... Mỗi tế bào vi sinh vật có khoảng 10 00 loại enzyme khác nhau với số phân tử lên đến 10 6, gồm enzyme nội và enzyme ngoại bào nh: amylase, proteaea, cellulase trong đó enzyme nội bào chiếm đa ... trởng, phát triển, sinh sản duy trì loài. Có nghĩa là trong tự nhiên không có sự sinh sản d thừa các sản phẩm trao đổi chất bậc 1, 2. 1. Điều hòa hoạt tính enzyme nhờ sự kìm hÃm do liên kết ... thù Sinh trởng và tạo sản phẩm Giai đoạn dinh dỡng Thời gian Thời gian Hình 1: Mối quan hệ giữa sinh trởng và tạo thành sản phẩm của vi sinh vật Trong điều kiện nuôi cấy toàn bộ quá trình...
... hoa quả khô ở nơi có ánh sáng, hơi ẩm, gần những thực phẩm cay như tỏi, hành. Dinh dưỡngtrong hoa quả sấy khô Sẽ là sai lầm nếu bạn nghĩ hoa quả khô sẽ không giữ được chất dinh dưỡng ... chất dinh dưỡng và hương vị như hoa quả tươi. Thực ra, hoa quả sấy khô chỉ là hoa quả tươi loại bỏ nước. Mất nước, nhưng một số chất dinhdưỡngtrong hoa quả được sấy khô lại nhiều hơn. Một ... chí American College of Nutrition cho thấy chất chống oxy hóa trong nho khô, mận khô nhiều gấp 2 lần những hoa quả còn tươi. Hoa quả khô chứa nhiều chất khoáng, vitamin và các enzymes có lợi...
... canxi cần hấp thụ mỗi ngày cho cơ thể con ngời nh sau:Tuổi Lợng canxi cần cho cơ thể mỗi ngày0 -1 400-600 mg/ngày 1- 10 800 mg/ngày 11 -24 12 00 mg/ngày24-50 800 -10 00 mg/ngàyNgời già, phụ nữ mang ... ?Canxi là yếu tố hoạt động nhất trong cơ thể con ngời. Canxi chiếm 1, 5 2% trong cơ thể, trong đó 99% tồn tại trong xơng, răng, móng tay, móngchân, 1% tồn tại trong máu, trong tổ chức tế bào và dịch ... dễ nhận thấy: hàm lợng Canxi trong sản phẩm này nhiều gấp 650 lần trong thịt lợn, còn hàm lợng photphothì gấp 10 lần, hàm lợng Canxi trong sản phẩm này nhiều hơn sữa bò 40 lần, hàm lợng sắt,...
... ( 10 -5M) Không có CN- Có CN- 10 -3M 1 Pb 1, 02 0,52 2 Cu 0,94 0,49 3 Cd 1, 11 0, 51 4 Zn 0,88 0,49 5 Ni 0,80 0,52 00 .1 0.20.30.40.50.60 0 .1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6Dung dịch thuốc ... đó 1ml Mn(II) có nồng độ 1. 10 -4 M, lắc đều, định mức, để yên 10 phút rồi đo phổ hấp thụ ánh sáng ở bớc sóng 400-650nm. Kết quả khảo sát đợc biểu diễn trên hình 1. 00.20.40.60.8 1 1.2350 ... vào bình dịnh mức 10 ml, 1ml dung dịch đệm pH=9, 1ml thuốc thử PAN có nồng độ 5 .10 -3 M và 1ml Mn(II) có nồng độ 1. 10-4 M, định mức bằng nớc cất 2 lần, thời gian đo sau 1 phút kể từ khi cho...
... di-trimethyl aminObj104Obj105Obj106Obj107MỤC LỤCA.TRƯỚC QUÁ TRÌNH NƯỚNGI. Giới thiệu thành phần dinhdưỡng và phân loại thịt. 1.1 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng 1. 2 Phân loại thịtII.Các ... bảo quản, trạng thái trước khi giếtmổ, giống, tuổi.+Nhiệt độ 1 2°C thời gian chín tới hoàn toàn khoảng 10 ÷ 14 ngày+Nhiệt độ 10 ÷ 15 °C khoảng 4 ÷ 5 ngày+Nhiệt độ 10 ÷ 20°C khoảng 3 ngày- ... là từ 74o C-82o C (16 5o F -18 0o F) cho thịt gà, từ 71 o C-77o C (16 0o F -17 0o F) cho thịt bò bằm, thịt heo và thịt cừu, và từ 63o C- 71 o C (14 5o F -16 0o F) cho thịt beefsteak.Nên...
... quân y thì trong 10 0g tôm đồng tươi có 76,9g nước, 18 ,4g protein, 1, 8g lipid ,11 20mg canxi, 15 0mg photpho. Trong 10 0g tép gạo có 84,5g nước, 11 ,7g protein, 1, 2g lipid, 910 mg canxi, 218 mg photpho. ... tươi,…SO SÁNH GIÁ TRỊ DINHDƯỠNG CÁC LOẠI THỦY SẢNThành phần protein của một số loại thủy sảnNguyên liệuCá tôm Mực hàu sò ốc CuaProtein (%) 17 - 21 19-23 17 -20 11 -13 8-9 11 -12 16 Đa số các loại ... 08:00 g 0.000 0 10 :00 g 0.000 0 12 :00 g 0.000 0 14 :00 g 0.036 0.064 16 :00 g 0.263 1.1 31 18:00 g 0.058 0.689Axit béo, tổng số không bão hòa đơn g 0 .10 7 2.749Không phân biệt 16 : 01 g 0.008 0.009Không...
... DƯỠNGDINH DƯỠNG 11 1.1. KHÁI NIỆM DINH DƯỠNG1 .1. KHÁI NIỆM DINHDƯỠNG DINH DƯỠNGĐỊNH NGHĨAVẤN ĐỀCẤU THÀNH TRONG CƠ THỂ 12 5/24/2 010 17 1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNGTRONG1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG ... chất dinh dưỡng nuôi sốngcơ thể. 17 1. 1.2. VẤN Đ 1. 1.2. VẤN ĐỀ 18 5/24/2 010 33 1. 3. CHẤT DINH DƯỠNG1.3. CHẤT DINH DƯỠNGCHẤT DINH CHẤT DINH DƯỠNGDƯỠNGSINH NĂNG LƯỢNGKHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG65SINH ... ngoài. 14 5/24/2 010 16 1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNGTRONG1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNGTRONG DINH DƯỠNG THỰC PHẨMDINH DƯỠNG THỰC PHẨMNăng lượng được lấy từ các thành phần trong thức ăn: 31 1.2 .1. ...
... amin Hàmlượng % trong proteinThịt bò Thịt heo Trứng sữaLysin 8 ,1 7,8 7,2 8 ,1 Methionine 2,3 2,5 4 ,1 2,2Tryptophan 1, 1 1, 4 1, 5 1, 4Phenylalanine 4,0 4 ,1 6,3 4,6Threonine 4,0 5 ,1 4,9 4,8Valin ... bảo quản, trạng thái trước khi giếtmổ, giống, tuổi.+Nhiệt độ 1 2°C thời gian chín tới hoàn toàn khoảng 10 ÷ 14 ngày+Nhiệt độ 10 ÷ 15 °C khoảng 4 ÷ 5 ngày+Nhiệt độ 10 ÷ 20°C khoảng 3 ngày- ... QUÁ TRÌNH NƯỚNG I. Giới thiệu thành phần dinhdưỡng và phân loại thịt. 1.1 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng Thịt là nguồn dinhdưỡng giàu năng lượng, thành phần của thịt gồm có: nước,protein,...
... Lawson (19 95), hàmlượng TSS thích hợp trong ao nuôi thuỷ sản phải nhỏ hơn 80 mg/L. Kết quả khảo sát hàmlượng TSS trong các ao nuôi cá tra thâm canh của Lê Bảo Ngọc (2004) cho thấy hàmlượng ... nuôi có hàm lượng dinhdưỡng khá phong phú, là điều kiện để tảo phát triển tốt trong ao. Thông thường, trong nước mặt tự nhiên hàmlượng lân hoà tan tồn tại từ 0,005 – 0,02 mg/L và trong nước ... biệt về hàmlượng TP giữa nguồn nước vào và ra khỏi quầng. Theo kết quả nghiên cứu của Pekar (19 97), hàmlượng lân hoà tan trong ao dao động trong khoảng 0,02 – 0,4 mg/L là thể hiện chất lượng...
... dẫn trong tài liệu APHA [4]). Nồng độ amoni (NH4+3. Kết quả và thảo luận ) xác định bằng phương pháp điện cực chọn lọc ion (Thermo Orion, Model 95 -12 ). 3 .1. Hàmlượng chất kết tủa Hàmlượng ... 11 6 độ amoni trong bể hiếu khí cũng tăng lên. Khi hàmlượng nhôm sunfat sử dụng ở mức 97 mg/L, amoni trong bể hiếu khí đã tăng lên đến 1, 8 - 3,0 mg/L. Đối với nitrat, nồng độ trong bể ... mL/ngày, tương ứng với thời gian lưu bùn trong hệ thống dao động từ 12 đến 16 ngày. Hiệu suất hấp thụ photpho trongquá trình sinh tổng hợp tế bào đạt khoảng 34 - 38%. Nồng độ photpho trong...