nấm hầu thủ hericium erinaceus có giá trị thực phẩm và giá trị phòng chống bệnh

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Bìa 1)

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

...

2
766
9

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Bìa 2)

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

2
591
2

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Lời cám ơn)

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... sống nấm hầu thủ .9 2.2.2.1 Hình thái 2.2.2.2 Vòng đời nấm hầu thủ .9 2.3 Giá trị nấm hầu thủ 10 2.3.1 Giá trị thực phẩm nấm hầu thủ 10 2.3.2 Giá trị ... TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (BULL.:FR.) PERS.” GVHD: GV LÊ DUY THẮNG Đề tài thực đối tượng chủng nấm hầu thủ Hericium erinaceum Nấm hầu thủ vừa thức ăn bồi bổ sức khỏe vừa dược phẩm Các ... suất nấm hầu thủ chất không bổ sung 35 Bảng 4.3 Tốc độ lan tơ nấm hầu thủ chất bổ sung cám gạo 37 Bảng 4.4 Năng suất nấm hầu thủ chất bổ sung cám gạo 39 Bảng 4.5 Tốc độ lan tơ nấm hầu thủ...

10
1,569
13

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 2)

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... nấm hầu thủ 2.3 Giá trị nấm hầu thủ 2.3.1 Giá trị thực phẩm nấm hầu thủ Thành phần dinh dưỡng nấm hầu thủ thể qua bảng phân tích nhóm GS Mizuno, đại học Shizuoka (1998) Các dẫn liệu chứng tỏ nấm ... vị thuốc, có tính giải độc, chữa lị, táo bón, rong huyết Nấm đông cô có tính giảm cholesterol máu chứa leutinan – chất có tác dụng chống ung thư Nấm hầu thủ, loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng ... chất có dược tính Từ lâu Trung Quốc dùng nấm hầu thủ làm thuốc tăng lực, chữa bệnh ung thư, viêm loét dày, … 2.2 VỊ TRÍ PHÂN LOẠI NẤM HẦU THỦ 2.2.1 Vị trí phân loại Vị trí nấm hầu thủ giới nấm...

22
1,082
14

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 3)

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... ủ tối nhiệt độ phòng (30 ± 0C) Khi tơ lan đầy bịch, mang vào phòng tưới, mở miệng tưới đón nấm Nhiệt độ phòng tưới 23 – 25 0C, độ ẩm 85 - 90 %, ánh sáng 500 - 1000 lux Khi thể có tua bào tầng ... nitơ tổng số mẫu nấm thu nghiệm thức Sau quy đổi lượng protein tổng số có mẫu nấm cách nhân với 4,32 30 Nguyên lí: tác dụng H2SO4 đậm đặc nhiệt độ cao, hợp chất có chứa nitơ nấm bị phân hủy bị ... nhiệt độ cao để phân hủy hoàn toàn hợp chất hữu có mẫu Mẫu lại chất khoáng Từ tính hàm lượng tro tổng số mẫu nấm 3.3.7 Phân tích tinh dầu nấm hầu thủ + Tách tinh dầu phương pháp chưng cất nước...

7
819
14

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 4. Kết quả)

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Hình 4.2 Quả thể nấm hầu thủ non Hình 4.3 Quả thể nấm hầu thủ lúc già Quan sát thể cắt dọc nhận thấy mô thịt nấm có màu trắng kem, để lâu không khí ngả sang màu nâu đến nâu vàng, có hương thơm ... lớp thụ tầng có mang đảm đảm bào tử Hình 4.5 Cấu trúc tua bào tầng nấm Hình 4.6 Đảm đảm bào tử nấm hầu thủ hầu thủ 35 Đảm có dạng hình trụ hình chùy dài khoảng 26 – 36 µm Ngọn đảm tù có bốn gai ... (5,12 %) 4.2.4 Phân tích tinh dầu nấm hầu thủ Nấm hầu thủ làm khô có mùi tôm hùm đặc trưng Để tìm hiểu thêm khả tạo hương nấm, thử phân tích thành phần tinh dầu nấm Kết thu nhận bảng 4.9 bảng 4.10...

16
700
13

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 6. Tài liệu tham khảo)

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... from medicinal and mushroom Fungi (7): Yamabushitake, Hericium erinaceum The Chemical Times, No 1: – 13 Mizuno, T., 1995 Yamabushitake, the Hericium erinaceum: Bioactive substances and medicinal ... www.tolweb.org/tree?group=Basidiomycota&contgroup=Fungi 12 California Fungi: Hericium erinaceum www.mykoweb.com/CAF/species /Hericium erinaceum.html 13 ENGLISH NATURE – BAPS – Species www.englishnature.org.uk/baps/species/overview.asp?ld=361&habitat ... Green www.botit.botany.wise.edu/coures/botany_332/hericales.html 15 Hericium erinaceum (soplówka galęzista) www.grzyby.pl/gatunki /Hericium erinaceum.htm 16 Mycology lecture 52 www.life.uiuc.edu/plantbio/372/lectures/372lect02=le.=l.h.hml...

3
849
10

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (Phần 7)

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 54 CÁC GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN CỦA NẤM HẦU THỦ Hình 7.1 Mầm thể 55 Hình 7.2 Quả thể non Hình 7.3 Quả thể trưởng thành 56 BẢNG PHÂN TÍCH GC – MS CỦA NẤM HẦU THỦ 57 58 ...

6
736
6

Luận văn : KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (BULL.:FR.) PERS part 7 pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... kiểm tra nhanh + Có tính động CÁC GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN CỦA NẤM HẦU THỦ Hình 7.1 Mầm thể Hình 7.2 Quả thể non Hình 7.3 Quả thể trưởng thành BẢNG PHÂN TÍCH GC – MS CỦA NẤM HẦU THỦ ... LỤC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH CẢM QUAN TINH DẦU NẤM HẦU THỦ  Xác định cảm quan tinh dầu theo TCVN 189 – 66 Đối với tinh dầu phương pháp cảm quan dùng để đánh giá tiêu sau: - Xác định màu sắc độ Để xác ... hút 20 ml tinh dầu cho vào ống nghiệm thủy tinh, không màu Đậy nút lại quan sát, lắc nhẹ Ghi nhận xét trạng thái: hay đục màu sắc tinh dầu - Xác định mùi Người ta nhỏ vài giọt tinh dầu lên giấy...

7
444
7

Luận văn : KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (BULL.:FR.) PERS part 6 pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... (5,12 %) 4.2.4 Phân tích tinh dầu nấm hầu thủ Nấm hầu thủ làm khô có mùi tôm hùm đặc trưng Để tìm hiểu thêm khả tạo hương nấm, thử phân tích thành phần tinh dầu nấm Kết thu nhận bảng 4.9 bảng 4.10 ... tinh dầu có nấm hầu thủ (tỉ lệ % tính nấm khô) Lần Hàm lượng tinh dầu (%) Lần Lần Trung bình 0,0298 0,0531 0,0365 0,0398 Qua lần ly trích tinh dầu nấm hầu thủ (mỗi lần sử dụng 100 g nấm khô), ... thấy hàm lượng tinh dầu trung bình nấm hầu thủ khô 0,0398 % Qua đánh giá cảm quan nhận thấy tinh dầu có mùi đặc trưng nấm hầu thủ (mùi tôm hùm), vị chát, màu vàng nhạt, suốt Lượng tinh dầu thu...

10
528
7

Luận văn : KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (BULL.:FR.) PERS part 5 doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... thể non có màu trắng kem (hình 4.2), già ngả sang màu vàng nâu (hình 4.3) Hình 4.2 Quả thể nấm hầu thủ non Hình 4.3 Quả thể nấm hầu thủ lúc già Quan sát thể cắt dọc nhận thấy mô thịt nấm có màu ... lớp thụ tầng có mang đảm đảm bào tử Hình 4.5 Cấu trúc tua bào tầng nấm Hình 4.6 Đảm đảm bào tử nấm hầu thủ hầu thủ Đảm có dạng hình trụ hình chùy dài khoảng 26 – 36 µm Ngọn đảm tù có bốn gai nhọn ... phẫu nhận thấy nấm hầu thủ Hericium erinaceum 4.2 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CÁC NGUỒN CƠ CHẤT THÍ NGHIỆM KHÁC NHAU 4.2.1 Cơ chất không bổ sung dinh dưỡng Bảng 4.2 Tốc độ lan tơ, suất nấm hầu thủ chất không...

10
480
10

Luận văn : KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (BULL.:FR.) PERS part 4 ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Quả thể nấm Cây gỗ mềm sư rử Quả thể non có màu trắng đến trắng ngà, thịt màu trắng; già nấm ngả sang màu vàng đến vàng sậm Phân lập Các tua nấmLàm ẩm 60bào65 % dài từ 0,5-3cm, bề mặt tua có đảm ... dưỡng bào tử có giọt nội chất tròn.n vàng sậm Các tua nấm lớp bào tầng, dài từ 0,5-3cm, bề mặt tua có đảm màu trắng mang bào tử đảm hình cầu, bào tử có giọt nội chất tròn.quả hầu thủkhúc hình ... kín giá thể Phòng tưới + t0 = 22-260C + Độ ẩm: 85-90% + Ánh sáng: 100-250 lux Hình thành thể Thu hoạch Chế biến, bảo quản Sơ đồ 2.2 Qui trình nuôi trồng nấm hầu thủ 2.5 Nguyên liệu trồng nấm Nấm...

10
656
9

Luận văn : KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (BULL.:FR.) PERS part 3 pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... xúc với nấm hầu thủ (Maes et al., 1999), có lẽ tài liệu dị ứng nấm Hericium Các acid béo không bão hòa nấm chưa có thông số thức, song ghi có hàm lượng cao đáng kể Đây thành tố có giá trị dinh ... định nêu lên khả nấm hầu thủ hổ trợ điều trị bệnh Alzheimer ngăn cản trình lão hóa phục hồi neuron thần kinh [7] Polysaccharide tan nước nấm hầu thủ có hiệu điều trị ung thư thực quản, dày, làm ... báo cáo nghiên cứu bệnh viện Nhân dân Thượng Hải số cho thấy nấm hầu thủ bào chế dạng thuốc viên có hiệu chống viêm nhiễm khối u đường tiêu hóa Sử dụng nấm hầu thủ thực – dược phẩm cho hiệu cao...

10
493
8

Luận văn : KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (BULL.:FR.) PERS part 2 pps

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tính (đơn hạch) Sơ đồ 2.1 Sơ đồ chu kì sống nấm hầu thủ 2.3 Giá trị nấm hầu thủ 2.3.1 Giá trị thực phẩm nấm hầu thủ Thành phần dinh dưỡng nấm hầu thủ thể qua bảng phân tích nhóm GS Mizuno, đại ... táo bón, rong huyết Nấm đông cô có tính giảm cholesterol máu chứa leutinan – chất có tác dụng chống ung thư Nấm hầu thủ, loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chứa hoạt chất có dược tính Từ lâu ... Từ lâu Trung Quốc dùng nấm hầu thủ làm thuốc tăng lực, chữa bệnh ung thư, viêm loét dày, … 2.2 VỊ TRÍ PHÂN LOẠI NẤM HẦU THỦ 2.2.1 Vị trí phân loại Vị trí nấm hầu thủ giới nấm phác họa sau: [4]...

10
431
10

Luận văn : KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG NGUỒN CƠ CHẤT QUEN THUỘC (MẠT CƯA, BÃ MÍA, RƠM) ĐỂ TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (BULL.:FR.) PERS part 1 pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nấm hầu thủ 2.2.2.1 Hình thái 2.2.2.2 Vòng đời nấm hầu thủ 2.3 Giá trị nấm hầu thủ 10 2.3.1 Giá trị thực phẩm nấm hầu thủ 10 2.3.2 Giá trị dược phẩm ... TRỒNG NẤM HẦU THỦ HERICIUM ERINACEUM (BULL.:FR.) PERS.” GVHD: GV LÊ DUY THẮNG Đề tài thực đối tượng chủng nấm hầu thủ Hericium erinaceum Nấm hầu thủ vừa thức ăn bồi bổ sức khỏe vừa dược phẩm Các ... suất nấm hầu thủ chất không bổ sung 35 Bảng 4.3 Tốc độ lan tơ nấm hầu thủ chất bổ sung cám gạo 37 Bảng 4.4 Năng suất nấm hầu thủ chất bổ sung cám gạo 39 Bảng 4.5 Tốc độ lan tơ nấm hầu thủ...

10
507
11

Chủng giống nấm hầu thủ Hericium erinaceum

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... ủ tối nhiệt độ phòng (30 ± 0C) Khi tơ lan đầy bịch, mang vào phòng tưới, mở miệng tưới đón nấm Nhiệt độ phòng tưới 23 – 25 0C, độ ẩm 85 - 90 %, ánh sáng 500 - 1000 lux Khi thể có tua bào tầng ... nitơ tổng số mẫu nấm thu nghiệm thức Sau quy đổi lượng protein tổng số có mẫu nấm cách nhân với 4,32 30 Nguyên lí: tác dụng H2SO4 đậm đặc nhiệt độ cao, hợp chất có chứa nitơ nấm bị phân hủy bị ... nhiệt độ cao để phân hủy hoàn toàn hợp chất hữu có mẫu Mẫu lại chất khoáng Từ tính hàm lượng tro tổng số mẫu nấm 3.3.7 Phân tích tinh dầu nấm hầu thủ + Tách tinh dầu phương pháp chưng cất nước...

7
695
20

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Chủng giống nấm hầu thủ Hericium erinaceum

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... Hình 4.2 Quả thể nấm hầu thủ non Hình 4.3 Quả thể nấm hầu thủ lúc già Quan sát thể cắt dọc nhận thấy mô thịt nấm có màu trắng kem, để lâu không khí ngả sang màu nâu đến nâu vàng, có hương thơm ... lớp thụ tầng có mang đảm đảm bào tử Hình 4.5 Cấu trúc tua bào tầng nấm Hình 4.6 Đảm đảm bào tử nấm hầu thủ hầu thủ 35 Đảm có dạng hình trụ hình chùy dài khoảng 26 – 36 µm Ngọn đảm tù có bốn gai ... (5,12 %) 4.2.4 Phân tích tinh dầu nấm hầu thủ Nấm hầu thủ làm khô có mùi tôm hùm đặc trưng Để tìm hiểu thêm khả tạo hương nấm, thử phân tích thành phần tinh dầu nấm Kết thu nhận bảng 4.9 bảng 4.10...

16
749
7

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ nghiên cứu Chủng giống nấm hầu thủ Hericium erinaceum

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... Tìm hiểu bệnh lí để hoàn thiện qui trình trồng giống nấm nước ta - Xác định chất tác nhân chi phối đến khả tạo hương nấm hầu thủ - Phân tích dược tính nghiên cứu cách chế biến sản phẩm từ nấm để ... thủ - Phân tích dược tính nghiên cứu cách chế biến sản phẩm từ nấm để phát triển nuôi trồng loài nấm ...

2
700
6

TÀI LIỆU THAM KHẢO nghiên cứu Chủng giống nấm hầu thủ Hericium erinaceum

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... from medicinal and mushroom Fungi (7): Yamabushitake, Hericium erinaceum The Chemical Times, No 1: – 13 Mizuno, T., 1995 Yamabushitake, the Hericium erinaceum: Bioactive substances and medicinal ... www.tolweb.org/tree?group=Basidiomycota&contgroup=Fungi 12 California Fungi: Hericium erinaceum www.mykoweb.com/CAF/species /Hericium erinaceum.html 13 ENGLISH NATURE – BAPS – Species www.englishnature.org.uk/baps/species/overview.asp?ld=361&habitat ... Green www.botit.botany.wise.edu/coures/botany_332/hericales.html 15 Hericium erinaceum (soplówka galęzista) www.grzyby.pl/gatunki /Hericium erinaceum.htm 16 Mycology lecture 52 www.life.uiuc.edu/plantbio/372/lectures/372lect02=le.=l.h.hml...

3
752
11

phụ lục nghiên cứu Chủng giống nấm hầu thủ Hericium erinaceum

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 54 CÁC GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN CỦA NẤM HẦU THỦ Hình 7.1 Mầm thể 55 Hình 7.2 Quả thể non Hình 7.3 Quả thể trưởng thành 56 BẢNG PHÂN TÍCH GC – MS CỦA NẤM HẦU THỦ 57 58 ...

6
466
3

nấm hầu thủ hericium erinaceus có giá trị thực phẩm và giá trị phòng chống bệnh tật