baobì trong sản phẩm giảm bớt giá thành của baobì trong sản phẩm tiêu dùng.tiêu ... 2 Thực phẩm - Những tính chất cơ bản Thực phẩm - Những tính chất cơ bản2.1 - 2.1 - Giới thiệu các loại thực phẩm Giới thiệu các loại thực phẩm 2.1.1 -2.1.1 - Thực phẩm tươi sống Thực phẩm ... từ lâu con người đã biết tận dụng vậtliệu có sẵn trong tự nhiên như tre, gỗ, lá cây để làmbaobìthực phẩm. tự nhiên như tre, gỗ, lá cây để làmbaobìthực phẩm. - Cùng với sự phát triển của...
... bao bì. Các baobìthựcphẩm thông dụng:- Baobì giấy.- Baobì kim loại.- Baobì thủy tinh.- Baobì gốm sứ.- Baobì nhựa.Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận baobìthựcphẩmBaobì ... nghĩa: Bao bì là vật chứa đựng ,bao bọc thựcphẩm thành đơn vị để bán. Baobì có thể bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm. 1.1.2. Phân loại baobìthựcphẩm Bao bì ... bì bọc bên ngoài baobì chứa đựng trực tiếp thực phẩm Tính chất baobì kín hay hở được quyết định bởi vậtliệulàmbaobì và phương pháp đóng sản phẩm vào bao bì, cách ghép kín các mí của bao...
... Tp. Hồ Chí MinhTrường Đại học Bách KhoaKhoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAOBÌTHỰCPHẨM : CBHD : Cô Đống Thị Anh ĐàoSVTH : Lê Thị Quỳnh Chi Nguyễn Ngọc Hân Lê ... không ẩm ướt.-Phải có hệ thống điều hòa không khí.-Trên các lối đi phải không được có bất kì vật cản nào gây ảnh hưởng tới quá trình vận chuyển hàng hóa.-Bố trí các biển báo hiệu giữa các ... kho và hàng hóa mà chiều rộng của lối đi phải thích hợp.Dãy lối đi phụ giữa các giá đỡ hàng hóa bao gồm:– Dãy lối đi rộng: •Cchiều rộng ≥ 11’ = 3.35m. •Diện tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa...
... công nghiệp thực phẩm. Baobì được dùng để chứa đựng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản. Mặt khác baobì còn có một tác dụng rất quan trọng là dùng để quảng cáo. Baobìthựcphẩm có giá trị ... ngành công nghiệp thựcphẩm ta không thể không nhắc đến nghành vậtliệubaobì vì nó góp phần không nhỏ trong việc thúc đẩy nghành công nghiệp thựcphẩm phát triễn. Thựcphẩm là loại hàng hóa ... tặng: Baobì hấp dẫn, thông tin chắc chắn, bảo dảm baobì không bị hư hỏng theo phương pháp bảo quản sản phẩm. 1.3.2 Nội dung ghi nhãn bắc buộc đối với baobìthựcphẩm 1.3.2.1 Tên sản phẩm...
... thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩm lạnh đôngcủa sản phẩmthựcphẩm đã được đóng gói phụ thuộc vào bản chất thực phẩm, môi trường xung quanh và bao bì. Việc chọn chất liệubaobì và loại bao ... thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩm lạnh đôngHình 26: Thiết bị đóng gói vào thùng cartonHình 27: Thiết bị đóng hộp có màng co bao bọc- 23 -Kỹ thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩm lạnh ... vào bao bì. - 26 -Kỹ thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩm lạnh đông4. Chai / lon Bao bì này thường được làm bằng LDPE phủ bìa cứng và cuối cùng là kim loại. Một vài loại baobì được làm...
... tiến để baobì nói chung và baobì kim loại nói riêng ngày càng trở nên thân thiện với môiNHÓM 5 Page 29 BAO BÌTHỰC PHẨMChiết rót thủ côngMáy chiết rótNHÓM 5 Page 24 BAO BÌTHỰC PHẨMTÌM ... tính minh họa, khác so với thực tế)NHÓM 5 Page 13 BAO BÌTHỰC PHẨM• Ánh sáng có thể xuyên qua bao bì. • Baobì thủy tinh thường có khối lượng nặng hơn các loại baobì khác.• Mãnh vỡ thủy tinh ... Page 25 BAO BÌTHỰC PHẨMLỜI KẾTTheo xu thế phát triển của xã hội, baobì dần vượt lên chức năng cổ truyền của nó là bao gói, trở thành một trong những yếu tố trọng tâm đưa sản phẩmthực phẩm...