... ra lương thực, thực phẩm gồm2 giai đoạn:• trước thuhoạch • sau thuhoạch (STH)Giai đoạn cận thuhoạch nằm trong các hoạt động trước thuhoạch nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng ... mọt4,0 - 3,2 2,7 1,2 2,8Tổn thất TB• Bảoquản và chế biến: 2 khâu quan trọng trong giai đoạn sau thu hoạch • Cần quan tâm đầy đủ các công đoạn: cận thu hoạch, sơ chế,vận chuyển và đặc biệt là ... mạt…MỐI LIÊN HỆ GIỮA GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU MỐI LIÊN HỆ GIỮA GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU HOẠCHHOẠCHVÀ VÀ CÔNGCÔNGNGHỆ STHNGHỆ STH• Giai đoạn trước thu hoạch: quyết định năng suất cà chấtlượng...
... gian bảo quản, nhanh chóng cho tàu về bến bốc cá. Lượng cá phủ mặt tùy theo thời tiết hoặc thời gian bảo quản, mùa đông độ dày 10cm. 36Công nghệ sau thuhoạch – Bảoquản cá traV. BẢOQUẢN ... có mùi chua bắp cải, khai hoặc mùi lưu huỳnh. Pha 4: Cá ươn và thối rữa. 14Công nghệ sau thuhoạch – Bảoquản cá tra- Với mục đích xác định mức độ xử lý nhiệt cần thiết để bảoquản thực phẩm ... nghệ sau thuhoạch – Bảoquản cá traRõ ràng, nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất, không có ngoại lệ, ảnh hưởng đến thời gian bảoquản và chất lượng của cá tươi. Ngoài thời gian bảoquản thực...
... những trên còn những dụng cụ khác nào dụng cụ khác nào để thu hoạch? để thu hoạch? - Bảoquản thông thoáng.- Bảoquản kín.- Bảoquản lạnh.Tên nông sản.- Lúa, ngô…- Rau xanh, các loại ... sản là gì?- Bảoquản thông thoáng.- Bảoquản kín.- Bảoquản lạnh. 2. Mục đích của việc chế biến nông sản?Chế biến nông sản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng ... quản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Mục đích của việc...
... lượng sản phẩm.II. BẢO QUẢNI. THU HOẠCHBÀI 55: THU HOẠCH, BẢOQUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THU SẢNChế biến thu sản nhằm mục đích gì? 2. Thuhoạch toàn bộTát cạn ao, thuhoạch hết cá đạt ... là thuhoạch toàn bộ?I. THU HOẠCHBÀI 55: THU HOẠCH, BẢOQUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THU SẢN Thu hoạch toàn bộEm hãy cho biết ưu và nhược điểm của hai phương pháp đánh tỉa thả bù và thuhoạch ... 0,075kg/con Tiết49: Thu hoạch, bảoquản và chế biến sản phẩm thu sảnKhi thuhoạch sản phẩm thu sản cần chú ý vấn đề gì? Khi thuhoạch cần nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng. Thuhoạch đúng thời...
... 6,43Cộng 15,45(*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản TÍNH ĐA DẠNG CỦA CÔNG NGHỆ STHGồm các khâu:••Cận thu hoạch Cận thu hoạch •• Thu Thu hoạch hoạch••SơSơchếchế((phân loạiphân loại,,làm ... sau thuhoạch như thu hoạch, sơ chế ,bảo quản, vận chuyển, chế biến và maketing,…MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHÍNH• Quá trình sản xuất ra lương thực, thực phẩm gồm2 giai đoạn:• trước thuhoạch • sau thu ... khô…)…)•• Bảo quản Bảo quản ••Chế biến Chế biến ••Tiếp thịTiếp thịTỔNTỔNTHẤT THẤT STHSTH• Khái niệm: mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại.• Tổn thất sau thu hoạch: tổng tổn thất thu c...
... bảo quản: thông thoáng và được khử trùng.Phơi hay sấy khôSạch không giập, nát.- Bảoquản thông thoáng: - Bảoquản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo ... bảo quản: thông thoáng và được khử trùng.Phơi hay sấy khôSạch không giập, nát.- Bảoquản thông thoáng: - Bảoquản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo ... bảo quản: thông thoáng và được khử trùng.Phơi hay sấy khôSạch không giập, nát.- Bảoquản thông thoáng: - Bảoquản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo...
... cách nào?a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín. Câu hỏi thảo luậnTheo em ,ngoài các cách thu hoạch đơn giản thì người nông dân còn có cách thu hoạch nào ... 2. Thu hoạch bằng phương pháp nào? 1. Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới cây trồng?2. Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng?a) b) c) d) Thu hoạch lúa Thu hoạch ngô Thu ... xếp các hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thuhoạch đến khâu chế biến:123 Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các phương pháp thuhoạch vào dưới các hình.a)……………………c)………………………………………d)……………………………………...
... Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm Thu hoạch: Nấm trồng sau 10 -12 ngày có thể tiến hành thuhoạch đợt 1(nhưng rộ nhất trong khoảng từ ngày 12 đến ngày 15), thời gian thuhoạch ... nấm thường đạt khoảng 12-20% so với nguyên liệu khô, tùy thu cvào chất lượng giống, kỹ thu t và các yếu tố thời tiết. Bảo quản Sau khi thuhoạch nấm vẫn tiếp tục phát triển vì vậy cần tiến hành ... nóng, nấm phát triển rất nhanh vì vậy bà con nên thường xuyênquan sát để tiến hành thu hoạch. Sau khi đã thuhoạch xong một đợt trồng,bà con nên thực hiện vệ sinh nơi trồng nấm (tưới nước vôi)...