... trìnhchếbiếndầuCáctrình lọc dầuchếbiến sơ cấp Cáctrìnhchếbiếnthứ cấp chếbiếndầuCác loại xúc tác sử dụng trìnhchếbiếndầu Tự nghiên cứu tài liệu liên quan đến trìnhchếbiếndầu ... muội dầu bôi trơn Cáctrình nhà máy lọc dầuCáctrìnhchếbiếndầu chia thành chếbiến sơ cấp thứ cấp Chếbiến sơ cấp trìnhphân chia dầu thành phân đoạn cất, chếbiếnthứ cấp trìnhchếbiến ... Chương trình học công nghệ lọc hóa dầu gồm nội dung sau: công nghệ lọc chếbiếndầu thô, công nghệ chếbiếndầu hóa dầu Nội dung mô đun Công chếbiếndầu bao gồm lý thuyết phân loại dầu thô, phân...
... cao Vì quy trìnhchếbiến phải đảm bảo an toàn chất lượng giảm tỉ lệ hao hụt trìnhchếbiến mục tiêu hàng đầu nhà máy chếbiến thủy sản Vấn đề đặt tiến hành khảo sát quy trìnhchếbiến hiệu suất ... Qua thời gian khảo sát quy trìnhchếbiến theo dõi tỉ lệ hao hụt trìnhchếbiến công ty thu nhận kết sau: Quátrìnhchếbiến muốn đảm bảo chất lượng cần áp dụng chương trình hệ thống quản lý chất ... kích cỡ lớn hiệu suất thu hồi trìnhchếbiến cao - Tay nghề công nhân: công nhân có tay nghề cao giảm tỉ lệ hao hụt trìnhchếbiến - Tỉ lệ tăng trọng trìnhchế biến: tỉ lệ tăng trọng cao hiệu...
... cao Vì quy trìnhchếbiến phải đảm bảo an toàn chất lượng giảm tỉ lệ hao hụt trìnhchếbiến mục tiêu hàng đầu nhà máy chếbiến thủy sản Vấn đề đặt tiến hành khảo sát quy trìnhchếbiến hiệu suất ... Qua thời gian khảo sát quy trìnhchếbiến theo dõi tỉ lệ hao hụt trìnhchếbiến công ty thu nhận kết sau: Quátrìnhchếbiến muốn đảm bảo chất lượng cần áp dụng chương trình hệ thống quản lý chất ... có kích cỡ lớn hiệu suất thu hồi trìnhchếbiến cao -Tay nghề công nhân: công nhân có tay nghề cao giảm tỉ lệ hao hụt trìnhchếbiến Tỉ lệ tăng trọng trìnhchế biến: tỉ lệ tăng trọng cao hiệu...
... Chương II Quátrình học • 2.4 Quátrình lọc 2.4.1 Mục đích, yêu cầu Phân riêng hỗn hợp không đồng qua lớp lọc Mục đích: Khai thác: Sản xuất bột Chuẩn bị: Lọc dịch đường trước chếbiếnQuátrình lọc ... rang) • Quátrình hoá lý( Trích ly, c/ cất, cô đặc, keo tụ, k/tinh, sấy) • Quátrình hoá học(Thủy phân, thay đổi màu) • Quátrình sinh học, hoá sinh( Chín sau thu hoạch, lên men) • Quátrình hoàn ... II Quátrình học 2.1 Quátrìnhphân loại 2.1.1 Mục đích, yêu cầu • Tách cấu tử hỗn hợp thông qua khác nhiều tính chất đặc trưng • Mục đích chuẩn bị 2.1.2 Vật liệu trìnhbiến đổi • Không có biến...
... tính Ta biết chế phẩm enzym rắn thường bền chế phẩm enzym lỏng chất protein nên enzym lỏng thường dễ họat tính biến tính protei phụ thuộc vào họat độ , nhiệt độ , độ pH … Để ổn định chế phẩm lỏng ... enzym, đa số trường hợp họat độ ≤ 0,3 ngăn chặn trình Trong trìnhchếbíến sản xuất độ bền nhiệt sản phẩm enzym hàm ẩm khác quan trọng độ bền chế phẩm enzym có thời gian bảo quản nhiệt độ bình ... rượu nhiều sản phẩm lên men có giá trị dinh dưỡng cao khác nhiên trìnhchếbiến v bảo quản thực phẩm , người ta cố gắng hạn chế phát triển (VSV) , (VSV) l nhn tố gy ngộ độc thực phẩm giảm tính...
... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁCQUÁTRÌNHCHẾBIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM 2.1 Ngộ độc chất chuyển hóa vi sinh trìnhchếbiến 2.1.1 Tác hại chung chuyển hóa vi sinh vật Trong trìnhchếbiến bảo quản thực ... nên trìnhchếbiến thực phẩm tƣơng tác tành phần có sẵn nguyên liệu với với điều kiện trìnhchếbiến Do thời gian ngắn nên tiểu luận nhóm chúng em đề cập đến ngộ độc thực phẩm trìnhchếbiến ... 2: NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁCQUÁTRÌNHCHẾBIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM CHƢƠNG 3: CÁCBIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC THỨC PHẨM VÀ CÁCH XỬ LÝ KHI BỊ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Trong trình nhóm tìm hiểu nhiều...
... nhiều trình sinh hóa tỏa nhiệt Nói chung trìnhbiến đổi sinh hóa thịt động vật sau giết đem làm lạnh xảy giai đoạn lớn là: - Quátrình tê cóng sau chết - Quátrình chín tới (chín hóa học) - Quátrình ... Hầuhếtcácvsvđềubịchết 90% cơthểcủachúnglànước, quátrìnhlạnhđônglàmnư ớctrongtếbàobịđóngbăn gdẫnđếnráchtếbàov chế t • Quátrìnhlạnhđônglàmch oP trongcơthểvsvbịbiếntính dẫnđếnphávỡcáccơquan TDC, cáctâmhoạtđộnglàmcho ... quanh Cácbiến đổi vật liệu trình sấy: Biến đổi vật lý, biến đổi hóa học , biến đổi sinh hóa, biển đổi hóa lý, biển đổi sinh hóa, biến đổi sinh học Ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng Các số liệu...
... 16 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến acid ascorbic 17 2.3.3 Ứng dụng 17 2.4 Sơ lược trìnhchếbiến nhiệt 18 2.4.1 Quátrình nấu 18 2.1.2 Quátrình hấp ... học Cần Thơ 2.4 Sơ lược trìnhchếbiến nhiệt 2.4.1 Quátrình nấu Nấu làm thực phẩm chất lỏng nấu sôi Thông thường người ta nấu nước Như nhiệt độ nấu nằm khoảng 100oC Trong trình nấu có trao đổi ... nhiên, số sản phẩm trình hấp làm mềm cấu trúc không mong muốn Mà nguyên nhân làm mềm cấu trúc protopectin biến thành pectin (Lê Mỹ Hồng, 2005) 2.4.3 Quátrình sấy Quátrình sấy trình làm khô vật...
... IV.2.2.3 Chếbiến cá hộp Nguyên liệu Thủy sản: cá, tôm, cua, thủy sản Thành phần - Thành phần học: + Thịt: 50 – 60% + Phần đầu: 15 – 20% + Xương: – 10% + Da, vảy: 5% + Nội tạng: 15 – 20% - Thành phần ... đông lạnh: philê chovào làm đông */ Cá hộp chế biến: giống cá hộp tự nhiên + chếbiến nhiệt Chất thải - Nước thải: công đoạn sơ chế Chất thải rắn: phần bỏ (vẩy, xương, đầu, nội tạng, máu); không ... CH4, NH3, mecaptan trình sơ chế, trình phơi cá khô xưởng sản xuất cá khô, nước thải lắng đọng IV.2.2.4 Chếbiến sữa Nguyên liệu - Sữa động vật: bò, dê, trâu, ngựa Thành phần 16 Nước Sữa bò:...
... cặp tín hiệu đầu vào - đầu vòng lặp kín, sau điều khiển thứhai thiết kế cách xem xét cặp đôi thứhai theo trình tự để kết đôi vòng lặp khác Các phương pháp thiết kế sử dụng cho điều khiển có tính ... cụm đầu vào, đầubiến trạng thái quan hệ với phương trình trạng thái bậc Để trừu tượng hóa từ số lượng đầu vào, đầu trạng thái, biến biểu thức vectơ phương trình vi phân, phương trình đại số viết ... xác định thông số điều khiển PID Có hai phương pháp: thứ gọi phương pháp chu kỳ liên tục đề xuất năm 1942 Với mô hình cộng thêm thời gian trễ đầu điên, = 0.6 ; thông số PID thu từ phương trình sau:...
... olefin nhẹ cho hóa dầu Chi phí thay xúc tác FCC (cụ thể NMLD Dung Quất khoảng triệu USD/năm chếbiến 100 %dầu Bạch Hổ khoảng 15 triệu USD/năm chếbiến 85% dầuthô Bạch Hổ 15% dầuthô Dubai) chi phí ... mô hình chếbiếndầu khí Như ta thấy, FCC giai đoạn chếbiến sâu, giúp tận dụng nguồn nhiên liệu nặng quatrình cracking chuyển hydrocarbon nặng thành thành phần nhẹ Nguyên liệu F thường dầu nặng, ... máy lọc dầu (NMLD) thể bang thống kê đây: Qúatrình Tấn/năm Cracking xúc tác 440.000 Hydrotreating 80.000 Qúatrình Claus 20.000 Hydrocracking 8.000 Reforming 5.000 Isomerisation 1.000 Các trình...
... hydrocracking reaction: Bond breaking can occur at any position along the hydrocarbon chain Hydrocracking long-chain molecules can produce C6, C7, and C8 hydrocarbons that are suitable for dehydro-cyclization ... dehydro-cyclization to aromatics Hydrodealkylation Hydrodealkylation is a cracking reaction of an aromatic side chain in presence of hydrogen Like hydrocracking, the reaction consumes hydrogen and is favored at...
... cặp tín hiệu đầu vào - đầu vòng lặp kín, sau điều khiển thứhai thiết kế cách xem xét cặp đôi thứhai theo trình tự để kết đôi vòng lặp khác Các phương pháp thiết kế sử dụng cho điều khiển có tính ... cụm đầu vào, đầubiến trạng thái quan hệ với phương trình trạng thái bậc Để trừu tượng hóa từ số lượng đầu vào, đầu trạng thái, biến biểu thức vectơ phương trình vi phân, phương trình đại số viết ... LUẬN VĂN THẠC SĨ NGUYỄN TẤN CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP THIẾT KẾ CÁC BỘ ĐIỀU KHIỂN PI/PID ĐỂ NÂNG CAO SỰ ỔN ĐỊNH BỀN VỮNG CỦA CÁCQUÁTRÌNH ĐA BIẾN CÓ THỜI GIAN TRỄ NGÀNH: KỸ THUẬT CƠ KHÍ - 60520103 Hướng...
... cần phải có phương pháp bảo quản hợp lý hạn chếbiến đổi tổn thất thành phần hóa học Nội Dung Nghiên Cứu Giới thiệu chung vế thành phần hóa học Thành phần Chỉ tiêu Nước Protein Lipid Muối vô Thịt ... Dung Nghiên Cứu PROTEIN (tt) Hạn chếphản ứng thủy phân xảy Cá tươi sau thu hoạch: có chế độ bảo quản: Cách 1: bảo quản sống đến nơi tiêu thụ Cách 2: làm chết cá sau đánh bắt Nội Dung Nghiên ... phẩm phần thay đổi lipid Ngoài ra, lipid thành phần cần thiết xem nguồn lượng, chuyển hóa vitamin hòa tan chất béo nguồn số acid béo cần thiết Vì vậy, việc đưa giải pháp hạn chếbiến đổi thành phần...
... trời ) có tác dụng không tốt lên dầu có khả làm cho dầu bị khét Dầu tinh chế bị ôi khét nhanh trìnhchếbiến tách chất có tính chống oxy hoá Bảng 1.15: Tiêu chuẩn dầu nành tinh luyện Chỉ tiêu kiểm ... 1.2.4 Dầu tinh luyện Dầu thực vật: Trong sản xuất cá hộp người ta dùng dầu hướng dương, dầu lạc dầu oliu ép nguội Tính chất hóa lý dầu thực vật phụ thuộc chủ yếu vào tính chất acid béo thành phần ... suất sản xuất trìnhchếbiến Nâng cao chất lượng sản phẩm Ổn định màu cho sản phẩm Tăng độ thấm tế bào Khử trùng Vô hoạt enzyme Chắt nước: nhằm loại phần nước chất ngấm trìnhchếbiến trước (rửa,...