... antoàn vệ sinh thựcphẩm ở cộng đồng Dođiều kiện nước ta các vấn đề dinh dưỡng antoànthựcphẩm chưa ăn sâu vào tiềm thứccủa mỗi người dân, sự coi thườngvà gây mất antoàn vệ sinh thựcphẩm ... cường antoàn vệsinh thựcphẩmvà nâng cao sức khỏe cộng đồng.1. Đối tượng của môn Dinh dưỡng vàAntoànthực phẩm Dinh dưỡng vàAntoànthựcphẩm là môn học nghiên cứu mối quan hệ giữa ănuống ... uống và cácvấn đề antoànthựcphẩm có liên quan. Mối quan tâm đặc biệt ở đây là nhu cầu dinhdưỡng, tiêu thụ thực phẩm, tập quán ăn uống, giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, chếđộ ănvà sự an toàn...
... thốnggiám sát, chùm ca ? ANTOANTHUC PHAM VA CAC BENH THUC PHAMPGS,TS LE HOANG NINH ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC BỆNH THỰC PHẨM Bùng phát dịch : một nhóm ngườicùng ăn một thựcphẩmvà có từ 2 người cùng ... Điều kiện : nguồn thựcphẩm bịnhiễm; một nhóm người cùng ănmột thựcphẩm đó Bùng phát : địa phương hay trênmột diện rộng ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC BỆNH THỰC PHẨM Những bệnh thựcphẩmthường gặp ... viêm gan A, ký sinh truøng ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC BỆNH THỰC PHẨM Phương cách thựcphẩm bị nhiễm : Nhiễm trong quá trình sản xuất và chế biến thứcăn như thế nào ( bài tập cá nhân, nộp bài vàotuần...
... sẽ antoàn chừng nào còn để trong ngăn lạnh. 2.2. Antoànthực phẩm - An toànthựcphẩm được hiểu là khả năng không gây ngộ độc của thựcphẩm đối với cơ thể con người.- Antoànthựcphẩm ... độc đưa vào thựcphẩm bằng con đường khác nhau:- Vi sinh vật bị nhiễm vào trong thực phẩm.