... qua được màng tế bào, khi đó bắt buộc tế bào phải tiêu tốn một số năng lượng nhất định để chuyển các chất này vào trong tế bào mặc dù nồng độ của chất này bên trong tế bào cao hơn nhiều ... cơ chế này, các chất hoà tan muốn đi qua màng nguyên sinh chất trước hết nó phải liên kết với một enzim vận chuyển nằm trên màng nguyên sinh chất, gọi ADP + Pvc Pi P S S “hoạt hoá lại” ... “hoạt hoá lại” * Kiểu chuyển dịch nhóm: kiểu này thường gặp ở sự vận chuyển đường của vi khuẩn. Ở vi khuẩn, hầu hết sự vận chuyển đường do hệ thống photphotranferaza đảm nhận. Hệ thống...
... nhỏ. Visinh vật thường sinh trưởng trong điều kiện có aw trong khoảng 0,6-0,99. Đối với một số loài visinhvật khi aw quá thấp thì tốc độ sinh trưởng và tổng sinh khối giảm. Các visinhvật ... sinh trưởng, phát triển và sản sinh các sản phẩm trao đổi chất của visinh vật. Môi trường dinh dưỡng dùng trong nghiên cứu visinhvật và trong quá trình sản xuất các sản phẩm của visinh vật. ... 10-9g Visinhvật tự dưỡng và một số visinhvật dị dưỡng (như Escherichia coli) thậm chí có thể sinh trưởng mà không cần bất kỳ nhân tố sinh trưởng nào. Mặt khác, cùng một loài visinhvật nhưng...
... Theo nghĩa rộng hơn các visinhvật thường sử dụng một trong ba nguồn năng lượng. Vi sinhvật quang dưỡng thu nhận năng lượng bức xạ từ mặt trời (Hình 17.1). Visinhvật hoá dưỡng hữu cơ oxy ... Lên men lactic diễn ra ở vi khuNn (vi khuNn lactic, Bacillus), tảo (Chlorella), một số mốc nước, động vật nguyên sinh thậm chí ở cả cơ xương của động vật. Các vi sinh vật lên men lactic có thể ... Các acid béo của lipit là nguồn giàu năng lượng đối với sinh trưởng của visinh vật. Theo cách tương tự, một số visinhvật có khả năng sinh trưởng tốt trên các hydrocarbon của dầu lửa trong...
... GIẢNG VI N HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinhvi n thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Visinhvật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh ... biểu hiện cũng rất phức tạp.2. VISINHVẬT GÂY HẠI THỰC PHẨM ? Khi hội đủ điều kiện vi khuẩn sẽ phát triển rất nhanh chóng trong thực phẩm. Không phải tất cả vi khuẩn nào cũng đều có hại. Có ... nhóm nguyên sinhvật (protozoa) có trong phân súc vật và có thể nhiễm vào nguồn nước (kể cả nước giếng) và rau cải, v.v… 3. CÁC BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm...
... điểm chung của ViSinh Vật 1 -Vi sinhvật thuộc giới sinhvật nào? Vi sinhvật không phải là một nhóm phân loại trong sinh giới mà là bao gồm tất cả các sinhvật có kích thước hiển vi, không thấy ... Vật Lược sử nghiên cứu Visinhvật học Cấu trúc tế bàovi khuẩn 1 -Vi sinhvật thuộc giới sinhvật nào?Hệ thống phân loại: 5 giới sinhvật Hệ thống phân loại 8 giới sinhvật Hệ thống3 lĩnh giới ... lactic là gây nên bởi visinh vật. 1858- Virchov tuyên bố tế bào được sinh ra từ tế bào. 1861- Pasteur chứng minh visinhvật không tự phát sinh như theo thuyết tự sinh. 1867- Lister công...
... gói. *CO2 Vi sinhvật cần CO2 cho quá trình tự trao đổi chất của chúng. Ở nồng độ CO2 cao (>10%) vi sinh vật bị ức chế. Khả năng ức chế visinhvật phụ thuộc vào loài visinh vật, nồng ... >200 atm. Vì vậy các tế bàovisinhvật có xu hướng chảy dịch bào ra ngoài và dịch muối thâm nhập vào nội bào, tế bào bị teo nguyên sinh chất. Hiện tượng này làm cho visinhvật bị chết hoặc ngưng ... sự hoạt động của visinh vật, trừ một số bào tử của vi khuẩn và một vài nấm mốc. Độ ẩm của cá thấp, visinhvật càng khó phát triển vì giới hạn dưới về độ ẩm của vi khuẩn có vật đầu tiên phát...
... khô. Nói chung khả năng sống của visinhvật có bào tử cao hơn visinh vật không có bào tử và loại gram dương cao hơn visinhvật gram âm. Tuy nhiên, với visinhvật kỵ khí thì yêu cầu phải được ... bệnh học visinhvật để kiểm soát được các đặc tính quan trọng của các vi sinhvậtbảo quản.3. Một số điểm lưu ý đối với một Bộ sưu tập visinh vật: 3.1. Duy trì khả năng sống của visinhvậtbảo ... an toàn sinh học, tên phân loại v.v Như vậy yêu cầu đối với cán bộ phụ trách Bộ sưu tập visinhvật phải có kiến thức vững về visinh vật, di truyền học, sinh hoá học, sinh lý visinhvật và...
... visinhvật Vi sinhvật là những sinhvậtđơnbào có kích thước nhỏ, không quan sát được bằng mắt thường mà phải sử dụng kính hiển vi. Thuật ngữ visinhvật không tương đương với bất kỳ đơn ... khoa học. Nó bao gồm cả virus, vi khuẩn, archaea, vi nấm, vi tảo, động vật nguyên sinh .v.v. ỨNG DỤNG CỦA VISINHVẬT TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ3.1.ỨNG DỤNG CỦA VISINHVẬT VÀO LÊN MEN LACTIC ... giâyCaCl20,075%Đường2% Vi khuẩn lactic 2%Muối3% 1.LỜI GIỚI THIỆU2.SƠ LƯỢC VỀ VISINH VẬT3.ỨNG DỤNG CỦA VISINHVẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QUẢỨNG DỤNG CỦA VISINHVẬT TRONG CHẾ BIẾN...
... quả các thử nghiệm sinh hóa. Bài 9: PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA SỐ LƯỢNG TẾ BÀO VI SINHVẬT I/ TÓM TẮT LÝ THUYẾT. Có 2 PP cơ bản để kiểm tra số lượng tế bàovisinh vật: Generated by ... Nếu trong ống nghiệm sinh kết tủa màu đen: có khả năng sinh H2S. IV/ THỰC HÀNH. Sinhvi n thực hành các cấy các phản ứng sinh hóa theo hướng dẫn. V/ BÁO CÁO. Sinhvi n trình bày lại ... For evaluation only.Thực tập visinh cơ sở - Trường Đại học Mở Tp. HCM Nguyễn Văn Minh 87 V/ BÁO CÁO. Sinh vi n báo cáo kết quả định lượng visinh vật. ...
... A’B’. Hình 11. Nguyên tắc quang học của kính hiển vi. 2. Chức năng: quan sát tế bàovisinh vật, ký sinh trùng, tế bào động vật, t hực vật. 3. Cấu tạo: gồm 2 phần. Generated by Foxit PDF ... màu sắc của nấm mốc: khuẩn ty, cuống bào tử, thể bọng, thể bình, túi bào tử, bào tử, Tế bào nấm men: Xem ở vật kính x40 quan sát hình dạng tế bào: tế bào đứng riêng lẻ hay kết dính tạo sợi ... Nguyễn Văn Minh 15 Bài 3: SỬ DỤNG KÍNH HIỂN VI QUANG HỌC QUAN SÁT TẾ BÀO VISINHVẬT I. GIỚI THIỆU CÁC LOẠI KÍNH HIỂN VI. 1. Kính hiển vi nền đen. Nguyên tắc: Ánh sáng thường chiếu...
... thành rượu 5. Hệ visinhvật rau quả6. Hệ visinhvật tôm, mực và các động vật thân mềm?7. Hệ visinhvật hại nông sản?8. Hệ visinhvật bột và bánh mì?IV 2. HỆ VISINHVẬT CÁV.2. 1. Đặc ... trường axit sẽ ức chế các loại vi sinh vật gây thối phát triển. Visinhvật gây hư hỏng gồm: visinhvật hô hấp yếm khí và vi sinh vật hô hấp hiếu khí. Visinhvật hô hấp hiếu khí gồm: Bacillus ... nhiều vi sinh vật nên hệ visinhvật đa dạng hơn cá sống ở tầng mặt. Cá sống ở nước mặn ít visinh vật hơn cá sống ở nước ngọt. Lượng visinhvật trên bề mặt cá cũng phụ thuộc vào lượng vi sinh...
... E252 Enzyme vi sinh • Sodium nitrate E 251• Enzyme vi sinh Nitrate Nitric• Nitrite khử• Nitrate • Khử• Potassium nitrite E249• Sodium nitrite E 250 Vi sinh vật Th.s TRUONG ... Phosphate tác dụng lên vi sinh vật: bằng cách ngăn cản vi c tăng sinh và tạo điều kiện thuận lợi cho sự phá hủy các mầm móng vi khuẩn.• Nhiều nghiên ... Ester(paraben)KHÁNG SINH Th.s TRUONG THI MY LINH 36CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VISINH VẬT Các chất bảo quản hữu cơn Các acid béo bão hòa và dẫn xuất của chúng(các muối K, Na, Ca ):. c chế hoạt động vi...
... III. VISINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả Visinh v t trong 1 s s n ph m t cáậ ố ả ẩ ừ : Cá khô : ph thu c vào đ mụ ộ ộ ẩCác visinh v t th ng th y : ậ ườ ấ• Vi khu n ... Micrococcus rocus III. VISINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả Visinh v t trong 1 s s n ph m t cáậ ố ả ẩ ừ :Cá ngâm ch t b o qu nấ ả ả : thành ph n visinh v t ph thu c ầ ậ ụ ... formic• Ch t kháng sinh IV. VISINH V T TRONG TÔM M C VÀ Đ NG V T NHUY N THẬ Ự Ộ Ậ Ễ Ể Visinh v t trên đ ng v t nhuy n thậ ộ ậ ễ ể: S th i r a: ự ố ữ Salmonella, Vibrio S hình thành...
... ố : ph thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ếCác vi khu n th ng th y : ẩ ườ ấ vi khu n ch u m nẩ ị ặ II. VISINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Visinh v t trong 1 s s ... thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ế II. VISINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Visinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị : Th t h pị ộCác vi khu n th ng th ... Bacillus megatherium, • Vi khu n k khíẩ ỵ : Clostridium perfringens, Clost. putrificum, Clost. sporogens, II. VISINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Visinh v t trong 1 s s...
... hoạt về trao đổi chất. Các visinhvật thể hiện tính đa dạng về dinh dưỡng chính là trong pha dị hoá. Hầu hết các con đường sinh tổng hợp ở visinhvật và ở các sinhvật bậc cao là khá chi nhau. ... Theo nghĩa rộng hơn các visinhvật thường sử dụng một trong ba nguồn năng lượng. Vi sinhvật quang dưỡng thu nhận năng lượng bức xạ từ mặt trời (Hình 17.1). Visinhvật hoá dưỡng hữu cơ oxy ... Lên men lactic diễn ra ở vi khuNn (vi khuNn lactic, Bacillus), tảo (Chlorella), một số mốc nước, động vật nguyên sinh thậm chí ở cả cơ xương của động vật. Các vi sinh vật lên men lactic có thể...