hư hòng và bảo quản tp
Hư hỏng và bao quản thực phẩm
... dụng bảo quản thực phẩm như: - Bảo quản phương pháp làm tăng giảm nhiệt độ - Bảo quản phương pháp làm khô thực phẩm - Bảo quản phương pháp muối đường - Bảo quản cách điều chỉnh PH thực phẩm - Bảo ... 3 .Bảo quản lớp màng bảo vệ 41 4 .Bảo quản môi trường khí trơ 41 5 .Bảo quản lên nhiệt III Các phương pháp bảo quản cá 41 1 .Bảo quản muối ăn 41 2.Sấy khô 41 3.Xông khói IV Các phương pháp bảo quản ... bảo quản thực phẩm làm khô 17 Phương pháp bảo quản thự phẩm tia phóng xạ Phương pháp bảo quản thực phẩm thay đổi khí Bảo quản áp lực thủy tĩnh cao Phương pháp lọc trùng Phương pháp siêu âm Phương...
- 46
- 1,606
- 11
HƯ HỎNG VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
... bảo quản lạnh Phương pháp ướp muối Phương pháp xông khói II Các phương pháp bảo quản trứng 1 .Bảo quản lạnh 2 .Bảo quản nước vôi 3 .Bảo quản lớp màng bảo vệ 4 .Bảo quản môi trường khí trơ 5 .Bảo quản ... dụng bảo quản thực phẩm như: - Bảo quản phương pháp làm tăng giảm nhiệt độ - Bảo quản phương pháp làm khô thực phẩm - Bảo quản phương pháp muối đường - Bảo quản cách điều chỉnh PH thực phẩm - Bảo ... Phương pháp bảo quản sinh học Phương pháp lên men (muối chua) Phương pháp sử dụng bacteriocin Phương pháp sử dụng enzyme D Phương pháp bảo quản số loại thực phẩm I Phương pháp bảo quản thịt Phương...
- 46
- 2,163
- 15
Các trường hợp hư hỏng trong bảo quản Tôm nguyên liệu
... đá bảo quản Tốt nên bảo quản tôm với đá thêm nước, gọi bảo quản ướt gi ữ nhiệt độ - 20C Riêng tôm sắt, tôm xanh nên bảo quản khô Bảng 2.2 Tỷ lệ nước/đá/tôm Bảo quản ướ t: Nước/đá/tôm Bảo quản ... liệu bảo quản 24 - Thời gian 24 đầu bảo quản trên, sau tùy theo cách bảo quản mà có biện pháp x lý thích hợp Với cách bảo quản ướ t: - Thông thườ ng 24 phải thay nước lần cho thêm đá Nếu bảo quản ... gian bảo quản Thời gian bảo quản Thời gian bảo quản Th ời gian bảo quản dướ i 24 24 24 24 0,3/1/1 0,3/2/1 1/1 2/1 (7) Chăm sóc, xử lý cố Cứ 12 kiểm tra nguyên liệu lần Đối với nguyên liệu bảo quản...
- 6
- 424
- 1
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chế biến tàu hũ ky và bảo quản sản phẩm tàu hũ ky
... hũ ky bảo quản ngày, nhiệt độ phòng sản phẩm tàu hũ ky sử dụng bảo quản Trong trình bảo quản tiêu chất lượng có biến đổi Mật số nấm mốc mẫu bảo quản nhiệt độ phòng cao nhiều so với mẫu bảo quản ... tốt 60,67 mm, 34,5g, màu sắc vàng sáng mùi đặc trưng đậu nành Thời gian bảo quản sản phẩm tàu hũ ky nhiệt độ phòng hư hỏng nhanh thời gian bảo quản ngắn so với mẫu bảo quản nhiệt độ 50C Ở nhiệt ... gian bảo quản nhiệt độ bảo quản Nguyên nhân tồn enzyme nội bào hoạt động vi sinh vật trình bảo quản tạo enzyme có khả thủy phân chất béo sản phẩm thành acid béo tự do, ngày đầu bảo quản chưa thích...
- 55
- 636
- 1
xử lý và bảo quản cá sau thu hoạch và một số hiện tượng hư hỏng
... đá/cá + trình bảo quản phải đảm bảo cách nhiệt thường xuyên kiểm tra tình trạng cá III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp + Phương pháp bảo quản có thời gian bảo quản ngắn,khó ... pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp 1.Phương pháp bảo quản lạnh a Bảo quản nước đá + ướp đá: lớp đá lớp cá xen kẽ + tỉ lệ cá/đá phải đảm bảo nhiệt độ cá khoảng 0-4 + tỉ lệ phụ thuộc vào ... số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp b Làm lạnh cá nước biển lạnh Ngâm cá nước biển lạnh III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp Phương pháp bảo quản muối ăn...
- 23
- 5,368
- 22
các hiện tượng hư hỏng, khuyết tật của sản phẩm bánh qui trong quá trình sản xuất và bảo quản
... biến xấu bánh công đoạn bảo quản c Các hư hỏng bánh bảo quản – Bánh bị mốc, mềm – Bánh bị thay đổi màu sắc, mùi vị d Biện pháp khắc phục: • Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản bánh nhiệt độ, độ ... yếu tố ảnh hư ng đến trình nhào bột 3.a Các yếu tố ảnh hư ng đến trình nhào bột • Ảnh hư ng bột mì • Ảnh hư ng đường • Ảnh hư ng chất béo • Ảnh hư ng nguyên liệu khác 3.b Nguyên nhân hư hỏng bánh ... xâm nhập hoạt động gây hư hỏng Nếu sữa tươi có hàm lượng nước cao ảnh hư ng tới độ ẩm bánh, làm giảm thời gian bảo quản Chất lượng bánh không Biện pháp khắc phục: Bảo quản sữa điều kiện thích...
- 48
- 2,625
- 1
Cách thu hoạch và bảo quản hồng ppt
... Để bảo quản hồng tốt, trình bảo quản cần ý nguyên liệu bảo quản phải tươi tốt, không sâu bệnh, đạt độ già thu hái (vỏ màu xanh chuyển sang xanh vàng) Sử dụng chất hấp thụ ... R3/kg quả, 1,5 gam Bendo/lít nước) Nếu bảo quản với liều lượng đạt kết tốt, dư lượng chất kháng sinh thịt hạ xuống 1ppm Ngoài ra, phải giữ cho kho bảo quản sẽ, môi trường thoáng mát, tiệt trùng ... sấy, cần lưu ý hồng phải cứng, vỏ màu vàng đỏ Nhiệt độ sấy luôn trì mức 650C, sấy phải thường xuyên nắn, ép hồng để tạo hình Theo PGS- TS Trần Đức DũngTrưởng phòng Nghiên cứu chế biến nông sản,...
- 3
- 404
- 1
KHẢO SÁT CÁC YÉU TÓ ẢNH HƯỞNG ĐÉN QUÁ TRÌNH CHÉ BIẾN VÀ BẢO QUẢN TÀU HŨ KY
... ky bảo quản ngày, nhiệt độ phòng sản phâm tàu hũ ky sử dụng không bảo quản Trong trình bảo quản tiêu chất lượng có biến đổi Mật số nấm mốc mẫu bảo quản nhiệt độ phòng cao nhiều so với mẫu bảo quản ... tốt 60,67 mm, 34,5g, màu sắc vàng sáng mùi đặc trưng đậu nành Thời gian bảo quản sản phẩm tàu hũ ky nhiệt độ phòng hư hỏng nhanh thời gian bảo quản ngắn so với mẫu bảo quản nhiệt độ 5°c Ở nhiệt ... gian bảo quản nhiệt độ bảo quản Nguyên nhân tồn enzyme nội bào hoạt động vi sinh vật trình bảo quản tạo enzyme có khả thủy phân chất béo sản phẩm thành acid béo tự do, ngày đầu bảo quản chưa thích...
- 46
- 873
- 1
Giáo trình MD05 thu hoạch và bảo quản hoa nghề trồng hoa huệ, lay ơn, đồng tiền, hồng môn
... 2: Bảo quản hoa 28 A Nội dung .28 Xử lý sơ 28 Xác định thời gian bảo quản .28 Phân loại 29 Các phương pháp bảo quản 29 4.1 Bảo quản ... phân loại sản phâm số phương pháp bảo quản hoa Huệ, Lay ơn, Đồng tiền, Hồng môn - Lựa chọn phương pháp bảo quản hoa phù hợp với điều kiện kinh tế quy mô sản xuất; - Thưc bảo quản sản phẩm hoa quy ... phân loại để mang vào bảo quản Việc phân loại nhóm thuận lợi cho trình đóng gói, bảo quản tiêu thụ hoa Phân loại hoa dựa vào tiêu chí kích thước, số lượng, chất lượng kích thước hoa; đường kính,...
- 67
- 1,438
- 18
Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
... phẩm dễ hư hỏng 105 CHƯƠNG 7: BẢO QUẢN CÁC SẢN PHẨM NGHỀ VƯỜN 106 Khuyến cáo nhiệt độ bảo quản 107 Mức độ nhạy cảm với tổn thương lạnh 112 Kỹ thuật bảo quản 112 Các loại kho bảo quản 118 Bảo quản ... dạng bầu 134 Bảo quản sản phẩm ăn rễ ăn củ 135 Bảo quản khoai tây 136 Bảo quản khí kiểm soát 141 CHƯƠNG 8: VẬN CHUYỂN CÁC SẢN PHẨM NGHÈ VƯỜN 153 Phương tiện vận chuyển thông thường 153 Phương tiện ... trưởng 82 CHƯƠNG 6: KIỂM SOÁT NHIỆT ĐỘ VÀ ĐỘ ẨM TƯƠNG ĐỐI 84 Làm lạnh kiểu phòng 85 Làm lạnh không khí cưỡng 86 Làm lạnh nước 89 Làm lạnh phương pháp bay 90 Thông gió phòng bảo quản vào ban đêm...
- 210
- 1,769
- 18
Tài liệu về thủ tục tiếp nhận và bảo quản tài sản khách hàng.doc
... nhập kho, xếp NVL, TP vào nơi qui định theo sơ đồ kho NVL, TP lưu kho phải đánh số mã hiệu bao bì sản phẩm hộp carton vị trí thích hợp Trang: - Chỉ có thủ kho có quyền đưa hàng hố vào hay chuyển ... công nhân - Trong trình sử dụng, Bộ phận bảo trì tiến hành kiểm tra, bảo trì theo Thủ tục bảo trì thiết bị Trong trường hợp khách hàng có yêu cầu kiểm tra, bảo trì cao thực theo yêu cầu khách hàng ... hàng theo hư ng dẫn công việc xuất nhập 4.3 Kiểm tra hàng hố: - Kiểm tra số lượng: cân, đong, đo, đếm lô, kiện, xác định số lượng theo phương pháp đồng dạng - Kiểm tra chất lượng: theo hư ng dẫn...
- 6
- 1,204
- 20
Cách sử dụng và bảo quản tủ lạnh
... nhôm dẫn đến ga) Khi mở tủ không để luống gió quạt thẳng vào làm tủ tải, tốn điện Xử lý hư hỏng thường gặp tủ lạnh: • • • • • • • Chúng ta thường hay gặp trường hợp hỏng hóc tủ lạnh Bạn tự sửa hỏng ... thoáng phia sau Đặt cách tường tối thiểu 10 cm để đảm bảo lưu không làm mát dàn Không dùng giấy vải, phủ kín dàn ngưng dàn nóng Các chất lỏng bảo quản hộp có nắp đậy kín để chống bay làm tăng nhanh ... bị lấy đá khó nên lót lớp nhựa (sàn) miếng nhựa mỏng đặt khay lên Khi cho nước vào cần lau khô đáy khay sàn Bảo quản tủ lạnh: • Sau hai tuần ,bạn cần phải cho tủ lạnh nghỉ ngơi đôi chút cách...
- 3
- 902
- 5
Mẫu Thủ tục tiếp nhận và bảo quản tài sản khách hàng
... nhập kho, xếp NVL, TP vào nơi qui đònh theo sơ đồ kho NVL, TP lưu kho phải đánh số mã hiệu bao bì sản phẩm hộp carton vò trí thích hợp - Chỉ có thủ kho có quyền đưa hàng hoá vào hay chuyển dòch ... phận bảo trì lập biên kiểm tra máy móc Biên kiểm tra chuyển cho khách hàng 01 - Bộ phận bảo trì tiến hành lắp đặt máy móc hư ng dẫn cách sử dụng cho công nhân - Trong trình sử dụng, Bộ phận bảo ... kiểm tra, bảo trì theo Thủ tục bảo trì thiết bò Trong trường hợp khách hàng có yêu cầu kiểm tra, bảo trì cao thực theo yêu cầu khách hàng - Trong trường hợp phát máy móc thiết bò bò hư hỏng Bộ...
- 8
- 897
- 7
Giáo trình Xếp dỡ và bảo quản hàng hóa
... chưa đúng, không theo sơ đồ, kỹ thuật xếp dỡ chưa tốt, vấn đề đệm lót chưa đảm bảo, bao bì hàng không tốt, kiểm tra bảo quản trình hành trình chưa tốt Trong thực tế hàng hải, hàng hóa thường hư ... nhân hư hỏng, thiếu hụt hàng hoá, biện pháp phòng ngừa 08 1.4.1 Các dạng nguyên nhân hư hỏng thiếu hụt hàng hoá 08 1.4.2 Phòng ngừa hạn chế hư hỏng thiếu hụt hàng hoá 09 1.4.3 Bảo quản ... độ bảo quản hàng thường trì nhiệt độ lạnh sâu (thông thường từ 10o F, khoảng -12o C trở xuống) Kiểu thường dùng để chuyên chở loại thịt, cá - Hàng ướp lạnh: (Chilled Cargo): nhiệt độ bảo quản...
- 131
- 18,091
- 115
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu