0

kỹ thuật chế biến thức ăn cho gia cầm

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (1)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (1)

Tài liệu khác

... món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)3 Ăn kèm phù phợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Trình bày trên tô/ thố, nước, cái săm sắp, trang trí phù hợpThời gian ... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không ... Sắp xếp việc nào làm trước, làm sauphù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt thái, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn CỘNG MỤC I...
  • 3
  • 697
  • 2
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (2)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (2)

Tài liệu khác

... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA - TH 02Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm)Chuẩn ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho ... hoàn thiện sản phẩm nộp cho Ban giám khảo.- Thí sinh chịu trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng...
  • 3
  • 662
  • 3
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (3)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (3)

Tài liệu khác

... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 03Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm) ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho ... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không...
  • 3
  • 740
  • 2
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (4)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (4)

Tài liệu khác

... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 04Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm) ... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không ... nguyên liệu phân bổ đều, trứng tạo vânSự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)3Thực phẩm ăn kèm phù hợp, khẩu phần ăn đúngTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp,...
  • 3
  • 523
  • 2
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (5)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (5)

Tài liệu khác

... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 05Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm) ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho ... hoàn thiện sản phẩm nộp cho Ban giám khảo.- Thí sinh chịu trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng...
  • 3
  • 573
  • 1
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (6)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (6)

Tài liệu khác

... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không ... bị loại.8Chả dai, mặt cắt mịn, không khô.Sự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)3Thực phẩm và nước chấm ăn kèm phù hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, ... Sắp xếp việc nào làm trước, làm sau phù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt thái, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn CỘNG MỤC I...
  • 3
  • 399
  • 0
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (7)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (7)

Tài liệu khác

... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 07Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm)Chuẩn ... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không ... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)3 Ăn kèm phù hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Đĩa sứ cạn, hình o van, miếng cắt vừa ăn, nguyên vẹn xếp...
  • 3
  • 386
  • 1
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (8)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (8)

Tài liệu khác

... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không ... (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)3Nước chấm phù hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Đĩa sứ cạn, hình o van, trang trí phù hợp.Thời gian thực ... Sắp xếp việc nào làm trước, làm sau phù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt thái, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn CỘNG MỤC I...
  • 3
  • 414
  • 0
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (9)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (9)

Tài liệu khác

... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 09Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm)Chuẩn ... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho...
  • 3
  • 345
  • 0
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (10)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (10)

Tài liệu khác

... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 10Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm) ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho ... hoàn thiện sản phẩm nộp cho Ban giám khảo.- Thí sinh chịu trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng...
  • 3
  • 339
  • 0
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (11)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (11)

Tài liệu khác

... KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: CBMA – TH 11Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm)Chuẩn bị thực phẩm và hoàn thiện quy trình chế ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho ... hoàn thiện sản phẩm nộp cho Ban giám khảo.- Thí sinh chịu trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng...
  • 3
  • 339
  • 0
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (12)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (12)

Tài liệu khác

... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không ... (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)3Nước mắm chanh ớt ; hay xốt chua ngọtTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Trình bày trên đĩa cạn, hình thức phù ... phù hợp, món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Thời gian thực hiện 2Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận sản phẩm CỘNG MỤC IICỘNG MỤC I + II2. Món ăn tự chọn (các...
  • 3
  • 308
  • 0
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (13)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (13)

Tài liệu khác

... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không ... vừa ăn ngọt của gà;Trạng thái (độ chín, độ sánh, dòn,dai …) sản phẩm không dùng được bị loại.8Gà chín mềm, miếng cắt vừa ăn, nguyên vẹnSự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ... Sắp xếp việc nào làm trước, làm sauphù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt thái, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn CỘNG MỤC IĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM( sản phẩm sai hỏng không...
  • 3
  • 322
  • 0
đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (14)

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (14)

Tài liệu khác

... (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)3 Ăn kèm phù hợp.Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Trình bày trong bát xúp hay đĩa sứ cá nhân sâu lòng, hình thức phù ... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không ... phù hợp, món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Thời gian thực hiện 2Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận sản phẩm CỘNG MỤC IICỘNG MỤC I + II2. Món ăn tự chọn (các...
  • 3
  • 358
  • 0

Xem thêm