Công nghệ - Môi trường
... sản xuất mắm tôm chua miền Bắc 102.2.2.2 Quy trình sản xuất mắm tôm chua miền Trung: 112.2.2.3 Quy trình sản xuất mắm tôm chua miền Nam: 112.3. Cơ sở khoa học trong sản xuất ... và thời gian bảo quản của sản phẩm, từ đó cũng hình thành các quy trình sản xuất mắm tôm chua theo công nghệ hiện đại.2.2.2.1 Quy trình sản xuất mắm tôm chua miền BắcNhìn ... chung đã đóng góp 4 % cho tổng sản phẩm quốc nội, 8 % cho giá trị hàng hóa xuất khẩu. Ngoài ra, ngành thủy sản hiện đang đứng thứ 4 về xuất khẩu, chỉ sau các ngành...