NướcNước épép tráitrái nhàonhào, , mộtmột loạiloại nướcnước uốnguống thựcthực phẩmphẩm chứcchức năngnăng PGS.TS. Dương Thanh LiêmPGS.TS. Dương Thanh Liêm Bộ môn Dinh dưỡngBộ môn Dinh dưỡng Khoa Chăn nuôi Khoa Chăn nuôi –– Thú YThú Y Trường Đại học Nông Lâm, Trường Đại học Nông Lâm, TP.HCMTP.HCM Giới thiệu về cây nhàu Giới thiệu về cây nhàu (Morinda citrifolia)(Morinda citrifolia) Cây nhàu (tên khoa học là Morinda citrifolia, ở Mỹ gọi là Tahiti Noni), là loại thực vật thuộc họ Rubaiceae (có khoảng 80 loài) Cây nhàu được tìm thấy ở nam Thái bình dương (Tahiti), nó cũng được tìm thấy ở Malaysia, Indonesia, Đài loan, Philippines, Vietnam, Ấn độ, châu Phi, quần đảo Fiji, Philippines, Vietnam, Ấn độ, châu Phi, quần đảo Fiji, Guam và Hawaiian, vùng phía Tây Ấn độ (bao gồm các đảo Puerto Rico và Virgin). Cây nhàu có lá lớn, bông trắng nhỏ, trổ hoa quanh năm. Cây nhàu có bông chùm Quả noni có nhiều hạt dính chùm trên đài hoa, sau này thành quả nhàu. Nhàu là cây có quả lâu năm có chiều cao khoảng trên 6 m. Cây nhàu là cây nhiệt đới, quả có vị nồng mạnh, có hiệu quả tốt cho sức khỏe. Phân Phân loạloại khoa i khoa họhọc:c: Phân Phân loạloại thi thựực vc vậật t và và tên khoa tên khoa họhọcc Phân Phân loạloại khoa i khoa họhọc:c: Tên hai phần: Morinda citrifolia M. citrifoliaLoài (species): MorindaChi (genus): RubiaceaeHọ (familia): GentianalesBộ(ordo): PlantaeGiới (regnum): Vườn trồng cây nhàu với sVườn trồng cây nhàu với sứức c khỏkhỏe người giàe người già CâyCây, , lálá, , hoahoa, , trái nhàutrái nhàu, , bbộ ộ phphậận n nànào o củcủa a cây cây nhànhàu u cũcũng ng có giá trị có giá trị ddượược lic liệệuu Cây nhàu ở đảo Tahiti và người PolyviaCây nhàu ở đảo Tahiti và người Polyvia Link Video Clips tieng Anh Tìm năng của cây nhàu sử dụng làm thực phẩm chsử dụng làm thực phẩm chứức c năng theo kinh nghiệm cổ truyền năng theo kinh nghiệm cổ truyền Người Polynesian hái trái nhàu sắp chín cho vào vại hoặc bình rồi phơi nắng để lấy nhiệt mặt trời để lên men có thể pha với rượu hoặc đường để uống. Khi trái nhàu chín hòan toàn, sau đó trái nhàu sẽ tan rã thành dạng cháo sền sệt và người ta chiết ra rã thành dạng cháo sền sệt và người ta chiết ra nước cốt nguyên chất từ trái nhàu chín bằng vải lượt bỏ chất cặn bã để làm nước chiết trái nhàu. Nước này được người ta sử dụng theo kinh nghiệm cổ truyền uống để yên tỉnh, tạo ra giấc ngủ tốt hơn khi con người bị stress, căng thẳng thần kinh. Ngoài ra, trái nhàu cũng được coi là một loại thực phẩm chức năng. Trái nhàu chín thu hoạch để chế biếnTrái nhàu chín thu hoạch để chế biến Sử dụng cây Sử dụng cây nhànhàu làm thuốc chữa u làm thuốc chữa bệnh theo kinh nghiệm cổ truyền bệnh theo kinh nghiệm cổ truyền 1. Một phần trái nhàu cũng được sử dụng làm thuốc bổ và giảm bớt cơn sốt (Trung Quốc, Nhật bản và Hawaiii) 2. Lá, hoa, quả và vỏ cây có thể điều trị những vấn đề về mắt, vết thương abscesses ở da, dạng keo trái nhàu còn được dùng để xử lý các bệnh về cổ họng, bệnh thuộc đường hô hấp và đường tiêu hóa, chứng táo bón còn được dùng để xử lý các bệnh về cổ họng, bệnh thuộc đường hô hấp và đường tiêu hóa, chứng táo bón và sốt fever (Pacific Islands, Hawaii) 3. Trái nhàu cũng được sử dụng để điều trị bệnh về dạ dày cũng như bệnh trong sinh đẻ (Marshall Islands) 4. Lá nấu sôi sắc nước làm thuốc an thần để trị các bệnh ho rang ngực hoặc buồn nôn hay đau bụng (Malaysia). 5. Dịch chiết từ lá có thể điều trị các chứng viêm khớp (Philippines) Sử dụng làm thuốc chữa bệnh Sử dụng làm thuốc chữa bệnh theo kinh nghiệm cổ truyền (tt)theo kinh nghiệm cổ truyền (tt) 6.Quả nhàu dùng để trị chứng đau lưng, hen suyển và bệnh lỵ (Indochina) 7.Quả còn xanh chưa chín được trộn với muối dùng để bó lại bên ngoài để điều trị gảy xương. 8.Quả chín cũng được sử dụng băng bó vết thương chống nhiểm mủ (Hawaii). nhiểm mủ (Hawaii). 9.Quả chín rục cũng còn được dùng để làm thuốc điều hòa kinh nguyệt và phòng trị các vấn đề về đường tiết niệu (Malaysia). 10.Quả nhàu cũng còn được dùng để sản xuất xà phòng mỹ phẩm shampoo (Malaysia, Hawaii), và gội đầu chống chí rận (Hawaii). 11.Ngoài ra con sử dụng quả nhàu để xử lý bệnh đái tháo đường (widespread) và bệnh truyền qua đường sinh dục. [...]... là những loại thuốc NSAID, nhưng nó rất đắt tiền Nước ép trái nhàu TAHITIAN NONI® cũng được thử nghiệm cho thấy nó có tác dụng ngăn chặn hệ thống COX Nước ép trái nhàu ức chế có chọn lựa COX-II nhiều hơn COX-I (COX-II gây viêm, COX-I ức chế viêm 3 Vai trò kích thích hệ thống kháng thể (Immune System) Theo một số kết quả nghiên cứu của trường Đại học Hawaii do Dr Anne Hirazumi Kim thì nước ép trái nhàu... người ta ưa thích sử dụng đó là COX-I và COX-II Nhờ những COXCOX-II enzyme nầy cơ thể sản xuất ra những prostaglandins khác nhau, có loại gây phản ứng viêm, có loại chống viêm Nếu sử dụng aspirin để làm thuốc chống viêm giảm đau, khi đó nó sẽ triệt khử họat động của hai loại enzyme COX-I và COX-II Nhưng aspirin lại kích thích dạ dày, có thể gây viêm loét dạ dày Một số loại thuốc chống viêm thế hệ mới... sâm Trái goji Angelica sinensis Gừng Cam thảo mg/mL Loại trái cây nào thật sự ưu việt? not a noni iridoid Nhàu Trái goji Quả Acai Măng cục Quả Cupuaçu Quả Việt quốc 2 Vai trò chống viêm (Anti(Antiinflammation) của nước ép trái nhàu Thuốc chống viêm thế hệ mới gọi là thuốc chống viêm không phải corticoid - Non-steroidal antiinflammatory drugs (NSAIDs), ví dụ như: aspirin, ibuprofen Ngoài ra còn một. .. Trong nước ép trái nhàu có một số hoạt chất có tác dụng sửa chữa và ngăn chặn sự đột biến gen Họ đã thử nghiệm trên nhóm người nghiện thuốc lá nặng, trong thuốc lá có chất gây hư hại DNA, gây đột biến gen Trên nhóm người nghiện thuốc lá có nhiều nguy cơ ung thư phổi, nước ép của trái nhàu có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa ung thư phổi với người hút thuốc lá Nghiên cứu ảnh hưởng của nước chiết trái. .. xác hơn Xerotonin phục hồi chức năng chọn lựa của protein tế bào Một khi protein từ nhiều phần của tế bào có vấn đề thì xeronine sẽ có ích trong việc khắc phục các lỗi cấu trúc đó của protein Cơ chế tác động của xeronine đến tế bào cơ thể Trái nhàu khi thu hoạch Link Video clips tieng Anh Bí ẩn của NONI với sức khỏe 1 Vai trò chống oxyhóa (Antioxidants) của nước ép trái nhàu Trái nhàu Morinda được phòng... chống lại khối u thực nghiệm trên tế bào chuột và người với bệnh ung thư phổi Tác giả đã phát hiện ra nước ép trái nhàu (Noni fruit juice) chống khối u thông qua cơ chế thúc đẩy hệ thống kháng thể Nó có tác dụng kích thích hệ thống kháng thể phá hủy các tế bào ung thư 4 Ảnh hưởng lên sự đột biến gen tác nhân gây ung thư Theo Dr Wang (Dr Mian-Ying Wang), trường Đại học Illinois thì nước ép trái nhàu (TAHITIAN... International” chế tạo thành công sản phẩm TAHITIAN NONI® Juice có hoạt tính chống oxyhóa rất cao Thí nghiệm nước ép trái nhàu có hoạt tính chống oxyhóa cao hơn nước ép nho, bao gồm có chất pycnogenol và vitamin C Vitamin C cũng được coi là chất chống oxy hóa Chúng có khả năng diệt các gốc tự do xuất hiện trong cơ thể Cấu trúc hoá học của iridoid DAA, chất chống oxy hóa trong trái nhàu Axít Deacetylasperulosidic... thư vú và ảnh hưởng của nước ép trái nhàu đến sự phát triển tế bào ung thư vú trong thí nghiệm model Chương trình sản xuất và bào chế thuốc từ trái nhàu Các sản phẩm chế biến từ cây nhàu Rễ và lá nhàu Dịch chiết Bã xơ Hạt Protein Thịt quả chín Những thông báo kết quả nghiên cứu trên cây nhàu: Đã có kết quả nghiên cứu trên dịch chiết trái nhàu: - Hoạt động chống ung thư trên chuột - Thời gian sống của... thư trên chuột - Thời gian sống của những con chuột bị gây ung thư phổi kéo dài hơn khi có xử lý dịch chiết trái nhàu - Cơ chất giàu polysaccharide trong dịch nước ép trái nhàu có tìm năng chống ung thư - Chất chiết xuất bằng chloroform của cây nhàu làm giảm nhiểm giun trên chuột thí nghiệm - Rễ cây nhàu có tác dụng làm giảm đau http://www.staff.sbc.edu/jhemstreet/PowerPoints/Session II/Sekander_II_oct25.ppt... được phân giải ra xeronine, một hợp chất duy trì khả năng đề kháng của cơ thể để chống lại bệnh tật, duy trì sức khỏe lâu dài Nếu như mức proxeronine trong cơ thể giảm thấp sẽ đưa đến bệnh tật, bị nhiều yếu tố gây bệnh tấn công Gần đây, ngành y học hiện đại đã tiến hành thí nghiệm chứng minh vai trò sinh học của nước trái nhàu đối với cơ thể con người 5 Ảnh hưởng của nước ép trái nhàu đến cấu trúc protein . NướcNước ép p tráitrái nhàonhào, , mộtmột loạiloại nướcnước uốnguống thựcthực phẩmphẩm chứcchức năngnăng PGS. TS. Dương Thanh LiêmPGS .TS. Dương Thanh Liêm Bộ. thẳng thần kinh. Ngoài ra, trái nhàu cũng được coi là một loại thực phẩm chức năng. Trái nhàu chín thu hoạch để chế biếnTrái nhàu chín thu hoạch để