... PhânloạiThựcphẩmThựcphẩm truyền thống (TP thường) [Conventional Food] Thựcphẩm tăng cường vi chất [Fortification Food] Thựcphẩmchức [Functional Food] Thựcphẩm bổ sung [Dietary ... tân dược 10 Đặc điểm Thựcphẩmchức năng: 10 Là giao thoa thựcphẩm thuốc, giống thựcphẩm chất khác hình thức, giống thuốc hình thức khác chất Sản xuất chế biến theo công thức, bổ sung thành ... cảm quan 1.Giống chứcChứcthứ 3: lợi ích sức khỏe, giảm nguy tác hại bệnh tật Chế biến Chế biến theo công thức thô dựa vào kinh nghiệm kiến thức đầu bếp Chế biến theo công thức tinh (bổ sung...
... PhânloạithựcphẩmchứcPhânloại theo phương thức chế biến Phânloại theo nguồn gốc Phânloại theo dạng sản phẩmPhânloại theo chức tác dụng Phânloại theo Nhât Bản Phânloại theo phương thức ... Khái niệm thựcphẩmchức II • Cách phânloại III • Kết Luận I Khái niệm thựcphẩmchức (TPCN) Định nghĩa châu Âu TPCN • TPCN loạithựcphẩm phải chứng minh rõ ràng có ảnh hưởng tốt đến chức mục ... TPCN chia nhóm: nhóm sản phẩm công bố sức khỏe nhómthựcphẩm đặc biệt, bao gồm: Thựcphẩm cho người ốm; Sữa bột trẻ em; Sữa bột cho phụ nữ có thai cho bú; Thựcphẩm cho người gia nhai nuốt khó...
... thựcphẩm truyền thống Có nhiều định nghĩa thựcphẩmchức năng; song tất thống cho rằng: Thựcphẩmchứcloạithựcphẩm nằm giới hạn thựcphẩm (truyền thống - Food) thuốc (Drug) Thựcphẩmchức ... (còn gọi vùng xám) thựcphẩm thuốc Vì người ta gọi thựcphẩmchứcthựcphẩm - thuốc (Food-Drug) Các nhà chuyên môn đưa số tiêu chí để phân biệt hailoạithựcphẩm sau: Thựcphẩmchức (Functional ... QUAN 1.1 Thựcphẩmchức (Nutraceuticals hay Functional foods)[6] 1.1.1 Khái niệm thựcphẩmchứcThựcphẩmchức (Functional foods), có gọi thựcphẩm bổ sung (Dietary supplement), thực sản phẩm Nó...
... trình giới thiệu thựcphẩmchức năng, nhân viên công ty có sai phạm chịu trách nhiệm trước pháp luật Bà Oanh đảm bảo chất lượng sản phẩm công ty cấp bán cho người dân Trả lời sản phẩm không ghi ... tờ rơi giới thiệu sản phẩm với nội dung vượt nội dung cho phép quan có thẩm quyền Nhãn hàng hóa sản phẩm nội dung sở sản xuất, ngày sản xuất, thành phần cấu tạo nên sản phẩm Công ty chưa xuất ... Lực vào làm việc Chúng kiểm tra đánh giá thành phần, tính sản phẩm để có kết luận cuối khuyến cáo người dân tạm dừng sử dụng sản phẩm mua Công ty TNHH Bác Lực để tránh hậu không mong muốn” ...
... nguyên tắc GMP thựcphẩmchức (Nguyên tắc thực hành tốt sản xuất thựcphẩmchức năng) , đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tiêu chuẩn đến tay người tiêu dùng Dưới quy trình sản xuất thựcphẩmchức Ích ... xuất thựcphẩm bổ sung dinh dưỡng TIỂU LUẬN SỐ Page VIII NỘI DUNG Quy trình nghiên cứu sản xuất loạithựcphẩmchức Ý tưởng sản phẩm – bước quy trình sản xuất thựcphẩmchức Ý tưởng sản phẩm ... dụng thựcphẩmchức để chữa bệnh, từ máu nhiễm mỡ đến cao huyết áp, ung thư, xương khớp Lý người tiêu dùng Việt Nam thiếu kiến thứcthựcphẩmchức năng, nhiều người chưa hiểu sử dụng thựcphẩm chức...
... mẻ/năm - Số đơn vị sản phẩm/ mẻ sản xuất: 200,000 đơn vị sản phẩm + Vitamin tổng hợp: - Số mẻ sản xuất năm: 10 mẻ/năm - Số đơn vị sản xuất/ mẻ sản xuất: 200,000 đơn vị sản phẩm + Viên sủi: - Số ... chi phí bao gồm chi phí sản xuất, chi phí đóng gói bao bì để tạo thành phẩm Chi phí sản xuất + đóng gói + bao bì Loại sản phẩm Đơn giá Vitamin E + Hộp giấy vỉ 30 viên 12 + Hộp nhựa 60 viên 18 ... bán sản phẩm: tính 10% doanh thu sản phẩm Định phí: 4,560,000 đồng bao gồm: Chi phí Marketing, quảng cáo: ước tính 3,000,000,000 đồng/năm Chi phí quản lý (chi phí lương, văn phòng phẩm, chi...
... điều độ bổ sung dinh dưỡng từ loạithựcphẩmchức quan tâm Thế nhưng, chất thựcphẩmchức bị hiểu chưa dẫn đến tranh cãi cộng đồng người tiêu dùng Thựcphẩmchứcthựcphẩm có lợi cho hay nhiều hoạt ... thực phẩm, thựcphẩmchức năng, tiến hành “ Nghiên cứu xác định hàm lượng Silymarin số loạithựcphẩmchức HPLC” với mục tiêu: - Xây dựng quy trình xác định hàm lượng Silymarin thựcphẩmchức - Ứng ... hàm lượng vi chất hướng dẫn sử dụng, thựcphẩmchức có tên gọi sau: thựcphẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, thựcphẩm bổ sung, thựcphẩm bảo vệ sức khoẻ, sản phẩm dinh dưỡng y học.[3] Theo nghiên...
... sản phẩm Bao bì có nhiều chứcchức bảo vệ, chức thông tin, chức marketing, chức môi trường, chức văn hóa, Tuy nhiên khuôn khổ đề tài nghiên cứu chọn lựa loại bao bì thích hợp để bảo vệ sản phẩm ... thiện sản phẩm đánh giá tiêu chất lượng, vệ sinh an toàn thựcphẩm chế phẩm POS Nghiên cứu ứng dụng POS vào sản xuất nước bí đao chức năng, đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thựcphẩm Xây ... toàn vệ sinh thựcphẩm hoạt tính prebiotic Ứng dụng POS vào sản xuất số sản phẩmthựcphẩmchức Nguyễn Thị Kim Dung Luận văn thạc sĩ khoa học Công nghệ sinh học Pectin Enzyme Thuỷ phân giới hạn...
... khoa học nên phát triển loạithựcphẩmchức sáng tạo có tiềm để tạo nên lợi ích sinh lý làm giảm nguy lâu dài việc phát triển bệnh Nhũ tương thựcphẩm Nhiều loạithựcphẩm bán trạng thái nhũ ... chất có hoạt tính sinh học (thực phẩm- thuốc), loại hợp chất nhận nhiều ý năm gần từ cộng đồng khoa học, người tiêu dùng nhà sản xuất thựcphẩm Danh sách thựcphẩmchức (ví dụ vitamin, men vi ... khỏe, thúc đẩy thành phầnthựcphẩm (Wildman 2001) Giới thiệu Mặc dù chất xác tham gia thựcphẩm thuốc chức sinh lý chưa hiểu rõ, công nhận việc bổ sung cho thựcphẩm matric làm giảm tỷ lệ...
... khỏe Phân loạithực vâât tên khoa học Phânloại khoa học: Giới (regnum): Plantae Bộ(ordo): Gentianales Họ (familia): Rubiaceae Chi (genus): Morinda Loài (species): M citrifolia Tên hai phần: ... industry) Giá trị mua bán sản phẩm trái nhàu có hàng tỷ đô-la năm COMPANY HOME OFFICE 48 Các sản phẩm làm đẹp da từ Noni Cocktail trái nhàu,nước uống bổ dưỡng, thựcphẩmchức phòng chống bệnh Chế ... cylcooxygenases (COX) Hainhóm enzyme của COX người ta ưa thích sử dụng COX-I COX-II Nhờ enzyme nầy thể sản xuất prostaglandins khác nhau, có loại gây phản ứng viêm, có loại chống viêm Nếu sử...
... Cây nhàu nhiệt đới, có vị nồng mạnh, có hiệu tốt cho sức khỏe Phân loạithực vật tên khoa học loạithự vậ học Phânloại khoa học: loại học: Giới (regnum): Plantae Bộ(ordo): Gentianales Họ (familia): ... trị mua bán sản phẩm trái nhàu có hàng tỷ đô-la năm COMPANY HOME OFFICE 48 Các sản phẩ làm đẹ Các sản phẩm làm đẹp da từ Noni từ Cocktail trái nhàu,nước uống bổ dưỡng, thựcphẩmchức phòng chống ... cylcooxygenases (COX) Hainhóm enzyme COX (COX) người ta ưa thích sử dụng COX-I COX-II Nhờ COXCOX-II enzyme nầy thể sản xuất prostaglandins khác nhau, có loại gây phản ứng viêm, có loại chống viêm...
... liệu, cỏ, thựcphẩm dinh dỡng hay thựcphẩmchức Những sản phẩmthu đợc từ 70-250 tỷ USD năm, số nấm dợc liệu đợc coi thựcphẩm thuốc đứng đầu đạt 140 tỷ USD Ngời ta cho thị trờng loạithựcphẩm phát ... bào, trung hòa chất độc Vì thựcphẩmchức năng, thựcphẩm dinh dỡng, thựcphẩm thuốc từ nấm dợc liệu thực đơn đợc nhiều ngời lựa chọn sản phẩm hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh Trong kỷ ngời ta ... nên nhiều sản phẩm TPCN đợc đời nhằm phục vụ ngời tiêu dùng tăng cờng sức khoẻ Các loại TPCN từ Đông trùng hạ thảo gần nh có mặt hầu hết nớc giới Nấm mặt trời loài nấm đợc coi thựcphẩm siêu cao...
... v trỏi cõy Ung th vỳ: L ung th ph bin th hai trờn th gii v l ung th ph bin nht ph n Cỏc yu t nguy c gõy ung th vỳ bao gm: Nhng ngi khụng sinh , cú thai ln u mun, kinh mun, phi nhim vi bc x ion ... dehydrogenase (ADH) Acetaldehyd Acetaldehyd + ADN Bin d TB MUI V DA VI NGUY C K n mn: cú nguy c K d dy gp hai ln so vi ngi khỏc Da mui cũn cay v da khỳ: hm lng Nitrit cũn cao, vo d dy d to Nitrosamin, ... Amin Polyphenol (lá chè) Vitamin C Tocophenol Hợp chất Alkyl (hành, tỏi) Flavonoid (có nhiều loại TV) Flavon (chanh) Quercetin (táo) (-) Nitrosamin Ung thư Muối Teo dày Ung th i trc trng:...
... 500.000đ/01 sản phẩm Quyết định số /một lần thẩm định 80/2005/QĐ-BTC Phí cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩmthực 50.000 đ /1 lần cấp phẩm Quyết định số 80/2005/QĐ-BTC Kết việc thực TTHC: Giấy ... Các bước Mô tả bước Tên bước Bước 1: Bước 2: Cơ sở gửi hồ sơ Cục An toàn vệ sinh thựcphẩm Cục An toàn vệ sinh thựcphẩm nhận hồ sơ, trả giấy biên nhận cho đương Mô tả bước Tên bước Cơ quan tiếp ... 08/12/2005) 42/2005/QĐ-BYT Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Văn qui định Điều 33 Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thựcphẩm có đăng ký kinh doanh phải công bố việc áp dụng Pháp...
... sử dụng cho sản phẩm có mục đích sử dụng đặc biệt cần phải ghi: Tên nhóm sản phẩm (thực phẩm bổ sung, thựcphẩm bảo vệ sức khoẻ, thựcphẩmchức năng, thựcphẩm ăn kiêng, thựcphẩm dinh dưỡng ... sản phẩmthựcphẩmchức năng; quan nhà nước có thẩm quyền nước sản xuất nước cho phép lưu hành chứng nhận phù hợp với pháp luật thựcphẩm có đủ điều kiện sau coi thựcphẩmchức năng: Đối với thực ... vật phép có thựcphẩm không vượt giới hạn tối đa cho phép Quyết định 46/2007/QĐ-BYT ng Nội dung Văn qui định II ĐIỀU KIỆN ĐỂ XÁC ĐỊNH LÀ THỰCPHẨMCHỨC NĂNG: Những sản phẩmthựcphẩm có bổ sung...
... phải ghi: Tên nhóm sản phẩm (thực phẩm bổ sung, thựcphẩm bảo vệ sức khoẻ, thựcphẩmchức năng, thựcphẩm ăn kiêng, thựcphẩm dinh dưỡng y học), đối tượng sử dụng, công dụng sản phẩm, liều lượng, ... nhãn thựcphẩm trước xuất xưởng thựcphẩm Nhãn thựcphẩm phải có nội dung sau đây: a) Tên thực phẩm; b) Tên, địa sở sản xuất thực phẩm; c) Định lượng thực phẩm; d) Thành phần cấu tạo thực phẩm; ... bệnh cụ thể sản phẩm có tác dụng thay thuốc chữa bệnh Điều 35 Thựcphẩm đóng gói sẵn phải ghi nhãn thựcphẩm Nhãn thựcphẩm phải ghi đầy đủ, xác, rõ ràng, trung thực thành phầnthựcphẩm nội dung...
... phải ghi: Tên nhóm sản phẩm (thực phẩm bổ sung, thựcphẩm bảo vệ sức khoẻ, thựcphẩmchức năng, thựcphẩm ăn kiêng, thựcphẩm dinh dưỡng y học), đối tượng sử dụng, công dụng sản phẩm, liều lượng, ... lý vi sinh vật phép có thựcphẩm không vượt giới hạn tối đa cho phép Quyết định 46/2007/QĐ-BYT ng II ĐIỀU KIỆN ĐỂ XÁC ĐỊNH LÀ THỰCPHẨMCHỨC NĂNG: Những sản phẩmthựcphẩm có bổ sung chất dinh ... sản phẩm (nếu có); b) Đối với thựcphẩm chứa hoạt chất sinh học, nhãn nhãn phụ bắt buộc phải ghi dòng chữ Thựcphẩm thuốc, tác dụng thay thuốc chữa bệnh”; c) Trên nhãn sản phẩmthựcphẩm chức...