... thước khobảoquản đông. Xác định các thông số cần thiết dựa vào dung tích của kho. 1.Xác định thể tích kho. Hỡnh 1 : Sụ ủo quy hoaùch maởt baống kho laùnh. Vậy lấy Z= 4 buồngkích cỡ kholạnh ... đưa vào phòng làm đông với mục đích hạ thấp nhiệt độ xuống nhiệt độ tại tâm kho ng-18 độ c .I.Dung tích và tiêu chuẩn chất tải kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kholạnh là dung tích.Dung ... tích.Dung tích là khối lượng hàng hoá có thể đồng thời làm đông trong kho, trong đồ án này dung tích kho làm đông là30 tấn. Kho làm đông sản phẩm cá ngừ, từ bảng 2-3 [1]. Ta có tiêu chuẩn chất...
... kt=0,199W/m2K.5.Tính cách nhiệt nền kho. Khi kholạnh được đưa vào sử dụng, nhiệt độ trong kho xuống tới –250C, khi đó sẽ có băng tích tụ dưới nền kho . Nền kho sẽ bị trương phồng lên do thể ... thấyihp ixp vậy vách không bị đọng ẩm.4.Tính bề dày cách nhiệt của trần kho làm đông .Cấu trúc của trần khobảoquản đông: Mật độ dòng nhiệt qua kết cấu cách ẩm:tkq= 0.255(22+25)=12 ... ẩm bằng vật liệu xây dựng là bitum,1=0,012m ,1=0,3W/mK Hình – 3 : Cấu trúc trần khobảoquản đông. 2- Lớp bê tông giằng có cốt , 2=0,04m , 2=1,4W/mK3- lớp cách nhiệt điền đầy...
... phòng lạnh luôn đạt yêu cầu.Vậy tính toán nhiệt kholạnh là để xác định năng suất lạnh của máy lạnh cần lắp đặt.Dòng nhiệt tổn thất vào kholạnh gồm:Q = Q1+ Q2+ Q3+Q4 ,W.Q1 : dòng ... chiếm 15% khối lượng sản phẩm làm đông, Mb=15%.32,76 =4,9 tấn/24h kWQb4,23600.241000)258(5,2.9,42Chương 4: TÍNH NHIỆT KHO LẠNHTính nhiệt kholạnh thực chất là tính toán các dòng ... vào kholạnh , dòng nhiệt do sản phẩm toả ra và các dòng nhiệt tổn thất khác . Chính là dòng nhiệt mà máy lạnh phải có đủ công suất để thải ra môi trường ngoài để đảm bảo nhiệt độ phòng lạnh...
... (5%;20%) vào môi trường bảoquản trước khi đông lạnh. Như vậy, kết quả của chúng tôi gợi ý rằng : có thể sử dụng phương pháp đông lạnh, môi trường đông lạnh, chất chống lạnh mà phòng Cộng nghệ ... thuật đông lạnh tinh dịch nói riêng và công nghệ sinh học lạnh nói chung. Khi đông lạnh tinh dịch ở nhiệt độ lạnh sâu thì các phân tử Glyxerin không bị kết tinh, do đó tinh dịch đônglạnh không ... sau bảoquản trong Nitơ lỏng -1960C.Như vậy, bảoquảnlạnh tinh lợn lâu dài vẫn duy trì được khả năng thụ tinh tốt có ý nghĩa to lớn không chỉ đối với nghiên cứu khoa học (tinh đông lạnh...
... Làm lạnh trực tiếp. Là phương pháp làm lạnhkholạnh bằng dàn bay hơi đặt trong kho lạnh, môi chất lạnh lỏng sôi thu nhiệt của môi trường cần làm lạnh. Làm lạnh trực tiếp có thể là dàn lạnh ... tải lạnh như nước muối, Glycon thiết bị bay hơi được đặt ở ngoài kho lạnh, chất tải lạnh chạy tuần hoàn qua dàn bay hơi thải nhiệt ở đó, đến kholạnh thu nhiệt trong kholạnh cứ như vậy kho lạnh ... việc bảo vệ máy nén khó khăn.• Trữ lạnh của dàn lạnh trực tiếp kém khi máy lạnh ngừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng.4.1.1.2. Làm lạnh gián tiếp.Là phương pháp làm lạnh kho...
... CHO KHO LẠNH.I. Cấu trúc xây dựng.Cấu trúc kholạnh phải có cấu tạo đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu như : phải có tuổi tho ïcao, chịu được tải trọng của bản thân và sản phẩm bảoquản trong kho ... KmWkt2/2,0726,0047,02,01 * Kiểm tra đọng sương.II. Tính toán cách nhiệt . Giả sử ta tính toán , thiết kế cho khobảoquảnđông xây dựng tại thành phố Hồ Chí Minh , theo bảng 1-1 [1] tại thành phố Hồ Chí Minh có ... Cửa kholạnh là một tấm cách nhiệt, xung quanh có đệm kín bằng cao su để giảm tổn thất nhiệt .Từ các nhiệt độ trên tra bảng “ tính chất vật lý của không khí ẩm “, (bảng 7-10 sách môi chất lạnh) ...
... Thiết kế khobảoquảnlạnhđông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngKẾT LUẬN* Hệ thống khobảoquảnlạnhđông đã thiết kế có đặc điểm là dùng chu trình một cấp nén với tác nhân lạnh là ... Vương Hoàng Linh Khôi 5Thiết kế khobảoquảnlạnhđông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 22Thiết kế khobảoquảnlạnhđông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần ... 0.280160===108801===nnZThiết kế khobảoquảnlạnhđông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 8Thiết kế khobảoquảnlạnhđông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần...
... phẩm và giảm chất lượng sản phẩm.1.3 TỔNG QUAN VỀ KHOLẠNHBẢO QUẢN1.3.1 Kholạnhbảo quản Kholạnhbảoquản là kho được sử dụng để bảoquản các loại thực phẩm, nông sản, rau quả, các sản ... sắt8- Khobảoquản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,…- Khobảoquản nông sản thực phẩm hoa quả.- Bảoquản các sản phẩm y tế, dược liệu. - Khobảoquản sữa.- Khobảoquản và ... vào kho và của sản phẩm ở nhiệt độ bảo quản, J/kg. Với sản phẩm mực, tôm, cá đônglạnh i1 = 24600 J/kg, [TL-4,74].Với khobảoquản đông, các sản phẩm khi đưa vào khobảoquản đã được cấp đông...
... kho lạnh Sơ đồ mặt bằng kholạnh được thể hiện qua hình 2.1 :Hình 2.1.Sơ đồ mặt bằng kho lạnh 28Hình 2.5. Cấu tạo của panel lắp kho lạnh. Kho bảoquảnđông được thiết kế với chế độ trong kho ... tải lạnh như nước muối,Glycon thiết bị bay hơi được đặt ở ngoài kho lạnh, chất tải lạnh chạy tuần hoàn quadàn bay hơi thải nhiệt ở đó, đến kholạnh thu nhiệt trong kholạnh cứ như vậy kho lạnh ... thời gian bảoquản sản phẩm.Thời gian bảoquản càng lâu đòi hỏi nhiệt độ bảoquản càng thấp. Các mặt hàng trữ đông cần bảoquản ở nhiệt độ ít nhất bằng nhiệt độ của sản phẩm sau cấp đông tránhkhông...
... quá trình trình bảoquản lạnh đông Do không thể thực hiện thí nghiệm “bước” trong các khobảoquản có trước. Thay đổi nhiệt độ môi trường từ -15oC đến nhiệt độ của khobảoquản được xem là ... nhiệt độ của sản phẩm trong không gian 3 chiều của khobảoquản sản phẩm thủy sản lạnhđông được thực hiện tại 6 khobảoquản của các nhà máy lạnhđông thủy sản thuộc khu vực đồng bằng sông Cửu ... trong khobảo quản, giúp điều chỉnh thiết kế, sắp xếp sản phẩm trong kho hoặc thiết kế hệ thống điều khiển nhằm kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong khobảoquản lạnh đông. Từ khóa: bảo...